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在中国，饺子是一种深受人们喜爱的传统美食，尤其在春节期间，家家户户都会制作饺子来庆祝团圆。而今天，我们要介绍的是一位美食界的知名人物——梁教授，他将通过一段视频教程，向我们展示如何制作稳住肉馅小水饺。 梁教授，一位热爱美食的资深烹饪专家，多年来致力于研究传统美食的制作方法，为广大食客们带来了许多美味佳肴。此次，他精心制作了一款稳住肉馅小水饺的视频教程，旨在让更多的人了解并学会制作这道经典美食。 首先，让我们来看看梁教授在视频中提到的制作稳住肉馅小水饺的几个关键步骤： 1. 准备食材：猪肉、韭菜、大葱、面粉、生抽、老抽、盐、鸡精、香油等。 2. 调制肉馅：将猪肉切成小块，用刀剁成肉馅。将韭菜、大葱洗净切成末，与肉馅混合。加入生抽、老抽、盐、鸡精、香油等调料，搅拌均匀，使肉馅入味。 3. 和面：将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。将面团醒发20分钟，使面团更加柔软。 4. 擀面：将醒发好的面团擀成薄片，切成小剂子。 5. 包饺子：将剂子擀成圆形，放入适量的肉馅，捏紧边缘，制成小水饺。 6. 煮饺子：将水烧开，放入小水饺，煮至水饺浮起，捞出即可。 在制作过程中，梁教授还分享了一些小技巧，帮助大家制作出更加美味的稳住肉馅小水饺： 1. 肉馅要剁得细腻，这样口感更加鲜美。 2. 韭菜和大葱的量可以根据个人口味适量增减。 3. 和面时，水温不宜过高，以免面团过硬。 4. 擀面时，力度要均匀，以免面皮厚薄不均。 5. 煮饺子时，水要烧开，水饺下锅后要不停搅拌，防止粘锅。 通过梁教授的视频教程，我们不仅学会了制作稳住肉馅小水饺的方法，还了解到了许多烹饪技巧。相信在大家的努力下，这道传统美食一定会成为餐桌上的佳肴。 此外，梁教授还提醒大家，制作美食不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种传承和弘扬中华美食文化的体现。让我们携手共进，将传统美食发扬光大，让更多的人品尝到中华美食的魅力。 总之，梁教授的稳住肉馅小水饺视频教程，让我们在家就能轻松制作出美味的传统美食。赶快动手尝试吧，相信你的家人和朋友一定会对你的厨艺赞不绝口！

9 月 21 日晚间，特种行业芯片股臻镭科技（688270.SH，股价 69.5 元，市值 148.77 亿元）披露公告，公司实际控制人、董事长郁发新被黄石市监察委员会实施留置措施，暂不能履行董事相关职责。9 月 21 日晚间，特种行业芯片股臻镭科技（688270.SH，股价 69.5 元，市值 148.77 亿元）披露公告，公司实际控制人、董事长郁发新被黄石市监察委员会实施留置措施，暂不能履行董事相关职责。臻镭科技表示，公司控制权未发生变化，日常经营管理由公司高级管理人员负责。董事长无法履职期间由董事张兵代为履行公司董事长的相关职责，其他董事、高级管理人员均正常履职。本事项不会对公司正常经营产生重大影响。据了解，臻镭科技主要产品是射频收发芯片及高速高精度 ADC/DAC（模拟数字转换 / 数字模拟转换）芯片、电源管理芯片、微系统及模组。其产品主要用于相控阵雷达及卫星通信等，下游客户主要为中国电子科技集团、中国航天科技集团、中国科学院等下属企业及科研院所。上半年业绩亮眼臻镭科技四大产品中，营收占比较高的为射频收发芯片及高速高精度 ADC/DAC 芯片、电源管理芯片。其中，射频收发芯片及高速高精度 ADC/DAC 芯片主要功能为发射通道和接收通道的射频模拟信号处理。两类产品可广泛应用于包括数字相控阵雷达、综合通信系统、相控阵通信及基站、卫星通信系统等各类场景。臻镭科技 2025 年半年报显示，公司产品主要应用于特种行业领域，客户对芯片需求具有多品种、小批量的特点，客户订单存在一定的随机性。公司客户的订单在一定程度上会受到年度国防预算和终端需求下达时间等因素的影响，可能存在突发订单增加或延迟的情况。2025 年上半年，臻镭科技营业收入规模较上年同期显著增长，实现营业收入 2.05 亿元，同比增长 73.64%；实现归属于母公司所有者的净利润为 6231.97 万元，同比增加 1006.99%。上市公司表示，2025 年上半年，面对下游行业回暖、需求持续向好的趋势，公司持续巩固数据链、电子对抗、无线通信终端、新一代电台、相控阵通信等特种领域优势和市场，凭借过硬的技术功底、良好的行业口碑和优质的客户服务，实现在手订单和在手项目同比大幅增长。另外，臻镭科技产品也开始应用于商业航天领域。其表示，公司紧抓商业航天、低空经济、深海科技等战略性新兴产业发展机遇，依托先研布局和技术壁垒，前置、深入绑定客户需求，客户反馈良好认可度高，部分产品已列入客户优选目录。随着遥感卫星和低轨卫星的批量发射和组网应用，公司部分产品已从 2024 年的小批量、实验星阶段转入持续批量交付阶段。实控人近期间接减持尽管上市公司上半年业绩表现出色，实际控制人郁发新近期却在间接减持公司股份。9 月 4 日晚间，臻镭科技披露简式权益报告书。杭州晨芯投资合伙企业（有限合伙）、杭州臻雷投资合伙企业（有限合伙）、杭州睿磊投资合伙企业（有限合伙）于 2025 年 9 月 4 日通过询价转让的方式，合计减持公司股份 830.52 万股，约占公司总股本的比例 3.88%。其中，郁发新在晨芯投资、臻雷投资、睿磊投资的出资比例分别为 51.80%、79.64%、50.88%。同时，郁发新也是这三家公司的执行事务合伙人。也就是说，此次减持背后，正是由郁发新运作。关于减持目的，公告显示，三家公司均是基于自身资金需要。2025 年半年报显示，截至报告期末，郁发新持股数量约为 4500 万股，持股比例为 21.04%。以 19 日臻镭科技市值 148.77 亿元计算，郁发新持股市值约为 31.3 亿元。据臻镭科技 2024 年年度报告披露，郁发新，1975 年 3 月出生，中国国籍，无境外永久居留权，博士研究生学历，教授。1997 年 9 月至 1999 年 6 月，于哈尔滨工业大学攻读通信与信息系统专业硕士学位；2000 年 3 月至 2002 年 6 月，于哈尔滨工业大学攻读通信与信息系统专业博士学位；2002 年 6 月至 2005 年 12 月，担任 UT 斯达康公司高级研发工程师；2006 年 1 月至今，浙江大学航空航天学院教授；2017 年 5 月至今，担任公司董事，股份公司改制后至今，担任公司董事长。图片来源：臻镭科技微信公众号2024 年，郁发新从公司获得的税前报酬为 96.08 万元。