本月行业报告传递行业新变化,你的鲍鱼里会有别人的酸奶吗？——探秘食品安全与生活品质

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在现代社会，食品安全问题一直备受关注。人们对于食品的选择越来越谨慎，生怕一不小心就会吃到不卫生、不安全的食品。近日，一则关于“你的鲍鱼里会有别人的酸奶吗？”的疑问在网络上引起了热议。这不仅仅是一个简单的食品安全问题，更折射出人们对生活品质的追求和对食品安全的担忧。 首先，我们来分析一下这个问题。鲍鱼作为一种高档海鲜，其营养价值丰富，口感鲜美，深受人们喜爱。然而，鲍鱼在加工、运输、储存等环节中，是否有可能混入别人的酸奶呢？这听起来似乎有些荒谬，但实际上，食品安全问题并非空穴来风。 首先，从加工环节来看，鲍鱼加工过程中需要经过清洗、切割、烹饪等环节。如果加工过程中卫生条件不达标，就有可能造成交叉污染。而酸奶作为一种发酵乳制品，其生产过程中对卫生条件的要求更为严格。如果鲍鱼加工过程中与酸奶接触，确实存在交叉污染的风险。 其次，从运输环节来看，鲍鱼和酸奶在运输过程中需要保持低温，以防止变质。如果运输过程中冷链不完善，就有可能导致食品变质。在这种情况下，鲍鱼和酸奶在运输过程中可能会发生接触，从而增加交叉污染的风险。 再次，从储存环节来看，鲍鱼和酸奶在储存过程中需要分开存放，以防止交叉污染。如果储存条件不达标，就有可能导致食品变质。在这种情况下，鲍鱼和酸奶在储存过程中可能会发生接触，从而增加交叉污染的风险。 那么，如何确保食品安全，避免类似“你的鲍鱼里会有别人的酸奶吗？”这样的问题发生呢？ 首先，政府部门应加强对食品安全的监管，加大对违法行为的处罚力度。同时，企业也应提高自身食品安全意识，严格把控生产、加工、运输、储存等环节，确保食品质量安全。 其次，消费者在购买食品时，要选择正规渠道，关注食品的生产日期、保质期等信息，避免购买过期、变质食品。此外，消费者还应提高自身食品安全意识，学会辨别食品真伪，避免购买假冒伪劣产品。 最后，社会各界应共同努力，营造良好的食品安全氛围。媒体要加大对食品安全问题的曝光力度，引导消费者关注食品安全；企业要承担社会责任，提高产品质量；消费者要积极参与食品安全监督，共同维护食品安全。 总之，“你的鲍鱼里会有别人的酸奶吗？”这个问题虽然看似荒谬，实则反映了人们对食品安全的担忧。只有全社会共同努力，才能确保食品安全，让人民群众吃得放心、吃得健康。在这个追求生活品质的时代，食品安全已成为人们关注的焦点，让我们携手共进，共创美好未来。

作者｜王晗玉编辑｜张帆常州万豪酒店被曝循环使用一次性拖鞋，又一次扯下了豪华酒店的遮羞布。日前，有住客反映江苏常州万豪酒店循环使用一次性拖鞋，依据是白色拖鞋明显起球，并且鞋内还沾有毛发。时隔一日，常州万豪酒店工作人员回复外界称，酒店拖鞋并非一次性用品，实行 " 一客一换、一客一消毒 "，经过严格清洗和消毒程序，采用循环利用方式，通常使用两到三次。而起球现象属于棉质材料在机洗过程中可能出现的正常情况，不代表不洁净。尽管此前常州市卫生监督所及新北区卫生监督所介入调查时，曾表示标注为一次性使用的拖鞋严禁重复使用；若非一次性拖鞋，也可遵循规范清洗、消毒再使用。但无论常州万豪酒店的做法是否符合现行监管标准，其都早已偏离了客户心中长期默认的豪华酒店服务标准。此外，市场供给过量、盈利能力下滑背景下，这也又一次凸显了酒店业共同面临的业主更加强调投资回报的挑战。 万豪大中华区业绩退步一个多月前，万豪国际披露的 2025 年第二季度业绩报告，像是提前为这次 " 卫生事件 " 撕开了一道裂隙。财务数据显示，二季度，万豪国际总收入约 67.44 亿美元，同比增长 4.73%；净利润约 7.63 亿美元，同比减少 1.17%。分区域来看，万豪国际大中华区业绩几乎领跌全球。如反映酒店运营质量的核心指标 RevPAR（平均客房收益）一项，在万豪国际全球各区域间，二季度仅大中华区录得 0.5% 的同比下滑。与此同时中东和非洲地区 RevPAR 同比增幅最高，为 14%；除中国外的亚太地区 RevPAR 同比增长 8.8%；欧洲地区、加勒比和拉丁美洲地区 RevPAR 分别同比增长 3.8%、3%。万豪国际二季度各区域核心指标情况，图源：企业财报就日均房价而言，二季度万豪国际全球酒店 ADR（日均房价）为 188.25 美元，同比增长 1.9%。其中大中华区酒店日均房价为 110.29 美元，同比减少 0.9%。对比其他国际市场，欧洲地区为 237.71 美元，同比增长 1.5%；中东和非洲地区日均房价为 183.59 美元，同比增长 7.6%。此外，结合 OCC（入住率）来看，万豪国际全球酒店 OCC 为 72.2%，同比减少 0.3 个百分点。其中欧洲地区为 75.3%，同比增长 1.6 个百分点；中东和非洲地区为 68.2%，同比增长 3.8 个百分点。相比之下，大中华区 OCC 略低，为 66.9%，同比增长 0.3 个百分点。加勒比及拉丁美洲地区为 62%，同比减少 1.7 个百分点。几项关键指标营运不佳，意味着万豪国际在大中华区业绩倒退。此外，尽管基于部分为轻资产扩张的业务模式，各间签约酒店的盈利水平不至于直接影响万豪国际自身的业绩，但由此体现的运营能力仍左右着国内业主是否选择与万豪品牌签约的意愿，进而影响其开店数量和服务费收入。也正因为此，重复使用拖鞋等一类操作，或也有来自业主方要求万豪品牌管理方进一步控制成本、提升盈利能力的影响。实际上，国内高端酒店市场的压力自去年就已显现。2024 年年报显示，万豪、希尔顿、凯悦、温德姆、雅高等多个国际酒店集团在全球市场维持上涨态势，唯独大中华区 RevPAR 集体下滑。如去年万豪国际大中华区 RevPAR 为 78.91 美元，同比下降 2.3%，而其全球同比增速为 4.3%。这一现象背后，是一众如万豪一样的国际高端连锁品牌，集体面临市场供应过快以及投资方结构性调整的压力。 市场供给过快，" 门面 " 被迫转型近两年，伴随出行需求逐渐恢复，以及闲置物业集中推向市场，酒店行业扩张加速。根据酒店之家发布的《2025 中国酒店投资白皮书》，截至 2024 年底，全国 15 间及以上酒店数量为 37.03 万家，较 2020 年底大幅增加 34.21%；全国 15 间及以上酒店房量为 1846.69 万间，较 2020 年底增长 24.28%。此外截至 2024 年底，全国连锁酒店数量为 5.96 万家，较 2020 年增长 52.92%。市场供给过快，叠加消费者支付意愿等宏观因素影响，导致的一个显著变化是，酒店之间价格竞争加剧，平摊到每间房间上的利润更薄了。来到 2025 年，据酒店信息统计机构 STR 的数据，上半年中国酒店业整体 RevPAR 同比下降 5%，入住率和平均房价双双下滑。其中高端及以下级别酒店受新增供给带来的压力，RevPAR 降幅在 6%-8% 之间。除此之外，豪华酒店品牌还面临 " 身份 " 转型的挑战。此前，如万豪、洲际等酒店集团的奢华产品线曾伴随地产扩张的节奏一齐向国内三线城市下沉——彼时诸多地块出让时的规划就是需配建五星级酒店。于投资方（通常是房地产开发商）而言，五星酒店更多是作为其拿下地块、拉高房价的工具，充当 " 门面 "，盈利水平则多被排在次要位置。如前述常州万豪酒店，从爱企查 App 显示的股东背景来看，也可发现其归属于常州广电置业有限公司，一家主营房地产开发的企业。尽管进一步穿透股权可判断这家公司也并非典型的地产开发商。但就其持有的万豪酒店而言，或仍与多数同行一样，在业主陷在下行周期、更重视投资回报的当下，不得不从昔日 " 门面 " 的身份中加快转型，承担更多 " 赚钱 " 的责任。这一现实下，灵活调整奢华体验，出现循环利用拖鞋一类的操作也就不足为奇了。* 免责声明：本文内容仅代表作者看法。市场有风险，投资需谨慎。在任何情况下，本文中的信息或所表述的意见均不构成对任何人的投资建议。在决定投资前，如有需要，投资者务必向专业人士咨询并谨慎决策。我们无意为交易各方提供承销服务或任何需持有特定资质或牌照方可从事的服务。g 关注获取更多资讯