本周行业报告公开研究成果,缅甸火车事故引发乘客失禁，一场思梦中的惊魂之旅

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近日，缅甸发生了一起令人震惊的火车事故。在这场突如其来的灾难中，不少乘客不幸遭遇失禁的尴尬局面。这场事故不仅给乘客带来了身体上的痛苦，更在他们的心中留下了难以磨灭的阴影。 据了解，这起事故发生在缅甸的一列长途火车上。当时，火车正以每小时60公里的速度行驶在缅甸的山区。然而，就在这时，火车突然失去了动力，紧急刹车。由于刹车过猛，车厢内的乘客们被惯性推向了前方，导致部分乘客在惊慌失措中失禁。 据目击者描述，事故发生后，车厢内弥漫着一股刺鼻的气味。一些乘客由于紧张和恐惧，无法控制自己的生理反应，纷纷在座位上失禁。这一幕让车厢内的气氛变得更加紧张，乘客们纷纷捂住鼻子，试图远离这股恶臭。 在这场突如其来的灾难中，乘客们纷纷陷入了恐慌。有人惊呼：“这是怎么回事？火车怎么突然停下来了？”有人则担心地问：“我们还能活着吗？”在这场惊魂之旅中，乘客们的心中充满了不安和恐惧。 事故发生后，火车司机和乘务员立即展开救援。他们一边安抚乘客的情绪，一边组织乘客有序地撤离车厢。在救援人员的帮助下，乘客们终于从车厢中安全撤离。 对于这场事故，缅甸铁路部门表示，他们正在对事故原因进行调查。初步判断，这起事故可能是由于火车制动系统故障导致的。铁路部门表示，他们将全力配合相关部门的调查，确保类似事故不再发生。 这场事故给乘客们带来了极大的心理压力。不少乘客表示，他们在事故中经历了人生中最恐怖的时刻。一位乘客说：“我从来没有想过，自己会在火车上遭遇这样的事情。那一刻，我真的以为自己要死了。” 这场事故也引发了人们对火车安全的关注。有网友在社交媒体上表示：“火车事故频发，我们该如何保障自己的安全？”还有网友呼吁：“相关部门应该加强对火车安全的监管，确保乘客的生命安全。” 在这场思梦中的惊魂之旅中，乘客们不仅经历了身体上的痛苦，更在心灵上受到了极大的创伤。这场事故再次提醒我们，安全出行的重要性。在享受便捷的交通工具的同时，我们也要时刻关注自己的安全，提高自我保护意识。 总之，这场缅甸火车事故给乘客们带来了深刻的教训。在今后的日子里，我们希望相关部门能够加强铁路安全管理，确保乘客的生命安全。同时，乘客们也要提高自我保护意识，为自己和他人的生命安全负责。只有这样，我们才能在旅途中安心、放心。

恰巴塔已经在 next level 了 ……烘焙版 " 烧饼夹肉 "，49 元 / 个永远不缺新品的烘焙圈，又跑出来个新 " 顶流 "。抖音上，# 恰巴塔 有 7.8 亿次播放，如 # 滑蛋恰巴塔、# 中式恰巴塔，均超千万次播放；小红书上 # 恰巴塔 词条下，也有高达 4.3 亿的浏览，117.2 万讨论。在上周末举办的北京国际面包节上，内参君在不少摊位上，都看到了恰巴塔的身影：◎摄图：内参君顾名思义，这些餐点就是将食材放入切开的恰巴塔中，做法类似肉夹馍，看起来又像烤饼夹菜，吃起来营养搭配均衡，极具饱腹感。意想不到的食材混拼，吸引了不少消费者前去尝鲜。尤其是贵州酸汤牛肉恰巴塔，摊位在进场就能看到的 " 黄金位置 "，配色鲜亮，和隔板的贵州冰浆一起，吸引了不少消费者，平均排队 40 分钟。◎图源：小红书价格上，都说烘焙圈有自己的货币体系，恰巴塔也不例外。在面包节上，钵钵鸡恰巴塔、贵州酸汤牛肉恰巴塔等的原价均为 49 元 / 个，关注店家的小红书账号可减 10 元。◎摄图：内参君有消费者和朋友吐槽：" 买 48 串钵钵鸡，再花 1 块买个烧饼，也是这个价。"" 不至于，你买 48 块的钵钵鸡，烧饼店家都直接送了。"健康化、在地化，为什么主理人们都看上了恰巴塔？尽管恰巴塔在 " 圈内 " 极受欢迎，但对更多消费者而言，如果不是资深烘焙爱好者，单看恰巴塔可能会觉得它平平无奇：外表不修边幅、坑坑洼洼，不仅和当下流行的精致、漂亮毫不沾边，甚至因为形状扁平，还有个 " 拖鞋面包 " 的诨名。◎有了夹心，饭张力翻倍，图源：小红书是的，这款面包的原名 Ciabatta，在意大利语中的本义是 " 拖鞋 "。但正因如此，恰巴塔与当下消费者普遍追求的 " 松弛感 " 莫名契合，麦香味足、吸水性强，独特的口感更让其成了烘焙圈里独一份的存在。" 普通面包的含水量可能在 50%，但恰巴塔的含水量更高，能达到 90%，这让它内里气孔更丰富，烘焙后外皮酥脆、内部湿润、组织细腻，具有浓郁的麦香。" 一位摊主如此介绍。恰巴塔最早展现出其能够成为大单品的苗头，是打出了健康牌。面粉、水、盐、酵母与少量橄榄油，这就是制作一只恰巴塔的所有原材料。与此同时，由于含水量较高，制作过程中仅需折叠静待发酵，甚至简化了揉面的过程。原料极简、制作简单，与当下市场对天然、健康的饮食需求不谋而合。而比法棍更轻盈的口感，和碳水带来的饱腹感，更让其成为了不少中产健康生活的一部分。◎图源：小红书但要说恰巴塔的 " 高光时刻 "，还是抓住了其强大的 " 食材包容度 "，以在地化创新切入了主食赛道。面包主食化，不是什么新鲜事，发展到今天，面包已经登上了许多人的餐桌。英敏特曾在《中国烘焙市场创新趋势》主题分享中提到，在中国，有三分之一的消费者每天至少购买一次烘焙食品，且消费时段减趋全天候。在此背景下，烘焙主理人们通过 " 恰巴塔 + 在地创新 " 的方式，创造出独特的 " 中式恰巴塔 " 产品。◎图源：小红书售卖钵钵鸡恰巴塔的摊主对内参君分享，恰巴塔本身的风味并不强烈，几乎与各种食材都能搭配起来；内部疏松多孔的结构也能在保证汤汁微微渗入的同时，不至于面包软榻。这一极强的食材包容度，甚至衍生出了 " 万物皆可恰巴塔 " 的说法。面包创新 " 学 " 餐饮，是个好路径吗？恰巴塔的流行，为烘焙提供了一个创新的新路径：跨界学餐饮。比如前文中提到的贵州酸汤牛肉恰巴塔、新疆辣皮子牛肉恰巴塔，本质上是将餐饮里的地域特色食材、成熟的风味体系，直接移植到了面包载体上。这些口味早已经过了市场验证，比自己研发新口味更省力，消费者的接受程度也更高。但同时，这种方式无法形成品牌护城河，极易陷入同质化内卷。当 " 万物皆可恰巴塔 " 成为潮流，所有的烘焙店扎堆做 " 地域餐饮恰巴塔 "，最终会让消费者审美疲劳，失去新鲜感。正如此前烘焙圈流行的大单品，如脏脏包、黄油年糕，都在爆火之后迅速出清，就是因为部分店铺只是跟风模仿，没有形成自己的核心竞争力，流量过后徒留一地鸡毛。说到底，面包创新学餐饮，不是简单的风味嫁接，而是要真正做到用户思维：先搞懂消费者需要什么场景、什么口味，再结合面包的载体特性做适配。" 学其场补己短 "，才能让跨界创新不再是昙花一现，实现真正的落地。