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中国白酒，作为我国传统的酿造技艺之一，历史悠久，品种繁多。其中，97一二三产区白酒因其独特的风味和丰富的文化内涵，备受消费者喜爱。那么，这三个产区究竟有何区别？下面我们就来一探究竟。 一、产区简介 1. 97产区 97产区指的是我国贵州省遵义市茅台镇，这里是中国白酒的摇篮，也是茅台酒的主要产区。茅台镇地处赤水河边，气候湿润，土壤肥沃，为白酒的生产提供了得天独厚的自然条件。 2. 一二产区 一二产区主要分布在四川省和重庆市，这里是我国白酒的主要产区之一。四川盆地气候温和，水资源丰富，为白酒的生产提供了良好的环境。其中，泸州老窖、五粮液等名酒均产自这一区域。 3. 三产区 三产区位于湖南省、江西省和福建省，这里地势复杂，气候多样，为白酒的生产提供了丰富的原料和独特的风味。三产区的白酒以湖南湘酒、江西瓷酒、福建老酒等为代表。 二、产区区别 1. 地理环境 97产区：赤水河畔，气候湿润，土壤肥沃，为白酒的生产提供了优质的水源和微生物环境。 一二产区：四川盆地，气候温和，水资源丰富，土壤适合种植高粱等酿酒原料。 三产区：湖南、江西、福建等地，地势复杂，气候多样，为白酒的生产提供了丰富的原料和独特的风味。 2. 酿造工艺 97产区：以茅台酒为代表，采用独特的“双轮底发酵”工艺，使酒体醇厚、口感独特。 一二产区：以泸州老窖、五粮液等为代表，采用传统的“固态发酵”工艺，使酒体醇和、香气浓郁。 三产区：以湖南湘酒、江西瓷酒、福建老酒等为代表，采用独特的“固态发酵”工艺，使酒体醇厚、口感丰富。 3. 风味特点 97产区：茅台酒口感醇厚，回味悠长，具有独特的“酱香”。 一二产区：泸州老窖、五粮液等口感醇和，香气浓郁，具有“浓香”特点。 三产区：湖南湘酒、江西瓷酒、福建老酒等口感丰富，具有“清香”特点。 三、产区文化 97产区：茅台镇是中国白酒文化的发源地，茅台酒被誉为“国酒”，具有深厚的文化底蕴。 一二产区：泸州、宜宾等地是我国白酒的重要产区，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。 三产区：湖南、江西、福建等地是我国白酒的重要产区，具有独特的地域文化和民俗风情。 总之，97一二三产区白酒在地理环境、酿造工艺、风味特点和文化内涵等方面都有各自的特点。了解这些区别，有助于我们更好地欣赏和品味中国白酒的韵味。在今后的日子里，让我们共同探寻中国白酒文化的精髓，传承这份独特的酿造技艺。

▼撰文丨郁风" 你是记者吧？"便利店的老板娘一听到 " 化骨水 " 这三个字，立刻警觉了起来。她皱起了眉头，扶了扶细框眼镜，仔细地打量我。我赶紧切换到安徽口音，安徽口音和杭州口音很像，" 我就是抖音上刷到的，好奇。"老板娘摆摆手，" 别问我，我什么也不知道。" 然后自顾自地说，" 这几天来的全是记者 "。这不是我第一次碰壁，走到事发地附近的星洲竹影翠庭小区（在星洲翠谷小区边上），是一个保养不错的高档小区。我随机问了两名路人，都摇摇头说不知道。图 / 网络就在这个小区的一墙之隔几百米处，据媒体报道，52 岁的江西阿姨涂某某在开荒种菜时不慎踩入一桶名为 " 氢氟酸 " 的剧毒液体，当场便无法行走，在被送医紧急抢救 3 天花费 30 万后，仍然不治身亡。" 氢氟酸 " 还有个更可怕的俗称——化骨水。发生这起意外惨案后，周边居民是否像网友担心的那样惴惴不安、出门惶惶不可终日？事发地到底是个什么样的地方？带着这些疑问，我来到了现场。01小区有 3 个门，其中人流最少的是西南门，我选择了停在西南门。事实证明我选对了。路口停了查酒驾的车，西南门入口分两条道，一条通往小区，一条通往工地，工地有 3 名保安值守，紧张地四处张望。▲第一道工地保安关卡但除此之外，我没有感觉到周边居民有任何异常。他们分成两类，一类是完全不知道，说自己不看新闻。一类是显然知道，但对此讳莫如深。小区沿街门面有大量足浴店，有的已经倒闭有的还开着，一位看起来 40 多岁的大娘在门口热情地招呼我进去。可当我问 " 你知道化骨水的事吗 " 后，她立刻换了脸色，摆摆手示意我走人。我说我是来消费的，她也冷淡地说，我这没啥项目。一个酒店老板则忿忿不平，称因为这个事，自己的生意都被影响了，有好几个客人打电话来问这里安不安全，实际你看这周边，有啥影响？不是跟往常一样吗？你是记者吧，你别来打听了，散布恐慌。我当然不是记者，我说我是作家。正因为大家有恐慌，所以我要如实来调查记录，这样才能帮助大家打消顾虑。他还是不愿吐露更多，说我知道也不会跟你说半个字的，不对，我不知道，我啥也不知道。你沿着路慢慢打听吧。我顺着街走，看到了逝者生前开的烟酒便利店，招牌就叫 " 烟酒便利 "，如今已是门面紧锁。旁边的重庆火锅、水煮鱼热闹地开着，隔壁的沙县小吃看起来更适合我。▲逝者生前开的便利店我点了份快餐，问沙县老板知不知道隔壁老板娘的事，他说知道。我问你们平时关系怎么样，他只是说了句还好吧，接着便低头炒饭，不愿再多吐露一个字。旁边坐着个河南小伙，自称住在附近，很是热情，我问他知道隔壁的事吗，他一脸茫然，说隔壁的烟酒店我还没去过，咋就没了呢。倒是几个外卖员主动谈起了此事，这也是我在接触的 20 多人中，唯一几个愿意谈论此事的，甚至其中有人知道些许 " 内情 "。" 这一带都是建筑工地，我之前也干过工地，什么氢氟酸、草酸都弄过，清洗建材的嘛。那个新闻通报我也看了。十年前的事了，当时他们也没什么风险防范意识，以为埋了就行了。谁知道十年后这块地被翻出来种菜。只能说双方都倒霉。当然死的人更倒霉，命啊。"显然，当年在这里干工地，埋下氢氟酸的父子要为此担责，警情通报涉案人员已被控制，大概率要被追究刑责。02走到事发地后山需要经过一段工地，第一次我被保安拦住了。第二次我买了包烟，装作点烟若无其事地走过去了。一个晚上独自点烟的男人大概率是来散步解闷的吧。但走了几步，我发现路口被一排车完全封死，" 你是来干吗的？" 几个身着制服的人盘问我。▲第二道上山关卡" 散步的。" 我说。" 你跑到山上散步干嘛？"" 山上散步不是很正常吗？" 我的话实在看不出什么破绽。他只能说，" 这几天山上施工，不能进了。"我说前几天不还能进吗？他们面无表情，横亘在我面前，我递过去的烟也被断然拒绝。" 抽烟吗？中华的。" 听到中华，工地民工眼睛瞬间在漆黑的夜空中闪着亮光。他欣喜地接过烟点上，一聊，发现我们是安徽老乡。▲小区周边处处都是这样的工地" 在这干工地收入怎么样，一个月到手多少？"" 还可以，一万多。"" 那相当可以嘛，就是累吧。"" 是啊，所以不想这么累了，毕竟孙子都有了。"" 你知道山上‘化骨水’的事吗？"" 还有这事？"" 抖音上一刷就能刷到。"" 我哪有时间刷抖音啊。" 他拿着行李，准备去下一个轻松点的工地，几百米外发生的惨案，他闻所未闻，似乎活在两个不同的世界。保安似乎发现了异常，赶过来打断了我们的谈话。" 和老乡聊聊天，咋也不行？"" 我们这几天有规定，配合一下。" 保安说。我不想和他们发生冲突，只能离开。老乡嘴里的烟在黑暗中孤独地燃烧着。03但借助手机地图，我还是找到了另一条通往后山的路，仍旧是穿过一片工地。在上一片工地上，我能看到山坡上有几座平房，很可能是当年 " 肇事 " 父子住过的平房。不过这片工地连接一个村庄，村庄门口写着醒目的警告牌。▲村口的警示牌我以为警告牌和氢氟酸有关，没想到写的是，" 禁止到村民菜地里偷菜，你们是买不起吗？" 这里的 " 你们 " 指的是工地民工还是小区居民，不得而知，但显然，这里曾经因为菜被偷闹出过不愉快。山坡边是大块的菜地，这也可能是逝去的涂阿姨去山上垦荒种菜的原因。因为种菜在周边蔚然成风。可谁能想到，地底下竟然埋着 3 桶剧毒的氢氟酸？▲疑似周边居民开垦的菜地这里处处遗留着工地的痕迹，比如废弃小屋墙上粉刷的 " 叉车 "" 场地出租 " 电话，不知道还能不能打通。再往前走道路就一片漆黑，我意识到不能拿自己的生命去冒险，于是折返了回来。工地旁边是一片新开的楼盘，灯光璀璨，搜了下二手房房价，均价 3 万多。时间永是流逝，街市依旧太平。人们因为有知而沉默，人们因为无知而寡言。这一块块连绵不断的工地是否还遗留了其他危险品，土壤上种的菜是否有机可靠，周边的人们似乎并不关心。他们像什么事都没发生过一样，既定不变地活着。只是我在上山时，不小心被树枝扎了一下，瞬间感到瘙痒，回到家发现腿部出现了大片红斑，用沐浴露清洗并吃了抗过敏药后才逐步褪去。至少，我不会再去那里了。