今日行业报告更新新成果,八重神子焯出白水怎么办？教你轻松解决烹饪难题

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在烹饪过程中，我们常常会遇到各种问题，比如食材的处理、火候的掌握等等。今天，就让我们来探讨一下，当我们在烹饪八重神子时，不小心焯出了白水，应该怎么办。 首先，让我们来了解一下为什么会出现这种情况。八重神子是一道以豆腐为主料的日本传统美食，其烹饪过程中需要将豆腐焯水。焯水的主要目的是去除豆腐中的杂质和异味，使豆腐更加鲜美。然而，有时候由于火候掌握不当，或者焯水时间过长，豆腐就会焯出白水，影响口感。 那么，当八重神子焯出白水时，我们应该如何应对呢？ 1. **立即停火**：一旦发现豆腐焯出白水，应立即停火。继续焯水只会使豆腐更加松散，口感变差。 2. **检查火候**：检查火候是否过大，导致豆腐迅速煮熟，从而焯出白水。如果是这种情况，下次烹饪时可以适当降低火力。 3. **缩短焯水时间**：根据豆腐的厚度和火候，适当缩短焯水时间。一般来说，焯水时间不宜过长，以免豆腐过于松散。 4. **重新焯水**：如果焯出的白水不多，可以将豆腐重新放入沸水中焯水，去除多余的杂质。但要注意，焯水时间不宜过长，以免豆腐口感变差。 5. **调整食材比例**：在烹饪八重神子时，可以适当调整食材比例。比如，增加一些蔬菜，如白菜、菠菜等，既可以增加口感，又可以吸收豆腐中的多余水分。 6. **使用高汤**：在焯水时，可以加入一些高汤，如鸡汤、鱼汤等，这样可以增加豆腐的鲜味，同时减少白水的产生。 7. **掌握技巧**：在烹饪过程中，多尝试、多总结，掌握焯水技巧。比如，焯水时可以加入少量盐，使豆腐更加紧实。 8. **注意食材新鲜度**：新鲜的豆腐焯水时，白水产生的情况较少。因此，在购买豆腐时，要选择新鲜、无异味的产品。 总之，当八重神子焯出白水时，我们不必过于担心。通过以上方法，我们可以轻松解决这一问题，让八重神子口感更加鲜美。同时，这也提醒我们在烹饪过程中要注重火候和时间的掌握，不断提高自己的烹饪技巧。

上升的电梯停了鸡娃尽头何为峰，不见笑颜终成空。鸡娃经济与其他产业不同。大部分产业靠供给或者需求驱动，而鸡娃经济是靠信念驱动—为孩子付出一切。信念驱动的生意一旦商业化，便有巨大威力。鸡娃既是北京各类培训机构数量超过咖啡店的最大推手，也是老破小学区房涨价的核心动力，还撑起了钢琴、跳舞等一众鸡娃标配生意。商业化的过程也是教育异化的过程。在鸡娃经济中，孩子异化成了家长焦虑的投射对象，教育异化成了竞争枷锁，童年异化成了 " 起跑线 "。终于，鸡娃经济有了崩盘迹象。2024 年全国教育培训机构倒闭数量突破 1.2 万家。学区房也不在吃香，全国重点城市学区房成交量同比下降 52%，价格跌幅普遍超过 15%。鸡娃经济不仅从娃娃时代崩盘了，还出现了不少 " 烂尾娃 "，2025 年考研人数暴跌 50 万。直观来看，鸡娃经济崩盘，是因为投资回报率降低，眼见一顿鸡娃猛如虎、税后工资三千五，自会有人回头是岸。但深层次看，鸡娃经济，又是时代周期起伏的一条缩影。经济腾飞的时代让 " 教育投资行为 " 拥有高回报率。彼时大量空缺的工作岗位，以及快速上涨的薪资水平，鸡娃可以搭乘时代红利的快车，收获可观回报。然而没有永远飞速增长的经济体。当增长从做电梯变成爬楼梯，也会拉低教育投资的回报率。宏观的转向也会影响个体的心态：当期望的承诺难以兑现，耕耘也就失去了意义。/ 01 / 信念驱动的生意曾几何时，" 刀耕火种鸡娃，面有菜色教子 "，是很多鸡娃家庭的真实写照。在 " 再苦不能苦孩子，再穷不能穷教育 " 的口号下，高额的鸡娃费用，是许多家庭的头号支出。根据前瞻产业学院在 2020 年的一份调研，教育培训力压住房摘得国人花费排行榜冠军。鸡娃，本质上是家庭对子女 " 人力资本 " 进行高强度投资，并通过市场机制配置教育服务，以应对未来收入不确定性与社会阶层竞争的决策行为。其中家庭对人力成本的高强度投资，来自信念驱动—为孩子付出一切。这种信念一旦被商业化利用，便展现出了巨大的商业威力。鸡娃撑起了从幼儿培训到高等教育，从教学产品到学区房等一套严丝合缝的经济体系：鸡娃既是北京各类培训机构数量超过咖啡店的最大推手，也是老破小学区房涨价的核心动力，还撑起了钢琴、跳舞等一众鸡娃标配生意。但正如熵增现象终有尽时，如果一门生意给家庭带来了巨大压力，也加剧了社会焦虑与不公平，那它终有难以为继的那天。鸡娃经济的崩盘已然到来，与之相关的细分行业普遍下滑。其中关联最直接的是 " 鸡娃工厂 "。国际私立学校曾是很多中产家庭的 " 教育理想国 "，每年学费 10 万起。但近期以来，有 " 鸡娃工厂 " 之名的许多国际学校接连倒闭。其中，不乏深圳的厚德学院、北京的诺德安达学院等知名学校。名校尚且如此，普通机构只会更差，2024 年全国教育培训机构倒闭数量突破 1.2 万家，平均每天有 33 家机构永久关闭大门。主产业大下滑，鸡娃经济的副产物更是遇到大问题。学区房已不在吃香。北京中关村学区房均价从 2022 年的 1200 万 / 套跌至 2025 年的 900 万 / 套。全国重点城市学区房成交量同比下降 52%，价格跌幅普遍超过 15%不仅 " 大件 " 不消费，" 小件消费也有明显收缩。往年火热的暑假研学游今年 " 遇冷 "，即便报名价格下调 30%，研学产品的报名量仍普遍下跌 30%～40%。无独有偶，今年近 50% 多家钢琴厂关门，没有家庭愿意买钢琴了。鸡娃经济不仅从娃娃时代崩盘了，还出现了不少 " 烂尾娃 "，2025 年考研人数也暴跌 50 万，降幅高达 11.4%。鸡娃经济是如何崩盘的？/ 02 / 越来越低的投入产出比一门生意能不能做，最朴素的办法就是算账。鸡娃经济崩盘最直接的原因和投资回报率有关。如果计算 " 鸡娃成本 " 和 " 投资回报率 "，会发现这大概率是一笔赔钱的买卖。根据《中国生育成本报告 2022 版》估算，全国家庭 0-17 岁孩子的养育成本平均为 48.5 万元。上海以 102.6 万的成本勇夺第一，北京则以 96.9 万紧随其后。如果在把选择读高昂学费的私立学校，上几万块培训班的典型鸡娃家庭单拎出来，那鸡娃成本还会提高一个量级。但即使是按包含普通育娃与鸡娃结合的整体样本，鸡娃也是一个性价比极低的生意。按 2024 届本科生毕业半年后平均月收入 6199 元，与全国平均 48.5 万的养育成本算起来，孩子也要不吃不喝工作近七年才回本。更严重的是，鸡娃还出现了投入与回报倒挂的情况。在金融业降薪、互联网大厂红利消退、风投也变得越来越谨慎后。绝大部分普通企业对性价比、实用性的招聘需求已经大于高学历的招聘需求。如今已经出现了硕博毕业生找工作比本科更难，本科生甚至不如专科生的情况。智联招聘发布的一份《大学生就业力调研报告》显示，大专就业率 56.6%，比硕博还要高 12.2 个百分点。另据麦可思研究报告显示，2024 届本科生毕业半年后平均月收入为 6199 元。专业较好的高职生，毕业半年后也差不多能达到这样的收入水平。而在现实生活中，竟然出现了郑州铁道技术学院推出 " 本升专 " 的魔幻新闻。走不通的不只是普通高考这条路，另辟蹊径的出国留学、艺考等鸡娃回报也大幅下降。就拿艺考来说，今年各省艺考报名人数普遍大幅下滑，部分省份降幅甚至高达 40%。原因不难找到，正如某演员曾公开揭露的行业真相：中国 99.5% 的演员生存状况艰难，即便连续工作 18 小时，收入也极低，还不如送外卖的收入稳定。往后看，鸡娃回报还会降低，2005 年全国本科招生数是 230 万，现在已经上升到 450 万，在结合企业境况，从最朴素的供需关系上也能看到鸡娃已经成了 " 中产买安慰。"鸡娃投资回报率的降低，又是时代起伏的一条缩影。/ 03 / 制造鸡娃的土壤不在了放眼世界，鸡娃经济从来不可持续。就拿文化相近的东亚邻居日本来说。日本是鸡娃鼻祖，90 年代之前日本经济高速发展，催生了大量的工作机会，只要毕业于名牌大学，就意味着高薪厚职。于是，日本家长们不惜一切代价鸡娃，" 四当五落 " 是流行的口号——你睡 4 个小时能上好大学，睡 5 个小时就会落榜。但 1991 年，随着日本经济泡沫破裂，企业开始大规模裁员，学历贬值拉开序幕。1995 年至 2000 年，日本大学生的就业率从 80% 骤降至 55%。家长们的鸡娃梦，也由此彻底碎了。逐渐地，日本开始进入 " 宽松教育 " 的改革，缩减上课时间，取消快慢班，不允许公布学生成绩和排名 …… 今天，日本已经不鸡娃了，最新的一届大学毕业生，就业率高达 98%。日本鸡娃现象的消失，本质是经济周期的映射。日本战后的经济腾飞让 " 投资行为 " 拥有相对高的回报率。但 90 年代后，日本 " 失去的三十年 " 开始，经济下行会拉低 " 再投资 " 行为的回报率，宏观的转向也会影响个体的心态：当收获的承诺不再兑现，耕耘也就失去了意义。彼时彼刻，恰如此时此刻。中国自加入世贸后，连续爆发大风口，从最早的外企，到后来的通信，房地产，互联网，电商，自媒体，以及现在的 AI。新产业的发展确实让高学历的人收获了红利，踩对步点的高学历年轻人，几年就能一线买房。读书改变命运在那时实现了具象，于是家长加大投入，搞起了鸡娃竞赛。但经济增长并非线性上升，一旦抵达某个周期内的天花板，增长就会从做电梯变成爬楼梯。近年来，我国 GDP 增长率基本稳定在 5% 左右，那种仅凭个人 " 拼一把 " 就能实现 " 阶层跨越 " 的时代，早已一去不复返。如果家长没意识到过去的成功更多源于时代机遇的馈赠，反而一味要求孩子复制甚至超越 " 前鸡娃 " 的人生轨迹，期望大概率落空。一代人有一代人的活法。鸡娃回报大收缩的时代，不如将精力转移到培养孩子的健全人格、良好品性和健康体魄上，这才是能伴随孩子一生的 " 核心资产 "。更何况，与其执着 " 鸡娃 "，不如专注 " 鸡自己 "：他日若逢孩子职场渡劫，你攒下的资本与见识，或许是他最强的铠甲。