本月行业协会发布新研究报告,玉露春潮：探寻自然之美与人文情怀的交融

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近日监测部门公开:今日研究机构传递新研究成果,玉露春潮：探寻自然之美与人文情怀的交融

在我国广袤的土地上，自然景观与人文情怀相互交织，形成了独特的文化底蕴。其中，“玉露春潮”这一词汇，既描绘了大自然的美景，又蕴含了人们对于美好生活的向往。今天，让我们一同探寻这一主题，感受自然之美与人文情怀的交融。 玉露，是清晨露水的一种美称，寓意着清新、纯净。春潮，则是春天江河湖海涨潮的景象，象征着生机与活力。玉露春潮，便是将这两种自然景象巧妙地结合在一起，展现出春天的勃勃生机。 在春天的清晨，当第一缕阳光洒在大地上，万物复苏，草木葱茏。此时，玉露如珍珠般镶嵌在绿叶上，晶莹剔透。微风拂过，露珠在阳光下闪烁，犹如一颗颗宝石。这便是玉露的美丽，它象征着生命的源泉，给人以希望。 而春潮，则是江河湖海在春天涨潮的景象。此时，波涛汹涌，浪花飞溅，仿佛在诉说着春天的故事。春潮不仅带来了丰富的水资源，还孕育了无数的生命。在春潮的滋养下，万物生长，一片生机盎然。 玉露春潮，不仅展现了大自然的美景，还蕴含了我国悠久的历史文化。自古以来，文人墨客便对玉露春潮情有独钟。他们以诗、词、画等形式，描绘着这一美景，表达着对美好生活的向往。 唐代诗人杜甫在《春望》中写道：“国破山河在，城春草木深。感时花溅泪，恨别鸟惊心。”这首诗描绘了春天山河的壮丽景色，表达了诗人对国家兴衰的感慨。而“城春草木深”一句，便是对玉露春潮的生动描绘。 宋代词人苏轼在《水调歌头·丙辰中秋》中写道：“明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。”在这首词中，苏轼以春潮为背景，抒发了对远方亲人的思念之情。 除了诗词，玉露春潮还体现在我国传统绘画艺术中。许多画家以春潮为题材，创作出许多传世佳作。如明代画家唐寅的《春江花月夜》，清代画家石涛的《春潮涌动》等，均以春潮为背景，展现了大自然的美景。 玉露春潮，不仅展现了大自然的美景，还反映了我国人民对美好生活的追求。在现代社会，人们依然对玉露春潮情有独钟。春天，人们纷纷走出家门，欣赏春潮的美景，感受大自然的魅力。 总之，玉露春潮这一主题，将自然之美与人文情怀巧妙地结合在一起，为我们呈现了一幅幅美丽的画卷。在这个充满希望的季节里，让我们一同感受玉露春潮的魅力，追寻美好生活的足迹。

咖啡 " 越喝越浓 " 是必然趋势最近，成都一家 " 另类 " 咖啡店火了。菜单极简，主打 Mini 杯浓缩产品。开业不久便走红社交平台，" 连喝 3 杯 "" 惊喜十足 " 等评价刷屏，甚至引发消费者跨城打卡。我发现，北京、上海、西安等城市也出现了浓缩专门店。这是一种什么新模式？市场前景大吗？01Mini 杯浓缩走红从成都火到北京" 首尔同款 Espresso 在成都喝到啦！"" 成都 Mini 小咖啡，太绝了 "最近，一家名为 ESSO COFFEE 的浓缩咖啡专门店在成都走红，社交平台上大量消费者种草、专程打卡。地址位于太平园片区的居民楼下，是一家约 10 平的小店，门口摆放着复古自行车、手绘黑板和红蓝配色的座椅，整体氛围文艺轻松。同封面源自小红书博主 @李呆呆呆 Nicole，已获授权店内堂食座位不多，咖啡机前整齐排列的迷你杯格外引人注目。菜单极为精简，主打五款浓缩咖啡，此外只有美式和香草拿铁两款常规饮品。五款浓缩按浓度从高到低依次为：浓缩咖啡、浓香可可、皮诺、萨雷诺和康宝蓝，单价在 11～15 元。其产品打破了 " 浓缩太浓太苦 " 的刻板印象，翻看顾客反馈，满屏都是 " 意外好喝 "" 浓郁香气根本拒绝不了 " 的评价，甚至有人直言 " 第一次喝就爱上，连喝 3 杯没压力。"深入了解发现，店主只用一款拼配豆，通过搭配奶油、可可粉等做出五款浓缩，口感醇厚香甜，即便不是资深咖啡客也能轻松接受。图片源自小红书博主 @不累不累（想喝一百家咖啡馆），已获授权无独有偶，北京的 " 蛋咖啡 Egg Coffee" 同样靠浓缩咖啡出圈，甚至被称为 " 北京首家那不勒斯咖啡专门店 "。其招牌产品包括 9 款特色浓缩，如那不勒斯咖啡、康宝蓝、" 姐姐 " 咖啡、榛子咖啡等，均是以浓缩咖啡搭配鲜奶油、可可粉等制成，小杯型、单价 10～30 元。此外，西安的质疑者咖啡、南宁的 Caffè ZaZà 渣渣咖啡，以及意大利百年品牌 Lavazza 在上海、杭州、北京等地的门店，也都以浓缩咖啡为特色。看似小众的浓缩咖啡，何以能撑起一家专门店？02浓缩专门店前景到底怎么样？Espresso（意式浓缩）源于意大利，与普通咖啡相比风味更浓郁、油脂更丰富，是当地人随点随走的高效提神日常。在国内市场，这类产品主要存在于星巴克等国际品牌及部分精品咖啡店。近年来，随着国内咖啡快速普及，以浓缩咖啡为特色的门店逐渐崭露头角，他们通过产品创新，把原本小众的 Espresso，变成了大众也能接受、愿意复购的生意。1、为浓缩 " 降浓 "，提高咖啡的适口性浓缩咖啡专门店做的第一件事，是打破 " 太浓太苦难入口 " 的产品印象。就像 ESSO COFFEE 店里的五款浓缩产品，按浓度从高到低排序。不是纯浓缩液，而是通过搭配不同辅料形成清晰的风味梯度，显著降低了尝试门槛。如皮诺咖啡是融合奶油并撒上可可粉，带来提拉米苏般的丰富口感；康宝蓝则是在浓缩上覆盖厚奶油，还原经典意式做法。蛋咖啡 Egg Coffee 用了类似思路，用风味搭配降低浓缩本身的浓度，比如 " 姐姐 " 咖啡是浓缩 + 可可粉 + 鲜奶油的叠加，榛子咖啡则加入了榛子酱、奶油、榛子碎，网友普遍评价 " 层次感很强 "。图片源自小红书博主 @单眼皮月半丁，已获授权咖啡行业资深研发刘洋表示：" 这类以浓缩为基底、通过添加辅料延展而来的饮品，顾客的接受度和适口性都更高。"这类门店除了特色浓缩，也提供美式、拿铁甚至柠檬茶等常规饮品，进一步拓宽客群。2、小杯型、平价，降低尝鲜门槛浓缩咖啡普遍采用迷你杯型，不仅几口就能喝完，小巧可爱的造型还特别出片，容易引发消费者拍照分享。社交平台上，" 一口喝完，居然有点上头 "" 怒点三杯 " 等评价频现，足见小杯设计对打卡的带动。图片源自小红书博主 @李呆呆呆 Nicole，已获授权价格上，大部分浓缩咖啡一杯 10～15 元，对咖啡尝鲜者来说算得上平价，二三十元可以喝到两种风味，相比购买其他特调咖啡的决策成本较低；对门店而言，低客单价有助于扩大消费群体。3、重视细节服务，让喝浓缩更有 " 仪式感 "不少浓缩专门店用专业引导和贴心细节，让喝浓缩更有 " 仪式感 "。比如西安的质疑者咖啡，给特色浓缩配专属的风味与强度介绍，让顾客提前了解口感特点；ESSO COFFEE 的咖啡师则在顾客点单时提供专属喝法，比如喝康宝蓝建议 " 先吃一半奶油，再搅匀来喝 "，帮新手快速 get 品鉴精髓。而且，很多门店也会在取餐区放置常温矿泉水、黄糖包等，方便顾客自行选用。通过服务细节，打消大家 " 怕苦、不知道怎么喝、喝不出风味 " 的顾虑。图片源自小红书博主 @单眼皮月半丁，已获授权03咖啡 " 越喝越浓 " 是必然趋势窄门餐眼数据显示，截至 2025 年 9 月 15 日，全国咖啡门店数突破 23 万。在瑞幸、库迪、幸运咖等品牌多年的市场教育下，国内消费者对咖啡的接受度越来越高。如今，一批消费者已逐渐跳出 " 咖啡味饮料 " 的基础需求，开始追寻咖啡的本源风味与制作工艺，这为意式浓缩专门店的兴起奠定了一定的客群基础。刘洋表示：" 咖啡市场细分是必然，浓缩专门店一定有它的受众，前期也会有不少人愿意打卡尝鲜。"" 一部分消费者已经过了‘怕苦’的阶段，开始追求明确的风味记忆点。"一位行业从业者表示。我们也看到，咖啡店菜单上 " 双份浓缩 " 越来越常见，还有不少门店推出黑咖啡新品，都预示着咖啡向 " 更浓的方向 " 演进。但是，绝大多数消费者还是习惯柔和的口感。" 浓缩咖啡风味强烈，仍需要时间来培养受众 "，不少咖啡店主坦言。毋庸置疑，有人喜欢创意特调，也有人追求纯粹本味，一个成熟的咖啡市场一定是百花齐放。咖啡越来越细分，消费者越喝越浓是必然趋势。浓缩专门店只是为我们展示了其中的一种可能性。对于浓缩咖啡你怎么看，欢迎在留言区一起讨论。