昨日行业协会公开最新成果,酒桶加点：探寻传统酿酒工艺的传承与创新

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近日技术小组通报核心进展:今日行业协会披露新政策动向,酒桶加点：探寻传统酿酒工艺的传承与创新

酒，自古以来就是中华民族文化的重要组成部分，其酿造工艺更是源远流长。在漫长的历史长河中，酒桶作为酿酒过程中的重要容器，承载着无数匠人的智慧和汗水。如今，随着时代的变迁，酒桶的传承与创新成为了一道引人注目的风景线。本文将带您走进酒桶的世界，探寻传统酿酒工艺的传承与创新。 一、酒桶的历史与传承 酒桶，顾名思义，是用于储存、运输和酿造酒类的容器。在我国，酒桶的历史可以追溯到新石器时代。据考古学家研究，当时的人们已经使用陶制酒桶来储存酒类。随着社会的发展，酒桶的材料和制作工艺也不断演变。从最初的陶制酒桶，到后来的木桶、不锈钢桶，酒桶的材质越来越多样化。 在传承方面，酒桶的制作工艺代代相传。匠人们将世代积累的经验和智慧融入酒桶的制作过程中，使其成为了一件件精美的艺术品。在许多传统酿酒工艺中，酒桶的选用和制作都有着严格的要求。例如，在白酒酿造过程中，选用优质木桶是保证酒质的关键。 二、酒桶的创新与发展 随着科技的进步和市场的需求，酒桶的制作工艺也在不断创新。以下是一些典型的创新案例： 1. 材料创新：现代酒桶制作中，除了传统的木材、陶器等材料外，还出现了不锈钢、食品级塑料等新型材料。这些新型材料具有耐腐蚀、易清洗、保温性能好等特点，为酒桶的发展注入了新的活力。 2. 结构创新：为了提高酒桶的稳定性、密封性和使用寿命，匠人们不断优化酒桶的结构设计。例如，采用多节式结构，使酒桶更加牢固；在桶壁上设置透气孔，有利于酒液陈化。 3. 工艺创新：在传统酿酒工艺的基础上，匠人们还研发出了一系列新型酿酒工艺。如，采用生物技术对酒桶进行消毒，有效防止酒液变质；利用现代检测手段对酒桶进行质量监控，确保酒质稳定。 三、酒桶在酒文化中的地位 酒桶不仅是酿酒过程中的重要容器，更是酒文化的重要组成部分。在我国，许多名酒都拥有独特的酒桶文化。例如，茅台酒的酒桶选用优质红粮酒糟制作，具有独特的香气和口感；五粮液的酒桶采用优质紫砂陶土烧制，具有保温、透气、储酒等功能。 总之，酒桶在传统酿酒工艺的传承与创新中扮演着重要角色。在今后的日子里，相信酒桶的制作工艺将继续发展，为我国酒文化的发展贡献力量。

第 30 届釜山国际电影节正在进行当中，恰逢 30 周年里程碑，活动特别设立了主竞赛单元 " 釜山大奖 "。而且有 14 部亚洲新锐影片有机会参与奖项的竞争，其中好几部作品都是我们中国的影片。比如易烊千玺和舒淇主演的《狂野时代》、白百何主演的《罗目的黄昏》，还有舒淇的导演处女作《女孩》等等。先恭喜《罗目的黄昏》获得最佳影片的奖项，还有《狂野时代》也拿下艺术贡献奖，真是展现出中国电影的实力了。不仅如此，看到舒淇能够从演员转型成导演，也让人感到万分惊喜。更何况她的首部作品就能入围国际电影节，实力可见一斑，好多人都等着听她的好消息呢。果然功夫不负有心人，舒淇原本都打算去参加时装周了，结果突然被釜山主办方召回。原来是她荣获了最佳导演奖，也成为该电影节首设主竞赛单元后的首位华人女性获奖导演，太争气了。49 岁的舒淇，让全世界刮目相看。01 为女性发声，舒淇好样的！先来看一看《女孩》这部电影。影片讲述了 1988 年，中国台湾基隆港的一位普通女孩林小丽（白小樱饰）迫切想要逃离原生家庭，她对现实的向往也触动了母亲的童年回忆，一场关于觉醒与救赎的故事就此展开。家暴、原生家庭、女性觉醒，这些都是当下的热门元素。但能够将这些内容拍得让人产生共情，并非是一件简单的事情。舒淇作为新人导演，在镜头语言的处理上相当细腻，钥匙声、巴掌印等细节的地方可以看出她的小巧思。更重要的是能将故事拍得克制收敛，没有用苦难叙事博眼球，这也是值得认可的地方。好紧张，谢谢釜山电影节，谢谢评审们，谢谢和我一起入围的导演们。我觉得我就是老天爷比较眷顾的那一个。可是光凭借运气并不能取得如此高的成就，其实舒淇早就不是我们认知中的舒淇了，如果不是用心学习过导演行业的知识，不会拍出这么出色的影片。而且这次上台领奖，她没有穿女明星们标配的高定礼服，只是简单的黑色长裙搭配西装外套，就可以展现出如今的知性美。面对镜头，舒淇也感谢了自己的恩师侯孝贤。其实从电影里也可以发现跟后者类似的创作风格，尤其是现实主义的呈现很有水平。没有侯孝贤导演，就没有我的第一部导演作品。他教会我 " 先立住人物 "，电影的灵魂是真实的生命力。或许这也是一种导演精神的传承，舒淇没有让侯孝贤失望。当然，身为一名女性，舒淇站在领奖台上也不会只说自己。我想跟所有心里受伤，受伤的女孩们说，希望你们可以勇敢地走出你们美好的未来！中国乃至全世界都需要更多的女性导演，因为她们能更好的站在女性视角，为女性发声。舒淇，真的做到了，在 49 岁这一年迎来重生。02 打破童年阴影，内核稳定强大其实舒淇能把《女孩》拍得这么细腻，也是因为这个故事就是她的半自传作品。她将自己的童年融入到剧情当中，每一个情节都代表了自己想要表达的想法，难怪能让人有代入感。而通过这部影片，观众也意识到外表光鲜亮丽的舒淇，并不是拥有一个幸福的童年。从小她出身于中国台湾的一个普通家庭，经济条件一般，而且父亲有酗酒和家暴的习惯。因此，舒淇习惯性观察家长的各种反应，生活得小心翼翼，甚至还有点创伤后应激反应。听到父亲骑摩托车或者走路回家的声音后，她都会躲起来，生怕一个不小心触霉头就挨打了。在 15 岁的时候，舒淇还试图离家出走过。只不过缺少生活费，离开家仅半年就没有钱去支付房租。即便是自己出车祸了，母亲也没有心疼的感觉，还将她臭骂一顿，简直不要太可怜了。有些人用童年治愈一生，有些人却要用一生去治愈童年。而舒淇，显然是后者。好在她自己够争气，16 岁就被星探发掘成为了一名模特。可当时年纪太小，她还被忽悠拍了写真集，后来又遇到一个人，他就是导演柯俊雄。舒淇进入他的公司后，也拍摄了自己人生中的第一部作品《灵与欲》。因为剧情尺度太大，还一度被家人逼迫不许继续从事这一行业。只是合同都签了，天价违约金赔不起，该干还是要接着干。不过，没过多久舒淇就结识了一位贵人，王晶。为了她，王晶可是不远万里从中国香港跑去中国台湾抢人，发现对方公司合同上的漏洞，一分钱没花就把人带走了。在《玉女心经》、《红灯区》、《色情男女》等影片后舒淇的人气一路飞升，成为红遍大江南北的女明星。2005 年，她还凭借《最好的时光》斩获金 . 马奖影后的殊荣。可能在其他人眼中，这就够了。但舒淇确实一位骨子里有韧劲儿的人，大概是从小生活环境的原因，让她能够珍惜来之不易的机会，一次次挑战自己。你要问她喜欢拍摄那些大尺度影片吗？当然不喜欢。可那个时候的舒淇别无选择，她只能紧紧抓住往上爬的机会。如今舒淇功成名就，也可以放下过去，真正去做自己喜欢的事情。在《女孩》中我们看到了女孩的迷茫与挣扎。可在舒淇身上，我们看到了一个女人的成熟与坦然。值得一提的是，舒淇在颁奖典礼上还提到了自己的丈夫冯德伦，她说——" 感谢先生冯德伦，娶了一个不常回家的女人。"好家伙，这才是真正的大女主发言啊！而且从舒淇的状态就知道，她现在已经拥有了理想的生活，身边有真正爱自己的家人。事实证明，好的生活是需要靠双手去打拼出来的，舒淇走的每一步都无愧于自己。未来的她可以是演员，可以是导演，也可以是制片人。她能够成为任何想成为的人，这是属于女性的权利。03 结语其实在舒淇获奖后，还有一个小插曲让人哭笑不得。VOGUE 主编刘冲刚把舒淇发配到了副刊没多久，人家就拿下釜山最佳导演了。还记得上一次辛芷蕾也被他安排在金九群像封面的边缘位置，结果人家转头就得了威尼斯影后。有时候不得不承认，娱乐圈也是有一种玄学的。但归根结底，还是因为女性的力量是不可估量的，永远不要小看任何一个有野心有目标的女明星。她们往往有无数的惊喜，等待着我们。在获得这次最佳导演的奖项后，我想舒淇也算是真正实现了转型，未来的她应该也有更多作品与观众见面，大家就拭目以待吧。那么对此，你怎么看呢？