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在烹饪过程中，我们常常会遇到各种问题，比如食材的处理、火候的掌握等等。今天，就让我们来探讨一下，当我们在烹饪八重神子时，不小心焯出了白水，应该怎么办。 首先，让我们来了解一下为什么会出现这种情况。八重神子是一道以豆腐为主料的日本传统美食，其烹饪过程中需要将豆腐焯水。焯水的主要目的是去除豆腐中的杂质和异味，使豆腐更加鲜美。然而，有时候由于火候掌握不当，或者焯水时间过长，豆腐就会焯出白水，影响口感。 那么，当八重神子焯出白水时，我们应该如何应对呢？ 1. **立即停火**：一旦发现豆腐焯出白水，应立即停火。继续焯水只会使豆腐更加松散，口感变差。 2. **检查火候**：检查火候是否过大，导致豆腐迅速煮熟，从而焯出白水。如果是这种情况，下次烹饪时可以适当降低火力。 3. **缩短焯水时间**：根据豆腐的厚度和火候，适当缩短焯水时间。一般来说，焯水时间不宜过长，以免豆腐过于松散。 4. **重新焯水**：如果焯出的白水不多，可以将豆腐重新放入沸水中焯水，去除多余的杂质。但要注意，焯水时间不宜过长，以免豆腐口感变差。 5. **调整食材比例**：在烹饪八重神子时，可以适当调整食材比例。比如，增加一些蔬菜，如白菜、菠菜等，既可以增加口感，又可以吸收豆腐中的多余水分。 6. **使用高汤**：在焯水时，可以加入一些高汤，如鸡汤、鱼汤等，这样可以增加豆腐的鲜味，同时减少白水的产生。 7. **掌握技巧**：在烹饪过程中，多尝试、多总结，掌握焯水技巧。比如，焯水时可以加入少量盐，使豆腐更加紧实。 8. **注意食材新鲜度**：新鲜的豆腐焯水时，白水产生的情况较少。因此，在购买豆腐时，要选择新鲜、无异味的产品。 总之，当八重神子焯出白水时，我们不必过于担心。通过以上方法，我们可以轻松解决这一问题，让八重神子口感更加鲜美。同时，这也提醒我们在烹饪过程中要注重火候和时间的掌握，不断提高自己的烹饪技巧。

快科技 9 月 2 日消息，蔚来汽车今日公布了二季度财报。数据显示，蔚来公司二季度交付 72,056 台，同比增长 25.6%，环比增长 71.2%。二季度营收 190.1 亿元，同比增长 9.0%，环比增长 57.9%。二季度综合毛利率 10.0%，环比显著提升。二季度其他销售毛利率转正，达 8.2%，创历史新高。二季度现金储备 272 亿元，现金储备环比增长。二季度研发投入 30.1 亿。三季度交付指引 87,000 台至 91,000 台，同比增长 40.7% 至 47.1%，三季度营收指引 218.1 亿元至 228.8 亿元，均创历史新高。值得关注的是，蔚来以往季度的亏损在 60 亿元上下，而在今年二季度，随着旗下车型交付量大幅增加，蔚来的经营亏损为人民币 49.089 亿元，较 2024 年第二季度减少 5.8%，较 2025 年第一季度减少 23.5%。此外，蔚来近期发布的两款大三排 SUV 均呈现出爆单趋势，蔚来也给出了史上破纪录的交付指引目标，同比大幅增长超 4 成。结合近期的销量情况来看，蔚来给出的交付指引有很大概率达成目标。具体来看，今年 8 月份，蔚来公司交付新车 31,305 台，同比增长 55.2%，创历史新高。其中，乐道品牌交付新车 16,434 台，而乐道旗下最新的爆款车型乐道 L90，上市首月交付 10,575 台，成为蔚来公司历史上销量破万最快的车型。虽然蔚来全新 ES8 目前还未公布订单量，不过蔚来汽车总裁秦力洪曾表示，蔚来不公布订单数量，但是如果按照小时算，到目前为止（8 月 22 日），全新 ES8 的订单量是超过上个月乐道 L90 的，这也意味着，全新 ES8 也将跻身蔚来爆款车序列。整体来看，蔚来在创立十周年之际，在纯电大三排 SUV 市场又一次迎来爆发期，李斌创始人不止一次在公开场合表示，蔚来将在今年第四季度实现盈利。而蔚来二季度的亏损大幅收窄，也预示着蔚来或将在今年首次实现正向盈利。