今日行业报告传递研究成果,一边做饭一边躁狂：探讨情绪波动对烹饪的影响

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在日常生活中，烹饪不仅仅是一种生存技能，更是一种艺术和享受。然而，当我们在烹饪过程中情绪波动，尤其是躁狂情绪的涌现，这会对烹饪过程产生怎样的影响呢？本文将探讨一边做饭一边躁狂可能带来的后果，以及如何应对这种情况。 首先，躁狂情绪在烹饪过程中可能会带来以下几种影响： 1. **烹饪质量下降**：躁狂情绪容易导致烹饪者注意力不集中，操作失误增多，从而影响烹饪质量。比如，调味品放错、火候掌握不当等，都可能使菜肴变得不美味。 2. **烹饪效率降低**：躁狂情绪容易使人冲动，导致烹饪过程中频繁更换食材或调料，使得烹饪时间延长，效率降低。 3. **烹饪环境恶化**：躁狂情绪容易引发争吵或冲突，使烹饪环境变得紧张，影响烹饪者的心情和烹饪质量。 4. **健康风险增加**：躁狂情绪可能导致烹饪者忽视安全操作，如油溅伤、烫伤等意外事故的风险增加。 那么，如何应对一边做饭一边躁狂的情况呢？ 1. **调整心态**：在烹饪前，先调整好自己的心态，保持平和、专注的情绪。可以通过听音乐、深呼吸等方式来放松心情。 2. **制定计划**：在烹饪前，制定一份详细的烹饪计划，包括食材准备、烹饪步骤等，有助于提高烹饪效率，减少躁狂情绪的产生。 3. **寻求支持**：在烹饪过程中，如果感到情绪波动，可以寻求家人或朋友的帮助，共同完成烹饪任务。 4. **培养兴趣**：将烹饪视为一种兴趣爱好，享受烹饪过程中的乐趣，有助于减轻躁狂情绪的影响。 5. **保持良好作息**：保证充足的睡眠，合理安排作息时间，有助于保持情绪稳定。 6. **学会调节情绪**：当躁狂情绪出现时，可以通过运动、聊天、听音乐等方式来调节情绪，避免情绪失控。 总之，一边做饭一边躁狂可能会对烹饪过程产生负面影响。为了提高烹饪质量，保持良好的烹饪环境，我们需要学会调整心态，制定合理的烹饪计划，并寻求适当的支持。同时，关注自身情绪变化，学会调节情绪，让烹饪成为一种愉悦的体验。

本文来自微信公众号：开水与白面包，作者：糖心风暴 sweetie，题图来自：虎嗅（张一然拍摄）周末跑了好几个局，吃了一顿汉堡 + 鸡尾酒的蓝蛙，隔天又在一个精酿小酒馆品尝了好几种不同的精酿啤酒。初秋的夜晚清澈而凉爽，三五好友聚在一起，不劝酒、不猜拳，吃几口汉堡薯条，自顾自拿起酒杯来喝，或者热闹地一起碰杯，正是对酒当歌人生几何，好不爽快。回家的网约车上，降下车窗吹着凉风，微醺都不算微醺，就是觉得很减压很舒服，心里想着得多和朋友们聚聚，聊聊近况，骂骂甲方，这日子才算过得去。" 下次也要一起出来喝酒。"这时我突然想到，我所谓的 " 喝酒 "，和父辈口中的 " 喝酒 "，大不相同。我记忆中小时候也曾和妈妈一起照顾酒醉的爸爸，心中满是不理解，不想喝为什么会喝成这样，难道是有菜刀架着脖子非喝不可吗？长大后我才明白有比菜刀厉害得多的东西，但庆幸的是，属于我的记忆，已是 next level.刚上班时新员工培训，拉到一个培训中心去封闭学习，结业晚宴时来了总部的领导，带队老师将几个小伙子聚拢来，准备集团作战。据说带队老师是行伍出身，以前他是新人的时候根本不敢多嘴，被点到名就回答一声 " 是！" 再一饮而尽。但他的这段回忆只引来小伙子们瞪大的眼睛，有人说，老师，我真的喝不了白酒，胆子大的甚至直接转身离去。在老师目光投到女生阵营的时候，我和姐妹们马上站起来逃之夭夭。不知道这个带队老师最后怎么应对的，但我们全体新人没有一个因此在工作中受到为难，我们猜测总部领导也很不想拼酒——属于带队老师的年代已经过去了。还有一次是场私人聚会，一个小姐妹和她大龄男朋友邀请我吃饭，饭局上还有男朋友的朋友，也是一对情侣。两位男性都是大叔级别的人了，倒了酒就要和我们干杯，两个女朋友喝了，我没喝，我说不会。朋友大叔把自己的酒杯往男朋友大叔面前狠狠一跺，说，你带来的小姑娘不给面子，你看着办吧。我的小姐妹有点为难地看着我，我想了想，把面前酒杯里的酒喝进嘴里，含着等他们重新开始吃菜，再把酒吐回茶杯。一会情侣中的女生来给我添茶，大惊小怪地说，哎哟你茶杯里是什么呀。我看她一眼没理她。后来小姐妹也因为种种原因和这个大叔分手了。（什么鬼东西。）当然也有没能逃过去的人，这种让人痛心的消息时不时就会出现 ……记得春节前夕采访消化科医生，她也透露说，好几位病人都是喝酒喝得急性胰腺炎住院的 …… 网上还有很多教大家怎么礼貌推辞灌酒的攻略，但要我说，就横下一条心坚决不喝，工作没了可以再找，命没了就什么都没了 ……那比菜刀厉害得多的东西，更多的年轻人不再害怕。数据显示，白酒产量已是连续第八年下滑，行业总利润更是同比缩水了一成。深受老登们喜爱的酒桌 PUA 服从性测试、恰恰更多依附在白酒上。市场的选择，是最直接的证明。当然，优质白酒的酿造工艺复杂，风味层次丰富，本是中国饮食文化的重要组成部分。我反对的不是白酒，而是异化了的白酒文化——那种将酒精转化为权力工具的文化逻辑。酒局和酒局不一样，用脚投票的年轻人，自己决定喝不喝，和谁喝，喝什么。传统酒桌上带有强制性的劝酒、灌酒，以及其中隐含的等级尊卑和权力秩序，年轻人不屑一顾，平等、轻松、自由的社交氛围，才是吸引力所在。就像我和朋友们一样，喝酒的地方从传统的桌餐宴席，变成了小聚、独酌、野餐、泡吧等更休闲、个性化的场合。喝酒是为了悦己，不是为了搞你。当然想搞我就更不可能。对了，和我一起喝酒的人里面有大半是女生，根据资料显示，女性啤酒消费增速达到 39.8%，也推动了产品向低度、果味、高颜值方向发展，不但要好喝，还要出片。今天的年轻人，喝酒的目的更多是为了放松和愉悦自身，而不是应酬。该重新思考酒与人的关系了，老登们的酒桌文化写到头了，现在，笔在我们手里。下次，要不要一起去喝一杯 ~