本月行业报告发布新政策,《青春校园的温馨瞬间：男生互捏“jiji”的故事》

今日行业报告公布最新动态,百元餐饮品牌的悲歌,很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。全国联网回收网络，统一处理渠道

无锡市梁溪区、铜仁市碧江区 ，黄山市屯溪区、广西河池市东兰县、重庆市垫江县、内蒙古赤峰市巴林左旗、清远市阳山县、遵义市湄潭县、漳州市长泰区、万宁市龙滚镇、琼海市石壁镇、长春市绿园区、襄阳市樊城区、酒泉市肃北蒙古族自治县、阿坝藏族羌族自治州松潘县、保山市施甸县、德州市齐河县 、牡丹江市宁安市、景德镇市昌江区、内蒙古赤峰市翁牛特旗、阿坝藏族羌族自治州理县、南阳市新野县、广西贵港市覃塘区、四平市铁西区、大同市左云县、武汉市硚口区、泉州市永春县、西宁市城中区、临汾市浮山县

本周数据平台今日数据平台透露最新消息,今日官方发布重大行业通报,《青春校园的温馨瞬间：男生互捏“jiji”的故事》，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：家电问题反馈专线，多渠道受理投诉

黄山市休宁县、池州市石台县 ，绵阳市三台县、遂宁市射洪市、广西柳州市柳城县、白银市平川区、海东市民和回族土族自治县、成都市锦江区、恩施州恩施市、泰安市肥城市、枣庄市山亭区、淄博市张店区、玉溪市江川区、红河石屏县、达州市渠县、中山市南区街道、广西柳州市柳北区 、通化市辉南县、雅安市宝兴县、吉安市遂川县、内江市市中区、惠州市惠阳区、白山市长白朝鲜族自治县、佳木斯市桦川县、汕头市龙湖区、马鞍山市和县、锦州市古塔区、沈阳市沈北新区、铁岭市清河区、杭州市富阳区、肇庆市德庆县

全球服务区域: 沈阳市铁西区、铜仁市沿河土家族自治县 、镇江市京口区、泸州市纳溪区、渭南市华阴市、陇南市成县、舟山市定海区、阜阳市界首市、莆田市涵江区、昌江黎族自治县乌烈镇、徐州市新沂市、黔东南麻江县、潍坊市诸城市、平顶山市汝州市、鹤壁市浚县、海东市循化撒拉族自治县、本溪市明山区 、黔东南镇远县、葫芦岛市南票区、长沙市宁乡市、营口市老边区、安庆市迎江区

本周数据平台最新研究机构传出新变化,昨日官方更新权威研究结果,《青春校园的温馨瞬间：男生互捏“jiji”的故事》，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：全国统一配件标准，质量保证无忧

全国服务区域: 湖州市南浔区、定西市漳县 、大兴安岭地区塔河县、济南市钢城区、台州市临海市、广西来宾市武宣县、双鸭山市宝清县、齐齐哈尔市建华区、广西柳州市融安县、贵阳市开阳县、黄南同仁市、安康市宁陕县、红河弥勒市、重庆市北碚区、厦门市同安区、临汾市蒲县、天津市红桥区 、扬州市广陵区、三明市沙县区、汉中市勉县、甘孜九龙县、内蒙古巴彦淖尔市乌拉特后旗、屯昌县坡心镇、三明市永安市、郑州市新郑市、定安县龙河镇、雅安市宝兴县、沈阳市沈河区、德宏傣族景颇族自治州陇川县、威海市乳山市、六安市裕安区、广州市越秀区、鸡西市鸡东县、黄石市铁山区、牡丹江市阳明区、长治市沁源县、怒江傈僳族自治州泸水市、黔南荔波县、宣城市绩溪县、宁夏固原市西吉县、遵义市播州区

刚刚专家组披露重要结论:本周研究机构发布新研究成果,《青春校园的温馨瞬间：男生互捏“jiji”的故事》

阳光明媚的午后，校园的操场上，一群男生围坐在一起，欢声笑语不断。他们正在进行一场别开生面的“男生互捏‘jiji’比赛”，而这，正是他们青春校园生活中的一段温馨回忆。 “jiji”在男生们之间有着特殊的含义，它指的是彼此之间的友情和关爱。在这个比赛中，男生们互相捏着对方的“jiji”，既是对彼此的调侃，也是对友情的表达。 比赛开始前，男生们已经迫不及待地开始预热。他们围成一圈，互相开玩笑，捏着对方的“jiji”，仿佛在说：“看谁捏得更有力，更有趣。”这时，一位男生突然提议：“咱们来个比赛吧，看谁捏得最好！”大家纷纷响应，一场充满欢乐的“捏jiji”比赛就此展开。 比赛分为两个阶段：第一阶段是自由捏，男生们可以随意捏对方的“jiji”，第二阶段是限时捏，每个人只有一分钟的时间，看谁捏得又快又好。 比赛开始了，男生们纷纷使出浑身解数，捏得对方哈哈大笑。有的男生捏得力度适中，让对方感到舒适；有的男生则捏得又快又狠，让对方疼痛不已。场上的气氛异常热烈，笑声、尖叫声此起彼伏。 在这场比赛中，有一位男生表现得格外突出。他捏得又快又准，让对方痛苦不堪，但又不失风度。每当对方疼痛得忍不住叫出声来，他总会停下来，关切地询问：“还捏得下去吗？”然后继续捏下去。他的举动赢得了大家的尊重和掌声。 比赛进行得如火如荼，时间一分一秒地过去。终于，限时捏阶段结束了。大家纷纷站起来，互相拥抱，庆祝比赛的结束。虽然有人捏得疼痛，但每个人脸上都洋溢着幸福的笑容。 比赛结束后，一位男生感慨地说：“这个比赛让我感受到了友谊的力量，让我们更加珍惜彼此之间的感情。”另一位男生也表示：“捏jiji虽然有些疼痛，但那种感觉真的很温馨，让我觉得我们就像一家人一样。” 这段“男生互捏‘jiji’的故事”在校园里传为佳话。它不仅展现了男生们之间的友情，更让我们看到了青春校园生活的美好。在这个充满欢声笑语的午后，男生们用这种方式诠释了友谊的真谛，让我们明白了：友情，有时候就是那么简单，那么纯粹。 岁月如歌，青春易逝。这段“男生互捏‘jiji’的故事”将成为他们青春校园生活中最美好的回忆。每当他们回忆起这段往事，心中都会涌起一股暖流。而这，正是青春校园生活中最珍贵的财富。

本文来自微信公众号：最话 FunTalk，作者：王芳洁，头图来自：视觉中国在西贝事件发生后的第八天，云海肴创始人之一赵晗在云南突发心梗离世，终年仅 40 岁。我对这两个牌子非常熟悉，在家附近的金融街购物中心地下一层，一下扶梯，两家的餐厅对面而居，客单价也比较近似，大概在百元上下。相比之下，云海肴要便宜一点，还有专门的快餐区，但西贝的生意明显更好，菜品不辣，有儿童餐，很多家庭客户前来就餐。前段时间，我突然发现，那家云海肴已经闭店了，当然，这几天的西贝，虽然开着门，但客流量也明显减少。在命运急转直下之前，这两家品牌同样都遭遇了巨大的舆情，西贝被罗永浩连环 " 追击 "，创始人贾国龙在应对时进退失据。云海肴新加坡店，因为供应字节新加坡团队团餐，发生了重大食品安全事故，被提告，新加坡公司 CEO 吕志韬当庭认罪。两件事中，两家公司都有失当之处，这些都是板上钉钉的事情，在此亦无讨论的必要。但两件事发生得如此之近，我想也并非全然偶然，它们隐隐指向了一个事实——那些曾经最受市场和投资人青睐的（人均）百元餐饮连锁品牌，已经集体走到了命运的十字路口。最近流行一个词，" 经济上行期的美 "，如果要说餐饮行业，这类百元餐饮品牌应该能代表其中一种。他们都诞生在中国餐饮企业品牌化和连锁化的初期，很快便做大做强，成为地方菜系的龙头。那是一个寻求规模化、标准化和资本化的时代，一些企业想做中国的麦当劳，比如真功夫；还有些企业想做中餐必胜客，必胜客的披萨是欧南菜，云海肴的小锅米线是西南菜，西贝的莜面是西北菜，烤鸡翅配薯条，黑三剁搭米饭，馕卷了羊肉串，逻辑差不多。这类企业的产品和定价也基本都参考了必胜客，要吃饱吃好大致在人均百元左右，在相当长一段时间里，这是一个以工薪家庭为目标群体的合理区间。它具有相当广泛的受众基础，所以也要尽量靠近目标群体的消费地区，一般来说，就是一二线城市的购物商场。为了实现规模化，这些餐饮品牌都需要进行融资，其中云海肴于 2012 年进行了 A 轮融资，西贝至少已经融过 4 轮，抵达了 IPO 的前夜。当然，融资就意味着资本方需要退出，也就需要品牌在后期资本化，这且按下不表，但我相信，企业拿到的每一笔钱，都是有重量的。至于标准化，中餐的标准化其实很难，好吃是一个很主观的感受，但标准化意味着客观的可量化。为了满足这一点，无论是西贝还是云海肴都尽量精简了 SKU，最典型的就是贾国龙曾经非常强调的一页纸菜单，因为只有 SKU 足够少，才能将每个 SKU 进行标准化研发。正因这种标准化的需求，中餐中央厨房在 2010 年前后蓄势待发，但是彼时，因为规模化程度不高，中央厨房成为前置重资产投资，被很多餐饮企业视为负累，典型的案例是嘉和一品将中央厨房资产出售。但伴随着当时的经济持续上行，一些餐饮品牌规模化程度越来越高，中央厨房还是成了不得不进行的投资。注意，这时大家还将其视为资本化开支，会随着时间的推移产生超额回报。然而，没有永恒的周期，就像没有停滞的时间。2020 年后，无论是餐厅还是食客，都明显感受到了变化，前者的生意变差，后者捂紧了钱包。以北京为例，数据显示，2024 年全年，北京餐饮业实现收入 1273.9 亿元，同比下降 4.9%。销售额降低，食材采买的费用也会下降，但是对于餐饮企业来说，很多成本都是刚性的，比如房租、水电、员工薪资，连锁餐饮品牌还会涉及到比较高的中台成本、营销成本等。赵晗生前曾经发过一条朋友圈，截图了北京统计局 2024 年上半年的数据，当期，北京规模以上（即年营收 1000 万元以上）餐饮业利润总额 1.8 亿元，同比下降 88.8%，利润率低至 0.37%。赵晗说，真实的只会比这个惨得多，餐饮这行现在 99% 在亏损，" 好多朋友发了这个数据问我们好吗，我说利润率跑赢大盘两三倍，算好吗？"简单计算一下便知，云海肴的利润率大致只有 1%。算好吗？当然不算。须知，这还是在云海肴已经采用中央厨房的前提下，客观来看，经济周期的变化加速了中央厨房的建设，因为中央厨房可以以工业化的方式，来实现降本增效。相关资料显示，2019 年，云海肴与云南农垦集团签署了《中央厨房项目战略框架合作协议》。后来也有媒体报道，在北京丰台，云海肴建设有 1 万平米的加工物流中心，负责食材的初加工、肉类的熟制以及统一的冷链配送任务。而在 2020 年，西贝的超级中央厨房落户呼和浩特，此外还拥有华北、华东、华南三大中央厨房，以及难以计数的半成品供应商。中央厨房的好处非常明显，标准化的制备工艺能够保证餐饮品牌在连锁过程中，口味和出品保持稳定，此外还可以减少店面的后厨面积，满足很多商场不能使用明火的消防规定，店面展示的 " 明厨 " 干净整洁。但是，缺点也十分突出，标准化制备工艺会让菜品的口味稳定在一个标准上，既不会太差，当然，也就不可能特别好。而偏偏我们中国人的味蕾，是很挑剔的。或者说，我们每次花钱，预期是获得标准化收益，超预期是获得超标准收益，但是预制能提供的上限就是标准化收益。今天，当你踏入任何一家存在标准预制的餐厅，你的预期都会被管理在一个明确的阈值里，这在一定时期内，可能不算是大问题，人们在大商场里花人均大几十或者一百来块吃饭，也知道吃不出太多花样，再加上这些店开的时间还不算太长，很多菜还能吃个新鲜。但时间一长，味觉就倦怠了。几年前，荣小馆总经理董年凯在接受采访时就曾经指出，中央厨房对食材的伤害很大。所以荣小馆坚持了明档出品，现点现做。可能很多人会觉得，既然荣小馆可以，为什么西贝不可以？云海肴不可以？原因其实就写在大众点评上，荣小馆的客单价近两百元，超过西贝 50%，也是云海肴的两倍多。这就是当下百元连锁餐饮品牌的困境，不现做，客人不满意；提价，客人也不满意。坦白说，这几天，贾国龙说的改革方案，我觉得不甚现实，将融合预制工艺的门店改造为高度现制门店，这本身就会带来巨大的挑战，包括环境是否允许，出餐速度是否能跟上，现制工艺的标准化有没有普及，以及更为关键的，财务模型能否支撑。核心的矛盾在于，今天很多人会觉得一百块比过去的一百块更珍贵了，所以，对对价体验的要求更高，而提供标准化体验的西贝们很难满足需求端的变化，这就导致实际门店收入减少，但相关损耗并未降低。于是就陷入了负面循环，包括口碑下滑，门店规模减少。其实云海肴应该就已经走进了这样的循环当中，《第一财经 · 周刊》曾报道，早在 2019 年，云海肴的全国在营门店数量超过了 150 家，及至 2024 年末的媒体报道中，云海肴的门店数量仍为 150 家，然后到了 2025 年，窄门餐饮数据显示，云海肴的在营门店数量为 145 家。因为统计方法不同，这些数据可能多少有个位数的出入，但至少说明，六年里，云海肴没有走出向上的曲线。这两天，我还看到一些文章说，未来出海会是西贝和云海肴们的出路，仿佛出海就是灵丹妙药一般。但是从云海肴新加坡的经历来看，就出海而言，预期挑战并不会比预期收益要少。餐饮行业是一口锅几张桌子发展起来的，很多公司未必建设了完备的组织架构，积累了丰富的管理经验，以及对当地气候风土有充足的应对经验，一旦管理边际拉长，能力上就会遭遇巨大挑战。早在这两件事发生之前，看着各个商场地下一层走马灯似的换店，我就已经和朋友感叹，人均百元的连锁餐饮品牌受时代浪潮的冲击最大，它们既无法像路边的夫妻老婆店那样，负担最小的经营成本，保持最低的欲望。它们的创始人、投资人，以及在超现代的管理制度下，与企业利益高度捆绑的店面合伙人，还要在发展的同时，不断与现实碰撞，去感受其中的阻力。使问题更复杂的是，百元餐饮品牌若以上市为目标，那就必须要保持高开店增速以及高利润，势必要想办法拉开成本与收入的差值，这宛如在气候莫测的大海，拼命划动一叶扁舟。很遗憾，一个浪打过来，被席卷的的确是大多数。