本周研究机构披露新政策,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

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日本料理，以其精致、清淡、美观著称于世。在众多日本美食中，有一项传统分类方式，那就是将食材分为“一品”和“二品”。这种分类不仅体现了日本人对食材的尊重，也反映了他们对食物品质的追求。那么，究竟何为一品和二品？它们之间又有哪些区别呢？ ### 一品：尊贵的象征 在日本，一品（いっぴん）一词常用来形容最上等的食材或料理。这些食材往往具有极高的品质和营养价值，是日本料理中的珍品。一品食材通常来自于日本国内著名的产地，如北海道的海鲜、兵库县的牛肉、岩手县的米等。 在料理制作过程中，一品食材往往需要经过严格的挑选和加工。例如，在寿司店中，一品寿司通常选用最肥美的鲑鱼、新鲜的鲷鱼或珍贵的金枪鱼，这些食材的鱼肉纹理清晰、色泽鲜艳，口感鲜美。 ### 二品：品质上乘的保证 相对于一品，二品（にいぴん）则代表着品质上乘，但略逊于一品。二品食材同样来自于日本国内著名的产地，但可能在品质、新鲜度或口感上略逊一筹。例如，二品寿司可能会选用稍微瘦一点的鲑鱼或稍微老一点的鲷鱼。 尽管二品食材的品质略逊于一品，但它们同样具有很高的营养价值，且在口感上也不失为佳品。在日本料理中，二品食材同样备受喜爱，如二品刺身、二品烤鱼等。 ### 区别与联系 一品和二品之间的主要区别在于食材的品质、新鲜度和口感。一品食材通常更为珍贵，口感更为鲜美；而二品食材则在品质上略逊一筹，但同样具有很高的营养价值。 尽管如此，一品和二品之间也存在紧密的联系。在日本料理中，二者往往是相辅相成的。例如，在一品寿司中，通常会在寿司饭上铺上一片薄薄的鲑鱼，而在二品寿司中，则可能会铺上两片稍微瘦一点的鲑鱼。这样既保证了寿司的品质，又让消费者在品尝过程中能够体验到不同食材的口感。 ### 总结 日本料理中的一品和二品，体现了日本人对食材的尊重和对食物品质的追求。虽然二者在品质上存在一定差异，但它们都是日本料理中的珍品。在品尝日本料理时，不妨尝试品味一品和二品之间的区别，感受日本料理的独特魅力。

当前，境外间谍情报机构针对我重点行业领域的渗透窃密活动愈发猖獗，一些从业人员在境外间谍的利诱、拉拢下，沦为窃取我国家秘密的工具，给国家安全和利益造成严重损失，这些深刻教训为重点行业领域工作人员敲响 " 保密警钟 "。千余份军工资料遭网管员窃取卫某，原为某军工集团下属研究院网络管理员，在公园内被一名伪装成普通游客的外国间谍搭讪结识。在对方利益诱惑下，卫某通过批量拷贝涉密资料、偷拍涉密电脑屏幕、偷录内部会议内容、潜入领导办公室行窃等方式，大肆窃取我重点领域技术研发和实践运用方面的秘密信息，并先后向境外间谍情报机构出卖文件资料 1000 余份，其中机密级 6 份、秘密级 536 份。最终，卫某因犯间谍罪被判处无期徒刑，剥夺政治权利终身，并没收个人全部财产，追缴违法犯罪所得。稀土行业机密信息被高管出卖成某，原为某稀土公司副总经理。在日常商业往来中，成某结识了境外某有色金属公司国内子公司员工叶某某。在某次稀土收储招标会议结束后，叶某某试探性地向成某索要招标会中标情况，成某未拒绝。此后，叶某某多次向成某索要我国稀土领域关键信息。成某将其在工作中掌握的我国稀土收储品类、数量、价格等信息提供给叶某某，并多次收取巨额报酬。经鉴定，成某向境外提供的内容涉及 7 项机密级国家秘密。最终，叶某某因犯为境外收买、非法提供国家秘密罪被判处有期徒刑 11 年，剥夺政治权利 2 年，没收个人财产人民币 50 万元；成某因犯为境外非法提供国家秘密罪、受贿罪被判处有期徒刑 11 年 6 个月，剥夺政治权利 2 年，没收个人财产人民币 90 万元，罚金人民币 10 万元。大量亲本稻种被非法销往境外朱某某，原为某农业科技公司总经理。为谋取个人经济利益，朱某某与境外间谍情报机构建立所谓的 " 合作 " 关系，以 " 合作制种 " 名义，先后向对方违规出售 5 种亲本稻种，获得丰厚的经济回报。为进一步拓展其所谓的 " 业务 "，朱某某又创办了一家新的农业科技公司，继续向境外大量出卖我国优质亲本稻种。朱某某还对稻种进行精心伪装以逃避监管。最终，朱某某因犯为境外非法提供情报罪被判处有期徒刑 1 年 6 个月。保密提醒一、筑牢思想 " 安全堤 "。重点行业领域工作人员务必清醒认识到，工作中接触的战略资源信息、关键产业链数据和核心技术，直接关系国家资源安全与产业安全，是境外间谍情报机构重点刺探的目标。对任何索要敏感信息、利诱拉拢的行为要保持高度警觉，从思想根源上杜绝泄密隐患。二、练就保密 " 基本功 "。立足行业特点，明确区分正常业务交流中信息 " 披露 " 与 " 保密 " 的边界，警惕合作方以 " 咨询 "" 合作 " 为由套取涉密及敏感信息。同时结合本行业本领域常见风险隐患和典型泄密案例，不断强化风险识别与防范能力，以专业保密素养护航行业发展。三、守牢操作 " 防护网 "。将保密要求融入工作全流程，不使用非涉密信息设备处理涉密研发数据，不通过非加密渠道传输涉密及敏感信息，不向合作方过度披露关键数据。发现工作中存在保密风险隐患，应当及时向单位报告，以身作则时刻守卫重点行业领域国家秘密防线。