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在现代社会，人们越来越重视个人隐私和数据安全。随着技术的发展，我们每天都在产生大量的数据，这些数据的存储、处理和传输都涉及到隐私保护的问题。在这样的背景下，如何确保我们的个人信息不被滥用，成为了一个亟待解决的问题。 首先，我们需要认识到个人信息的价值。个人信息不仅仅是一串数字或者几个字母，它们是我们身份的一部分，包含了我们的生活习惯、消费偏好甚至是健康信息。这些信息如果被不当使用，可能会对我们的个人生活造成严重影响。因此，保护个人信息不仅是技术问题，更是道德和法律问题。 其次，技术的发展为我们提供了更多的保护手段。加密技术、匿名化处理和数据脱敏等技术手段可以帮助我们在数据传输和存储过程中保护个人信息。同时，人工智能和机器学习技术也可以用于检测和预防数据泄露。这些技术的应用需要我们不断更新和完善，以适应不断变化的安全威胁。 再者，法律法规的制定和执行也是保护个人信息的重要环节。各国政府需要制定严格的数据保护法规，对违反规定的行为进行严厉的惩罚。同时，企业也需要遵守这些法规，建立起内部的数据保护机制，确保员工在处理数据时遵循相应的规定。 最后，公众意识的提高也是保护个人信息的关键。每个人都应该意识到自己的信息安全，学会如何保护自己的个人信息。这包括使用复杂的密码、定期更新软件、不随意透露个人信息等。只有每个人都提高警惕，才能形成全社会共同保护个人信息的良好氛围。 个人观点：在保护个人信息方面，我认为技术、法律和公众意识三者缺一不可。技术提供了保护手段，法律提供了保护框架，而公众意识则是保护行动的推动力。只有三者协同工作，我们才能在数字化时代中确保个人信息的安全。同时，我们也应该意识到，保护个人信息是一个持续的过程，需要我们不断地学习、适应和改进。

出品｜虎嗅 ESG 组作者｜陈玉立头图｜AI 生成过去一年里，云南咖农们的日子突然就好起来了。" 咖啡鲜果采购价从往年的每斤 3-5 元，一年内涨了近 3 倍，每斤价格来到 11 元左右，" 一位咖农说道：" 原来云南这边还有很多种玉米的，现在都改种咖啡了。"" 这几年开始种咖啡的农户在 2020 年初还是盈亏相抵，但近两年内直接赚得盆满钵满，一个产期（5 个月）提一辆大 G 的人比比皆是，" 炬点咖啡园艺师叶涛告诉虎嗅 ESG 组：" 其中很大一个原因是气候变化导致阿拉比卡咖啡主要种植地减产，驱动咖啡豆价格上涨。"据叶涛介绍，咖啡豆按大类分为两种，一种是阿拉比卡，其原产地在非洲，全世界各地的阿拉比卡咖啡种植区都是从非洲引进而来。另外一种则是罗布斯塔咖啡，因其抵御气候变化、病虫害的能力更强，近些年在全球市场的占比有一定提升。目前全球阿拉比卡咖啡在全球咖啡种植的占比约为 60%，罗布斯塔咖啡约为 40%。从口味上看，阿拉比卡酸度较高，适合追求风味层次感和清新口感的人群，当下人们所说的精品咖啡也大多来自阿拉比卡。而罗布斯塔酸度较低，苦味更明显，适合需要快速提神或偏好浓郁咖啡因的人群。" 一个令人忧心的事实是，阿拉比卡咖啡豆的种植面积正因气候变化而逐渐缩小，等到下一代，我们能喝到精品咖啡豆的机会可能很少了，" 叶涛说道。气候变化究竟是如何影响咖啡豆生产的？我们作为消费者又会如何买单？直接冲击咖啡豆生产一名咖农向虎嗅 ESG 组指出了咖啡的种植过程：首先是播种，在咖啡种子发芽后进入幼苗期，幼苗期在沙床上进行，当幼苗在沙床上长出第一对真叶之后，就把它移到营养袋里培育；在营养袋里时，咖啡大概会在 1-2 年内生根，生根之后就可以把它种到地里边，再过 3-5 年咖啡就会开始陆续结果。一般而言，咖啡树从种子到结果至少需要 5 年的时间，5 年之后咖啡树进入生产阶段，10-15 年是咖啡树的壮年期，即咖啡最丰产的时候。但 15 年以后它的生产能力和品质都会下降，这个时候你需要把它砍掉，留一个树桩让它重新抽枝。这时候需要持续对它进行疏枝，重新给它做一次复壮。复壮结束之后，咖啡树还会有大概 5-10 年较稳定的生产期，但再往后 25-30 年，咖啡树就不太可能有好的品质、高的产量了，这个时候人们就会把它连根挖掉，再种新的下去。叶涛告诉虎嗅 ESG，影响咖啡种植的因素不止一个：" 首先纬度不能太偏，不少人认为海拔会决定咖啡品质的好坏，例如非洲离赤道较近，1900 米海拔环境下温度依然适合（阿拉比卡）咖啡树存活，但到了云南咖啡树就得冻死，这是纬度位置造成的种植环境差异，所以云南种得更多的是卡蒂姆咖啡。其次是土壤，咖啡树更喜欢酸性土壤，但最重要的还是气候。"" 今年的雨水太多了，都到 9 月底了云南还在下雨，雨水太多咖啡树的成熟期会被延迟，对于咖啡树而言会加重它的负荷，" 叶涛说道："这两年云南的气候变得更恶劣了，以前云南的气候很规律，但如今出现连续的强降雨和连续的干旱，这些对当地的咖啡种植带去了较大的挑战。"气候不稳定导致咖啡树更易感染 " 叶锈病 "，减少咖啡豆产量  图源：叶涛供图绿色和平气候风险项目资深研究员李朝指出，气候变化对全球咖啡生产都构成了挑战：" 阿拉比卡咖啡对气候变化高度敏感，其适宜的气候条件是年均温度在 20 ℃左右，年降水量大于 1200mm。当气温长期超过 30 摄氏度时阿拉比卡咖啡产量会降低，而持续几天的霜冻会伤害咖啡树甚至导致其死亡。超过 3 个月降水量小于 40mm 的干旱将降低产量。罗布斯塔咖啡对于高温的耐受力更强。"" 巴西和越南两国咖啡产量合计占全球的近 50%。长期的干旱天气导致越南 2023/2024 年度咖啡豆产量下降 20%， 干燥、炎热的天气使巴西同年度产量预报从同比增长 5.5% 转为同比下降 1.6%。"除了温度以外，气候变化导致的病虫害也提高了咖啡种植成本。李朝对虎嗅 ESG 组表示，受到气候变化的影响，昆虫通常会生长得更快、迭代更快、数量更多，温带地区昆虫冬季的存活率也将增加，昆虫的分布范围将扩大到更高纬度，在北半球向北延伸。在非洲，有一种名叫咖啡果小蠹的小甲虫以咖啡果中的种子为食，目前绝大多数种植咖啡的国家都有这种害虫出现，每年造成超过 5 亿美元损失。实验发现，咖啡果小蠹在 15 ℃和 35 ℃无法生存，但在此之间随着温度的上升，生长发育速度增快。从卵到成虫的生长过程在 20 ℃环境下需要 53.7±0.7 天，但在 30 ℃只需要 23.3±0.3 天。咖啡果小蠹生长速度加快的后果是害虫会繁育更多代、造成更多的损失，受影响的范围也会扩大。在哥伦比亚、埃塞俄比亚、肯尼亚、坦桑尼亚和乌干达由于气温升高，这种害虫已经在更高海拔的地区繁殖扩散了。而在中国云南，虫害变成了蚜虫。为了防止蚜虫吃光咖啡树幼枝，当地咖农会引进七星瓢虫做生物防治，但叶涛表示当雨水增多时，瓢虫的卵遇水很难孵化，" 不是有钱就能解决问题，主要看气候允不允许你去解决，咖啡种植终究要看天吃饭。"李朝告诉虎嗅 ESG 组，如果将种植面积小于 5 公顷定义为 " 小规模农户 " 范畴，那么全球 1250 万个咖啡种植园中的 95% 都是由小农户经营，且其中至少有 550 万户日均收入低于 3.2 美元的国际贫困线标准，而他们提供了全球约 80% 的咖啡产量。小规模咖啡生产者主要分布在 20 个气候与土壤适宜咖啡种植的国家，包括埃塞俄比亚（220 万户）、乌干达（180 万户）、印度尼西亚（130 万户），以及越南和哥伦比亚（两国均拥有超过 50 万户咖农）。这些生产国均位于热带地区之间，通常属于中低收入国家，在价值链中获取的利润份额最低，咖啡原料本身仅占最终产品价值的很小比例。IPCC  预测：到 2050 年，中美洲大部分咖啡主要产区会因为气候变化，变得越来越不适合种咖啡，尤其是中低海拔地区同时，随着全球咖啡需求量的增长，多个咖啡主产国已经出现了为增加种植园而砍伐森林的情况，在热带地区尤为普遍。" 根据前述模型预测，在气候变化的影响下，现有咖啡主产地的产量更容易因不利天气发生波动，适宜咖啡的产地将向高海拔转移，在经济利益的驱使下，咖啡种植园可能会进一步向周边或更高海拔的森林扩张，" 李朝说道。公开资料显示，自 20 世纪 60 年代以来，世界咖啡产量增加了两倍多，咖啡消费量每年增长 5%，咖啡成为每位打工人不可或缺的 " 续命水 "，行业拥有广阔的增长空间。但诸多证据表明，在迅速变暖的世界中，气候变化已经开始影响咖啡生产以及其他主要作物，包括星巴克在内的龙头公司、国际咖啡组织都公开承认了风险的严重性，气候风险正在严重冲击咖啡产业的未来。还得打工人来买单？据知情人士透露，这两年暴富的群体不止咖农，供应链下一环的加工厂厂主赚得更多："往年一公斤生咖啡豆在 35-40 元，今年七八十块钱一公斤很正常，更有甚至能达到上百元一公斤。背后的驱动因素不止是咖啡豆涨价，原材料价格也在上涨。"问题在于，一方面咖啡价格涨得这么多，一方面消费者仍然喝着 9.9 元一杯的咖啡，其中的矛盾如何形成？叶涛认为，一方面，大众常喝的咖啡品牌中，每杯里咖啡豆添加得并不多，咖啡豆成本占比较小，一杯意式咖啡可能也就 18 克咖啡豆；另一方面，这些咖啡店不只卖咖啡，就算 9.9 元一杯的咖啡是亏的，通过其他产品也能弥补一些，何况 9.9 元的产品本就是用来打市场的。的确，据招商证券、招银国际相关研报显示，在一杯瑞幸咖啡的原材料成本中，咖啡豆占比不足 4%，而牛奶成本占比高达 21.6%，是决定价格下限的更关键因素。图源：21 世纪经济报道" 但就身边真实案例而言，我很多客户的确因为咖啡豆涨价而不买了。那些开咖啡店的也有‘消费降级’的行为，他们可能会拿更便宜、质量差一点的豆子去替代原本成本较高的豆子，" 叶涛补充道：" 精品咖啡店终端的价格今年也上调了 20%-50% 不等，对于消费者来说，他们会花更高的价钱喝到更差的咖啡，因为咖农不会等着咖啡豆完全成熟才会卖，他们承受不了价格下跌的风险，一定是价格最高的时候，哪怕咖啡豆没完全成熟也要摘了卖掉。"站在企业视角看，一位接近星巴克人士向虎嗅 ESG 组表示：" 目前星巴克的终端产品及定价策略还是照常在进行，全球咖啡生豆涨价对企业没有太多影响。"知情人士认为，咖啡生豆涨价对大型咖啡企业影响有限的原因主要在两方面：" 一方面，他们在前一两年就会进行评估是否要囤一些咖啡豆库存，以便应对涨价风险，另一方面大型企业采购量也大，量大价优，因此影响不大。"" 但今年咖啡供货商跑路的特别多，原因是他们在前年就把今年的采购合同谈定了，结果咖啡豆涨价后发现成本都回不来，于是宁愿赔违约金也不愿意交货。"一个事实是，因气候变化产生的市场波动给生产者和消费者都带来了挑战。咖啡价值链中的每个人都更难做提前规划，公司和农民被迫加大投资，以管理日益增加的不确定性和风险。随着未来气候风险的不断加剧，咖啡公司可能会不得不将越来越大的成本负担转嫁给消费者。李朝指出，对于消费者来说，全球部分产区的阿拉比卡咖啡因极端天气减产，可能只是意味着花更多的钱购买咖啡，但对于受影响的当地小农户来说，种植咖啡是他们的主要收入来源，若这些小农户本就处于较为贫困的状态，一整个种植季的收益骤降可能对他们的生存造成长期且沉重的打击。咖啡产业如何应对气候危机？咖啡不仅是全世界所有打工人的 " 续命水 "，更是许多国家赖以生存的支柱产业，在尼加拉瓜、埃塞俄比亚等国家，咖啡占据出口收入的很大一部分，如果气候风险进一步加剧，许多国家将面临巨大的经济损失。李朝告诉虎嗅 ESG 组，2015 年一项研究预测，至 2050 年，气候变化将使全球适宜咖啡种植的区域面积减少约 50%，且该趋势在不同的温室气体排放情景下呈现一致性。科学家对阿拉比卡咖啡的产区进行了进一步的分析，到 2050 年，全球气温预计将上升 2 ℃左右，同时降水季节性特征将更加显著。这些变化将导致低海拔地区的阿拉比卡咖啡气候适宜性下降，而高海拔地区的适宜性则会提升。咖啡种植将呈现向高海拔区域迁移的趋势。气温上升将导致赤道附近 5°-10° 纬度范围内、海拔低于 1000 米的阿拉比卡种植区丧失气候适宜性。巴西适宜气候带将从当前 400-1500 米转移至 800-1600 米。因缺乏高海拔地区，现有大面积低海拔阿拉比卡种植区将遭受重大适宜性损失，仅少数高海拔农场可能改善。 中美洲地区面临类似的升温问题，缺乏高山的尼加拉瓜和萨尔瓦多将受到最大影响。中美洲墨西哥最重要的咖啡产地 Sierra Madre de Chiapas，适宜种植咖啡的面积将从 265,400ha 减少到 2050 年的 6000ha，减少 97%。而在可预见的未来，培育对干旱、高温、病虫害耐受力更强的咖啡品种是产业发展的重要策略之一。例如，原生于南苏丹、刚果等非洲国家的咖啡品种 Excelsa 引起了国外咖啡从业者的关注，这个品种在印度、印度尼西亚、越南已经实现了规模化种植。Excelsa 咖啡树根系较深，叶片呈厚革质，相对于其他品种更耐高温干旱，对于多种常见咖啡病虫害也具有更高的抗性。更换适宜未来气候的咖啡品种虽然会影响商品口感，但为了维持产量，或许是生产方不得不做的妥协。为了创造更适于咖啡生长的环境，" 世界咖啡研究（World Coffee Research）" 机构为印度尼西亚和秘鲁的咖啡农户提供了遮荫树种建议。这些遮荫树种能够调节咖啡光照强度，保持水土，为咖啡提供适宜生长的小气候。同时，农户可以在遮荫树种下间作多种其他作物，满足家用或提供额外的经济收入，以应对气候变化对单一作物经济的冲击。" 我们很可能是能喝到阿拉比卡咖啡的最后一两代人了，" 叶涛感慨道：" 全球气候变暖只能靠各方共同努力尽量延缓，这是人类本应付出的代价。"在当下，许多公司已经开始认识到全球变暖的危险，并采取行动确保咖啡的生产和供应链不会产生更多的温室气体，例如星