今日行业协会更新行业报告,亚洲日本：一线产区与二线区的魅力与差异

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刚刚科研委员会公布突破成果:今日行业报告传达政策变化,亚洲日本：一线产区与二线区的魅力与差异

日本，这个位于亚洲东北部的岛国，以其独特的自然风光、深厚的文化底蕴和丰富的农产品而闻名于世。在众多产区中，一线产区与二线区因其独特的地理环境和气候条件，孕育出了截然不同的农产品，成为了日本农业的两大亮点。 ### 一线产区：自然与人文的完美融合 一线产区主要分布在日本的关东、关西以及九州地区，这里拥有得天独厚的自然条件，如肥沃的土地、丰富的水资源和温和的气候。一线产区以生产高品质的农产品而著称，如东京的草莓、京都的抹茶、福冈的鲍鱼等。 在一线产区，自然与人文的完美融合为这里的农产品赋予了独特的魅力。以东京为例，这里的草莓以其鲜红诱人、口感鲜美而闻名。在草莓种植过程中，农民们遵循自然规律，采用有机肥料和生物防治技术，确保了草莓的品质。此外，东京草莓节等文化活动也吸引了大量游客前来品尝和体验。 ### 二线产区：特色农产品的摇篮 相较于一线产区，二线产区分布在日本的东北、四国以及中国地区，这里的地理环境和气候条件与一线产区有所不同。二线产区以生产特色农产品而著称，如北海道的牛奶、四国的乌冬面、中国地区的米酒等。 二线产区的农产品虽然品质上乘，但知名度相对较低。这主要是因为二线产区地理位置较为偏远，交通不便，导致产品销售渠道受限。然而，近年来，随着日本国内消费市场的扩大和电商平台的兴起，二线产区的农产品逐渐走出了地域限制，成为了更多消费者喜爱的美食。 以北海道的牛奶为例，这里的牛奶以其高蛋白质、低脂肪、口感醇厚而受到消费者的喜爱。北海道得天独厚的自然条件为牛奶的生长提供了优越的环境。此外，北海道还拥有丰富的旅游资源，吸引了大量游客前来品尝当地的特色美食。 ### 一线产区与二线区的差异 一线产区与二线产区在农产品品质、知名度、销售渠道等方面存在一定的差异。一线产区以高品质的农产品和丰富的文化活动而著称，吸引了大量游客前来品尝和体验。而二线产区虽然拥有丰富的特色农产品，但由于地理位置和交通等因素的限制，知名度相对较低。 然而，一线产区与二线产区之间并非完全割裂，两者之间存在着互补关系。一线产区的高品质农产品为二线产区提供了借鉴和学习的对象，而二线产区的特色农产品也为一线产区带来了新的发展机遇。 总之，亚洲日本的一线产区与二线区各具特色，共同构成了日本农业的丰富画卷。在未来的发展中，一线产区与二线区应充分发挥各自优势，加强合作，共同推动日本农业的繁荣发展。

本文来自微信公众号：东四十条资本 （ID：DsstCapital），作者：陶辉东，头图来自：视觉中国。原文标题《云海肴创始人赵晗去世，年仅 40 岁》9 月 19 日，多家媒体报道，云海肴创始人赵晗因突发心梗，赵晗已于 9 月 18 日在昆明不幸逝世。云海肴是近年来国内异军突起的中式正餐连锁品牌，云南菜的标志性品牌。赵晗也被认为是中国最成功的 80 后餐饮创业者。一、人大毕业开餐馆，拿到红杉投资在餐饮界和创业圈，很多人都对赵晗去世的消息表示震惊和惋惜。赵晗出生于 1985 年 7 月，年仅 40 岁。2004 年，来自云南昆明的赵晗考入中国人民大学，先是在历史系，后转入人大新成立的国学院，是人大国学院的首届毕业生。2009 年初，当时赵晗尚未硕士毕业，他就与其他三位 80 后伙伴一道，在北京后海开办了第一家云海肴 · 云南菜餐厅。彼时，云南菜在中国还是一个小众菜系，多数人知道的云南菜只有过桥米线。几位刚大学毕业不久、缺乏创业经验的年轻人，仅用短短几年时间就将云海肴做成了一个国民餐饮品牌，成为餐饮圈内的一个传奇。云海肴的几位创始人都是涉世未深的年轻人，创业前没有什么存款。为了筹集启动资金，他们不得不求助家人。赵晗说服父母，将家里为他准备的 30 多万元购房款都拿了出来。然而，这次一腔热血的创业在头三个月就几乎宣告失败。由于缺乏经验，第一家云海肴餐厅从装修开始就遇到了很多问题。开业后的生意也很差，平均每天亏损五六千元，几个月后就撑不下去了。但他们没有选择放弃。经过复盘，他们认为第一家店的主要问题是在选址上。2010 年，他们想办法说服家人，又多方筹集到了一笔资金，在人流旺盛的北京中关村商圈开了第二家店。没想到，中关村店开张后几乎是一炮而红，第一个月就实现了盈利。中关村是科技公司、高校的聚集地，年轻人非常多。云海肴独特的菜系以及原生态食材所烹制的美食美味，征服了喜欢尝鲜的年轻一族的味蕾。尤其是其招牌菜云南汽锅鸡，很快成为网红大单品。云海肴摒弃了传统酒楼的大而全的繁重体验，主要围绕 " 新鲜菜 "、" 新鲜人 " 和 " 新鲜事 " 来打造用餐体验，20-35 岁的女性消费者是云海肴的主要目标客群，以时尚白领女性为代表的年轻中产阶级占比其客群的一半以上，年轻、活力、自然，云海肴在白领群体中的人气不断攀升，短短几年就成为了中国最受欢迎的云南菜品牌。甚至可以反过来说，是云海肴在中国一手带火了云南菜。从 2013 年开始，云海肴开始连锁扩张，先是在北京开出 60 余家门店，随后向上海、深圳等其他一线城市扩张。2014 年云海肴完成 A 轮融资，投资方有红杉资本和聚霖资本等。二、国际化扩张正面临关键拐点据窄门餐眼数据，截至 2025 年 7 月，云海肴已在国内 29 座城市开设了 143 家门店，均为直营模式，其中绝大部分门店位于商场内。另外，云海肴还于 2019 年开始开拓海外市场，将分店开到了新加坡，截至 2025 年 7 月，其在新加坡已开设 5 家门店。从最初后海边上的一家小馆子，到成为一家全球性的餐饮连锁品牌，云海肴已成为新一代中餐连锁的标杆。在连锁规模化、门店突破百家之后，云海肴开始暴露在运营、管理上的问题。近几年。云海肴门店曾多次爆出食材储存不当等食品安全问题，使品牌声誉受损。云海肴通过整改供应链、加强门店稽查重建信任。2024 年，云海肴在新加坡为字节跳动提供餐饮服务时，因菜品金黄色葡萄球菌含量超标，而导致 100 多名字节跳动员工集体食物中毒。这是云海肴成立以来最严重的食品安全事件，严重打击了云海肴的国际化进程。对于一个以云南菜为特色的连锁品牌，维持一个稳定且安全的供应链本就极具挑战，尤其是在跨国经营时，涉及特色调料、蔬菜乃至生鲜的进口，链条长、环节多，风险随之剧增。再加上疫情以来餐饮行业面临较大的市场压力，可以说，云海肴正处在另一个重要发展拐点上。据新华网报道，2025 年初云海肴董事会发生调整，赵晗不再担任董事长及其他职务，另一位联合创始人朱海琴出任董事长兼 CEO，全面负责公司决策和管理。另外，报道还称朱海琴看好公司及国内经济发展，与新投资人共同完成回购。报道未说明回购的股份来自投资人还是赵晗，赵晗退出公司的原因也不得而知。云海肴品牌总监称，展望 2025 年的餐饮行业多元化将成为显著特征，传统与创新深度融合，餐饮也将回归 " 好吃 " 的本质。数字化与智能化的广泛应用，会提升餐饮经营效率和服务精准度。赵晗在恰当的时间，做完了恰当的事，就离开了。朋友圈只留下了这句话：那些听不见音乐的人，认为那些跳舞的人疯了。