今日行业报告公开重大研究成果,揉豆豆的基础手法：轻松掌握手工豆制品的秘诀

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在繁忙的都市生活中，手工豆制品逐渐成为了一种时尚和健康的美食选择。揉豆豆作为制作手工豆制品的第一步，其基础手法的重要性不言而喻。今天，就让我们一起来学习一下揉豆豆的基础手法，轻松掌握手工豆制品的制作秘诀。 ### 揉豆豆的基础手法之一：选豆 首先，我们要选择优质的黄豆。新鲜的黄豆色泽鲜亮，颗粒饱满，口感细腻。将黄豆清洗干净，放入清水中浸泡6-8小时，让豆子充分吸水膨胀。 ### 揉豆豆的基础手法之二：泡豆 泡好的黄豆要经过充分的水洗，去除豆皮和杂质。然后，将黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，启动搅拌机，将黄豆搅拌成细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之三：过滤 将搅拌好的豆浆倒入过滤袋中，用勺子轻轻按压豆浆，使豆渣与豆浆分离。这样，我们就得到了细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之四：煮浆 将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆烧焦。待豆浆煮至沸腾，继续煮制3-5分钟，使豆浆中的蛋白质充分凝固。 ### 揉豆豆的基础手法之五：揉豆 煮好的豆浆倒入揉豆机中，加入适量的食用碱面，搅拌均匀。然后，将揉豆机开启，将豆浆揉成豆泥。揉豆的过程中，要注意控制好力度和时间，使豆泥细腻、均匀。 ### 揉豆豆的基础手法之六：成型 将揉好的豆泥取出，放入模具中，用手压实，使其成型。豆泥在模具中成型后，放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟，直至豆泥熟透。 ### 揉豆豆的基础手法之七：脱模 将蒸好的豆制品从模具中取出，放入冷水中浸泡，使其冷却。待豆制品冷却后，即可食用。 ### 揉豆豆的基础手法之八：注意事项 1. 揉豆时，要控制好力度和时间，以免豆泥太硬或太软。 2. 豆浆在煮制过程中，要不断搅拌，防止烧焦。 3. 蒸豆制品时，要注意火候，避免蒸煮时间过长。 通过以上八个步骤，我们就掌握了揉豆豆的基础手法。只要掌握了这些技巧，你就可以轻松制作出美味的手工豆制品。快来试试吧，让我们一起享受手工豆制品带来的健康与美味吧！

文   |   刘婧琼  编辑   |   阿至  封面来源   |   企业提供  36 氪获悉，新能源航空器研发制造商 零重力飞机工业（合肥）有限公司（下简称 " 零重力 "） 完成近亿元 A++ 轮战略融资，本轮融资由云时资本、祥源文旅参股基金 —— 盐城黄海汇创科泰低空经济产业投资基金合伙企业（有限合伙）联合投资， 所筹资金将用于推进适航认证进程以及核心产品的研发与量产交付。零重力成立于 2021 年，是当时国内第一家同时研发三种构型飞行器的电动航空器整机研发制造商，旗下布局的三款核心产品分别为：电动固定翼飞机（eCTOL）锐翔 RX1E-A、电动垂直起降飞行器（eVTOL）多旋翼 ZG-ONE 鹊飞、倾转旋翼 ZG-T6。今年 3 月，36 氪曾采访过零重力创始团队，根据管理层最初的规划，" 成熟一代 "RX1E 系列机型技术成熟，几乎不占用研发精力即可投入生产和销售，能保障公司早期的现金流收入，并持续为二代及三代机型提供研发投入；" 适航一代 " ZG-ONE 占用了公司早期的大部分研发精力，取得适航证且投入市场后会成为公司最大的现金流产品；" 预研一代 "ZG-T6 为公司面向未来空中交通推出的机型，仍在研发中。锐翔 RX1E-AZG-ONE 鹊飞ZG-T6过去半年，三代机型也都取得了新进展。电动固定翼飞机的生产和销售是目前零重力的主要营收来源，目前，RX1E 系列飞机已收获超百架确定订单及千余架意向订单，正式开启了批量化生产和交付。此外，零重力也在推动其航空器在个人机主群体中的应用，目前已成立全资子公司零重力航空，配置资深飞行教员（如原 141 部航校助理主任教员等），为 RX1E 系列飞机个人机主提供驾驶员执照注册和飞行培训服务。就在几天前，零重力刚刚完成了 RX1E-A 电动飞机首位媒体机主的交付。多旋翼 eVTOL 方面，ZG-ONE 鹊飞的型号合格证（TC）申请获中国民航局受理，审定基础和符合性验证计划与局方初步达成一致。此外，倾转旋翼 eVTOL ZG-T6 试飞在即。在应用场景方面，低空文旅是零重力的重点发力方向，此次祥源文旅系资金的注入，除了现金流补充，也有望将其拥有的景区和文旅资源进一步开放，为 eCTOL、eVTOL 产品的落地提供更多应用场景和商业化入口。公开报道显示，今年以来，零重力已与多个政府签约，探索航空装备和文旅深度融合的落地应用。据悉，零重力的绿色航空飞行营地也已陆续开展试运营工作。 投资方评价云时资本：零重力飞机工业在新能源航空器领域的技术积累和商业化进展令人瞩目。其核心团队既具备深厚的航空工程技术背景，又对低空经济的市场需求有着精准把握，这种技术硬实力和市场洞察力正是我们布局低空经济赛道时最为看重的特质。我们坚信零重力将为低空经济产业带来颠覆性价值，这也是云时资本选择深度参与的核心原因。盐城黄海汇创科泰低空经济产业投资基金合伙企业（有限合伙）：零重力飞机工业的团队既懂技术，更懂场景，他们对低空旅游新业态的理解与布局，与我们依托祥源文旅资源深耕文旅场景的方向高度契合。我们相信，凭借零重力过硬的技术团队和对市场前景的精准判断，未来在低空经济与文旅融合的领域必定能开拓出广阔天地，这也是我们选择携手零重力的关键所在。