今日行业协会披露新政策动向,金刚杵汆肉莲：一场传统美食的烹饪之旅

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在中华美食的海洋中，每一道传统菜肴都蕴含着丰富的历史和文化。金刚杵汆肉莲便是其中一道颇具特色的美食，它不仅味道鲜美，而且制作过程充满趣味。今天，就让我们一起走进金刚杵汆肉莲的全过程，感受这道传统美食的独特魅力。 ### 一、了解金刚杵汆肉莲 金刚杵汆肉莲，又名“金莲肉”，是一道源自我国四川的传统名菜。它以猪肉、莲藕为主料，配以特制的调料，经过汆、炖、蒸等工序精心烹制而成。金刚杵汆肉莲色泽金黄，肉质鲜嫩，莲藕清脆，口感丰富，是一道色、香、味俱佳的佳肴。 ### 二、准备食材 要制作金刚杵汆肉莲，首先需要准备好以下食材： 1. 猪肉：选用猪里脊肉，切成薄片。 2. 莲藕：去皮，切片。 3. 香菇：泡发，切片。 4. 葱、姜、蒜：洗净，切末。 5. 豆瓣酱：适量。 6. 酱油、料酒、盐、糖、鸡精：适量。 ### 三、制作过程 1. **汆肉片**：将猪肉片放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。 2. **炖莲藕**：在锅中加入适量的清水，放入莲藕片，加入适量的盐，炖煮至莲藕熟软。 3. **炒肉片**：锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，放入肉片翻炒至变色。 4. **调味**：加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 5. **炖煮**：将炖好的莲藕片放入锅中，与肉片一起炖煮，使肉片和莲藕充分吸收调料的味道。 6. **出锅**：待肉片和莲藕炖煮至入味，即可出锅装盘。 ### 四、品尝与分享 金刚杵汆肉莲制作完成后，香气扑鼻，色泽诱人。品尝这道美食，既能感受到猪肉的鲜嫩，又能品尝到莲藕的清脆。在家人或朋友聚会时，分享这道传统美食，不仅能增进感情，还能传承中华美食文化。 金刚杵汆肉莲的全过程，不仅是一段烹饪之旅，更是一次对中华美食文化的探索。在享受美食的同时，我们也能感受到传统美食背后的深厚底蕴。让我们一起传承和发扬这份美食文化，让更多的人了解和喜爱这道美味的传统菜肴。

《枪械与弹药》杂志发布一系列二战最佳狙击步枪评测文章，这些文章的作者为 Dave Emary，他是 Hornady 公司的弹道天才，研制出十多种弹药，其中最著名的就是 6.5 克里德莫尔。这系列文章分别介绍了毛瑟 98k、恩菲尔德 No.4 Mk.1 ( T ) 、莫辛纳甘 91/30 PU 和斯普林费尔德 M1903A4，最后对这四款狙击步枪进行排名。莫辛纳甘 91/30 PU 狙击步枪。苏联莫辛纳甘 91/30 PE/PEM/PU 狙击步枪充满了各种矛盾的评价。有些人觉得莫辛纳甘 91/30 步枪就像一块 2 × 4 木板（2 英寸 × 4 英寸，美国常见的建筑材料），许多步枪的装配和表面处理工艺都很差，枪机加工粗糙，扳机手感也很糟糕。这种步枪的狙击型配备了简陋的瞄准镜：分别配备 4 × 20mm PE 瞄准镜，4 × 20mm PEM 改进型瞄准镜，3.5 × 20mm PU 瞄准镜。4 × 20mm PE 瞄准镜于 1931 年 11 月开始列装，由列宁格勒第 357 号工厂生产至 1940 年。其改进型 PEM 瞄准镜于 1937～1940 年、1942～1943 年生产。3.5 × 20mm PU 瞄准镜则从 1941 年起开始生产，一直生产到二战结束。4 × 20mm 为瞄准镜的表示方法，4 为倍率，20mm 为物镜直径。全文 4500 字，14 张图片。3.5 × 20mm PU 瞄准镜长 169mm，重 270 克。这款瞄准镜专为狙击手研制，与 SVT-40 半自动步枪配套使用。大多数人对莫辛纳甘 91/30 狙击步枪的第一印象都是正确的（它的外观确实很粗糙），直到您习惯了扳机手感，并认真射击之后才会改变糟糕的第一印象。在使用莫辛纳甘 91/30 PE 或 PU 狙击步枪一段时间之后，您先入为主的看法可能会发生改变。莫辛纳甘 91/30 狙击步枪以其出色的射击精度而闻名，而参与《枪械与弹药》杂志测试的莫辛纳甘 91/30 PU 狙击步枪的射击精度也没有令人失望。简洁的瞄准镜是其最大特点之一，并且与步枪的配合良好。因此，笔者之前对苏联方面弹药 " 廉价 " 和 " 性能差 " 的印象被证明是错误的。在测试过程中，莫辛纳甘 91/30 PU 狙击步枪发射的三种弹药性能都非常出色。镜架底部后方的大型滚花螺栓，将 PU 瞄准镜架固定在机匣左侧瞄准镜底座上。镜架上下各有一枚螺栓，用于消除与镜座的间隙。苏联在二战期间拥有最成功的狙击手使用经验，这得益于他们在 20 世纪 30 年代初建立的狙击手训练计划，以及同时进行的狙击步枪标准化工作。莫辛纳甘 91/30 狙击步枪于 1932 年入选，最初配备 4 倍 PE 瞄准镜。PE 瞄准镜仿照德国蔡司的设计，并由德国蔡司提供光学元件。在持续生产的八年间，它经历了数次生产工艺的简化和改进。与电影《兵临城下（Enemy at the Gates）》（2001 年）中描述的不同，狙击手瓦西里 · 扎伊采夫在斯大林格勒作战期间使用的是莫辛纳甘 91/30 PE 狙击步枪，而非电影里的莫辛纳甘 91/30 PU 狙击步枪。