本月研究机构传达行业新动向,八重神子焯出白水怎么办？教你轻松解决烹饪难题

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在烹饪过程中，我们常常会遇到各种问题，比如食材的处理、火候的掌握等等。今天，就让我们来探讨一下，当我们在烹饪八重神子时，不小心焯出了白水，应该怎么办。 首先，让我们来了解一下为什么会出现这种情况。八重神子是一道以豆腐为主料的日本传统美食，其烹饪过程中需要将豆腐焯水。焯水的主要目的是去除豆腐中的杂质和异味，使豆腐更加鲜美。然而，有时候由于火候掌握不当，或者焯水时间过长，豆腐就会焯出白水，影响口感。 那么，当八重神子焯出白水时，我们应该如何应对呢？ 1. **立即停火**：一旦发现豆腐焯出白水，应立即停火。继续焯水只会使豆腐更加松散，口感变差。 2. **检查火候**：检查火候是否过大，导致豆腐迅速煮熟，从而焯出白水。如果是这种情况，下次烹饪时可以适当降低火力。 3. **缩短焯水时间**：根据豆腐的厚度和火候，适当缩短焯水时间。一般来说，焯水时间不宜过长，以免豆腐过于松散。 4. **重新焯水**：如果焯出的白水不多，可以将豆腐重新放入沸水中焯水，去除多余的杂质。但要注意，焯水时间不宜过长，以免豆腐口感变差。 5. **调整食材比例**：在烹饪八重神子时，可以适当调整食材比例。比如，增加一些蔬菜，如白菜、菠菜等，既可以增加口感，又可以吸收豆腐中的多余水分。 6. **使用高汤**：在焯水时，可以加入一些高汤，如鸡汤、鱼汤等，这样可以增加豆腐的鲜味，同时减少白水的产生。 7. **掌握技巧**：在烹饪过程中，多尝试、多总结，掌握焯水技巧。比如，焯水时可以加入少量盐，使豆腐更加紧实。 8. **注意食材新鲜度**：新鲜的豆腐焯水时，白水产生的情况较少。因此，在购买豆腐时，要选择新鲜、无异味的产品。 总之，当八重神子焯出白水时，我们不必过于担心。通过以上方法，我们可以轻松解决这一问题，让八重神子口感更加鲜美。同时，这也提醒我们在烹饪过程中要注重火候和时间的掌握，不断提高自己的烹饪技巧。

9 月 22 日，# 万豪酒店承认拖鞋循环多次使用 #话题登上微博热搜榜。据上 · 游新闻报道，9 月 20 日，有网友发帖反映，江苏常州一家万豪酒店提供的白色拖鞋明显起球，鞋内还有毛发，质疑这些拖鞋被重复使用。21 日，涉事酒店相关负责人承认，出于环保考量，该酒店拖鞋经消毒清洗后会循环使用 2 到 3 次。同日，常州市卫生监督所介入调查，表示要先判定酒店拖鞋是否为一次性用品。常州万豪酒店预订界面显示，其房价在 686 元 / 晚至 1180 元 / 晚不等。对此，有网友评论道，" 五星级服务若连一次性客耗品的安全底线都守不住，还不如让客人自带拖鞋 "。也有网友表示，" 并不排斥拖鞋循环使用，但酒店消毒清洗不到位令人失望。"公开资料显示，万豪酒店是万豪国际集团旗下品牌。据该集团官网介绍，万豪国际集团由 J. 威拉德和爱丽丝 · 马里奥特于 1927 年创立。其 30 多个业内优选品牌旗下近 9500 家酒店及度假酒店覆盖约 144 个国家和地区。业绩方面，Choice 数据显示，万豪国际集团 2025 年上半年实现收入 130.1 亿美元，同比增长 4.76%；归母净利润 14.28 亿美元，同比增长 6.89%。二级市场上，截至美东时间周五（北京时间 9 月 20 日）收盘，万豪国际涨 1.73%，报 268.52 美元 / 股，总市值 728.9 亿美元。