今日行业协会公开新动态,成品大香伊煮与小辣椒的用途：传统美食的现代化演绎

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在我国广袤的土地上，美食文化源远流长，其中不乏一些独具特色的传统美食。成品大香伊煮和小辣椒便是其中之二，它们不仅具有丰富的营养价值，而且在日常烹饪中有着广泛的用途。本文将为您详细介绍这两种美食的用途，以及如何在现代生活中发挥它们的独特魅力。 一、成品大香伊煮的用途 1. 烹饪用途 成品大香伊煮，又称大香伊，是一种以大豆为主要原料，经过发酵、煮熟、晒干等工艺制成的传统豆制品。它具有独特的香味，口感鲜美，营养丰富。在烹饪中，成品大香伊煮可以用来制作多种美食，如： （1）炒菜：将成品大香伊煮切成小块，与肉类、蔬菜等一起炒制，可增加菜肴的口感和营养价值。 （2）炖汤：将成品大香伊煮加入肉类、骨头等炖汤，使汤汁更加鲜美。 （3）凉拌：将成品大香伊煮切成丝或块，加入调料拌匀，制作成美味的凉拌菜。 2. 食疗用途 成品大香伊煮具有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。在食疗方面，成品大香伊煮具有以下作用： （1）补充营养：对于身体虚弱、营养不良的人群，适量食用成品大香伊煮可以补充营养，增强体质。 （2）调节肠胃：成品大香伊煮中的益生菌可以促进肠道蠕动，有助于改善肠胃功能。 （3）降低血压：成品大香伊煮中的大豆异黄酮具有降低血压的作用，适合高血压患者食用。 二、小辣椒的用途 1. 烹饪用途 小辣椒，又称小米辣，是一种辣味十足的调味品。在烹饪中，小辣椒可以用来： （1）炒菜：将小辣椒切成圈或段，与肉类、蔬菜等一起炒制，增加菜肴的辣味和口感。 （2）炖汤：在炖汤中加入适量的小辣椒，使汤汁更加鲜美。 （3）腌制：将小辣椒与盐、糖、醋等调料一起腌制，制作成美味的腌制小辣椒。 2. 食疗用途 小辣椒具有丰富的营养成分和药用价值，以下是其食疗作用： （1）促进食欲：小辣椒中的辣椒素可以刺激味蕾，促进食欲。 （2）驱寒暖身：小辣椒具有驱寒暖身的作用，适合在寒冷的冬季食用。 （3）预防感冒：小辣椒中的辣椒素可以增强免疫力，预防感冒。 总之，成品大香伊煮和小辣椒作为我国传统美食的代表，不仅在烹饪中具有广泛的用途，而且在食疗方面也具有独特的优势。在现代社会，我们可以在保留传统美食特色的基础上，不断创新，让这些美食焕发出新的活力。

近日，深圳市住房和建设局 2025 年深圳住宅装修改造物品和材料购置补贴活动（以下简称 " 深圳家装补贴活动 "）反响热烈。天猫数据显示，此次活动惠及消费者超 200 万人次，带动品牌成交同比双位数增长，天猫成此次活动市民领用补贴消费第一平台，强劲激活本地家装市场活力，释放消费新动能。本次补贴活动分两种：一是旧房装修与厨卫改造；二是智能家居消费，旨在推动家装消费品以旧换新，满足市民高品质居住需求。在深圳市住房和建设局指导下，淘宝天猫重点在消费者领补贴消费体验、家装补贴品类商品供给、平台风险管控三大方面配合政府以旧换新政策落地，确保补贴精准到实际消费。此次活动，补贴覆盖智能家具、卫浴洁具、按摩椅等超 97 个品类，吸引索菲亚、源氏木语、箭牌、芝华士等超 1000 个品牌商家参与，商品规模达 5 万款；其中，包含深圳本地企业近 400 个，交易订单数超 250 万单，创造市场销售额突破 16 亿规模，助力本地家装消费市场迈向新高峰。淘宝天猫成此次活动，覆盖家装品类、品牌、商品最丰富，深圳市民领用补贴消费次数最多的平台。值得注意的是，淘宝天猫不仅设置活动专区、简化补贴领取流程，还配合 24 小时智能专属客服，解决补贴额度查询、使用、退款等问题咨询及处理；同时，提供一站式的售后服务，方便消费者自由选择上午或下午时段进行配送，避免全天等待，实现国补商品 " 即买、即拆、即送、即装 " 等。市民直呼 " 根本没买够 "！此外，平台强化风控管理，预防黄牛、恶意用户、黑灰产对资金的套取、虚假交易，确保补贴资金安全高效使用，保障消费者权益。据悉，自 2015 年淘宝天猫推动以旧换新补贴工作以来，目前超 1600 多个品类，3000 多个品牌，20 万款商品，在淘宝天猫上线国补，日均超 1.5 亿人次逛国补专区，淘宝天猫成为国补覆盖品类、品牌、商品最丰富，消费者领用频次最高的平台。此次政企合作成效显著，不仅激活深圳家装市场潜力，也为产业提质升级提供新动能。淘宝天猫表示，2026 年将进一步加大投入，持续深化与政府合作，以数字化能力优化消费体验，助力深圳消费市场高质量发展，持续释放政策红利。