今日行业协会披露新政策动向,探寻御手洗红豆：日本传统美食的魅力之旅

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统一维修资源中心:昨日行业报告发布新研究成果,探寻御手洗红豆：日本传统美食的魅力之旅

在日本，有一种美食，它不仅美味可口，更承载着丰富的文化内涵，那就是御手洗红豆。御手洗红豆，顾名思义，是一种经过特殊工艺处理的红豆，其独特的口感和丰富的营养价值，使得它成为了日本传统美食的代表之一。今天，就让我们一起来探寻御手洗红豆的魅力所在。 御手洗红豆，又称“御手洗豆”，源于日本江户时代。相传，当时一位名叫御手洗的工匠，发明了一种独特的红豆加工方法，使得红豆的口感更加细腻、香甜。从此，御手洗红豆便成为了日本传统美食的代表之一。 御手洗红豆的制作过程颇为讲究。首先，选用优质的红豆作为原料，经过浸泡、磨浆、过滤等工序，将红豆磨成细腻的豆沙。然后，将豆沙进行蒸煮，使其充分吸收水分，形成独特的口感。最后，将蒸煮好的豆沙晾干，使其更加紧实，便于保存。 御手洗红豆的口感独特，既细腻又富有弹性。在口中轻轻一咬，豆沙便化开了，仿佛在舌尖上绽放出一朵花。这种独特的口感，使得御手洗红豆成为了日本传统美食中的佼佼者。 御手洗红豆在日本的饮食文化中占有举足轻重的地位。在日本，御手洗红豆常被用来制作各种甜品，如红豆汤、红豆饼、红豆年糕等。这些甜品不仅美味可口，更寓意着吉祥如意、幸福美满。在日本的婚礼、庆典等场合，御手洗红豆更是不可或缺的美食。 除了甜品，御手洗红豆还可以用来制作各种料理。例如，将御手洗红豆与米饭混合，制成红豆饭；将御手洗红豆与肉类搭配，制成红豆炖肉；将御手洗红豆与蔬菜搭配，制成红豆炒菜。这些美食不仅色香味俱佳，更富含丰富的营养价值，深受日本人民的喜爱。 御手洗红豆的制作工艺也体现了日本人对美食的极致追求。在漫长的历史长河中，日本人民不断探索、创新，使得御手洗红豆的制作工艺越来越精湛。如今，御手洗红豆已经成为日本传统美食的代名词，代表了日本饮食文化的精髓。 随着全球化的发展，御手洗红豆逐渐走出国门，走进了世界各地。越来越多的外国友人品尝到了这种美味的红豆，并对它赞不绝口。御手洗红豆的魅力，不仅在于其独特的口感，更在于它所承载的文化内涵。 总之，御手洗红豆作为日本传统美食的代表，以其独特的口感、丰富的营养价值以及深厚的文化底蕴，吸引了无数食客的目光。在未来的日子里，相信御手洗红豆将继续传承下去，成为日本饮食文化的一张亮丽名片。

新京报讯 据商务部消息，《中华人民共和国反倾销条例》第十八条规定：" 在特殊情形下，商务部没有收到反倾销调查的书面申请，但有充分证据认为存在倾销和损害以及二者之间有因果关系的，可以决定立案调查。"商务部获得的初步证据和信息显示，原产于墨西哥和美国的进口碧根果以低于正常价值的价格向中国出口销售，存在倾销。同时，该产品进入中国市场数量大幅增长，价格呈下降趋势，对中国国内产业同类产品价格造成削减和抑制，中国国内产业遭受了实质损害，自墨西哥和美国进口产品的倾销与国内产业实质损害之间存在因果关系。依据《中华人民共和国反倾销条例》第十八条的规定，商务部决定自 2025 年 9 月 25 日起对原产于墨西哥和美国的进口碧根果进行反倾销立案调查。现将有关事项公告如下：一、立案调查及调查期  自本公告发布之日起，商务部对原产于墨西哥和美国的进口碧根果进行反倾销立案调查，本次调查确定的倾销调查期为 2024 年 1 月 1 日至 2024 年 12 月 31 日，产业损害调查期为 2022 年 1 月 1 日至 2024 年 12 月 31 日。二、被调查产品及调查范围调查范围：原产于墨西哥和美国的进口鲜或干的碧根果。被调查产品名称：鲜或干的碧根果（美国山核桃、薄壳山核桃）。英文名称：Carya illinoensis。产品描述：鲜碧根果或由碧根果果实为原料，经挑选、干燥等工艺制成无论是否去壳或去皮的主要供人类食用的坚果。主要用途：碧根果可生食或炒食，也可制作各种点心或提取油脂。该产品归在《中华人民共和国进出口税则》：08029990，该税则号项下其他产品不在本次调查范围之内。三、登记参加调查利害关系方应于本公告发布之日起 20 天内，向商务部贸易救济调查局登记参加本次反倾销调查。参加调查的利害关系方应根据《登记参加调查的参考格式》提供基本身份信息、向中国出口或进口本案被调查产品的数量及金额、生产和销售同类产品的数量及金额以及关联情况等说明材料。《登记参加调查的参考格式》可在商务部网站贸易救济调查局子网站下载。利害关系方登记参加本次反倾销调查，应通过 " 贸易救济调查信息化平台 "（https://etrb.mofcom.gov.cn）提交电子版本，并根据商务部的要求，同时提交书面版本。电子版本和书面版本内容应相同，格式应保持一致。本公告所称的利害关系方是指《中华人民共和国反倾销条例》第十九条规定的个人和组织。四、查阅公开信息  利害关系方可在商务部网站贸易救济调查局子网站下载或到商务部贸易救济公开信息查阅室（电话：0086-10-65197878）查找、阅览、抄录并复印案件公开信息。五、对立案的评论利害关系方对本次调查的产品范围、被调查国家及其他相关问题如需发表评论，可于本公告发布之日起 20 天内将书面意见提交至商务部贸易救济调查局。六、调查方式根据《中华人民共和国反倾销条例》第二十条的规定，商务部可以采用问卷、抽样、听证会、现场核查等方式向有关利害关系方了解情况，进行调查。为获得本案调查所需要的信息，商务部通常在本公告规定的登记参加调查截止之日起 10 个工作日内向利害关系方发布调查问卷。利害关系方可以从商务部网站贸易救济调查局子网站下载调查问卷。《碧根果反倾销案国外出口商或生产商调查问卷》询问信息包括公司的结构和运作、被调查产品、对中国的出口销售、国内销售、经营和财务等相关信息、生产成本和相关费用、估算的倾销幅度及核对单等内容。《碧根果反倾销案国内生产者调查问卷》询问信息包括生产者基本情况、国内同类产品情况、经营和相关信息、财务和相关信息、其他需要说明的问题等内容。《碧根果反倾销案国内进口商调查问卷》询问信息包括公司基本情况、被调查产品贸易和相关信息等内容。利害关系方应在规定时间内提交完整、准确的答卷，应当包括调查问卷所要求的全部信息。七、信息的提交和处理利害关系方在调查过程中提交评论意见、答卷等，应通过 " 贸易救济调查信息化平台 "（https://etrb.mofcom.gov.cn）提交电子版本，并根据商务部的要求，同时提交书面版本。电子版本和书面版本内容应相同，格式应保持一致。利害关系方向商务部提交的信息如需保密，可向商务部提出对相关信息进行保密处理的请求并说明理由。如商务部同意其请求，申请保密的利害关系方应当同时提供该保密信息的非保密概要。非保密概要应当包含充分的有意义的信息，以使其他利害关系方对保密信息能有合理的理解。如不能提供非保密概要，应说明理由。如利害关系方提交的信息未说明需要保密，商务部将视该信息为公开信息。八、不合作的后果根据《中华人民共和国反倾销条例》第二十一条的规定，商务部进行调查时，利害关系方应当如实反映情况，提供有关资料。利害关系方不如实反映情况、提供有关资料的，或者没有在合理时间内提供必要信息的，或者以其他方式严重妨碍调查的，商务部可以根据已经获得的事实和可获得的最佳信息作出裁定。九、调查期限本次调查自 2025 年 9 月 25 日起开始，通常应在 2026 年 9 月 25 日前结束调查，特殊情况下可延长 6 个月。十、商务部联系方式地址：中国北京市东长安街 2 号邮编：100731商务部贸易救济调查局电话：0086-10-65198740、65197586     传真：0086-10-65198172相关网站：商务部网站贸易救济调查局子网站（https://trb.mofcom.gov.cn）