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在我国广袤的美食文化中，硬糖、1V1H和奶菜三种食材，虽然看似平凡无奇，但它们却以独特的风味和丰富的营养价值，成为了人们餐桌上的佳肴。今天，就让我们一起来探寻这三种食材的独特魅力。 首先，我们来说说硬糖。硬糖，顾名思义，是一种质地坚硬的糖果。在我国，硬糖的历史悠久，品种繁多，如话梅糖、橄榄糖、花生糖等。硬糖不仅口感独特，还具有消暑解渴、开胃消食的功效。其中，1V1H硬糖更是独具匠心，它将话梅和橄榄的酸甜口感巧妙地结合在一起，既保留了传统硬糖的口感，又增添了新的风味。 接下来，让我们谈谈1V1H硬糖的制作工艺。1V1H硬糖选用上等话梅和橄榄，经过精心挑选、清洗、去核、浸泡等工序，确保原料的新鲜和口感。在熬制过程中，师傅们严格把控火候，使糖果既不失去话梅和橄榄的鲜味，又保持了硬糖的口感。最后，将熬制好的糖果倒入模具中，冷却凝固，便制成了美味的1V1H硬糖。 再来说说奶菜。奶菜，又称酸菜，是一种以白菜、萝卜等蔬菜发酵而成的传统食品。在我国，奶菜有着悠久的历史，是许多地方的传统美食。奶菜口感酸爽，营养丰富，具有开胃、助消化、降血压等功效。 奶菜的制作过程同样讲究。首先，选用新鲜、无病害的蔬菜，经过清洗、晾晒、切碎等工序，然后加入适量的盐、辣椒等调料，搅拌均匀。接下来，将混合好的蔬菜装入坛子中，密封发酵。在发酵过程中，要注意控制温度和湿度，以保证奶菜的品质。 硬糖和奶菜的结合，可谓是美食界的完美搭配。将1V1H硬糖与奶菜搭配在一起，既能品尝到硬糖的香甜，又能感受到奶菜的酸爽。这种独特的口味，让人回味无穷。 在我国，硬糖、1V1H和奶菜的结合，已经形成了一种独特的美食文化。许多地方都有以这三种食材为主料的特色菜肴，如1V1H奶菜炒肉、奶菜炖豆腐等。这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，深受人们喜爱。 总之，硬糖、1V1H和奶菜这三种食材，虽然看似平凡，却蕴含着丰富的营养价值和文化内涵。在今后的日子里，让我们继续传承和发扬这种美食文化，让更多的人品尝到这独特的风味。

▍ 编者按中国驻朝鲜使馆以 " 中国外交官镜头里的朝鲜 " 为主题，推出系列摄影作品展，同广大读者共同领略朝鲜优美的自然风光、著名的人文景观和经济社会发展新面貌，致力于打开一扇了解朝鲜的窗口，架起一座中朝友谊的桥梁。本期让我们共同领略平壤建设新貌。▲和盛一期▲和盛二期朝鲜劳动党总书记金正恩在 2021 年召开的朝党八大上提出，未来五年每年在平壤新建一万套住宅。首期和第二期分别于 2023 年 4 月和 2024 年 4 月竣工。▲和盛三期夜景▲和盛三期连廊餐厅一瞥和盛三期是朝鲜劳动党八大制定的平壤 5 万套住宅建设计划的重要组成部分，超高层建筑群与富有特色的商业网络相辅相成，2025 年 4 月竣工。▲大同江啤酒屋大同江啤酒屋位于和盛二期，2024 年 4 月竣工。▲前卫大街前卫大街位于平壤市西浦区，2024 年 5 月竣工。▲琼楼洞琼楼洞是平壤中区新兴现代化住宅区，2022 年 4 月竣工。▲黎明大街黎明大街地处平壤市大城区，2017 年 1 月竣工。▲未来科学家大街未来科学家大街位于平壤中区，2015 年 11 月竣工。▲仓田大街仓田大街是朝鲜为纪念金日成主席诞辰一百周年建设的现代化商住区，2012 年 6 月竣工。