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本周数据平台本月业内人士公开最新动态:本周行业报告披露重要变化,成品大香伊煮与小辣椒的用途：传统美食的现代化演绎

在我国广袤的土地上，美食文化源远流长，其中不乏一些独具特色的传统美食。成品大香伊煮和小辣椒便是其中之二，它们不仅具有丰富的营养价值，而且在日常烹饪中有着广泛的用途。本文将为您详细介绍这两种美食的用途，以及如何在现代生活中发挥它们的独特魅力。 一、成品大香伊煮的用途 1. 烹饪用途 成品大香伊煮，又称大香伊，是一种以大豆为主要原料，经过发酵、煮熟、晒干等工艺制成的传统豆制品。它具有独特的香味，口感鲜美，营养丰富。在烹饪中，成品大香伊煮可以用来制作多种美食，如： （1）炒菜：将成品大香伊煮切成小块，与肉类、蔬菜等一起炒制，可增加菜肴的口感和营养价值。 （2）炖汤：将成品大香伊煮加入肉类、骨头等炖汤，使汤汁更加鲜美。 （3）凉拌：将成品大香伊煮切成丝或块，加入调料拌匀，制作成美味的凉拌菜。 2. 食疗用途 成品大香伊煮具有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。在食疗方面，成品大香伊煮具有以下作用： （1）补充营养：对于身体虚弱、营养不良的人群，适量食用成品大香伊煮可以补充营养，增强体质。 （2）调节肠胃：成品大香伊煮中的益生菌可以促进肠道蠕动，有助于改善肠胃功能。 （3）降低血压：成品大香伊煮中的大豆异黄酮具有降低血压的作用，适合高血压患者食用。 二、小辣椒的用途 1. 烹饪用途 小辣椒，又称小米辣，是一种辣味十足的调味品。在烹饪中，小辣椒可以用来： （1）炒菜：将小辣椒切成圈或段，与肉类、蔬菜等一起炒制，增加菜肴的辣味和口感。 （2）炖汤：在炖汤中加入适量的小辣椒，使汤汁更加鲜美。 （3）腌制：将小辣椒与盐、糖、醋等调料一起腌制，制作成美味的腌制小辣椒。 2. 食疗用途 小辣椒具有丰富的营养成分和药用价值，以下是其食疗作用： （1）促进食欲：小辣椒中的辣椒素可以刺激味蕾，促进食欲。 （2）驱寒暖身：小辣椒具有驱寒暖身的作用，适合在寒冷的冬季食用。 （3）预防感冒：小辣椒中的辣椒素可以增强免疫力，预防感冒。 总之，成品大香伊煮和小辣椒作为我国传统美食的代表，不仅在烹饪中具有广泛的用途，而且在食疗方面也具有独特的优势。在现代社会，我们可以在保留传统美食特色的基础上，不断创新，让这些美食焕发出新的活力。

  文 | 深响，作者｜吕玥沸沸扬扬的西贝事件，最终以品牌道歉告一段落。但线下门店流失的真金白银与受损的品牌口碑，仍需要漫长的时间来修复。纵观整起事件，品牌公关问题是一方面，还有一重原因在于——在许多品牌的潜意识里，仍习惯于高高在上地教育消费者，无论是教育消费者什么才是预制菜，还是说 " 顾客虐我千百遍 "，用社交媒体上的流行话术来说，就是 " 爹味儿 " 太足。这并不是个例。有不少品牌言必称 " 我懂你 "，却未真正读懂年轻人要什么；有些沉迷于讲 " 传承、匠心、初心 " 的情怀叙事，却忽略了用户的真实感受；还有一些热衷于堆砌专业术语、维持 " 高大上 " 形象，无形中筑起了与消费者之间的沟通屏障。正如西贝事件后不少餐饮企业纷纷开启后厨直播、主动 " 晒 " 出炒菜过程，这种行业集体 " 补作业 " 式的反应，也反映出整个行业终于意识到沟通方式变革的紧迫性。展开 " 朋友式 " 对话，避免 " 不平等 " 隐患事实上西贝事件背后暗藏的核心问题是——品牌与消费者长期存在的 " 不平等 " 沟通。这种 " 不平等 "，正是 " 爹味 " 的温床。在传统供需模式中，品牌掌握所有关于产品、成本、工艺的核心信息，而消费者却处于信息的洼地，只能通过有限渠道获取被筛选过的内容。这种信息不对称，使得品牌容易形成认知上的优越感，不自觉陷入 " 我懂你不懂 " 的沟通心态，进而采用一种带有说教意味的传播方式。营销大师科特勒提出当下营销进入 " 人文主义中心 " 的 3.0 时代，强调企业必须真正围绕 " 人 " 展开所有经营动作，其本质也是想要用 " 价值透明 " 取代 " 信息霸权 "。值得警惕的是，" 不平等 " 还可能走向另一个极端：催生品牌的 " 讨好型人格 "。这一点在近年来众多依靠流量迅速崛起的网红品牌中尤为明显。大家为了快速争夺注意力，一味迎合消费者的表面需求，用户说什么就做什么，过度追求热点和流行，反而失去了品牌自身应有的主张和专业性。其结果往往是迷失了品牌的核心身份，失去差异化的竞争力，红极一时但又迅速消失。这背后也存在着 " 信息鸿沟 " 带来的问题：品牌对消费者的真实诉求和大众情绪不够了解，因此盲目相信热点流行趋势。他们看到了用户的 " 行为 "，却没有读懂背后真正的 " 动机 "。既不能做用户的爸爸，也不要把用户当爸爸，那么品牌到底该如何 " 拿捏 " 这个度？破局其实很简单——就是和消费者 " 交朋友 "。朋友之间，首先是平等，用真实自然的 " 人话 " 交流。更重要的是真诚——不装、不端、不忽悠，真正与用户 " 玩在一起 "，获得 " 懂得都懂 " 的圈层认同感。从更深层来看，品牌以这种 " 朋友式 " 模式与消费者相处，带来的价值远不止于一时的新鲜感或者表面的好感。品牌为消费者提供好的产品、情感和体验，多维度满足消费者需求；消费者则是回馈品牌以业绩增长、良好口碑和长期信任。这种彼此成就的关系，就像一段健康的友谊，互相支持，共同成长。同时，平日里一点一滴积累起来的情感连接，关键时刻会成为品牌最可靠的 " 防火墙 "——在 # 为什么蜜雪冰城永不塌房 # 的话题里，有很多真情实感的正面评论。这正是长期真诚沟通换来的信任果实。图源：微博在平等中洞察情绪，于共鸣里沉淀信任既然是 " 交朋友 "，最重要的自然是 " 交流 "。首先，社交媒体凭借低门槛、强互动的特性，形成了天然的 " 平等对话 " 窗口，极大消解了传统商业中信息不对称的困境，让品牌与用户之间信息高效互通。而官微就是用户沟通的最佳窗口。品牌持续向用户传递信息——预告新品、宣布代言、发起活动等等，用户也通过评论、转发与讨论反馈他们的看法与需求，形成更多元的讨论。进阶玩法是以持续而真诚的分享，将信息传递深化为了更深度的情感连接。如分享日常、搞怪舞蹈等。这种丰富而不刻意的互动，让用户感觉是在和一个有趣、懂自己的朋友交流，更易构成品牌与用户之间 " 细水长流 " 的信任。更重要的是，面对用户的疑问，官微能快速及时地回应和披露信息，主动解释以赢得用户理解，解决 " 信息不透明 " 的问题。2024 年面对预制菜的舆论风波时，老乡鸡迅速通过官博发布了长达 677 页、超 20 万字的全溯源报告，并将报告置顶展示至今。所有看到这份详实材料的用户，都能直观感受到品牌对 " 透明 " 与 " 诚信 " 的坚持。另外，建立深度情感连接，不仅在于沟通的 " 广度 "，还在于对话的 " 精度 "。 社交媒体的开放性也意味着声音多元，品牌能从这里更全面的了解用户的想法和情绪，随后融入他们的专属语言，真正成为被深度认可的 " 自己人 "。还有一种 " 高阶 " 的信任建立方式，是让品牌的灵魂人物——企业家直接走到台前，以真实的个人身份与消费者展开真诚对话，为品牌信任提供最具象、最有力的背书。但企业家与用户对话的核心依然得是 " 平等、真诚 "，而不是给消费者上课。此前海尔集团董事局主席、首席执行官周云杰在微博上看到用户抱怨 " 租房住摆不下两台洗衣机，内衣外衣混洗总觉得不卫生，洗袜子也费劲 "，随即便推动团队整理几万名用户的需求和核心痛点，最终推出可分区洗涤的 " 三桶洗衣机 "。" 因为你的一个提议，世界 500 强为你改了方案。" 企业家这样做所带来的品牌好感度、用户归属感和市场口碑，已远超任何传统广告。在一个品牌翻车事件层出不穷、每句发言都可能被放大的时代，品牌的信任、口碑、形象都是非常脆弱但又珍贵的。放下 " 品牌 " 的架子，在社交媒体上，以真实的样子和用户聊聊天、听听他们的声音，比精心设计的广告更能打动人心。本质上，最终的品牌形象，不是你说了什么，而是用户在与你的每一次互动中，感受到了什么。