昨日业内人士传出行业新变化,ZOOM视角下的俄罗斯K9农场：人牛共舞的和谐画卷

今日研究机构传递行业研究成果,曾排队两小时的网红店，如今多地闭店！太二怎么了？,很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。售后服务中心热线，电话网络全渠道

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近日技术小组通报核心进展:本月行业报告更新研究成果,ZOOM视角下的俄罗斯K9农场：人牛共舞的和谐画卷

在广袤的俄罗斯土地上，有一个名为OKZOOM的农场，这里不仅拥有丰富的自然资源，更有着独特的文化景观。在这个农场里，人与牛、人与狗和谐共处，共同谱写了一幅美丽的画卷。今天，就让我们通过ZOOM的镜头，一探究竟。 OKZOOM农场位于俄罗斯西伯利亚地区，这里气候寒冷，但正是这种独特的地理环境，孕育了农场独特的文化。在这里，人们与牛、狗建立了深厚的感情，共同守护着这片土地。 首先，让我们看看农场里的“牛”。这里的牛并非普通的家畜，而是经过精心培育的良种牛。它们在农场的精心照料下，茁壮成长，为农场带来了丰硕的回报。在ZOOM的镜头下，我们可以看到，这些牛不仅身体健康，而且性格温顺。它们与农场主人之间建立了深厚的感情，仿佛一家人一样。 在OKZOOM农场，除了牛，还有一群忠诚的伙伴——狗。这些狗品种繁多，有德国牧羊犬、拉布拉多犬等，它们在农场中担任着重要的角色。它们既是农场主人的得力助手，也是孩子们的忠实玩伴。 在ZOOM的镜头下，我们可以看到，这些狗与农场主人之间建立了深厚的友谊。它们不仅学会了听从主人的指令，更懂得了如何保护主人。在寒冷的冬天，它们会主动为主人挡风遮雨；在炎热的夏天，它们会陪伴主人度过漫长的午后时光。 在OKZOOM农场，人与动物之间的和谐共处，离不开农场主人的悉心照料。他们不仅关注动物的饮食起居，更注重培养与动物之间的感情。在农场里，主人会定期为动物们洗澡、梳理毛发，还会与它们进行互动游戏。 值得一提的是，OKZOOM农场还开展了一系列的科普活动，让更多的人了解动物的生活习性。在这里，孩子们可以亲手喂食小牛、小狗，感受大自然的神奇魅力。这种亲近自然、关爱动物的理念，使得OKZOOM农场成为了俄罗斯乃至世界上一道独特的风景线。 当然，在OKZOOM农场，除了人与动物之间的和谐共处，还有一项令人瞩目的活动——人牛共舞。这项活动源于农场主人对传统文化的热爱，他希望通过这种方式，传承和发扬俄罗斯的民族精神。 在ZOOM的镜头下，我们可以看到，人牛共舞的场景十分壮观。人们在音乐的伴奏下，与牛翩翩起舞，仿佛进入了一个童话世界。这种独特的文化现象，吸引了无数游客前来观赏，也为农场带来了丰厚的经济效益。 总之，OKZOOM农场是一个充满魅力的地方。在这里，人与动物和谐共处，共同守护着这片土地。通过ZOOM的镜头，我们得以一窥这个美丽画卷的背后，是农场主人对自然、对生命的敬畏和热爱。让我们共同期待，这个美丽的画卷在未来继续绽放光彩。

数据新闻编辑 陈华罗 新媒体设计 苗奇卉 校对 李立军你有多久没吃过太二酸菜鱼了？最近，" 太二酸菜鱼为何没人吃了 " 的话题突然冲上热搜，更让人意外的是，有媒体曝出太二在全国多个城市接连闭店——杭州、沈阳等地多家门店挂出暂停营业的通知，沈阳甚至所有门店都已关闭。▲来源于新浪微博要知道，这家店曾经火到让顾客排队两小时都愿意等，如今却遭遇 " 关店潮 "，不禁让人好奇，大家都不爱吃酸菜鱼了吗？结果似乎并非这样，窄门餐眼数据，截至 2025 年 9 月 16 日，酸菜鱼行业的另一家巨头 " 鱼你在一起 " 共有 2437 家门店，光在今年 8 月开出 40 家新店；新锐品牌 " 落汤鱼酸菜鱼 @米饭 " 门店数量已达 622 家，人均消费低至 26.55 元，7 月份开出 12 家门店，8 月份开了 4 家新店。从这个数据上来看，大家好像只是不爱吃太二酸菜鱼了。━━━━━曾经跑马圈地的网红品牌如今也要壮士断腕自救时间退回 2020 年，彼时太二酸菜鱼的母公司九毛九在香港成功上市，据其财报信息，2019 年太二酸菜鱼的翻座率达到 4.8，与海底捞持平，可见其受欢迎程度。凭借差异化经营和个性化的品牌形象，太二酸菜鱼迅速在年轻人圈子里火了起来，跑马圈地加速开店。从 2019 年到 2024 年，太二酸菜鱼开了 500 多家店，平均一年开 100 家，且多布局于一线城市和新一线城市。好景不长，随着疫情冲击，2022 年太二酸菜鱼的营收和利润出现下跌。虽然曾在 2022 年试图通过调整价格来自救，但目前看来除了 2023 年带来过一些盈利后，整体效果并不大。而且在调整价格后，网络上关于太二 " 明降暗升 " 的吐槽越来越多，部分网友感觉到，太二在降价的同时，分量也越来越少。" 以前吃不完，现在不够吃 "" 量少了还贵了 "" 不好吃了 " ……诸如此类的质疑声音越来越多了。从太二酸菜鱼的顾客消费额来看，2024 年 71 元创下了近些年来最低。━━━━━2025 年上半年太二酸菜鱼营收骤减2025 年上半年，太二也试图 " 自救 "，推出了重大品牌升级的 "5.0 鲜活模式 "，主打 " 活鱼、鲜鸡、鲜牛肉 " 三大招牌食材，更新菜单，包括给配备更专业的后厨团队等，试图用 " 新鲜 " 和 " 现做 " 赢回顾客。这些手段的背后，是太二难以掩盖的市场压力。翻看其 2025 年半年报就能发现，上半年太二营业收入只有 19.48 亿元，同比下降 13.3%，在总营收中的占比也从去年的 73.4% 跌到 70.8%。营收下滑的关键原因很直白：自营餐厅数量从去年 6 月 30 日的 612 家，减少到今年上半年的 547 家，半年就少了 65 家，而且留下的门店，同店销售额也在降。回看近几年来的表现，虽然从 2019 年到 2024 年太二酸菜鱼门店数量在增加，但 2024 年其营业收入、翻座率、人均消费齐齐下降，尤其是店铺经营利润，直接跌到了疫情前的水平。为了挽回业绩，太二曾在 2024 年 5 月试水外卖业务，推出纯外卖的卫星店，可今年 8 月就出了问题——长沙黄土岭店因半成品未标注使用期限，被市场监管局责令整改，又给品牌口碑添了一笔负面。同时，近期风口浪尖的预制菜风波也波及了太二酸菜鱼。有媒体记者在杭州一家太二门店实测，点单 7 分钟后三道菜就全部上齐，店员解释说酸菜鱼用的鱼是统一配送，到店后现场切片腌制。对此，业内人士直言，要是现场宰杀制作，至少需要 20 分钟以上，这六七分钟的出餐速度，让不少消费者怀疑太二用了预制菜。面对质疑，太二客服也给出回应：目前全国只有 68 家 " 鲜活门店 "，鲜活店使用活鱼，后厨现杀制作；其他没升级的门店，用的是每日鲜配的鱼柳，到店后切片、腌制再现场烹饪。这么一说，快速出餐的原因找到了，但消费者的疑虑没打消——这鱼柳到底算不算预制菜？是不是简单加热就能上桌？毕竟对吃酸菜鱼的人来说，" 活鱼现做 " 是基本期待。大家心里都有本账：要是吃的不是现杀的鱼，甚至是冷藏冷冻的鱼片，自己在家买预制菜加热，又便宜又量足，何必专门去店里吃？说到底，太二的困境，本质是没守住消费者的核心需求。餐厅想降低成本、提高效率没问题，但不能依靠减少菜料来实现，不能模糊了 " 新鲜 " 的边界，更不能忽视消费者的知情权。现在餐饮市场竞争这么激烈，" 鱼你在一起 " 等快餐品牌以人均 30-40 元抢占市场，外卖预制菜包（如叮叮懒人菜）仅 20-30 元，家庭复刻成本更低，太二在 " 高价预制菜 " 与 " 低价鲜活替代品 " 夹击中失去竞争力。顾客愿意为品牌买单，是相信能吃到美味、放心、健康新鲜的食物。毕竟，没人愿意为 " 不明不白 "" 又贵又少 " 的食物再花时间排队了。参考资料：红星新闻《下单到上鱼仅 6 分钟，太二酸菜鱼一门店回应：不是预制菜！一年关停 65 家店》界面 · 新闻《太二酸菜鱼一年关店 65 家、" 鲜活现做 " 被质疑，客服回应》极目 · 新闻《太二酸菜鱼为何没人吃，答案是不是有了》鲁中晨报《沈阳太二酸菜鱼被曝已全部闭店，客服：属实，最近一家闭店时间是 9 月 1 日》北京商报《曾经 " 等位 2 小时 " 的太二酸菜鱼不香了？客单价跌至 7 年前！网友吐槽 " 不够吃 "》