昨日行业报告发布新研究成果,冬日暖阳：大炕被窝里的温馨交换

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在我国广袤的北方，冬日里，一场大雪过后，整个世界都变得银装素裹。在这个寒冷的季节，家家户户都会生起一个大炕，暖意融融，成为了家人欢聚一堂的温馨港湾。而在大炕被窝里，常常上演着一场场温馨的交换，传递着家人之间的关爱与温暖。 大炕，顾名思义，就是一张宽敞的炕床，足以容纳一家人。冬日里，大炕成了人们抵御寒冷的最佳选择。每当夜幕降临，劳累了一天的家人便会聚集在大炕上，享受着温暖。 大炕被窝里的交换，首先是亲情之间的温暖传递。每当夜深人静，孩子们会紧紧地依偎在父母身边，感受着那份来自亲人的关爱。父母则会用他们宽厚的手掌，轻轻抚摸着孩子的头发，传递着无尽的温暖。而孩子们则会用稚嫩的小手，紧紧抓住父母的手，仿佛在说：“爸爸妈妈，你们是我最温暖的依靠。” 在这个温馨的港湾里，交换的还有生活的点滴。一家人会围坐在大炕上，分享着一天的所见所闻。老人会讲述他们年轻时的故事，让年轻一代感受到岁月的沧桑；年轻人则会向老人请教生活经验，增长自己的见识。在这样的交流中，家庭成员之间的感情越发深厚。 大炕被窝里的交换，还有着深厚的文化底蕴。在北方，有一种传统习俗叫做“炕头礼”。每当家中来客人，主人会热情地邀请客人上炕，并亲自为客人铺好被褥。这种习俗体现了北方人的热情好客，也彰显了家庭和睦、亲情浓厚的氛围。 在这个温馨的港湾里，交换的还有快乐与笑声。大炕上，孩子们会尽情地玩耍，追逐打闹，欢声笑语回荡在整个房间。而父母则会在一旁看着孩子们嬉戏，脸上洋溢着幸福的笑容。这种简单的快乐，正是大炕被窝里交换的最好体现。 然而，随着时间的推移，大炕这种传统的取暖方式逐渐被淘汰。取而代之的是现代化的取暖设备。但大炕被窝里的温馨交换，却成为了人们心中永恒的记忆。 如今，当我们回忆起那些在大炕被窝里的日子，心中总会涌起一股暖意。那是一种来自亲情的温暖，一种来自生活的美好，一种来自文化的传承。让我们珍惜这份温馨的回忆，将这份关爱传递给更多的人。 在这个寒冷的冬日，让我们回到那个大炕被窝里，重温那份温馨的交换。让我们用关爱、陪伴和温暖，共同度过这个美好的冬天。

记者丨贺泓源 实习生 刘瑾睿 李音桦编辑丨高梦阳外卖大战，正在深刻地改变餐饮业。比如，在号称 800 亿元规模的补贴下，淘宝闪购日均订单峰值达到 1.2 亿，美团也达到每日 1 亿订单量。此种局面下，深刻冲击了承担着高房租的社区餐饮门店的客流，因为消费者被分流到线上外卖平台了。眼下，餐饮本就不容易。不少餐饮老板都向我强调，至少社区餐饮房租，必须降了！今天，我们就来聊下，外卖大战冲击下餐饮房租究竟去向何方。首先，我们来看看餐饮市场究竟怎么样？答案是并不乐观。一方面，价格战加剧。美团研究院数据显示，2024 年，47.8% 的持续经营餐饮商户降低了人均价位。其中，在人均价位在百元以上的餐厅中，超过 80% 的商户出现了客单价下降的情况。但就算降价，也无法完全拯救经营。久谦中台数据显示，2024 年全国闭店数攀升至 409 万家，闭店率 61.2%，均超 2023 年。多家全国性餐饮品牌创始人均向 21 世纪经济报道记者感慨，日子越来越难。他们的公司营收与利润均在下滑区间。为了活下去，各家都在想方设法降成本，比如雇佣更少的员工，装修降级。这种情况下，降低餐饮房租成本，就尤其重要了。客观上，餐饮房租已经有了下滑态势。不少餐饮品牌创始人告诉记者，一线城市的头部商场房租坚挺，甚至微涨。其他区域，房租有了松动趋势，但跌幅不够明显。需要看到，现在一线城市餐饮市场处在收缩区间。1 — 7 月，北京餐饮收入同比下降 3.6% 至 792.0 亿元。同期，上海的餐费收入同比下降 2.9% 至 1141.95 亿。这意味着，随着营收下滑，一线城市的餐馆对高价房租的忍耐力明显下降。社区餐饮在其中尤其明显。有正在迅速扩张的咖啡品牌创始人就告诉记者，外卖扩展了门店服务半径。巨额补贴下，人们点外卖去了，社区餐馆利润受到明显影响。他甚至认为，随着流量从线下转为线上，租金溢价应该付给外卖平台。据记者了解，眼下，正是物业方与餐饮老板方博弈的关键阶段。某种程度上，这种博弈已经很久了。在 2023 年年末，和府捞面创始人李学林就告诉记者，当时是博弈关键期。他提到，和府捞面绝大部分项目的租金比过往都便宜了。但签约时间依旧很短，物业方还幻想着能涨价。现在来看，在餐饮生存困局与外卖大战推动下，房租下降可能会更快一些。这可能能够拯救一些餐饮老板的生计。最后，希望美团们不要上涨对餐饮老板们的相关服务费，毕竟他们生存已经够难了。