本月研究机构传达行业新动向,如何最大化揉出小豆水

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可视化故障排除专线:今日官方传达研究成果,如何最大化揉出小豆水

在日常生活中，我们常常会用到小豆水，无论是制作豆浆、豆腐还是其他美食，小豆水的制作都是关键步骤。那么，如何才能在揉小豆的过程中，最大限度地提取出小豆水呢？以下是一些实用的技巧和方法。 ### 一、选择优质的小豆 首先，制作小豆水的基础是选择优质的小豆。优质的小豆颗粒饱满，色泽鲜亮，口感好，而且出水量大。因此，在购买小豆时，要挑选颗粒均匀、无杂质、无霉变的小豆。 ### 二、提前浸泡小豆 将小豆提前浸泡，可以使其充分吸水膨胀，从而在揉搓时更容易释放出水分。一般来说，浸泡时间以6-8小时为宜。浸泡后的小豆体积会膨胀一倍左右，这样在揉搓时，小豆内部的水分更容易被释放出来。 ### 三、使用适当的揉搓工具 选择合适的揉搓工具也是提高出水量的重要因素。市面上常见的揉搓工具包括石磨、电动磨浆机、家用豆浆机等。其中，石磨和电动磨浆机的出水量相对较高，但操作起来较为复杂。家用豆浆机则操作简便，适合家庭使用。 ### 四、控制揉搓时间 揉搓时间也是影响出水量的重要因素。一般来说，揉搓时间越长，出水量越高。但是，过长的揉搓时间会导致豆渣过于细腻，影响口感。因此，在揉搓过程中，要掌握好时间。具体揉搓时间根据不同工具和经验而定，一般来说，揉搓时间控制在10-15分钟为宜。 ### 五、适当调整揉搓力度 揉搓力度也会影响出水量。力度过大，容易造成豆渣破碎，影响口感；力度过小，则无法充分释放小豆中的水分。因此，在揉搓过程中，要适当调整力度，使豆渣既不过于破碎，又能充分释放水分。 ### 六、注意揉搓过程中的水分控制 在揉搓过程中，要时刻注意水分的变化。当发现豆渣变得较为细腻时，可以适当减少加水量，以防止豆渣过于细腻。同时，要注意观察豆渣的黏稠度，根据实际情况调整加水量。 ### 七、反复揉搓 为了提高出水量，可以采用反复揉搓的方法。将揉搓好的豆渣放入容器中，加入适量的水，再次进行揉搓。这样可以使豆渣中的水分得到更充分的释放。 总之，揉小豆水出水量最大化的关键在于选择优质的小豆、提前浸泡、使用合适的揉搓工具、控制揉搓时间、适当调整揉搓力度、注意水分控制以及反复揉搓。掌握这些技巧，相信您一定能制作出色香味俱佳的小豆水。

文｜萝吉8 月份的新势力阵营，特斯拉新车上险量 6.4 万辆，依然排名第一；理想逼近 4.8 万辆，在中国品牌中遥遥领先；鸿蒙智行总销量 3.3 万辆，和理想差距依然明显；蔚来和乐道品牌的总销量，达到 1.94 万辆，没能突破 2 万辆。如果近期对车市数据的关注不够紧密，看到上面这段描述可能不会感到违和，过去两年我们也习惯了新势力阵营的这种格局。上面提到的数据，也确实是 8 月份的真实情况，只是这个 8 月份，指的并不是今年，而是一年前的 2024 年 8 月。而到了今年 8 月份，整个新势力阵营发生的巨变，已经大到一年前难以想象的程度：零跑取代理想，成为仅次于特斯拉的新势力亚军；小鹏从月销勉强过万，进步到稳定 3 万 +；理想跌破 3 万辆，被蔚来反超，成为新势力第一梯队的垫底……不管你曾经如何看待新势力阵营中的各家品牌，经过 8 月份之后，可能都要做一次全面刷新了。销量格局大变天，新势力阵营进入 3.0 时代新势力阵营的 1.0 时代，市场格局非常明朗，除了特斯拉保持领先，蔚小理三家品牌在销量、价位、影响力层面，都稳居第一梯队，此时每个品牌月销能够破万，已经是成功的标志。而在推出 L 系列之后，理想品牌销量飙升，问界、小米先后入局，零跑开始崛起，新势力阵营的销量梯队开始复杂化。小鹏、蔚来遭遇亏损、销量疲软的双重困境，蔚小理格局基本解体。今年 8 月份，各品牌的位次再度洗牌，特斯拉销量持续下滑，冠军地位岌岌可危，其它几个中国品牌，也分别进入了自己的新阶段。如上表，8 月份的新势力品牌，大多实现了大幅度的同比增长，但特斯拉单月、累计销量均陷入下滑，除此之外，蔚来、理想非常 " 巧合 " 地都遭遇到 41% 以上的同比大跌。不考虑单车均价这个因素，零跑 8 月份拿下了中国新势力品牌无可争议的销量第一，上险量高达 4.87 万辆，把问界、小鹏、小米等品牌都远远甩开。小米 YU7 正式起量，8 月上险量突破 1.6 万辆，直接将小米品牌总销量推升至 3.6 万辆，首次突破 3 万大关的同时，也小幅反超了近期势头强劲的小鹏。最令人惊喜的是蔚来汽车，子品牌乐道的全新 SUV L90，8 月上险量直接突破 1.1 万辆，虽然当月蔚来品牌遭遇了四成的下滑，但蔚来汽车的总销量，却同比大涨近 7 成，首次突破 3.3 万辆，直接将新势力第一梯队垫底的位置，甩给了理想。对于理想来说，今年 8 月份堪称至暗时刻，仅仅一年前，其月销还曾稳定在 5 万辆左右，如今却几乎被腰斩，且这还是在全新车系 i8 上市后发生的，意味着很长时间里，理想几乎没有什么能够快速恢复销量的办法。今年 8 月份的销量数据，标志着新势力阵营进入 3.0 时代，但这只是一个开始，要看清接下来的发展趋势，还要从各家车企的情况单独着手。特斯拉进入 2025 年，特斯拉在中国市场遭遇第一次累计销量的同比下滑，前八个月总销量跌幅 7.52%，但是放到全球来看，中国已经是特斯拉最坚挺的市场，其在美国、欧洲的情况还要更糟。前不久上市的 Model Y L，虽然起步价超过 30 万，但考虑到其更大的尺寸、更多的座位及标配四驱，其定价逻辑相较 Model Y 明显是在往下压的，意味着特斯拉也正在因为销量下滑的压力，开始试探以价换量。8 月中旬上市的 Model 3 长续航后驱版，不到一个月的时间降价 1 万，仅仅只是一个开始，面对小米 SU7、YU7，及乐道、问界等品牌的压力，特斯拉接下来继续降价、或者通过 " 廉价版 Model Y" 变相降价的几率，非常大。遥遥领先行业水平的盈利率，意味着特斯拉具备比较宽裕的降价空间，但是如果操作不当，也可以引发品牌力受损的严重后果。降低售价的同时，进一步提升产品竞争力，才真正有可能将特斯拉拉出颓势。零跑新势力阵营中，高性价比一直是零跑的标签，其产品均价远低于其它品牌，但在今年上半年，零跑已经实现了扭亏为盈，虽然半年净利润只有 0.3 亿元，但随着销量的进一步提升，零跑接下来基本就正式进入正盈利阶段。自 C16 打出 " 半价理想 " 的口号后，零跑新出的每款车型基本都非常成功，五座 SUV C10 稳定过万，C16、C11 单月销量也能达到 7-9 千辆，上市不久的 10 万级纯电三厢轿车 B01，8 月上险量逼近 9 千辆。B01 的成功，意味着即便不依靠 " 半价理想 " 的定位，零跑依然具备打造小爆款的能力。虽然没有一个非常突出的大爆款，但零跑已经拥有 5 款能够稳定走量的车型，不久的未来，还将推出全尺寸的大型 SUV D19，正式向 20 万元以上市场发起冲击。鸿蒙智行虽然不少人觉得把鸿蒙智行看作一个整体，在对比销量时不大公平，但对于消费者而言，人们关心的并不是某款车具体的品牌或生产厂家，他们冲着的，就是鸿蒙智行的招牌。从 6 月份开始，问界 M8 已经连续 3 个月销量超 2 万辆，问界品牌回到了单月 4 万辆左右的高点，目前承担着鸿蒙智行近 9 成的份额。随着全新一代 M7 的上市，问界长时间依然会是鸿蒙智行最粗壮的销量支柱，并有望很快将问界品牌的月销量，提振到 5 万辆以上。不过这依然远远不是鸿蒙智行的潜力，首次杀入 20 万元内的尚界 H5，其蕴含的销量潜力丝毫不亚于问界 M7、M8，享界 S9T 旅行版相对较低的价格，也会在 30-40 万元轿车市场带来不可忽视的销量补充。单论目前已有、或即将上市的产品，目前整个鸿蒙智行的体系，其实已经展现出冲击单月 10 万、年销百万的潜质，而在百万元级别的超豪华市场，尊界 S800 在 8 月份的上险量已经接近千辆，压过奔驰 S 级和宝马 7 系，而这又会对鸿蒙智行其它相对 " 平价 " 的产品，带来品牌层面的增益。小米此前几年里，很多新能源车企都推出过号称 " 特斯拉杀手 " 的产品，如今特斯拉远未被 " 杀死 "，但将小米 SU7、YU7 称为特斯拉杀手，却并不过分。看月均销量的话，特斯拉 Model 3 在 2021 年达到过 1.25 万辆，而自今年 1 月开始，小米 SU7 已经连续 7 个月销量超 2 万辆，最高一度达到了 2.9 万，远超 Model 3 最辉煌的时期。在 SUV 领域，小米 YU7 目前的销量极限，完全受制于产能的释放，8 月份已经突破 1.6 万辆，但同时 SU7 也被大量分流，今年以来首次跌破 2 万辆，未来也很可能会被 YU7 反超。特斯拉 Model Y 上市后，其和 Model 3 也出现过类似的此消彼长，至于小米 SU7、YU7 销量稳定后，各自能达到怎样的高度，总和能否超过如今特斯拉的总量，也很值得期待。小鹏去年 1-7 月份，小鹏汽车一直挣扎在月销不过万的低谷，8 月份才勉强破万，在 MONA M03、P7+ 等新车上市后，今年 8 月小鹏的销量已经突破 3.5 万辆，同比大涨了 3.1 倍。即便如此，小鹏当前的情况也并非一片大好，10 万出头的 MONA M03，占据了品牌总销量的 44%；P7+ 虽然前期展现出破万趋势，近几个月却徘徊在 6-7 前台；除此之外，大改款后的 G6、和 G6 定位相近的 G7，主销区间都在 20 万元上下。如今的小鹏，在 30 万元以上价位，只有月销千辆的 X9 一款车，单车均价远低于理想、蔚来，但均价更低的零跑，今年上半年已经扭亏，小鹏同期净亏损依然超过了 11 亿。上市不久的全新 P7，对小鹏的意义不仅是销量的补充，更关键的是带领小鹏重新回归 20 万元以上高端市场，这对小鹏的财务数据，以及接下来大型增程 SUV 等后续高端产品，都有着关键作用。蔚来自 2017 年底首款车型 ES8 上市以来，蔚来历经八年半，终于首次尝到了单车月销轻松过万的乐趣。7 月底上市的乐道 L90，8 月份上险量就达到了 1.11 万辆，这让当月乐道品牌的总销量突破 1.7 万辆，大幅超过了蔚来品牌的 1.14 万辆。不过需要观察的是，乐道 L90 上市不久，蔚来全新一代 ES8 也开启了预售，且从终端市场的反馈来看，全新 ES8 对乐道 L90 的订单产生了不小的冲击，甚至不少已经下单 L90 的客户，都直接转投到了蔚来门店。不管怎么说，L90 和 ES8 都属于蔚来大家庭，谁获得成功，都有助于帮兄弟车型引流新客户。接下来的悬念时，热度同样很高的全新 ES8，是否会成为蔚来汽车第二个销量过万的爆款。理想早在去年底各家宣布将推出一系列 5 米以上的新能源 6 座 SUV 时，很多人都已经预感到理想即将面临的困境，但是 8 月份理想销量跌破 3 万辆，且被小米、小鹏、蔚来同时反超，还是有些超出预期了。在很多人眼中，理想依然是 6 座新能源 SUV 的标杆，但其 8 月份的 2.8 万销量中，所有 6 座车型的销量占比，只有 43%，余下过半的销量，都来自 L6、L7 这两款大五座 SUV。目前理想最畅销的 6 座车型是 L9，8 月上险量只有 3796 辆，和乐道 L90 同期上市的理想 i8，上险量只有 2623 辆，不足乐道 L90 的四分之一。虽然销量下滑严重，但理想依然是中国新势力品牌中，财务数据表现最好的一个，今年二季度净利润依然高达 10.9 亿元，意味着理想陷入销量困境后，依然具备很大的以价换量的操作空间。另外，虽然 i8 开局不佳，但理想 i 系列最具走量潜质的 i6 还未上市，如果产品力、定价设置合理，它也完全具备同小米 YU7、特斯拉 Model Y 等车型进行竞争的潜力。总结新势力阵营的竞争格局，开启 3.0 时代，整体月销 3 万辆以上，对于各品牌已经是常态，零跑、小米、鸿蒙智行等，已经展露出冲击月销 5 万辆的势头。中国车市大变局的阶段仍在持续，这种不稳定的背后，同时潜在着危险与机遇，接下来我们就期待 3.0 时代的新势力阵营，能带来怎样新的惊喜吧。