今日监管部门传达研究成果,揉豆豆的基础手法：轻松掌握手工豆制品的秘诀

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在繁忙的都市生活中，手工豆制品逐渐成为了一种时尚和健康的美食选择。揉豆豆作为制作手工豆制品的第一步，其基础手法的重要性不言而喻。今天，就让我们一起来学习一下揉豆豆的基础手法，轻松掌握手工豆制品的制作秘诀。 ### 揉豆豆的基础手法之一：选豆 首先，我们要选择优质的黄豆。新鲜的黄豆色泽鲜亮，颗粒饱满，口感细腻。将黄豆清洗干净，放入清水中浸泡6-8小时，让豆子充分吸水膨胀。 ### 揉豆豆的基础手法之二：泡豆 泡好的黄豆要经过充分的水洗，去除豆皮和杂质。然后，将黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，启动搅拌机，将黄豆搅拌成细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之三：过滤 将搅拌好的豆浆倒入过滤袋中，用勺子轻轻按压豆浆，使豆渣与豆浆分离。这样，我们就得到了细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之四：煮浆 将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆烧焦。待豆浆煮至沸腾，继续煮制3-5分钟，使豆浆中的蛋白质充分凝固。 ### 揉豆豆的基础手法之五：揉豆 煮好的豆浆倒入揉豆机中，加入适量的食用碱面，搅拌均匀。然后，将揉豆机开启，将豆浆揉成豆泥。揉豆的过程中，要注意控制好力度和时间，使豆泥细腻、均匀。 ### 揉豆豆的基础手法之六：成型 将揉好的豆泥取出，放入模具中，用手压实，使其成型。豆泥在模具中成型后，放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟，直至豆泥熟透。 ### 揉豆豆的基础手法之七：脱模 将蒸好的豆制品从模具中取出，放入冷水中浸泡，使其冷却。待豆制品冷却后，即可食用。 ### 揉豆豆的基础手法之八：注意事项 1. 揉豆时，要控制好力度和时间，以免豆泥太硬或太软。 2. 豆浆在煮制过程中，要不断搅拌，防止烧焦。 3. 蒸豆制品时，要注意火候，避免蒸煮时间过长。 通过以上八个步骤，我们就掌握了揉豆豆的基础手法。只要掌握了这些技巧，你就可以轻松制作出美味的手工豆制品。快来试试吧，让我们一起享受手工豆制品带来的健康与美味吧！

在电影《浪浪人生》的拍摄现场，女演员殷桃来到拍摄地后大声说道：吓到了，简直，完全看不出？她再三询问导演：有过塑形，脸上有特效妆吗？得到的答案全是无，而殷桃再三夸赞的，正是在片场拍摄的刘雪华，65 岁的她，印象中虽然老去了不少，但一双眼睛还是那么有神。她两年前参加综艺《屋檐之夏》节目，曾经的琼瑶女郎，依旧黑发如云，虽然独自生活，但生活状态不老，工作生活两不误。但这次，65 岁的刘雪华要出演 90 岁的老人，要扮老去出演《浪浪人生》里的勤俭持家的阿太。跟随殷桃的视角，我们往那里一看，眼前这位老人，确实已经认不出是刘雪华。90 岁的阿太，因为衰老，牙齿脱落，嘴巴变瘪，戴着老花眼镜，正低头看着，那模样，那神情，简直就是村门口，正在晒太阳的老太太。又或是，她正在处理针线，忙着手里的活儿，被导演叫了一声，缓缓抬起头来，满头的银发，眉毛变淡，但还是爱打扮的老太太，戴着珍珠耳钉，收拾得特别整洁。刘雪华饰演的是又酷又可爱的阿太，硬核奶奶，能砸啤酒瓶，也能玩燃烧瓶，在电影里，她是玄学和医学担当。电影改编自蔡崇达的散文集《皮囊》，殷桃和黄渤为主演，剧情设置在闽南小镇，该电影正开启宣传，然而，网友关注的并非男女主们，而是 65 岁的刘雪华。评论区都在夸：" 完全认不出来，我以为娱乐圈来新老太了，仔细看，才发现是大美人刘雪华 "。" 这才是演员该有的样子，演什么像什么，可塑性强 "。作为从琼瑶剧里走出来的古典美人，刘雪华身上从未有过美丽包袱，观众印象中她在 45 岁左右就开始演着古装剧里的太后娘娘。像是《甄嬛传》和《宫锁心玉》里的太后，都是她一人演的。还有新版《还珠格格》里的太后，一头银发，还是那么漂亮有气质。当年的她，可是大美人一位，可以说是盛世美颜，那眼睛，似乎能诉说千言万语，哭起来，可以用 " 梨花带雨 " 四个字形容，眼泪似珍珠，一颗一颗，流下来的时候，如珍珠串断了线。琼瑶女郎，多有转型的困境，陈德容年轻时是得天独厚的小白花外形，但上了年纪后，很少有表演机会，她努力复出拍戏，可不愿意演长辈类的角色，让她找不到市场。反观刘雪华，她戏路超级宽，演长辈，也能演出不一样的风采。尤记得她在《终极笔记》里的模样，一头的白发，穿着典雅的黑色旗袍，一举一动，一颦一笑，优雅至极，演出了角色 " 霍仙姑 " 的 " 仙 "。当观众跟着主演曾舜晞的目光移动，来到霍仙姑身边时，观众一下子被刘雪华惊艳了。演这个角色时，她 61 岁，然，外貌气质，是那么的出众，眼睛非常亮，天生的美瞳眼，又大又亮，黑白分明。即便脸上衰老的痕迹很明显，可美丽和老并不冲突。很少有女人能老了还这么美，当然，除了外形外，演技和气质缺一不可，这一版的霍仙姑，仙气、霸气、优雅。要气势有气势，要温柔有温柔，要狠辣有狠辣。她用演技演出了一个出尘绝艳女子经历世事后的从容，岁月赋予她身上不输任何人的魅力。谁说长辈角色没有可演性，刘雪华是几版 " 霍仙姑 " 女演员里最被认可，网友冠之最符合原著的美誉。如今，刘雪华出演 90 岁的老人，直接看呆了同事殷桃，她瘦到有点脱相，但十分符合人物年龄设定，演阿太老去的样子，居然让观众心疼，大抵是想起了自己的阿太。演一辈子戏的她，小时候演女主角，中老年演妈妈，老年演奶奶，一直在路上，从未停歇，干到老，希望刘雪华继续出新作品，观众会支持的！