今日官方通报行业变化,啊就是那里，快，别停——一场关于探索与发现的奇妙之旅

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在一个阳光明媚的周末，我带着一颗好奇的心，踏上了寻找那个神秘地点的旅程。这个地点，就是那个啊就是那里，快，别停的地方。 啊就是那里，听起来似乎有些模糊，但在我心中，它却是一个充满神秘色彩的地方。据说，那里隐藏着许多未知的秘密，等待着勇敢的探险者去发现。而“快，别停”则像是一句神秘的咒语，让人在探索的过程中充满期待。 我带着背包，踏上了前往啊就是那里的路。沿途，我遇到了许多有趣的人和事。有热情的村民，他们向我讲述了关于啊就是那里的传说；有可爱的孩子，他们好奇地跟着我，希望能一睹神秘地点的风采。 经过一番长途跋涉，我终于来到了啊就是那里。眼前是一片广阔的草原，远处是连绵起伏的山峦。我迫不及待地走进草原，寻找那个传说中的神秘地点。 在草原上，我发现了一片奇特的树林。树林里的树木高大挺拔，枝繁叶茂，阳光透过树叶洒在地上，形成斑驳的光影。我走进树林，耳边传来阵阵鸟鸣，仿佛在向我诉说着这里的秘密。 突然，我发现了一块巨大的石头，上面刻着一些奇怪的符号。我好奇地走近，仔细观察。这些符号似乎是一种古老的文字，它们记录着啊就是那里的历史。我试图解读这些符号，但遗憾的是，我并没有找到答案。 正当我陷入困惑之际，一阵微风吹过，带来了一阵花香。我顺着花香走去，发现了一片花海。五彩斑斓的花朵在阳光下绽放，美得令人陶醉。我忍不住停下脚步，欣赏这美丽的景色。 就在这时，我听到了一阵脚步声。回头一看，只见一个穿着古老服饰的人向我走来。他自称是这片土地的守护者，他告诉我，啊就是那里的秘密就隐藏在这片花海之中。 我怀着激动的心情，跟着守护者走进了花海。在花海的深处，我发现了一个隐藏的洞穴。洞穴里黑漆漆的，但我还是鼓起勇气走了进去。 洞穴里充满了神秘的气息，我小心翼翼地向前走去。突然，我听到了一阵低沉的轰鸣声。我顺着声音走去，发现了一个巨大的石门。石门上刻着一些文字，我认出这正是我之前在石头上看到的符号。 我试着推开了石门，眼前豁然开朗。一个巨大的地下宫殿出现在我面前，宫殿里陈列着各种珍贵的文物。这些文物见证了啊就是那里的辉煌历史。 我感叹不已，没想到啊就是那里竟然隐藏着如此丰富的历史和文化。正当我准备离开时，守护者告诉我：“快，别停，这只是啊就是那里的一小部分。真正的秘密，还需要你去探索。” 啊就是那里，快，别停。这句话不仅仅是一句咒语，更是一种信念。它告诉我，在探索未知的过程中，要勇敢前行，不断追求。而我，也将带着这份信念，继续我的探险之旅。

数据新闻编辑 陈华罗 新媒体设计 苗奇卉 校对 李立军你有多久没吃过太二酸菜鱼了？最近，" 太二酸菜鱼为何没人吃了 " 的话题突然冲上热搜，更让人意外的是，有媒体曝出太二在全国多个城市接连闭店——杭州、沈阳等地多家门店挂出暂停营业的通知，沈阳甚至所有门店都已关闭。▲来源于新浪微博要知道，这家店曾经火到让顾客排队两小时都愿意等，如今却遭遇 " 关店潮 "，不禁让人好奇，大家都不爱吃酸菜鱼了吗？结果似乎并非这样，窄门餐眼数据，截至 2025 年 9 月 16 日，酸菜鱼行业的另一家巨头 " 鱼你在一起 " 共有 2437 家门店，光在今年 8 月开出 40 家新店；新锐品牌 " 落汤鱼酸菜鱼 @米饭 " 门店数量已达 622 家，人均消费低至 26.55 元，7 月份开出 12 家门店，8 月份开了 4 家新店。从这个数据上来看，大家好像只是不爱吃太二酸菜鱼了。━━━━━曾经跑马圈地的网红品牌如今也要壮士断腕自救时间退回 2020 年，彼时太二酸菜鱼的母公司九毛九在香港成功上市，据其财报信息，2019 年太二酸菜鱼的翻座率达到 4.8，与海底捞持平，可见其受欢迎程度。凭借差异化经营和个性化的品牌形象，太二酸菜鱼迅速在年轻人圈子里火了起来，跑马圈地加速开店。从 2019 年到 2024 年，太二酸菜鱼开了 500 多家店，平均一年开 100 家，且多布局于一线城市和新一线城市。好景不长，随着疫情冲击，2022 年太二酸菜鱼的营收和利润出现下跌。虽然曾在 2022 年试图通过调整价格来自救，但目前看来除了 2023 年带来过一些盈利后，整体效果并不大。而且在调整价格后，网络上关于太二 " 明降暗升 " 的吐槽越来越多，部分网友感觉到，太二在降价的同时，分量也越来越少。" 以前吃不完，现在不够吃 "" 量少了还贵了 "" 不好吃了 " ……诸如此类的质疑声音越来越多了。从太二酸菜鱼的顾客消费额来看，2024 年 71 元创下了近些年来最低。━━━━━2025 年上半年太二酸菜鱼营收骤减2025 年上半年，太二也试图 " 自救 "，推出了重大品牌升级的 "5.0 鲜活模式 "，主打 " 活鱼、鲜鸡、鲜牛肉 " 三大招牌食材，更新菜单，包括给配备更专业的后厨团队等，试图用 " 新鲜 " 和 " 现做 " 赢回顾客。这些手段的背后，是太二难以掩盖的市场压力。翻看其 2025 年半年报就能发现，上半年太二营业收入只有 19.48 亿元，同比下降 13.3%，在总营收中的占比也从去年的 73.4% 跌到 70.8%。营收下滑的关键原因很直白：自营餐厅数量从去年 6 月 30 日的 612 家，减少到今年上半年的 547 家，半年就少了 65 家，而且留下的门店，同店销售额也在降。回看近几年来的表现，虽然从 2019 年到 2024 年太二酸菜鱼门店数量在增加，但 2024 年其营业收入、翻座率、人均消费齐齐下降，尤其是店铺经营利润，直接跌到了疫情前的水平。为了挽回业绩，太二曾在 2024 年 5 月试水外卖业务，推出纯外卖的卫星店，可今年 8 月就出了问题——长沙黄土岭店因半成品未标注使用期限，被市场监管局责令整改，又给品牌口碑添了一笔负面。同时，近期风口浪尖的预制菜风波也波及了太二酸菜鱼。有媒体记者在杭州一家太二门店实测，点单 7 分钟后三道菜就全部上齐，店员解释说酸菜鱼用的鱼是统一配送，到店后现场切片腌制。对此，业内人士直言，要是现场宰杀制作，至少需要 20 分钟以上，这六七分钟的出餐速度，让不少消费者怀疑太二用了预制菜。面对质疑，太二客服也给出回应：目前全国只有 68 家 " 鲜活门店 "，鲜活店使用活鱼，后厨现杀制作；其他没升级的门店，用的是每日鲜配的鱼柳，到店后切片、腌制再现场烹饪。这么一说，快速出餐的原因找到了，但消费者的疑虑没打消——这鱼柳到底算不算预制菜？是不是简单加热就能上桌？毕竟对吃酸菜鱼的人来说，" 活鱼现做 " 是基本期待。大家心里都有本账：要是吃的不是现杀的鱼，甚至是冷藏冷冻的鱼片，自己在家买预制菜加热，又便宜又量足，何必专门去店里吃？说到底，太二的困境，本质是没守住消费者的核心需求。餐厅想降低成本、提高效率没问题，但不能依靠减少菜料来实现，不能模糊了 " 新鲜 " 的边界，更不能忽视消费者的知情权。现在餐饮市场竞争这么激烈，" 鱼你在一起 " 等快餐品牌以人均 30-40 元抢占市场，外卖预制菜包（如叮叮懒人菜）仅 20-30 元，家庭复刻成本更低，太二在 " 高价预制菜 " 与 " 低价鲜活替代品 " 夹击中失去竞争力。顾客愿意为品牌买单，是相信能吃到美味、放心、健康新鲜的食物。毕竟，没人愿意为 " 不明不白 "" 又贵又少 " 的食物再花时间排队了。参考资料：红星新闻《下单到上鱼仅 6 分钟，太二酸菜鱼一门店回应：不是预制菜！一年关停 65 家店》界面 · 新闻《太二酸菜鱼一年关店 65 家、" 鲜活现做 " 被质疑，客服回应》极目 · 新闻《太二酸菜鱼为何没人吃，答案是不是有了》鲁中晨报《沈阳太二酸菜鱼被曝已全部闭店，客服：属实，最近一家闭店时间是 9 月 1 日》北京商报《曾经 " 等位 2 小时 " 的太二酸菜鱼不香了？客单价跌至 7 年前！网友吐槽 " 不够吃 "》