昨日业内人士传出行业新变化,梁教授教你制作稳住肉馅小水饺，美味又简单！

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在中国，饺子是春节等传统节日中不可或缺的美食。而提到制作饺子，就不能不提一位技艺高超的教授——梁教授。近日，梁教授发布了一则制作稳住肉馅小水饺的视频，瞬间在网上引起了广泛关注。下面，就让我们一起来学习一下梁教授的独家秘籍，制作出美味又简单的小水饺吧！ 首先，让我们来了解一下梁教授的背景。梁教授是一位烹饪大师，擅长制作各种中式美食。他的烹饪技艺精湛，尤其在制作饺子方面有着丰富的经验。此次，他分享的稳住肉馅小水饺制作方法，既保留了传统饺子的美味，又简化了制作步骤，让更多人能够轻松学会。 下面，就让我们来详细了解一下梁教授的稳住肉馅小水饺制作步骤： 1. 准备食材：猪肉馅、韭菜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜末、香油、饺子皮。 2. 将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜末、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。 3. 将韭菜洗净切碎，加入腌制好的肉馅中，搅拌均匀。 4. 取一张饺子皮，放入适量的肉馅，用手指轻轻按压，使肉馅与饺子皮粘合。 5. 将饺子皮对折，捏紧边缘，形成小水饺的形状。 6. 在锅中加入适量的水，待水开后，将小水饺放入锅中，煮至浮起，捞出即可。 梁教授在视频中强调，制作稳住肉馅小水饺的关键在于肉馅的腌制。只有将肉馅腌制得恰到好处，才能保证饺子口感鲜美。此外，他还分享了一个小技巧：在包饺子时，可以先在饺子皮上刷一层水，这样可以使饺子皮更加粘合，不易开裂。 在制作过程中，梁教授还提醒大家，韭菜的分量不宜过多，以免影响饺子的口感。同时，在煮饺子时，要待水开后再放入饺子，以免饺子粘连。 通过梁教授的详细讲解，我们不仅学会了制作稳住肉馅小水饺的方法，还了解到了一些烹饪技巧。相信在大家的努力下，一定能够制作出美味可口的小水饺。 总之，梁教授的稳住肉馅小水饺制作视频，为广大家庭主妇和美食爱好者提供了极大的帮助。在这个寒冷的冬天，让我们一起动手，为家人和朋友制作一份美味的小水饺，温暖彼此的心。

奔流新闻讯（记者沙金萍）近日，家住贵州习水县的李女士在社交平台发布视频反映，自己的两个孩子食用当地一家蛋糕店的三明治后，出现呕吐、腹泻和发烧等症状。治疗过程中有政府工作人员要求其删除朋友圈的视频，社交平台上的视频也被屏蔽，食品鉴定结果也迟迟未出。9 月 21 日，奔流新闻记者采访了李女士和习水县疾控中心等部门，了解事情原委。两小孩食用蛋糕店三明治后上吐下泻并伴有发烧" 又想吐吗？不好意思，孩子又不舒服要吐，我一会儿打给你。"9 月 21 日上午，奔流新闻记者刚拨通李女士的电话，就听到电话中传来孩子的哭泣声。十几分钟后，李女士回复记者称，" 我女儿上小学二年级，儿子上一年级，都是吃了蛋糕店的三明治后生病的。"李女士表示，9 月 16 日晚，她从一家名叫 " 麦可美加乐 " 的蛋糕店购买了两块三明治，回家后放进冰箱，准备作为两个孩子第二天的早餐。这家蛋糕店在当地开了二十多年，小有名气，有几家连锁店，销售的产品都是自家工厂生产的。9 月 17 日早上，孩子们吃完三明治后去上学，中午回家吃了饭。当天下午，老师打电话给她，说孩子们不舒服，让她去接回。回到家后，两个孩子开始呕吐、腹泻并发高烧，李女士和爱人赶紧将孩子送到习水县人民医院，并拨打 110 和 12345。" 到医院后，我发现还有几个来看病的孩子，都是上吐下泻并伴有发烧症状。一打听都说吃过麦可美加乐蛋糕店的三明治或者其他产品。这些孩子中，有和我家孩子在一所学校的，也有其他学校的。"李女士说，她报警之前，有家长 16 日就已经报了警。" 我报警时警方要求提供证据。但我觉得如果 16 日有人报警后，警方能够重视，开始进行调查，我就不会去买那家的三明治了，孩子也不会生病。" 李女士说。转院诊断为食物中毒和肾积水 相同症状孩子不在少数李女士表示，17 日，孩子住院后，检查结果为 " 肠系膜淋巴结肿大 "。习水县人民医院邀请遵义市第一人民医院相关专家协助诊疗时，建议将病情比较严重的患者转到遵义市第一人民医院治疗。18 日晚，李女士将孩子转到该医院重新接受检查。李女士说，孩子们在遵义市第一人民医院的临床诊断结果是食物中毒，而且超敏 C 反应蛋白超过了 110mg/L（参考区间为 0-10mg/L）。此外，还有胆囊多发结石和肾积水。" 我的孩子转到遵义市第一人民医院后，又从县医院陆续转来大概 10 个孩子。9 月 20 日下午，其中两个孩子也检查出了肾积水，有一个还出现吐血和便血症状。因为医院说孩子的胆结石需要做手术，所以，我们 20 日晚又把孩子转到了重庆市儿童医院。""21 日上午，我儿子也开始出现便血情况，并且持续上吐下泻。由于刚转过来，所以很多检查也还没有做。" 李女士说。被要求删除视频，社交平台的视频也被屏蔽李女士还向记者表示，她在习水县人民医院的时候，县上的领导、疾控中心和蛋糕店的负责人都曾来过医院，疾控中心工作人员也拍照留了证据。蛋糕店负责人表示愿意承担所有人的治疗费用。其间，县领导还让她把发在朋友圈的视频删除。" 具体是县上哪个部门的领导我不太清楚。他们还打电话到我老家，让我爸妈联系我，让我把视频删了，我在社交平台上发的视频也被屏蔽了。" 李女士说。21 日上午，记者就此事拨打习水县政府、习水县政府食品药品安全委员会办公室公开电话，但均无人接听。习水县人民医院工作人员表示，要请示领导后才能进行回复，但一直未获回复。习水县疾控中心工作人员告诉奔流新闻记者，9 月 17 日至 20 日，他们共采集了四份粪便和蛋糕店食品的样品，因为鉴定需要一周时间，所以目前还没有结果。" 我今天值班，上午接到了三个关于这件事的投诉，之前有没有人投诉我不太清楚。" 该工作人员说。21 日下午，李女士表示，" 习水县政府、习水县教育局等相关部门的工作人员和学校领导还在找我谈话，除了说让我别担心，政府会处理好之外，仍然让我删视频。"