今日研究机构传递行业研究成果,人与畜禽蛋白质——共生的营养奥秘

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在自然界中，人类与畜禽之间存在着一种微妙而又紧密的联系。蛋白质，作为生命活动的基本物质，对于人类和畜禽都是不可或缺的。本文将探讨人与畜禽之间的蛋白质关系，揭示这一共生的营养奥秘。 首先，蛋白质是构成生物体细胞的基本成分，对于维持生命活动具有重要意义。人体内蛋白质的含量约占体重的16%-20%，而畜禽体内蛋白质含量也高达15%-20%。因此，蛋白质对于人类和畜禽来说，都是至关重要的营养素。 人类对蛋白质的需求主要通过食物摄入，其中畜禽肉类是蛋白质的主要来源。畜禽肉中的蛋白质含量高，质量好，易于消化吸收。据统计，我国城乡居民膳食蛋白质摄入量中，畜禽肉类占比超过50%。畜禽蛋白质的摄入，为人类提供了丰富的氨基酸，满足了人体生长发育、新陈代谢和免疫调节等多方面的需求。 与此同时，畜禽在生长过程中也需要摄入足够的蛋白质。蛋白质是畜禽生长发育的基础，对于维持其生命活动具有重要意义。畜禽蛋白质主要来源于饲料，如玉米、豆粕、鱼粉等。优质的蛋白质饲料可以促进畜禽生长，提高饲料利用率，降低养殖成本。 然而，人与畜禽在蛋白质摄入上存在着一定的差异。人类对蛋白质的需求量相对较低，而畜禽对蛋白质的需求量较高。这是因为畜禽生长速度快，新陈代谢旺盛，需要大量的蛋白质来满足其生长发育的需求。因此，在畜禽养殖过程中，合理搭配蛋白质饲料，确保畜禽获得充足的蛋白质，是提高养殖效益的关键。 在人与畜禽蛋白质共生的过程中，还存在着一些问题。首先，畜禽养殖过程中可能存在抗生素滥用、激素添加等问题，导致畜禽产品中的蛋白质质量下降。其次，畜禽排泄物中的蛋白质含量较高，若处理不当，可能对环境造成污染。因此，在人与畜禽蛋白质共生的过程中，我们需要关注以下几个方面： 1. 加强畜禽养殖监管，确保畜禽产品安全。通过加强饲料质量监管、规范养殖行为，从源头上保障畜禽蛋白质质量。 2. 推广绿色养殖技术，减少畜禽排泄物对环境的污染。通过优化养殖模式、提高饲料利用率，降低畜禽排泄物中的蛋白质含量。 3. 发展循环农业，实现人与畜禽蛋白质的循环利用。将畜禽排泄物中的蛋白质资源化利用，转化为有机肥料，提高土地肥力。 4. 提高公众对畜禽蛋白质营养价值的认识，引导人们合理膳食。通过普及营养知识，使人们了解畜禽蛋白质对健康的益处，从而提高蛋白质摄入量。 总之，人与畜禽蛋白质共生是一种共生的营养奥秘。在人类与畜禽共同发展的过程中，我们需要关注蛋白质的摄入与利用，确保人与畜禽共同健康、可持续发展。

019 月 9 日，杭州余杭的涂女士像往常一样在后山散步。这是一片要拆迁的空地，因为没围起来，也没怎么动工，附近就有很多人来种菜或散步。涂女士这天她没注意，走着走着踩中了一个水壶。水壶盛得很满，里面的液体也溅到了另一只脚。有同伴找到水给她冲洗，还扶着她回了家，家里的亲人把她送去医院。但两家医院都无法救治，只好转院到浙二医院滨江院区。医生告诉她们，这是氢氟酸中毒了，涂女士中的量还是致死量的 5 倍以上，当时她电解质紊乱，全身脏器衰竭，抢救机会不大。后来，她不幸去世。马上，氢氟酸这个英文缩写为 HF 的名词上了热搜。最新消息是查明了氢氟酸来源。原来这是十年前，一名从事外墙清洗工作的男子放的，他带着他爸搬离这里后就遗弃了三桶氢氟酸。但大家不解，这个毒怎么这么剧烈，能让年富力强的一个人触碰后就一命呜呼。02至今很多人把氢氟酸当做普通的酸，这显然低估了它的危害性。在强腐蚀性上，它就不一样。5% 浓度氢氟酸蹭到皮肤就灼疼，20% 以上直接钻骨头里 " 吃 " 钙，骨头变软还疼得从骨头缝往肉里窜。它再窜进血管蚀光血钙，手脚先麻、接着浑身抽，心脏乱跳甚至停。耽误治就致命。30% 浓度的它，能快速蚀穿 1 毫米厚的玻璃。所以要装它的瓶子一般是塑料瓶，但一般的塑料长时间也存不住。由于这些特性，氢氟酸被叫它化骨水。经常分尸的朋友一定知道，《绝命毒师》里主角老白让小粉去买塑料桶，装氢氟酸分尸用，结果嫌麻烦的小粉没照做，拿浴缸来充数。没曾想，浴缸和地板都被氢氟酸穿透了。（这是夸张的表现方式，实际腐蚀程度达不到穿墙破洞效果）在强挥发性上，氢氟酸易挥发成毒气，这些高浓度的氢氟酸酸雾一旦吸入人体，就会导致支气管炎和出血性肺水肿。另外，因为具备毒性隐蔽上，所以凑近了闻才闻得到味道。而且稀溶液初期可能没痛感，等察觉不对劲时，腐蚀已经深入，救治难度也变大了。当然这么说不够形象，看看事故就知道：今年 1 月，福建钟大哥在清理陶瓷上的陶瓷花纸时，戴上两层工业布手套，用棉签蘸取氢氟酸，但因没用专业手套，蘸取的有点多，三根手指就被腐蚀出了黑洞。媒体报道里这样的受伤案例也不少：比如对防腐措施熟悉的男子，因为稍微不慎站到点氢氟酸就三度烧伤。三度烧伤的意思是伤到皮肤全层和皮下组织，创面焦黑无痛觉，必须植皮，愈后留严重疤痕或功能障碍。抖音上沾到点后就出现血口的图片也很多。当然剧毒不代表一碰就死，一碰就重伤。自救上也有一些方法。条件好点，手边有六氟灵，就马上涂伤口处，它能及时中和氢氟酸，减轻腐蚀，然后去医院看。条件差点，就极短时间找到大量流动水冲洗，冲洗一二十分钟，然后涂上凝胶，去医院看。问题来了，这是普通人必须要知道的生存常识吗？我们知道有暴雨预警时，不要去山区河谷露营，我们知道电瓶车不能进电梯，这些是必要的生存常识。熟悉氢氟酸的特性也算吗？03这就是很多人的第二个不解，说女子不慎踩到氢氟酸然后丧命，怎么样做才算慎呢。就不说送医后治不治得好，以及你身上带不带 2.5% 葡萄糖酸钙凝胶或者六氟灵了，光是户外第一时间用水这个自救条件也很苛刻了。本次事件里，涂女士当场走不动了，还好有同伴，而且她们位于菜地，恰好有自来水来冲洗。其实很多人可能当场都没反应过来。你以为没什么大碍，结果氟离子渗透进皮肤深层。好了，就算你懂，你反应快，有经验，也不代表你防得了伤害。氢氟酸具有超强水溶性，看你不顺眼的人随便买点偷偷倒在你杯子里，你入嘴时发现异常，已经晚了。看完这些我觉得都比 " 含笑半步癫 "" 一日丧命散 " 强太多了，简直是居家旅行杀人必备之良药。其实已经有人这么干了，只是她直接泼了而已。这里就是网友不解的第三个问题：它实在太易得了。很多人吐槽：" 实验室要用，都需要报备申请，结果某宝某夕夕上多的是。"" 百草枯这种不喝没事的都能停产，氢氟酸却能网购。"这么说是因为它在网购平台上俯拾即是。什么浓度都有，你要定制就定制。你想定制，也不需要登记用途或资质认证。你会觉得卖家不懂，买家不懂，这加起来太荒唐了吧。现实可能就这样。有人还以为是消毒水，自己经常碰到，洗洗就没事。卖的超市老板也不一定懂。一位网友就有这样的经历，去买一瓶盐酸疏通马桶，结果老板给了氢氟酸，他感叹离全家暴毙只差一步——拧开盖子。你觉得很离谱，这点高中化学常识都不懂吗，但这就是现实，日常生活是没必要懂这么多这么偏的知识。更别说与氢氟酸同样冷门，但剧毒的东西真不少。二甲基汞，实验室里用来给物质加甲基，还能校准核磁共振仪，但几微升就能穿透手套，破坏神经。三氟化氯，用于半导体刻芯片、核燃料加工，是超猛氧化剂。但碰皮肤就烧烂。四乙基铅，过去加汽油防爆炸，现在基本禁用，只剩实验室偶尔用。但闻多或碰皮肤，就容易伤神经致抽搐昏迷。两滴二甲基汞的不慎接触致一位科学家脑死亡的案例，常常被人提起。要全懂这些，实在不可能。而且这也不是事情的关键。这就是网友第四个不解，这么剧毒的东西怎么能出现在有人的地方。04很多网友的第一想法反而是，人怎么到那么偏的地方呢？又在本该拆迁的地块里种菜散步，意思是她受害多少有点活该。说着说着，就开始建议：不要去人少、厂多、偏离主干道的地方，为了自己安全。建议的初衷是好的，君子不立于高墙之下，但有点儿离题了。因为这逻辑好像在说，荒芜点的地方存在危化品情有可原。其实哪怕普通人去不了，钓鱼佬出没的地方都不行。因为这事本质上不是人侵占了氢氟酸的领地，而是氢氟酸闯入了人的空间。一位从事外墙清洗工作的工人都能随意携带危化品，随意扔弃，见微知著，平时有多么不在意他人生命安全。而且，你告诉我附近有一个危险化学品，所以不该乱碰乱走，那我以后是不是干脆不出门得了。重要的是从源头上加强管理。虽然氢氟酸没被列入《各类监控化学品名录》，但作为《危险化学品目录》（2015 版）里的第 1650 号物质，它的生产、经营、储存、运输等环节，都有严格管制。不过实际执行时，监管有些漏洞，卖的商家睁只眼闭只眼，用的人又不以为意，最后就导致非法流通、随便丢弃的事常发生。每起严重事故都不是突然出现的，之前早有不少小事故、差点出事的情况，还有一堆没解决的隐患，攒多了就成了大事故。还记得十年前的天津港爆炸吗？当时涉事的瑞海公司危险品仓库，不合规存放问题突出。硝化棉因湿润剂散失变干燥，未及时处理；硝酸铵跟易燃物混放，仓库选址还违规靠近居民区，日常也没按规定检查危险品状态。我们应该在吸取教训的基础上不断完善，这样能避免很多不幸的发生。-END-