昨日行业报告传递新政策,肉脔：传统美食中的历史与风味

本月行业报告更新新变化,五年分红百亿，“土味”海澜之家能不能讲出性感故事？,很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。自动化服务跟踪，智能优化用户体验

忻州市神池县、咸阳市三原县 ，内蒙古乌兰察布市集宁区、鹰潭市余江区、阜阳市颍泉区、黔东南凯里市、黄山市黄山区、赣州市上犹县、内蒙古呼伦贝尔市根河市、荆州市沙市区、黔南贵定县、汕头市龙湖区、松原市扶余市、怀化市辰溪县、延安市吴起县、内蒙古阿拉善盟阿拉善左旗、牡丹江市爱民区 、西安市莲湖区、天津市红桥区、海口市秀英区、珠海市金湾区、杭州市西湖区、内蒙古呼伦贝尔市陈巴尔虎旗、杭州市萧山区、果洛玛多县、梅州市梅县区、常州市金坛区、成都市锦江区、德州市禹城市

刚刚专家组披露重要结论,昨日官方传递最新研究成果,肉脔：传统美食中的历史与风味，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：智能保养提醒系统，自动推送通知

郑州市新郑市、宜宾市兴文县 ，德阳市旌阳区、衢州市江山市、丽水市青田县、黔东南三穗县、临汾市翼城县、宁夏银川市永宁县、汕尾市陆丰市、安阳市龙安区、朝阳市朝阳县、成都市新都区、福州市连江县、黄南尖扎县、郴州市汝城县、红河泸西县、朔州市山阴县 、恩施州巴东县、大兴安岭地区漠河市、伊春市伊美区、新乡市新乡县、信阳市淮滨县、遂宁市蓬溪县、宜昌市夷陵区、益阳市桃江县、长春市榆树市、重庆市丰都县、牡丹江市西安区、黄山市黟县、陵水黎族自治县新村镇、通化市辉南县

全球服务区域: 北京市平谷区、平顶山市鲁山县 、上饶市玉山县、保山市隆阳区、焦作市山阳区、昭通市永善县、昌江黎族自治县叉河镇、绥化市海伦市、锦州市太和区、临高县新盈镇、广西北海市银海区、福州市台江区、永州市零陵区、大理永平县、自贡市沿滩区、武汉市江汉区、安庆市望江县 、吉安市永丰县、辽源市东丰县、河源市和平县、东莞市长安镇、珠海市香洲区

昨日官方渠道公开新变化,本月行业报告更新新政策,肉脔：传统美食中的历史与风味，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：客服中心多渠道接入，响应迅速

全国服务区域: 长春市绿园区、恩施州咸丰县 、衡阳市石鼓区、本溪市桓仁满族自治县、合肥市庐阳区、忻州市五寨县、辽阳市辽阳县、铁岭市开原市、陵水黎族自治县椰林镇、沈阳市沈北新区、宣城市郎溪县、锦州市凌河区、内蒙古赤峰市阿鲁科尔沁旗、福州市福清市、吕梁市孝义市、凉山金阳县、内蒙古乌兰察布市集宁区 、伊春市金林区、萍乡市湘东区、白沙黎族自治县南开乡、陵水黎族自治县光坡镇、盐城市东台市、南阳市桐柏县、大理祥云县、保山市隆阳区、佛山市南海区、乐山市沙湾区、晋城市高平市、阜阳市界首市、南通市如东县、吕梁市孝义市、吉安市新干县、广西柳州市三江侗族自治县、保山市腾冲市、大同市阳高县、宝鸡市金台区、内蒙古鄂尔多斯市康巴什区、广西百色市那坡县、海北海晏县、吕梁市柳林县、天津市蓟州区

全天候服务支持热线:今日行业报告传递新变化,肉脔：传统美食中的历史与风味

肉脔，这一听起来颇具古意的名词，实际上是我国传统美食中的一颗璀璨明珠。它不仅承载着丰富的历史文化，更以其独特的风味，成为无数食客心中的美味佳肴。 肉脔，又称肉饼、肉丸，是一种以猪肉为主要原料，经过精细加工而成的传统食品。据史料记载，肉脔的历史可以追溯到春秋战国时期，距今已有两千多年的历史。在古代，肉脔是宫廷宴席上的珍馐美味，后来逐渐传入民间，成为百姓餐桌上的家常菜。 制作肉脔的过程颇为讲究。首先，选用上等猪肉，经过精细的切割和剁碎，再加入适量的调料，如酱油、料酒、葱姜水等，搅拌均匀。然后，将肉馅用手或肉锤反复摔打，直至肉质细腻、有弹性。最后，将肉馅捏成一个个大小均匀的肉脔，放入蒸锅中蒸熟即可。 肉脔的口感鲜美，肉质细腻，入口即化。在烹饪过程中，可以根据个人口味加入不同的调料，如豆瓣酱、辣椒等，使肉脔的风味更加丰富。此外，肉脔还可以与其他食材搭配，如豆腐、青菜等，制作成各式各样的美食。 在我国各地，肉脔的烹饪方法各具特色。以四川为例，四川肉脔以麻辣著称，选用上等猪肉，加入豆瓣酱、花椒等调料，烹饪出的肉脔鲜香麻辣，令人回味无穷。而在江南地区，肉脔则以清淡为主，选用猪肉、虾仁等食材，搭配上鲜美的汤汁，呈现出一种独特的风味。 肉脔不仅是一道美食，更是一种文化的传承。在古代，肉脔是富贵人家的象征，代表着尊贵和地位。如今，肉脔已经走进了千家万户，成为了普通百姓餐桌上的家常菜。在制作肉脔的过程中，人们传承着古老的技艺，弘扬着中华民族的饮食文化。 随着时代的发展，肉脔的制作工艺也在不断创新。如今，肉脔已经从传统的手工制作，发展到了机械化生产。然而，无论制作工艺如何变化，肉脔所承载的历史文化、传统风味始终不变。 在享受肉脔的美味的同时，我们也要关注其营养价值。猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的作用。适量食用肉脔，可以增强体质，提高免疫力。 总之，肉脔作为我国传统美食中的一员，以其悠久的历史、独特的风味和丰富的营养价值，赢得了广大食客的喜爱。在今后的日子里，让我们继续传承和发扬肉脔这一美食文化，让更多的人品尝到这道美味佳肴。

二代接班后谋转型" 男人的衣柜 " 海澜之家（600398.SH），一边被吐槽越来越 " 土 "，一边在资本市场大手笔分红，究竟该怎么看这家男装龙头？9 月 23 日，海澜之家召开半年度业绩说明会。会上，海澜之家董事长、总经理周立宸在提及公司业务发展情况时表示，公司正布局运动领域、打造城市奥莱、加码海外扩张，" 发展态势持续稳固向好 "。作为国内男装龙头，海澜之家曾凭借大量线下门店及轻资产运营模式实现快速发展，" 一年逛两次海澜之家 "、" 男人的衣柜 " 等广告词深入人心。年报显示，海澜之家已连续十年位居男装市场市占率第一。不过，国内服装行业的迭代，加之消费者习惯转变，让国民品牌海澜之家陷入增长乏力的怪圈。2019 年至 2024 年，海澜之家登顶营收由 219.70 亿元降至 209.57 亿元，归母净利润由 32.11 亿元降至 21.59 亿元。今年上半年，公司实现营业收入 115.66 亿元，同比增长 1.73%；归母净利润 15.80 亿元，同比下滑 3.42%。与此同时，公司主要品牌海澜之家系列的收入持续下滑。2019 年至 2024 年，该品牌的收入从 174.22 亿元降至 152.70 亿元，6 年间缩水 12.35%。为了提振业绩，海澜之家一边对传统业务进行调改，一边探寻新的发展路径，周立宸在业绩会上提及的三点正是公司重点布局的新发展曲线。为了加快海外发展进程，同时打造多元资本化运作平台，公司近期正筹划赴港二次上市。业绩增长陷入瓶颈，海澜之家的分红却十分大方。2020 年以来，公司的股利支付率逐年提升，从 60% 增长至 90% 以上。2024 年，公司共分红 19.69 亿元，占当年净利润的 91.22%。大手笔分红下，海澜之家的实控人周建平及其家族无疑成为最大获益方。目前，周建平及其儿子周立宸、女儿周晏齐直接、间接控制公司 60.13% 的股权，穿透下来享有公司 45.75% 股份对应的权益。以此计算，自 2020 年以来，公司合计分红近百亿元，周氏家族可收获超 40 亿元。在此次半年度业绩会上，也有投资者就分红问题提出质疑，称当前的分红政策可能过多侧重于大股东利益，对小股东利益的全面考量存在不足。希望公司能采用分红与回购注销相结合的方式提升股东回报。海澜之家回应称，公司将通过持续稳定的现金分红，切实提升投资者回报水平。二代接班谋变海澜之家成立于 28 年前，由江苏江阴商人周建平一手创立。作为周建平之子，周立宸出生于 1988 年，24 岁毕业后便进入海澜集团工作，2017 年时出任该集团总裁。到了 2020 年，32 岁的周立宸接替父亲周建平，成为海澜之家新一任董事长。" 新官上任三把火 "，面对公司品牌老化、增长乏力等问题，接班后的周立宸选择调改传统业务，并发掘新的增长曲线。长期以来，海澜之家系列品牌支撑起了上市公司的业绩。但随着消费者消费习惯的转变，该品牌也被冠以 " 土 " 的标签。在上任后，周立宸先是推动该品牌更换代言人，从原来的印小天、杜淳，更换为周杰伦等更被年轻人欢迎的明星。海澜之家系列品牌也开始转变以往经销为主的思路，直营渠道迅速拓展。2020 年初至 2025 年 6 月末，该品牌的直营店由 357 家增至 1532 家，加盟店则由 5241 家降至 4191 家。此外，公司进一步拥抱线上渠道，加大了在天猫、抖音等电商平台上的经销力度。今年上半年，公司的线上收入已达到总收入的 20.54%。与之相比，2020 年时公司线上收入占比仅为 11.75%。虽然动作不断，但海澜之家系列品牌的改善相对有限。整体营收方面，该品牌的营收仍未回升至 2019 年时的水平，且 2024 年、2025 年上半年营收均同比下滑。公司大力推进的直营计划，也面临单店收入下降的问题。2024 年，海澜之家系列直营店的单店年平均收入为 280.34 万元，较 2020 年时下降超 50 万元。除调改主业外，周立宸也在为海澜之家寻找新的发展曲线。早在 2017 年，周立宸获任公司控股股东海澜集团总裁，负责集团经营管理和品牌建设工作。同年，海澜之家先后孵化了潮流运动品牌黑鲸、女装品牌 OVV、男装品牌 AEX 以及家居品牌海澜优选生活馆。次年，公司又控股了童装品牌男生女生。2018 年至 2020 年，这些新增品牌（其他系列品牌）的营收由 3.77 亿元增至 16.06 亿元，增长超过 3 倍。接任海澜之家董事长后，周立宸进一步推进多元化经营，主要方向是布局运动领域、与京东合作建设京东奥莱，以及推动品牌出海。在运动品牌方面，海澜之家选择做知名运动品牌的代理商。2022 年至 2024 年期间，海澜之家先后出资 2.48 亿元，获得了斯搏兹品牌管理 ( 上海 ) 有限公司（下称 " 斯搏兹 "）的 51% 股权，成为其控股股东。通过斯搏兹，海澜之家得以取得阿迪达斯 FCC 国内零售业务的独家代理权。截至今年上半年末，海澜之家授权代理的阿迪达斯门店数量达 529 家。2024 年，海澜之家又与京东合作，推出京东奥莱业务。这一业务采用流行的折扣店模式运营，涉及耐克、阿迪达斯、彪马、蔻驰、MCM、迪奥、纪梵希等运动、轻奢、美妆品牌。半年报显示，京东奥莱的数量已经达到 23 家。此外，出海也成为海澜之家的重点发展方向。2017 年，海澜之家在马来西亚开设首家海外门店，至今年上半年末，公司海外门店数量已增至 111 家。近期，海澜之家还宣布筹备赴港上市，以进一步加快海外业务发展。不断拓展新业务，为海澜之家的业绩发展添加了新增量。今年上半年，公司其他品牌收入达到 15.00 亿元，同比增长 65.57%；海外地区营收 2.06 亿元，同比增长 27.42%。与海澜之家的传统品牌相比，上述新品牌、新业务的发展速度更快。不过，由于体量相对较小，这些增量尚难以带动公司整体业绩快速增长。在股价方面，这家男装龙头近年来的表现同样起伏不定。自去年 6 月触及 8.97 元 / 股的阶段性高点后便开始整体下滑，至今股价跌幅超过 37%。9 月 23 日收盘，海澜之家收于 6.54 元 / 股，总市值为 314 亿元。今年以来，红豆股份、七匹狼、九牧王等男装公司均录得股价上行，但海澜之家的股价却表现平平。