今日研究机构发布行业通报,夏日果蔬盛宴：黄瓜、丝瓜、草莓、香蕉、茄子、土豆的奇妙搭配

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夏日炎炎，正是各种新鲜果蔬大量上市的好时节。在这个季节里，黄瓜、丝瓜、草莓、香蕉、茄子、土豆等时令果蔬不仅口感鲜美，而且营养丰富，成为了人们餐桌上的常客。今天，就让我们一起来探索这些果蔬的奇妙搭配，感受夏日果蔬盛宴的魅力。 首先，黄瓜和丝瓜是夏日解暑的佳品。黄瓜清脆可口，富含水分和维生素C，具有清热解毒、生津止渴的功效；丝瓜则口感滑嫩，含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，有助于清热润肺、降血压。将两者搭配，制成凉拌黄瓜丝瓜，既能消暑解渴，又能补充营养。 接下来，草莓和香蕉是夏日里的甜蜜果实。草莓鲜红诱人，富含维生素C和果胶，具有抗氧化、美容养颜的功效；香蕉则口感软糯，含有丰富的钾和维生素B6，有助于缓解疲劳、提高免疫力。将草莓和香蕉切片，搭配酸奶或蜂蜜，制成水果沙拉，既美味又健康。 茄子是夏日餐桌上的常见蔬菜，其口感鲜美，营养丰富。茄子含有丰富的维生素P，具有保护心血管、降低胆固醇的作用。将茄子切成条状，裹上面糊，炸至金黄，制成炸茄条，外酥里嫩，是夏日里的一道美味佳肴。 土豆则是夏日里的主食之一，其口感绵软，营养丰富。土豆富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C和维生素B群，具有增强免疫力、降低血糖的功效。将土豆切成块状，蒸熟后搭配番茄酱或辣椒酱，制成土豆泥，既美味又营养。 在夏日里，将黄瓜、丝瓜、草莓、香蕉、茄子、土豆等果蔬进行巧妙搭配，不仅能满足人们的味蕾，还能带来丰富的营养。以下是一些夏日果蔬搭配的建议： 1. 凉拌黄瓜丝瓜：将黄瓜和丝瓜切成条状，加入蒜末、醋、盐、糖等调料，拌匀即可。 2. 草莓香蕉酸奶：将草莓和香蕉切片，与酸奶混合，加入蜂蜜调味。 3. 炸茄条：将茄子切成条状，裹上面糊，炸至金黄，搭配番茄酱或辣椒酱食用。 4. 土豆泥：将土豆蒸熟后压成泥，加入番茄酱或辣椒酱，搅拌均匀即可。 5. 蔬菜沙拉：将黄瓜、丝瓜、茄子等蔬菜切成条状，加入生菜、番茄等，加入沙拉酱拌匀即可。 夏日果蔬盛宴，让我们在享受美味的同时，也收获了健康。在这个美好的季节里，让我们尽情品尝大自然的馈赠，度过一个愉快的夏日！

一场突如其来的泥石流，不仅卷走了矿工的生命，更冲击着全球铜市场的稳定根基。从 9 月 24 日开始，国际铜价突然大幅上涨，接连创下 15 个月新高。这场价格风暴的源头指向地球另一端——美国矿业巨头自由港麦克莫兰旗下印尼格拉斯伯格（Grasberg）铜矿因重大泥石流事故所引发的意外停产。作为全球在产的第二大铜矿，格拉斯伯格 2024 年铜产量高达 81.6 万吨，约占全球铜矿产量的 3.5%。自由港公司预计，2026 年该矿产量将较之前预估的 77 万吨下降 35%，直到 2027 年其产量才会回到停产前水平。继铝土、镍矿后，铜产业也迎来上游的 " 黑天鹅 " 事件。全球有色行业都在思考，要拿什么来止住已被推倒的铜矿减产 " 多米诺骨牌 "？泥石流引发的铜业风暴本次事件要追溯到 9 月 8 日晚，印尼中巴布亚省格拉斯伯格地下矿山发生大规模湿性矿料涌出事故。这场悲剧导致 7 名工人被困地下，其中 2 名已不幸身亡，截至 9 月 24 日仍有 5 名工人处于失联状态。事故对矿区基础设施造成严重破坏，包括铁路、电气系统、通信系统等核心采矿设施均受损。在近三周的沉默后，9 月 24 日自由港公司更新事故进展，大幅下修其铜产量预期。公司宣布已启动不可抗力条款，这意味着其可因不可控事件暂停履行部分供应合同义务。自由港将今年第四季度产量指引下调至 " 可忽略的水平 "，远低于原先预估的 20.2 万吨。全球市场瞬间作出激烈反应。LME 铜价单日暴涨 3.2%，突破每吨 10297 美元，创五个月来最大涨幅。国内沪铜期货主力合约及电解铜现货价格也跟随上涨超过 3%，升至 8.3 万元 / 吨附近。铜价飙升的同时，全球证券市场同步震荡。自由港麦克莫兰股价暴跌 16.95%，单日市值蒸发巨大，创疫情以来最大单日跌幅。与之形成鲜明对比的是，其他铜生产商股价逆势上扬：嘉能可、泰克资源等因市场供应预期收紧而股价上扬。这一市场反应模式清晰展示了供应链冲击对不同环节企业的差异化影响。全球铜供需平衡的重构格拉斯伯格铜矿的停产事件发生在全球铜市场本就脆弱的时刻。根据中金公司的研究，2025 年全球铜矿供给将有 20.2 万吨的损失，约占全球矿端供给的 0.9%。而 2026 年将面临 26.95 万吨的损失，约占全球矿端供给的 1.1%。全球铜库存已处于历史相对低位，供应链缓冲能力有限。任何供应风吹草动都更容易直接反映在价格上，强化了投资者对铜供应链脆弱性的认知。上海期货交易所进口亏损扩大至 500 元 / 吨，进一步反映现货市场紧张状况。近年来，全球铜矿供应扰动事件明显增多。2025 年 2 月，智利出现持续数周的罢工事件及全国范围断电引发的矿山停摆。2025 年二季度，受地震影响，艾芬豪与紫金矿业在刚果（金）合作的卡莫阿 - 卡库拉地下矿大幅下调 2025 年增产目标；三季度智利 Codelco 旗下的埃尔特尼恩特矿山运营也遭遇地震，产量预计损失 2 万 -3 万吨。一系列事件表明，全球铜矿供应体系正变得越来越不稳定。中信建投期货金属首席研究员江露指出，从影响范围来看，自由港预计此次停产将对 2025 年第四季度全球铜产量带来约 47 万吨的影响，对 2026 年全球铜产量带来 27 万吨减量，相当于占据全球铜矿产量的 3.5%。这种规模的供应中断足以改变全球铜市场的整体供需格局。寻找缺口的答案面对即将到来的供应缺口，市场自然将目光投向其他潜在供应来源。然而，全球铜矿资源高度集中，前十大铜矿产量合计占全球供应约 30%，且多数由跨国矿业巨头联合控股，这种格局虽有利于规模效应，但也可能加剧区域性供应波动风险。现有矿山的扩产是最直接的解决方案。必和必拓近期宣布投资 15 亿美元扩建智利 Spence 铜矿，力拓则加速推进蒙古奥尤陶勒盖铜矿二期工程。然而，这些项目需要时间，难以立即填补格拉斯伯格停产造成的缺口。回收与替代品同样被视为缓解供需矛盾的途径。废铜回收量短期激增 20%，但仅能弥补约 15% 的供应缺口。而在大部分应用领域，铜的替代品有限，铝作为铜的替代品，其价格同步上涨 3%，但导电性能差异限制了替代规模。尤其是在电气传输和新能源领域，铜的导电性能无可替代。短期来看，巴拿马年产量 33 万吨的 Cobre Panama 铜矿的产能恢复节奏将成为影响 2026 年供需平衡的关键因素。该矿自 2022 年底因税收和特许权使用费争议而停产，巴拿马政府考虑在 2026 年初重启该铜矿。但其重启面临环境审计等程序性障碍，具体时间表仍存不确定性。最终，价格机制本身将发挥作用。铜价上涨将抑制部分非必要需求，同时刺激新的供应来源投入开发。然而，这一过程需要时间，且可能对全球能源转型和经济发展造成连锁反应。铜价每上涨 1000 美元 / 吨，全球电线电缆行业成本增加约 120 亿美元，可能引发终端产品涨价。结语铜价飙升的背后，是全球资源供应链的深度脆弱性。随着全球能源转型加速，铜在电动汽车、可再生能源设施及电网建设中的需求持续增长。未来两年，铜市场将步入供给短缺与需求增长的双重考验期。解决缺口难题需要多元化的策略：加速废旧铜回收利用、开发替代材料、提高资源利用效率，以及建立更富韧性的供应链体系。全球铜矿停产事件警示我们，资源安全已成为后工业化时代的战略议题。在追求经济效益的同时，加强供应链风险管理、推动技术创新、促进资源循环利用，才是应对全球资源挑战的根本之策。