本月行业报告公开新研究成果,成品大香伊煮与小辣椒的用途：传统美食的现代化演绎

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在我国广袤的土地上，美食文化源远流长，其中不乏一些独具特色的传统美食。成品大香伊煮和小辣椒便是其中之二，它们不仅具有丰富的营养价值，而且在日常烹饪中有着广泛的用途。本文将为您详细介绍这两种美食的用途，以及如何在现代生活中发挥它们的独特魅力。 一、成品大香伊煮的用途 1. 烹饪用途 成品大香伊煮，又称大香伊，是一种以大豆为主要原料，经过发酵、煮熟、晒干等工艺制成的传统豆制品。它具有独特的香味，口感鲜美，营养丰富。在烹饪中，成品大香伊煮可以用来制作多种美食，如： （1）炒菜：将成品大香伊煮切成小块，与肉类、蔬菜等一起炒制，可增加菜肴的口感和营养价值。 （2）炖汤：将成品大香伊煮加入肉类、骨头等炖汤，使汤汁更加鲜美。 （3）凉拌：将成品大香伊煮切成丝或块，加入调料拌匀，制作成美味的凉拌菜。 2. 食疗用途 成品大香伊煮具有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。在食疗方面，成品大香伊煮具有以下作用： （1）补充营养：对于身体虚弱、营养不良的人群，适量食用成品大香伊煮可以补充营养，增强体质。 （2）调节肠胃：成品大香伊煮中的益生菌可以促进肠道蠕动，有助于改善肠胃功能。 （3）降低血压：成品大香伊煮中的大豆异黄酮具有降低血压的作用，适合高血压患者食用。 二、小辣椒的用途 1. 烹饪用途 小辣椒，又称小米辣，是一种辣味十足的调味品。在烹饪中，小辣椒可以用来： （1）炒菜：将小辣椒切成圈或段，与肉类、蔬菜等一起炒制，增加菜肴的辣味和口感。 （2）炖汤：在炖汤中加入适量的小辣椒，使汤汁更加鲜美。 （3）腌制：将小辣椒与盐、糖、醋等调料一起腌制，制作成美味的腌制小辣椒。 2. 食疗用途 小辣椒具有丰富的营养成分和药用价值，以下是其食疗作用： （1）促进食欲：小辣椒中的辣椒素可以刺激味蕾，促进食欲。 （2）驱寒暖身：小辣椒具有驱寒暖身的作用，适合在寒冷的冬季食用。 （3）预防感冒：小辣椒中的辣椒素可以增强免疫力，预防感冒。 总之，成品大香伊煮和小辣椒作为我国传统美食的代表，不仅在烹饪中具有广泛的用途，而且在食疗方面也具有独特的优势。在现代社会，我们可以在保留传统美食特色的基础上，不断创新，让这些美食焕发出新的活力。

9 月 22 日，大洋电机（002249.SZ）向港交所递交了招股书，计划在主板挂牌上市；由华泰国际和花旗担任联席保荐人。据资料显示，大洋电机已于 2008 年在深交所上市；若此次顺利登陆港交所，将实现 "A+H" 两地上市。大洋电机是全球领先的高效电机及电驱动系统供应商，产品涵盖建筑及家居电器电机、起动机和发电机，以及新能源汽车动力总成系统及关键零部件。凭借在 HVAC 及新能源汽车产业积累的技术专长及客户资源，以及对燃料电池相关技术开发及创新的长期投入，大洋电机计划继续投资于具有强大增长潜力及与其主营业务具有协同效应的领域，包括清洁能源发电及热能综合利用装备在内的绿色高效能源利用方案。据披露，大洋电机的产品已出口到许多国家及地区，并通过出口到这些国家及地区获得可观的销售额。截至 2025 年 6 月 30 日，大洋电机的产品已遍布多个国家，包括美国、英国及印度等。于 2022 年、2023 年及 2024 年以及截至 2025 年 6 月 30 日止 6 个月，海外业务收入分别约占大洋电机总收入的 46.0%、44.5%、45.1% 及 47.7%。业绩方面，截至 2025 年 6 月 30 日止 6 个月，大洋电机录得收入约 62.41 亿元人民币 ( 单位下同 ) ，同比增长约 7.7%；股东应占利润约 6.02 亿元，同比增长约 34.4%。