今日研究机构发布行业通报,人与畜禽蛋白质——共生的营养奥秘

,20250928 09:07:25 杨弘丽 938

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在自然界中,人类与畜禽之间存在着一种微妙而又紧密的联系。蛋白质,作为生命活动的基本物质,对于人类和畜禽都是不可或缺的。本文将探讨人与畜禽之间的蛋白质关系,揭示这一共生的营养奥秘。 首先,蛋白质是构成生物体细胞的基本成分,对于维持生命活动具有重要意义。人体内蛋白质的含量约占体重的16%-20%,而畜禽体内蛋白质含量也高达15%-20%。因此,蛋白质对于人类和畜禽来说,都是至关重要的营养素。 人类对蛋白质的需求主要通过食物摄入,其中畜禽肉类是蛋白质的主要来源。畜禽肉中的蛋白质含量高,质量好,易于消化吸收。据统计,我国城乡居民膳食蛋白质摄入量中,畜禽肉类占比超过50%。畜禽蛋白质的摄入,为人类提供了丰富的氨基酸,满足了人体生长发育、新陈代谢和免疫调节等多方面的需求。 与此同时,畜禽在生长过程中也需要摄入足够的蛋白质。蛋白质是畜禽生长发育的基础,对于维持其生命活动具有重要意义。畜禽蛋白质主要来源于饲料,如玉米、豆粕、鱼粉等。优质的蛋白质饲料可以促进畜禽生长,提高饲料利用率,降低养殖成本。 然而,人与畜禽在蛋白质摄入上存在着一定的差异。人类对蛋白质的需求量相对较低,而畜禽对蛋白质的需求量较高。这是因为畜禽生长速度快,新陈代谢旺盛,需要大量的蛋白质来满足其生长发育的需求。因此,在畜禽养殖过程中,合理搭配蛋白质饲料,确保畜禽获得充足的蛋白质,是提高养殖效益的关键。 在人与畜禽蛋白质共生的过程中,还存在着一些问题。首先,畜禽养殖过程中可能存在抗生素滥用、激素添加等问题,导致畜禽产品中的蛋白质质量下降。其次,畜禽排泄物中的蛋白质含量较高,若处理不当,可能对环境造成污染。因此,在人与畜禽蛋白质共生的过程中,我们需要关注以下几个方面: 1. 加强畜禽养殖监管,确保畜禽产品安全。通过加强饲料质量监管、规范养殖行为,从源头上保障畜禽蛋白质质量。 2. 推广绿色养殖技术,减少畜禽排泄物对环境的污染。通过优化养殖模式、提高饲料利用率,降低畜禽排泄物中的蛋白质含量。 3. 发展循环农业,实现人与畜禽蛋白质的循环利用。将畜禽排泄物中的蛋白质资源化利用,转化为有机肥料,提高土地肥力。 4. 提高公众对畜禽蛋白质营养价值的认识,引导人们合理膳食。通过普及营养知识,使人们了解畜禽蛋白质对健康的益处,从而提高蛋白质摄入量。 总之,人与畜禽蛋白质共生是一种共生的营养奥秘。在人类与畜禽共同发展的过程中,我们需要关注蛋白质的摄入与利用,确保人与畜禽共同健康、可持续发展。

近日,市民李女士反映,自己在上海某知名三甲医院就诊后,发现其看诊视频,未经同意就被发布在,该医生的社交平台账号上,虽然面部有被打码,但身形、声音和病史等细节,让熟悉她的朋友一眼便认出,在不知情的情况下被拍摄就诊过程,网上公开发布后朋友来问,回想自己的就诊经历。李女士表示,当天就已经感觉到不适。6 月 13 日,李女士按照预约时间,前往上海某三甲医院神经外科就诊,进入诊室后,就看到除医生之外,还有四五个身着医护装的年轻人在诊室里。只见上述几名年轻人时而交头接耳,时而低头记录,但始终无人告知李女士他们的身份以及在场的原因。" 坐在诊椅上,感觉像是被围观。" 整个问诊过程,这些人一直没有离开过诊室。因急于问诊,李女士只得按捺住不适,全神贯注于与医生交流。她表示,在就诊过程中并未察觉有拍摄设备正记录其看诊情况,也无人告知会被用作 " 诊疗素材 ",更没有意识到一次普通就诊会在一个月后给自己带来巨大困扰。7 月中旬,李女士收到朋友转来的一条视频," 问视频里的人是不是我 ",点开视频的瞬间,她就一阵头皮发麻,视频内容正是自己此前就诊的经历。尽管在公开发布的视频中,对自己面部做过小范围马赛克处理,但衣着和手提包、清晰可辨的话语声,以及医生分析病情过程中提及的关键病史信息,都让朋友 " 一眼认出 ",也让其陷入尴尬与不安。医生账号公开发布的视频(受访者供图)该医生视频账号的 " 门诊实录 " 合集,发布了 78 个患者看诊案例" 太生气了,我感觉自己的隐私被彻底侵犯了。"说起看见视频的瞬间,李女士语气还是很激动。" 当时整个人都懵了。从进入诊室到离开,没有任何人提示我有可能被拍摄,更不用说征求我的明确同意了。" 李女士强调," 看病是极其私密的事,谁愿意未经同意就把它公之于众?"李女士的经历被报道后,不少网友感同身受:真的很过分。患者隐私保护应该如何认定?仅面部打码是否算尽到隐私保护义务?事实上,李女士的经历并非个案。在自媒体日益普遍的时代,这一幕已在众多患者身上上演。记者调查发现,全国不少三甲医院的医生均在各大平台开设 " 科普账号 ",且普遍采用 " 专业解读 + 病例分享 " 的模式,通过真实诊疗场景增强科普内容的吸引力和可信度。其中,部分账号通常拥有可观的粉丝数,所发布的案例视频常获得数千点赞和评论,但在患者隐私保护方面却存在明显漏洞和隐患。许多有此经历的患者在社交媒体上发帖表达不满社交平台上,为数不少的网友留言反映相同遭遇,作为公开发布视频里的主要人物,患者知情同意权没有被充分尊重:有人拔牙期间被拍摄,医生告知会被用作 " 案例 ";有人就诊期间看到相机,可拍摄人员未明确告知用途;有人完全不知道被拍摄,视频就直接被发布在社交平台上,直到患者发现或投诉后才下架为规范医疗科普内容创作,保护患者的权益,2025 年 3 月 20 日,上海推出了全国首个 " 互联网健康科普负面行为清单 ",其中明确指出" 禁止发布违背伦理道德、公序良俗、侵犯他人隐私的内容 "。而在具体实施过程中,究竟要怎样界定 " 侵犯他人隐私 " 的标准,各方的意见不一。许多医疗自媒体创作者认为,只需对患者面部进行打码处理即尽到隐私保护义务。但对于部分患者而言,这一做法存在明显局限:一方面,只对面部进行处理,无法有效隐匿患者其他身份特征,如衣着、音色、病史信息等;另一方面,诊疗过程中,透露出工作类别、生活习惯、居住区域等信息,或均成为识别患者身份的关键线索。且一旦此类看诊视频发布,其传播范围难以控制,可能被下载、转发,甚至被二次剪辑传播,进一步扩大隐私泄露风险。而现有下架机制通常滞后于传播速度,如若发生隐私泄露,损害难以挽回。自发现视频的次日,李女士便开启维权之路。经多次沟通,目前相关视频已被删除,但李女士坚持要求医生道歉的诉求,截至发稿,仍未得到回应。其间,李女士曾咨询专业律师。律师明确表示,医生未经明确同意拍摄并发布就诊过程,确实涉嫌侵犯患者的肖像权、隐私权和个人信息权,从法律层面构成侵权。同时,律师也提醒李女士,这一类侵权案件维权面临现实困境。患者要投入大量时间、精力和经济成本,收集证据、进行公证、提起诉讼,且即便胜诉,赔偿金额一般都弥补不了患者所遭受的精神损害。寻求医学科普与平衡隐私保护,医学科普有重要社会价值,可提升公众健康素养,帮助患者正确认识疾病,缓解医患信息不对称。如今,医疗自媒体快速发展,如何平衡科普公益性与患者隐私保护,成为亟待解决的重要课题。市民普遍呼吁,医疗机构应建立完善患者同意流程,确保患者在充分了解视频用途、传播范围和潜在风险的基础上,通过书面同意形式做出真实意愿表达;同时,明确患者可以随时撤回意见并且不影响后续就医。与此同时,技术创新为隐私保护提供更多可能性,除基本面部打码,还可采用变声、背景替换、体型模糊等处理技术,最大限度保护患者隐私。此外,医疗自媒体监管需建立多方共治机制:平台方应完善审核机制,重点审核医疗科普内容;行业协会制定更细致行业准则;监管部门加强执法力度;在隐私保护判断标准上,充分尊重患者主观感受,建立便捷反映渠道,及时回应患者关切。" 希望我的经历能推动医疗自媒体行业规范发展。" 李女士表示," 科普很重要,但不能以牺牲普通人隐私为代价。"你在就诊时遇到过类似情况吗?你怎么看?欢迎来评论区讨论。
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