本周研究机构发布新研究成果,揉豆豆的基础手法：轻松掌握手工豆制品的秘诀

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在繁忙的都市生活中，手工豆制品逐渐成为了一种时尚和健康的美食选择。揉豆豆作为制作手工豆制品的第一步，其基础手法的重要性不言而喻。今天，就让我们一起来学习一下揉豆豆的基础手法，轻松掌握手工豆制品的制作秘诀。 ### 揉豆豆的基础手法之一：选豆 首先，我们要选择优质的黄豆。新鲜的黄豆色泽鲜亮，颗粒饱满，口感细腻。将黄豆清洗干净，放入清水中浸泡6-8小时，让豆子充分吸水膨胀。 ### 揉豆豆的基础手法之二：泡豆 泡好的黄豆要经过充分的水洗，去除豆皮和杂质。然后，将黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，启动搅拌机，将黄豆搅拌成细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之三：过滤 将搅拌好的豆浆倒入过滤袋中，用勺子轻轻按压豆浆，使豆渣与豆浆分离。这样，我们就得到了细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之四：煮浆 将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆烧焦。待豆浆煮至沸腾，继续煮制3-5分钟，使豆浆中的蛋白质充分凝固。 ### 揉豆豆的基础手法之五：揉豆 煮好的豆浆倒入揉豆机中，加入适量的食用碱面，搅拌均匀。然后，将揉豆机开启，将豆浆揉成豆泥。揉豆的过程中，要注意控制好力度和时间，使豆泥细腻、均匀。 ### 揉豆豆的基础手法之六：成型 将揉好的豆泥取出，放入模具中，用手压实，使其成型。豆泥在模具中成型后，放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟，直至豆泥熟透。 ### 揉豆豆的基础手法之七：脱模 将蒸好的豆制品从模具中取出，放入冷水中浸泡，使其冷却。待豆制品冷却后，即可食用。 ### 揉豆豆的基础手法之八：注意事项 1. 揉豆时，要控制好力度和时间，以免豆泥太硬或太软。 2. 豆浆在煮制过程中，要不断搅拌，防止烧焦。 3. 蒸豆制品时，要注意火候，避免蒸煮时间过长。 通过以上八个步骤，我们就掌握了揉豆豆的基础手法。只要掌握了这些技巧，你就可以轻松制作出美味的手工豆制品。快来试试吧，让我们一起享受手工豆制品带来的健康与美味吧！

9 月 23 日，汽车零部件板块迎来上涨行情。其中，浙江世宝在 A 股与港股的市场表现尤为亮眼。在港股市场，浙江世宝（01057.HK）午后股价持续攀升，收盘时涨幅达 12.27%；A 股方面，浙江世宝（002703.SZ）午后同样快速拉升，迅速封上涨停板，领涨板块。除浙江世宝外，其他汽车零部件概念股亦表现活跃。例如，万马控股（06928.HK）大涨 47.73%，德昌电机控股（00179.HK）上涨 4.95%，耐世特（01316.HK）上涨 2.49%，佑驾创新（02431.HK）等个股也纷纷跟涨。从驱动因素看，汽车零部件概念股集体飘红，或源于近日多重利好的共振。消息面上，9 月 22 日，浙江世宝在分析师会议中披露，公司在线控转向、后轮转向两大核心领域技术储备深厚，且已获得多家主流车企的项目定点。其中，线控转向首个量产项目预计于 2026 年下半年启动量产，后轮转向首个量产项目则有望在今年四季度正式量产。值得注意的是，这两类产品分别主要面向 L3+ 智能驾驶车型，及高性能豪华车型，技术壁垒高，且具备广阔的市场前景。该消息发布后，迅速引发资本市场关注，不仅推动浙江世宝股价大涨，也带动板块内其他个股跟随上涨，成为今日板块行情的直接导火索。另有报道称，特斯拉即将召开内部会议，会议将重点讨论人工智能 / 自动驾驶系统、Optimus 机器人生产计划及车辆生产交付等核心议题。市场普遍认为，此次会议可能成为特斯拉在机器人与智能驾驶领域迈向量产阶段的重要标志，而特斯拉相关技术的落地，将直接带动上游汽车零部件需求增长。此外，2025 年 9 月 19 日至 21 日，由中国汽车流通协会主办的 2025 新能源汽车零部件交易会成功举办，吸引了国内外 312 家企业参展，也进一步凝聚了市场对板块的关注度。政策层面暖风频吹，亦为汽车零部件板块提供了支撑。近日，工业和信息化部发布了《智能网联汽车组合驾驶辅助系统安全要求》，进一步明确了辅助驾驶系统的国家标准，有望推动智能化功能渗透率加速提升。中信证券表示，监管层对于智能驾驶的安全性关注度提升，L2 级辅助驾驶从宣传到具体操作层面都有更严格的监管要求。在这种大背景下，预计 L3 将成为 25Q4 到 2026 年智驾的主要升级方向。L3 商用解决方案对于系统安全性冗余要求较高，预计将使得智驾芯片、域控制器、激光雷达和毫米波传感器、车载 Serdes、低压电源单车价值量显著提升，从而带来新一波投资机会。另值得一提的是，从产业链角度来看，汽车零部件行业还具备 " 跨赛道 " 的独特优势。据悉，汽车零部件厂商与人形机器人零部件供应商的重合度极高，二者核心业务均聚焦于硬件制造环节。这意味着汽车零部件厂商能直接受益于全球机器人技术的持续突破，开辟除汽车领域外的第二增长空间。与此同时，随着汽车智能化进程不断加速，市场对智能驾驶、智能座舱相关零部件的需求也呈现高速增长态势。可以预见，在 " 汽车智能化 + 机器人硬件 " 双重赛道的加持下，汽车零部件厂商或有望迎来新的发展机遇。