本周官方传递最新行业报告,一个上面吃一个下面吸：奇特的饮食文化现象

今日官方传达研究成果,“鸟”塌房，伯希和要摆脱“平替”身份,很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。维修专线服务，师傅快速上门处理

济宁市梁山县、四平市公主岭市 ，岳阳市华容县、哈尔滨市方正县、陵水黎族自治县文罗镇、吕梁市孝义市、广西桂林市秀峰区、广西柳州市柳江区、文昌市抱罗镇、汉中市留坝县、商丘市柘城县、内江市威远县、湛江市雷州市、成都市金牛区、新乡市卫辉市、鸡西市城子河区、平顶山市鲁山县 、七台河市茄子河区、咸阳市兴平市、哈尔滨市通河县、黄南河南蒙古族自治县、潮州市饶平县、大兴安岭地区加格达奇区、广西梧州市岑溪市、永州市零陵区、哈尔滨市方正县、内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗、滁州市琅琊区、邵阳市新邵县

统一售后服务专线，全国联网服务,今日行业报告披露重大政策更新,一个上面吃一个下面吸：奇特的饮食文化现象，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：家电服务反馈专线，多渠道收集意见

德州市夏津县、永州市宁远县 ，嘉兴市南湖区、新乡市长垣市、湘西州龙山县、辽阳市文圣区、内蒙古巴彦淖尔市乌拉特后旗、白沙黎族自治县牙叉镇、宁夏银川市灵武市、常德市汉寿县、攀枝花市盐边县、永州市江华瑶族自治县、达州市宣汉县、上饶市玉山县、阜阳市颍泉区、宁夏石嘴山市惠农区、延安市吴起县 、韶关市武江区、通化市二道江区、东方市八所镇、天水市麦积区、内蒙古阿拉善盟阿拉善右旗、安庆市望江县、内江市资中县、东营市河口区、宁夏吴忠市同心县、大理剑川县、杭州市桐庐县、惠州市惠城区、大连市西岗区、佛山市高明区

全球服务区域: 大庆市大同区、珠海市斗门区 、五指山市通什、泰安市肥城市、文昌市公坡镇、赣州市赣县区、兰州市皋兰县、定西市安定区、泰州市高港区、温州市泰顺县、毕节市织金县、永州市新田县、毕节市织金县、长沙市宁乡市、镇江市句容市、广西桂林市灵川县、烟台市龙口市 、清远市清城区、白沙黎族自治县元门乡、衡阳市衡山县、重庆市奉节县、内蒙古呼伦贝尔市扎兰屯市

本周数据平台稍早前行业协会报道新政,本月行业报告披露新成果,一个上面吃一个下面吸：奇特的饮食文化现象，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：智能回收评估系统，自动生成报价

全国服务区域: 黄山市休宁县、新余市分宜县 、临沧市云县、黔东南天柱县、嘉兴市秀洲区、重庆市沙坪坝区、信阳市息县、西安市临潼区、长沙市宁乡市、昆明市嵩明县、内蒙古呼伦贝尔市扎赉诺尔区、兰州市红古区、黄南同仁市、内蒙古鄂尔多斯市乌审旗、长春市双阳区、焦作市孟州市、开封市祥符区 、德阳市绵竹市、内蒙古鄂尔多斯市杭锦旗、黔南贵定县、乐山市井研县、德州市齐河县、广州市增城区、广安市广安区、定西市临洮县、内蒙古通辽市库伦旗、漳州市华安县、开封市鼓楼区、铜仁市印江县、嘉兴市南湖区、怒江傈僳族自治州泸水市、哈尔滨市双城区、南阳市社旗县、黄冈市黄州区、新余市分宜县、黑河市北安市、铜仁市沿河土家族自治县、长治市平顺县、抚州市黎川县、临沂市平邑县、长春市朝阳区

本周数据平台本月官方渠道公布权威通报:本月官方发布研究成果通报,一个上面吃一个下面吸：奇特的饮食文化现象

在中国广袤的土地上，饮食文化丰富多彩，各地风土人情各异。而在这些独特的饮食文化中，有一个现象引起了人们的关注，那就是“一个上面吃一个下面吸”。这一独特的饮食方式，既体现了地方特色，也反映了人们的生活习惯。 “一个上面吃一个下面吸”这一说法，主要是指一些地方特色小吃，如重庆小面、四川担担面等。在这些小吃中，面条被放置在一个容器中，顾客需要用筷子将面条夹起，然后放入口中食用。而面条下面的调料则通过吸管吸取。这种独特的吃法，既方便又卫生，成为了许多地方饮食文化的一大特色。 首先，这种吃法方便快捷。在快节奏的生活中，人们越来越注重饮食的便捷性。而“一个上面吃一个下面吸”的方式，正好满足了这一需求。顾客只需将面条夹起，放入口中，再通过吸管吸取调料，整个过程简单快捷，节省了用餐时间。 其次，这种吃法卫生。在传统的饮食方式中，人们通常会将调料直接放在面条上，这样容易导致调料与空气接触，滋生细菌。而“一个上面吃一个下面吸”的方式，将调料与面条分离，避免了细菌的滋生，保证了食物的卫生。 此外，这种吃法还体现了地方特色。以重庆小面为例，它以其麻辣鲜香、油而不腻的特点闻名。而“一个上面吃一个下面吸”的吃法，使得顾客在品尝面条的同时，也能充分感受到重庆小面的独特风味。 然而，这种独特的饮食方式也引发了一些争议。有人认为，这种吃法过于繁琐，不适应现代人的快节奏生活；还有人认为，这种吃法不卫生，容易导致细菌滋生。对此，我们可以从以下几个方面来分析： 首先，对于繁琐的质疑，我们可以理解为这是一种地方特色，它体现了地方文化的独特性。对于喜欢这种吃法的人来说，它是一种享受；而对于不喜欢的人来说，可以选择其他更便捷的饮食方式。 其次，关于卫生的问题，我们可以通过以下几点来保证：一是选择信誉良好的餐馆，确保食材新鲜；二是使用一次性吸管，避免细菌滋生；三是保持良好的个人卫生习惯。 总之，“一个上面吃一个下面吸”这一独特的饮食文化现象，既体现了地方特色，也反映了人们的生活习惯。在快节奏的生活中，我们应该尊重并欣赏这种独特的饮食文化，同时也要注意保持卫生，享受美食带来的快乐。

伯希和如何吃透 " 始祖鸟平替 " 红利？最近，始祖鸟因一场备受争议的 " 烟花秀 " 品牌活动在舆论场上 " 扑了个大街 "，形象受损。然而这却让被称为 " 始祖鸟平替 " 的国产户外品牌伯希和迎来了机会。后者已默默启动了港股 IPO 的进程。这个创立于 2012 年的北京品牌，在相当长的时间里一直不温不火。直到 2022 年，伯希和在天猫 " 双 11" 户外品牌销售榜上还排在第 17 位。但转折点恰恰出现在 2022 年之后，伯希和仿佛突然打通了任督二脉，进入发展快车道。图源：伯希和官网伯希和的快速扩张体现在几个关键维度：其门店网络在近两年迅速铺开，从 2022 年的 39 家激增至去年的 146 家；在资本层面，融资进程也明显加快，先后于 2023 年完成 4900 万元 A 轮融资，并在 2024 年完成高达 2.88 亿元的 B 轮融资；市场声量上，则在去年签约演员成毅为品牌代言人，成功切入流量赛道。根据弗若斯特沙利文的数据，受益于品牌知名度的持续提升，按 2024 年零售额计算，伯希和已跻身中国内地三大国产高性能户外服饰品牌之列，市场份额达到 5.2%。在社交媒体上，不少消费者表示，前两年还不知道伯希和，因为偶像成毅代言了伯希和，才认识并最终选择了这个品牌。那么，这个品牌究竟是如何在短时间内迅速 " 蹿红 " 的？迅速蹿红靠什么？伯希和自 2012 年由一对热爱户外的 "70 后 " 安徽夫妇——刘振和花敬玲创立以来，其发展路径清晰地体现了一种精准的市场卡位艺术。品牌最初以 " 淘品牌 " 起步，却很早便确立了其关键策略：在产品和形象上对标始祖鸟等国际高端品牌，而在价格和市场上则坚决瞄准千元以下的大众消费空档。这种 " 平替 " 思路首先体现在产品上。伯希和注重采用与高端品牌类似的面料，积极与 Polartec、eVent、Recco 等全球顶级功能技术公司合作，甚至将通常用于 3000 元以上产品的 Recco 救援技术用于自家售价仅 850 元的冲锋衣上，这种 " 堆料 " 做法为其赢得了 " 国产堆料王 " 的称号，也快速建立了专业可信赖的认知。图源：伯希和官网更重要的是，品牌将价格优势发挥到极致。其经典冲锋衣定价约在 500 元，仅为始祖鸟同类产品的十分之一；即便与国内品牌探路者相比，伯希和将代言人成毅的同款冲锋衣定价在 459 元，也低于竞争对手的同类代言产品。这一定价使其精准捕捉到了国内户外热潮中，追求性价比的大众消费者，也确实是为很多用户提供了高性价比的产品。在营销上，伯希和则走了一条从明星引流到专业塑形的复合路径。早在 2014 年签约杨坤时，品牌便初尝明星带货红利，随后通过白百何、佟丽娅等代言人成功切入女性市场。近年的关键一步是签约顶流明星成毅，实现社交媒体快速破圈，官宣代言后 14 小时内全平台 GMV 便突破 6000 万元。图源：伯希和官方微博与此同时，品牌的宣传内容不断向登山、滑雪、越野等专业场景靠拢，在微博等平台呈现出愈发专业的户外形象，向消费者传递 " 高端 " 信号。这一系列举措成效显著：招股书显示，其 2022 年至 2024 年的收入分别为 3.78 亿元、9.08 亿元和 17.66 亿元，增长迅猛。净利润同样亮眼：从 2022 年的 2431 万元，增长至 2023 年的 1.52 亿元，并在 2024 年达到 2.83 亿元。但高增长也伴随高投入，2022 至 2024 年间，销售及分销开支从 1.2 亿元增至 5.87 亿元，三年广告及推广费用累计达 7.45 亿元，2024 年较 2023 年增长 104%。图源：网络当然，伯希和近几年的飞速扩张，离不开创投资本的支持。自 2021 年完成首轮融资后，资本便持续加码：2023 年，安徽创晟、安徽徽元等机构合计投入 4000 万元；2024 年，又获得启明创投、创新工场等知名机构 2.88 亿元的 B 轮投资；直至 2025 年 3 月，腾讯在 IPO 前夕完成 3 亿元增资，持股 10.70%，成为其最大机构股东，此时伯希和的估值已达约 28 亿元人民币。总体而言，伯希和的 " 蹿红 " 源于其成功扮演了 " 高端技术普及者 " 角色——通过产品 " 堆料 " 建立信任，以极致性价比锚定市场，借助阶梯式营销提升形象，再结合资本助力，最终在户外风尚兴起之际快速崛起。比始祖鸟还能赚？更引人注目的是其盈利能力，甚至强于行业巨头始祖鸟。伯希和的毛利率从 2022 年的 54.3% 稳步提升至 2024 年的 59.6%，这一数据不仅高于国内同行探路者、牧高笛，也持续领先于始祖鸟的母公司亚玛芬体育（同期毛利率分别为 49.7%、52.5% 和 55.4%）。在经调整净利率方面，伯希和过去三年分别为 7.3%、17.2% 和 17.2%，而亚玛芬在 2024 年才实现扭亏，经调整净利率为 4.55%。对比之下，这个此前声量不大的品牌可谓是 " 闷声发大财 "。图源：伯希和官网那么，为什么伯希和比始祖鸟更能赚钱？关键在于成本控制，尤其是在冲锋衣的核心成本构成——面料和工艺上。一件冲锋衣的生产成本中，加工费通常约占三分之二，面料、拉链、胶条等材料费约占三分之一。而代工厂的工费差距可达 5-6 倍，面料价格也能相差数倍。通常来说，一些户外大牌的单件冲锋衣加工费约 400 元，高端面料成本每米 200-300 元，单件成衣总成本轻易超过千元。伯希和则凭借显著的规模优势和高效的供应链管理，实现了出色的成本控制。通过与大厂签订大规模生产订单，伯希和将基础款上衣的加工费成功压缩至几十元水平，远低于部分国际品牌动辄 400 元左右的单件加工成本。另外，在面料及配件环节，伯希和通过集中采购、与供应商建立深度合作等策略持续优化成本结构。一方面，部分基础款产品采用自主研发或高性价比面料，规避了昂贵进口面料的成本压力；另一方面，对拉链、胶条等配件实施严格的成本管控，实现了整体成本优化。图源：伯希和天猫官方旗舰店其招股书数据印证了这一点：包括原材料采购和委托制造在内的销售成本占总收入的比例，从 2022 年的 45.7% 进一步下降至 2024 年的 40.4%。反观始祖鸟，尽管定价高昂，规模更大，但高昂的成本结构也降低了其利润率。然而，高盈利的背后，伯希和的品牌文化却始终被争议环绕。" 伯希和到底是不是国货品牌？" ——这个疑问在小红书上积累了 60 万 + 篇相关笔记。网友们难以理解，一个自称为 " 国货之光 " 的品牌，会选择与法国探险家保罗 · 伯希和同名。这位探险家在 20 世纪初从敦煌带走了大量文物，包括 7000 多件文书和 400 多件绢画等珍贵艺术品，敦煌文保部门曾明确将其列为 " 未经许可盗窃中国文物 " 的外国探险者之一。这一矛盾在 2025 年 4 月达到高潮，" 户外品牌伯希和被指系纪念劫走敦煌文物者 " 的词条冲上热搜，引发了文化入侵 "" 美化侵略者 " 的批评，不少消费者表示将抵制该品牌。面对舆论压力，伯希和在冲击 IPO 的关键时期选择了品牌叙事的转向，其官网介绍已改为 " 品牌名称出自伯牙抚琴故事 " 的相关表述，官方客服也对媒体明确表示：" 我们品牌跟法国人伯希和是没有任何关系的。"图源：伯希和官网这种品牌叙事的重塑，无疑是为上市扫清障碍的必要之举，但也反映出这个快速崛起的品牌在文化根基上的薄弱之处。高端化突围，伯希和正在转型从招股书披露的信息来看，伯希和的持续增长背后固然存在结构性隐患，但也正在积极寻求破局之道。首先是营收结构较为单一。以冲锋衣为代表的服装产品始终是其主要收入来源，2024 年占比已达到 91.1%，较 2022 年的 80.7% 进一步上升，依赖性显著增强。为打破对冲锋衣单一产品的依赖，伯希和近年来积极拓展产品线，推出了越野鞋、登山靴等新产品。图源：网络从市场反馈来看，这些新品类表现参差不齐。其中，越野鞋产品线获得了一定的市场认可，尤其是中低端款式因其性价比优势，吸引了一批户外爱好者。一位购买了基础款越野鞋的消费者李女士表示：" 这双鞋确实物超所值，我每周徒步两次，穿了三个月，鞋底的防滑纹路依然清晰，对脚踝的支撑也很到位。"资深越野跑爱好者张先生坦言：" 作为入门级产品，这款越野鞋的性价比很出色，在防滑和支撑性方面表现不错，完全能满足日常徒步需求。"渠道方面，伯希和严重依赖线上销售。2022 年至 2024 年，线上渠道分别贡献收入 3.31 亿元、7.52 亿元和 13.51 亿元，虽占总收入比例从 87.5% 降至 76.5%，但仍是绝对主力。但其线下拓展已显露出更大的雄心与清晰的战略。门店数量从 2022 年的 39 家激增至 2024 年的 146 家只是一个开始。更值得关注的是，伯希和正计划在北京、上海等一线城市开设大型旗舰店。这些旗舰店旨在超越传统的销售功能，致力于打造为集产品展示、户外文化体验与社群互动于一体的复合空间，这无疑是其提升品牌形象、深化用户连接、并最终支撑其高端化战略的关键一步。图源：网络与此同时，伯希和正大力培育专业社群，将其视为品牌长远发展的基石。通过持续组织线下徒步、露营等户外活动，品牌不仅能在真实场景中培养用户忠诚度、收集宝贵的产品改进意见，更能构建一个 " 从用户中来，到用户中去 " 的良性循环。这种深度运营用户的模式，有望逐步夯实其专业形象，为高端化注入灵魂。不过，在专业人才建设方面，伯希和仍有提升空间。与始祖鸟因营销团队不懂户外人痛点而翻车的教训相比，伯希和若能吸纳更多资深户外玩家参与产品研发和测试，让真正的用户参与产品改进，将有助于在实用性和细节处理上获得更大突破。供应链的垂直整合是伯希和的另一重要布局。招股书显示，公司计划将部分募集资金用于自建生产线，加强对核心工艺的控制，这不仅能保证质量稳定性，也为其未来推出更具技术含量的产品、并进一步提升毛利率打开了空间。为寻求突破，伯希和尝试向高端转型。2025 年 1 月推出巅峰系列，连体羽绒服定价 12800 元，登山靴 5600 元，帐篷高达 3 万元。图源：伯希和官网然而市场接受度有限，高端产品常靠打折促销：如北极星 PRO 系列冲锋衣从 2800 元降至 2200 元，雪壳冲锋衣从 1250 元降至 980 元，反映出消费者对其专业形象与溢价能力尚未认可。但也不用太灰心，这个过程是所有本土品牌向上突破的必经之路。总结伯希和需要面对两个方向的机遇与挑战：向下，性价比优势如何不被竞品稀释；向上，专业认知如何达到或者接近顶级品牌。总的来说，户外赛道前景广阔—— 2024 年国内户外运动消费规模增幅近 40%，且行业尚未形成绝对龙头，这为伯希和的转型与探索留下了宝贵的窗口期。但伯希和需要注意的是，如何走向专业产品驱动。当下理性消费风潮的兴起，恰恰为那些能真正提供 " 价值 " 而非仅靠 " 价格 " 或 " 营销 " 的品牌创造了机遇。潮流易逝，户外市场的竞争终究是一场围绕产品力、品牌力与用户忠诚度的耐力赛。伯希和若想真正撑起 " 中国高性能户外生活方式第一股 " 的称号，其依靠资本与营销驱动的增长模式需要转向产品力驱动，而它已在渠道、社群、人才和供应链等多个维度展现出长期主义的布局意图，未来的表现值得市场抱以更多的期待与耐心。参考资料：1. 《「户外风口」上的伯希和，「始祖鸟平替」没有护城河》懂财帝2. 《红利吃到一半，伯希和急冲 IPO | 大公司》体坛经济观察3. 《" 始祖鸟平替 " 一年卖 17 亿，中产又捧出一个 IPO》凤凰网财经