今日官方通报发布新研究报告,肉脔：传统美食中的历史与风味

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刚刚信息部门通报重大更新:昨日相关部门发布重要研究成果,肉脔：传统美食中的历史与风味

肉脔，这一听起来颇具古意的名词，实际上是我国传统美食中的一颗璀璨明珠。它不仅承载着丰富的历史文化，更以其独特的风味，成为无数食客心中的美味佳肴。 肉脔，又称肉饼、肉丸，是一种以猪肉为主要原料，经过精细加工而成的传统食品。据史料记载，肉脔的历史可以追溯到春秋战国时期，距今已有两千多年的历史。在古代，肉脔是宫廷宴席上的珍馐美味，后来逐渐传入民间，成为百姓餐桌上的家常菜。 制作肉脔的过程颇为讲究。首先，选用上等猪肉，经过精细的切割和剁碎，再加入适量的调料，如酱油、料酒、葱姜水等，搅拌均匀。然后，将肉馅用手或肉锤反复摔打，直至肉质细腻、有弹性。最后，将肉馅捏成一个个大小均匀的肉脔，放入蒸锅中蒸熟即可。 肉脔的口感鲜美，肉质细腻，入口即化。在烹饪过程中，可以根据个人口味加入不同的调料，如豆瓣酱、辣椒等，使肉脔的风味更加丰富。此外，肉脔还可以与其他食材搭配，如豆腐、青菜等，制作成各式各样的美食。 在我国各地，肉脔的烹饪方法各具特色。以四川为例，四川肉脔以麻辣著称，选用上等猪肉，加入豆瓣酱、花椒等调料，烹饪出的肉脔鲜香麻辣，令人回味无穷。而在江南地区，肉脔则以清淡为主，选用猪肉、虾仁等食材，搭配上鲜美的汤汁，呈现出一种独特的风味。 肉脔不仅是一道美食，更是一种文化的传承。在古代，肉脔是富贵人家的象征，代表着尊贵和地位。如今，肉脔已经走进了千家万户，成为了普通百姓餐桌上的家常菜。在制作肉脔的过程中，人们传承着古老的技艺，弘扬着中华民族的饮食文化。 随着时代的发展，肉脔的制作工艺也在不断创新。如今，肉脔已经从传统的手工制作，发展到了机械化生产。然而，无论制作工艺如何变化，肉脔所承载的历史文化、传统风味始终不变。 在享受肉脔的美味的同时，我们也要关注其营养价值。猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的作用。适量食用肉脔，可以增强体质，提高免疫力。 总之，肉脔作为我国传统美食中的一员，以其悠久的历史、独特的风味和丰富的营养价值，赢得了广大食客的喜爱。在今后的日子里，让我们继续传承和发扬肉脔这一美食文化，让更多的人品尝到这道美味佳肴。

理想 i6 上市才两天，一份有些惊人的初期战报就在圈内流传开来：上市前超过 10 万用户关注，发布当晚大订破 2 万台，首批订单热度已经超过了当年 L9 的发布，高达 98% 的锁单转化率更是让同行侧目。理想汽车 CEO 也亲自下场，给用户们提了一个略显凡尔赛的建议：大家如果对 i6 感兴趣的话，我觉得第一可以放心购买，第二是要尽早买。他表示，虽然理想汽车准备了「很多的产能」，但是仍然很难满足市场需求。据《21 世纪经济报道》，理想汽车常州工厂原先为 i6 预备的四季度产能在 4.5 万台 -5 万台，但如今理想已经将这个目标提到了 6.8 万台，其中 11 月和 12 月的产能将达到 2.3 万台和 2.5 万台。在经历了 MEGA 和 i8 上市初期的风波之后，理想终于在纯电领域打出了一张好牌。 让「牛马劳」车主也想买的，是什么车？要理解理想 i6，我们得先从一款不存在的车——理想 i7 聊起。几天前，李想公开表示没有「理想 i7」这个车型，「请大家不要等了」。实际上，理想最初的纯电规划里是有 i7 的。它对标 L7 的中大型五座纯电 SUV，是产品矩阵中顺理成章的一环。但最终，经过一次内部讨论，理想最终在 2024 年 9 月敲定：砍掉 i7、先发 i8、再上 i6。这个决定，是理解 i6 所有产品定义的关键。去年，在理想 MEGA 失利之后，理想汽车意识到他们需要用一款车，去打赢一场不容有失的仗，而这场仗的前提，就是绝对的「聚焦」——无论是研发资源、供应链的精力，还是市场的关注度，都必须集中于一点。这是理想从过去数次「多线作战」的发布会中，得到的宝贵经验。i7 被取消的一个工程基础，是纯电平台带来了极高的「得房率」。理想发现，没有了发动机的束缚，他们可以在 i6 相对紧凑的身形里，实现原计划中 i7 的空间。从尺寸来看，虽然 i6 的车身长度比老大哥 i8 短了 13.5 厘米，但决定核心乘坐空间的轴距，却只缩短了 5 厘米。显而易见的是，理想把节省下来的尺寸，大部分都用在了压缩传统燃油车冗长的前后悬上，把「公摊面积」还给了用户。随后，在这个宽裕的空间基础上，理想将后驱、双腔空气悬架、冰箱、电吸门等一系列舒适性配置，作为标配放入了 i6。这让它在面对核心参照物特斯拉 Model Y 时，在家庭用户极为看重的空间和舒适性硬件上，建立了不小的优势。当然，更关键的是 23.98 万元的价格——足足比 i8 便宜了 10 万元。《可口可乐传》里有这么一句话：贫民的孩子喝可口可乐，百万富翁喝可口可乐，白宫的总统也喝可口可乐。但是，没有人因为更有钱而喝到更好的可口可乐。说可口可乐是「最民主的汽水」一点都不过分，而理想，可以说是汽车行业里「最民主的品牌」之一。诚然，能买得起理想的肯定不能算是「贫民」，在传统的豪华品牌的世界里，金钱严格决定体验的好坏。一辆入门版 BBA 和一辆顶配 BBA，从动力到配置，几乎就是两款车。但在理想这里，核心的舒适与智能化体验是普惠的、近乎无差别的。理想汽车如今品牌信任感就是这样来的，在许多人看来，i6 几乎就是一辆五座版的 i8，而非一个被处处掣肘的「阉割版」。还记得去年理想 L6 刚刚上市的时候，一个家里停了「牛马劳」的朋友来和我说，她想买一辆 L6 来替换掉平日里用来代步的宾利添越，原因是理想 L6 尺寸更小，便于日常驾驶。当我问及「为何是理想时」，她的回答是：「其实我也不懂，就是小区也有很多理想。」这就是理想汽车最成功的地方，它通过聚焦「家庭舒适出行」这一用户场景，模糊了汽车的阶级属性。无论是大富豪、小老板，还是你我这种打工人，开着理想出现在任何场合都不会突兀，即便是处于理想产品线最底端的 i6。如今的理想 i6 有点像过去的大众高尔夫，它的设计语言和品牌调性足够中性，能够融入各种生活场景，同时在实用性上做到优秀水平；它又有点像卡西欧经典的 F-91W，剥离了非必要的花哨功能和身份象征，回归到工具的本质，当然还有前面提到的可口可乐。这些产品都因其「回归本质」和「普适性」而获得了跨越圈层的认可。所以，当一款车拥有了越级的空间和满配的诚意，又被赋予了一个极具吸引力的价格和一个「无差别体验」的品牌哲学时，它就很有可能会成为消费者心目中的那个「闭眼买」的安全选项。这就是理想 i6 的核心吸引力。 「67Y」的新战场这次发布理想 i6，理想并没有遵循当下行业内漫长的预热和「小订 - 大定」的转化流程，而是选择了直接上市。当然，这种做法体现了理想对于产品的自信，但更深层的原因在于，理想的「品牌公式」已经足够清晰，以至于在发布会之前，外界对 i6 的形态、配置乃至体验都已经有了相当准确的预期，一场漫长的预售也因此失去了意义，还不如直接给出一个能把下巴震掉的价格—— i6 确实也做到了这一点。初期战报证明理想的做法是对的，对于 i6 来说，通过持续订单和快速交付来建立口碑是更加行之有效的方法。当一个品牌的形态和标签已经足够清晰时，竞争的重点就会从「这辆车有什么新功能」，转向「这套体验值多少钱」。回顾前几年的新能源汽车市场，竞争的核心是参数和硬件的比拼。那是一个「军备竞赛」的时代，车企们热衷于讨论谁的续航率先突破 500 公里，谁的屏幕尺寸更大，谁的芯片算力更高，谁率先搭载了激光雷达。这在当时是必要的，车企需要通过可量化的指标，在技术上建立用户的信任感，竞争的逻辑是一种「功能有没有」的加法博弈。如今，主流品牌的硬件与技术逐渐趋同，消费者的关注点也随之变化。当高阶辅助驾驶、大尺寸屏幕、空气悬架都已不再是新鲜事物，大家开始更关心这些功能在日常使用中是否稳定好用，以及为这整套体验付出的价格是否合理。竞争的核心，也逐步演变为一套完整体验的「质价比」权衡。理想 i8 在两个月前的上市遇冷，就是这个转变时期的一个典型案例。i8 本身的产品力其实并不弱，但理想当时为了保住毛利，推出了配置复杂、且低配版核心体验缺失的多个版本，其价值主张是模糊的。市场负面反馈的根源，在于用户认为它的「质价比」不够清晰，不够有诚意。如今的理想 i6 没有了理想 i8 的套路，遵循一个配置、一个价格、标配即顶配逻辑，直接提供了一个高度确定性的、直击痛点的产品组合。消费者不需要做复杂的选择题，只需要判断「这个套餐是否值 23.98 万」这道判断题。这种模式对车企提出了新的要求。过去，强大的供应链采购能力或许是关键；现在，对用户的理解和产品定义的取舍能力，变得同等重要，甚至更为关键。上市发布会结束后，李想还在继续直播带货。他不断强调：在首销期内买理想 i6 一定不会后悔。「i6 是理想历史上毛利最低的产品，」李想还称，L6 是目前理想卖得最好的一款车，但理想 i6 在理想内部的订购量已经是 L6 的 12 倍以上。按照理想的目标，到今年年底，理想 i6 的月销量能够稳定在 9000-10000 辆，成为理想纯电产品线里的扛把子车型。在一个领域里面，长期都会有一个「三强」的存在，在纯电的这个同价格级别（指五座纯电 SUV）的里面，小米 YU7 和 Model Y 是排前列的产品，我们想通过自己努力，用更大的空间和更好的综合表现，能够像奔驰宝马奥迪的「56E」一样，形成一个纯电里面的「67Y」。有趣的是，和 BBA 的「34E」一样，「67Y」本质上也是三种不同价值取向的竞争。特斯拉 Model Y 的立身之本，是全球验证的品牌、高效的三电系统、领先的智能驾驶以及强大的超充网络。它代表了一种科技、效率和全球化的价值。小米 YU7 打动用户的，是出众的设计、小米生态的无缝连接、以及对年轻用户和粉丝文化的深刻理解。它代表了一种潮流、生态和人车家互联的价值。而理想 i6 所提供的价值，则是同价位下，最大化的家庭空间、最完整的舒适配置和最「无差别」的体验。它代表了一种家庭、舒适和普惠的价值。你看，拔尖的选手都能找到自己的价值，平庸的人才会陷入无尽的内卷。