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在烹饪过程中，我们常常会遇到各种问题，比如食材的处理、火候的掌握等等。今天，就让我们来探讨一下，当我们在烹饪八重神子时，不小心焯出了白水，应该怎么办。 首先，让我们来了解一下为什么会出现这种情况。八重神子是一道以豆腐为主料的日本传统美食，其烹饪过程中需要将豆腐焯水。焯水的主要目的是去除豆腐中的杂质和异味，使豆腐更加鲜美。然而，有时候由于火候掌握不当，或者焯水时间过长，豆腐就会焯出白水，影响口感。 那么，当八重神子焯出白水时，我们应该如何应对呢？ 1. **立即停火**：一旦发现豆腐焯出白水，应立即停火。继续焯水只会使豆腐更加松散，口感变差。 2. **检查火候**：检查火候是否过大，导致豆腐迅速煮熟，从而焯出白水。如果是这种情况，下次烹饪时可以适当降低火力。 3. **缩短焯水时间**：根据豆腐的厚度和火候，适当缩短焯水时间。一般来说，焯水时间不宜过长，以免豆腐过于松散。 4. **重新焯水**：如果焯出的白水不多，可以将豆腐重新放入沸水中焯水，去除多余的杂质。但要注意，焯水时间不宜过长，以免豆腐口感变差。 5. **调整食材比例**：在烹饪八重神子时，可以适当调整食材比例。比如，增加一些蔬菜，如白菜、菠菜等，既可以增加口感，又可以吸收豆腐中的多余水分。 6. **使用高汤**：在焯水时，可以加入一些高汤，如鸡汤、鱼汤等，这样可以增加豆腐的鲜味，同时减少白水的产生。 7. **掌握技巧**：在烹饪过程中，多尝试、多总结，掌握焯水技巧。比如，焯水时可以加入少量盐，使豆腐更加紧实。 8. **注意食材新鲜度**：新鲜的豆腐焯水时，白水产生的情况较少。因此，在购买豆腐时，要选择新鲜、无异味的产品。 总之，当八重神子焯出白水时，我们不必过于担心。通过以上方法，我们可以轻松解决这一问题，让八重神子口感更加鲜美。同时，这也提醒我们在烹饪过程中要注重火候和时间的掌握，不断提高自己的烹饪技巧。

作为今夏最后一个国家队比赛，本届 U16 女篮亚洲杯，也让球迷颇为关注女篮的后备力量。首战中国队以 83 比 74 力克新西兰的比赛，李沅珊的异军突起，全场 29 中 14，三分球 16 中 7，狂轰 38 分，确实让人眼前一亮。不过第二场对阵日本，中国 U16 女篮则是以 57 比 78 惨败对手，而这场比赛 U16 女篮主帅李建新继续透支使用李沅珊，整场比赛让她打满 40 分钟，结果这也导致李沅珊的手感冰冷，面对日本的高压防守，她全场仅 20 中 5，三分球 13 中 3，但依然拿到了全队最高的 20 分。小组赛收官战面对叙利亚，虽然中国队在第三节零封对手（单节 16-0），最终以 93 比 27 大胜对手，但其实面对这支实力可以说是整个亚洲杯垫底的队伍，这场大胜并没有任何值得欣喜的地方。本以为这场虐菜局，李沅珊应该会象征性地打个 10 几分钟，结果没曾想李建新全场就只让她打了 5 分钟，她的上场时间也是全队最少的。在李沅珊基本上没怎么打的情况下，中国队其他球员也基本上就是单打独斗，鲜少有漂亮的配合，全队竟然没有一人助攻上双，且三分球合计 29 中 6，命中率仅有 20.6%，罚球 17 中 7，命中率也只有 41.1%。所以，面对这样一支可能还不如中国校队的 " 业余队伍 "，中国女篮狂胜 66 分，确实没有太大意义。相反，教练组更应该思考为什么面对这样一支球队，中国女篮却在投射和战术纪律性方面如此堪忧。基本功差、罚球差、三分差，这其实就是前几年中国男篮的状态，而如今发生在 U16 女篮身上，更加让球迷对中国女篮的未来表示担忧。此前的 U19 女篮世界杯，中国队就只涌现了一个冉珂嘉，而 U16 女篮亚洲杯，全队可能也只有李沅珊一人能打。作为中国女篮的后备力量，如果在 U 系列的比赛，没办法涌现出更多的潜力股，那么一旦中国女篮未来开始大幅换血，重建期的阵痛，恐怕要比男篮还要糟糕。下一场中国女篮将会对阵菲律宾，如果主帅李建新仍然不知道如何去调配李沅珊的轮换时间，中国女篮很有可能会阴沟里翻船。不过对于李沅珊本人而言，先行遭遇如此严峻的挑战，对于她未来的成长而言并非坏事。