今日官方发布新研究成果,“一人吃上面，一人吃下面”：独特的饮食文化现象解析

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在中国广袤的土地上，饮食文化博大精深，各地风俗习惯各异。其中，有一种独特的饮食现象——“一个人吃上面，一人吃下面”。这种现象在部分地区尤为常见，既体现了地方特色，又蕴含着深厚的文化内涵。 “一个人吃上面，一人吃下面”通常出现在一些地方特色小吃中，如云南的过桥米线、贵州的酸汤鱼等。在这些地方，人们将食物摆放在一个公共的容器中，由两个人共同食用。其中一人负责吃上面的食物，另一人则吃下面的食物。这种独特的饮食习惯，不仅是一种饮食方式，更是一种文化传承。 首先，这种饮食方式体现了人与人之间的和谐共处。在共享食物的过程中，人们相互关心、相互帮助，增进了彼此之间的感情。这种饮食文化，有助于加强社区凝聚力，促进社会和谐。 其次，这种饮食方式具有很高的实用性。在公共容器中，食物不易变质，可以节省食物资源。同时，这种饮食方式也有利于食物的保存和分发，尤其在交通不便的山区，这种饮食方式更是发挥了重要作用。 再者，这种饮食方式还蕴含着丰富的文化内涵。在一些地方，这种饮食方式与当地的民俗活动紧密相连。如云南的过桥米线，与当地的“赶街”活动密切相关。在赶街的日子里，人们围坐在公共容器旁，一边品尝美食，一边交流信息，共享欢乐。这种饮食文化，既是地方特色，也是民俗文化的传承。 然而，随着现代社会的发展，这种独特的饮食方式也逐渐面临挑战。一方面，城市化进程加快，人们的饮食习惯逐渐西化，传统饮食文化逐渐淡化；另一方面，食品安全问题日益凸显，公共容器中的食物卫生难以保证。如何传承和发扬这种独特的饮食文化，成为了一个亟待解决的问题。 为了保护和传承这种独特的饮食文化，我们可以从以下几个方面着手： 1. 加强宣传教育，提高人们对传统饮食文化的认识。通过举办各类活动，让更多人了解和体验这种独特的饮食方式，增强文化自信。 2. 改进卫生条件，确保食品安全。在公共容器中，加强食品卫生管理，提高人们的饮食健康。 3. 创新饮食方式，适应现代生活。在保持传统饮食文化特色的基础上，结合现代科技，开发出更多符合现代人饮食需求的美食。 总之，“一个人吃上面，一人吃下面”这种独特的饮食文化现象，既是地方特色，也是民俗文化的传承。在新时代背景下，我们要积极保护和传承这种文化，让更多的人了解和喜爱这种独特的饮食方式。

美国民主党籍前副总统卡玛拉 · 哈里斯在回顾 2024 年竞选总统失利的新书中披露大量内幕，显示她对前总统拜登和可能参与 2028 年总统选举的民主党同僚颇多微词。不满拜登据美国《华尔街 . 日报》等媒体 19 日报道，这本书名为《107 天》，定于 23 日上市，书中回顾了哈里斯去年接替拜登竞选总统的 107 天，显示哈里斯对缺乏足够时间筹备竞选感到遗憾。她把输给共和党籍现总统特朗普的原因总结为难以抗衡特朗普对保守派媒体的掌控力，以及拜登的长期弱点等。按英国《金融时报》说法，哈里斯在书中 " 直言不讳 "，显示其不惜与民主党同僚、特别是那些有望在 2028 年角逐总统的人关系恶化。△美国前副总统哈里斯（左）与前总统拜登（右）哈里斯在书中透露对拜登的诸多不满，认为他决心竞选连任 " 不计后果 "，完全系其与妻子吉尔 · 拜登的 " 个人决策 "。拜登因在总统辩论中表现不佳而被迫退选，哈里斯认为那缘于团队让拜登在辩论前两次连续访问欧洲，又在好莱坞举办筹款会，致其疲惫不堪。哈里斯还指责拜登 " 小圈子 " 经常将自己排除在外，称她从媒体报道得知拜登团队斥资 5000 万美元购买竞选广告一事。拜登团队还有意美化拜登的竞选数据，安排日程时也不太照顾高龄的拜登，似乎认定 " 哈里斯出彩会让拜登无光 "。哈里斯特别谈及拜登在去年 9 月 10 日她与特朗普辩论前数小时来电，称辩论举办地费城一些政治掮客不打算支持她，理由是哈里斯说过拜登 " 坏话 "。拜登随后拒绝向哈里斯引荐这些政治掮客，又开始讲自己与特朗普辩论时的表现。哈里斯称，无法理解拜登为何在此时来电，并且 " 只关注他自己 "。她认为费城是去年大选 " 摇摆州 " 中最重要的宾夕法尼亚州的最大城市，拜登谈及政治掮客的阻力让她分心。不满同僚△万斯（左）与蒂姆 · 沃尔兹（右）参加副总统辩论就挑选竞选副手，哈里斯称自己选定的副手、明尼苏达州州长蒂姆 · 沃尔兹并非首选，认为沃尔兹在与共和党籍副总统万斯辩论时表现糟糕。哈里斯尤其不满曾是其副手人选之一的宾州州长乔希 · 夏皮罗，称其对副总统职务存在 " 不切实际 " 预期，让她担忧夏皮罗可能不甘心只当 " 二把手 "。夏皮罗的发言人就此回应称，暗示夏皮罗没有全心全意聚焦于击败特朗普 " 简直荒谬 "，他不知疲倦地为哈里斯和沃尔兹助选。哈里斯还揶揄加利福尼亚州州长纽森，称自己得知拜登退选后联系纽森等诸多民主党人以争取支持，但纽森仅短信回复 " 徒步中，会回电 "，之后再无下文。纽森与哈里斯相识多年，可能于 2028 年竞选总统。就竞选失利，哈里斯也谈及一个关键时刻，是她去年 10 月做客美国广播公司《观点》节目。哈里斯在节目中说，" 想不到任何事 " 会采取与拜登不同的做法。这一表态像是 " 拔掉了手榴弹的保险栓 "，让她对 " 触发的爆炸 " 措手不及。" 我为什么不和乔 · 拜登切割？在这 107 天里，我日益意识到人们想知道我们有区别，这对他们来说是大问题。我只是没意识到（这个问题）这么严重。"哈里斯在去年美国总统选举中失败，特别是在左右选情的 7 个 " 摇摆州 " 均输给特朗普。据媒体报道，特朗普之子小特朗普今年 7 月说，哈里斯赢得 2028 年总统选举的概率，与国会通过修正案允许特朗普竞选第三任期的概率一样。