本月行业协会传达最新研究成果,国产大逼：中国汽车工业的崛起与挑战

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随着我国经济的飞速发展，汽车工业也迎来了前所未有的繁荣。国产大逼，这个曾经被国人戏谑的词汇，如今已经成为了中国汽车工业崛起的象征。本文将围绕“国产大逼”这一关键词，探讨中国汽车工业的发展历程、现状以及面临的挑战。 一、国产大逼的由来 “国产大逼”一词源于上世纪90年代，当时我国汽车工业起步较晚，技术水平相对落后，许多国产车型在性能、品质上与国外品牌存在较大差距。因此，一些消费者将国产车戏称为“国产大逼”，以表达对国产车的不满。然而，随着时间的推移，我国汽车工业取得了长足的进步，这一词汇也逐渐被赋予了新的含义。 二、国产大逼的崛起 1. 政策扶持：近年来，我国政府高度重视汽车工业的发展，出台了一系列政策措施，如新能源汽车补贴、汽车下乡等，为国产车提供了良好的发展环境。 2. 技术创新：国产车在技术研发方面不断加大投入，引进国外先进技术，并结合自身特点进行创新。如今，许多国产车型在动力、操控、舒适性等方面已经达到了国际一流水平。 3. 品牌建设：国产车在品牌建设方面也取得了显著成果，如吉利、比亚迪、长安等品牌在全球范围内具有较高的知名度和美誉度。 4. 市场认可：随着国产车品质的不断提升，越来越多的消费者开始选择国产车。据统计，2019年，我国汽车产销量均超过2800万辆，位居全球第一。 三、国产大逼面临的挑战 1. 国际竞争：随着全球汽车市场的日益开放，国产车面临着来自国际品牌的激烈竞争。如何在保持自身优势的同时，应对国际品牌的挑战，是国产车亟待解决的问题。 2. 技术创新：虽然我国汽车工业在技术创新方面取得了显著成果，但与国外先进水平相比，仍存在一定差距。如何进一步提升技术水平，是国产车发展的关键。 3. 消费者认知：尽管国产车品质不断提升，但部分消费者对国产车的认知仍停留在“大逼”阶段。如何改变消费者对国产车的印象，提高品牌美誉度，是国产车需要面对的挑战。 4. 新能源汽车：随着全球能源结构的调整，新能源汽车成为汽车工业发展的新方向。国产车如何在新能源汽车领域取得突破，是未来发展的关键。 总之，国产大逼的崛起是中国汽车工业发展的缩影。在新的历史时期，国产车需要不断挑战自我，提升品质，才能在国际舞台上立于不败之地。

失宠的太二酸菜鱼，该如何自救？太二酸菜鱼预制菜上架山姆，引发市场关注的背后，这家昔日的网红排队王现在已经失宠了，很显然，山姆救不了太二酸菜鱼。01山姆救不了太二酸菜鱼2025 年 9 月的餐饮行业，关注度最高的是西贝和网红大 V 罗永浩之间的预制菜之争事件。在这场争议中，罗永浩明显占据了上风，再次引发了全社会对预制菜的关注和热议，特别是引发了消费者对大型连锁餐饮品牌预制菜话题的持续热议。正所谓，城门失火，殃及池鱼，西贝和罗永浩之间的这场预制菜争议，也渐渐波及到了其他知名餐饮连锁品牌。比如，知名餐饮企业绿茶就撤掉了店门口的 " 本店无预制菜，现点现做 " 招牌，就连罗永浩 9 月 22 日都忍不住出来发微博吐槽称，绿茶餐厅确实很绿茶。相比绿茶而言，另外一家知名连锁酸菜鱼品牌太二所受的波及面更广了，太二酸菜鱼 " 躺枪 " 上了几次热搜。太二酸菜鱼现在推出了活鱼门店，有店员说，活鱼当天到店，现杀现片现腌，一般 10 到 15 分钟鱼就能上桌，如此快的上菜速度还是引发了热议。有媒体记者在杭州太二酸菜鱼一门店消费时，点单 7 分钟上齐三道菜，这家店不是鲜活店，如此快的上菜速度进一步引发了热议。在这次西贝和罗永浩的预制菜争议时，《新品略财经》此前就预料到，必然会对整个餐饮行业产生一定的影响，太二酸菜鱼注定难以不被波及，或许太二酸菜鱼的公关团队早就做好了时刻 " 准备 "。《新品略财经》关注到，太二酸菜鱼最新又上热搜了，不过这次是因为太二酸菜鱼预制菜摆上了山姆货架，引发了市场关注和热议。山姆售卖的太二酸菜鱼 / 图源：网络据 21 世纪经济报道，广州山姆会员店货架上有多款九毛九集团旗下预制菜产品，其中太二酸菜鱼每份 119.9 元，松鼠桂鱼每份 129.9 元，九毛九西北菜的卤牛腱拌凉皮每份 69.9 元。山姆是国内规模最大的会员制超市品牌，上架卖太二酸菜鱼的预制菜产品是很常见的商业行为，丰富了山姆的货架，也增加了太二酸菜鱼预制菜产品的销售渠道，能增加销售收入和公司营收，当然也有利于消费者便捷购买。此次太二酸菜鱼上架山姆，没有引发对山姆的讨论和热议，但也还是引发了市场对太二酸菜鱼的经营现状及未来前景的讨论。在《新品略财经》看来，尽管太二酸菜鱼的预制菜产品上架了山姆，但山姆并不能拯救正陷入经营困境和正在失宠的太二酸菜鱼。02昔日的网红排队王，现在失宠了前些年，餐饮行业出现了不少网红品牌，太二酸菜鱼就是其中之一，更是上演了网红顶流餐饮品牌的流量神话。太二酸菜鱼不是一家草根餐饮创业品牌，其母公司是已经在港交所上市的九毛九餐饮集团。十多年前，餐饮行业掀起了一阵品牌化、连锁化发展浪潮，各大餐饮品牌都想打造新品牌，太二酸菜鱼正是在这样的大背景下诞生的。2015 年，太二酸菜鱼在华南市场开店，很快爆火，太二酸菜鱼之所以能快速出圈，除了个性的品牌店面设计外，就是靠其独特的不拼桌、不加凳椅、不外卖、四人以上不接待的 " 四不 " 原则。太二酸菜鱼靠个性化的服务，以及口味不错的酸菜鱼产品快速出圈，掀起了一阵太二酸菜鱼狂潮，特别是太二的那句" 酸菜比鱼好吃 " 的广告语很响亮。爆火的太二酸菜鱼成了餐饮行业的一大排队王，有媒体报道称，太二不足 300 平方米的店面，日营业额高达 10 万元，翻台率更是让海底捞都羡慕不已。爆火时期的太二酸菜鱼疯狂扩张。数据显示，巅峰时期的太二酸菜鱼一年狂开 150 家门店，门店数量从 2020 年的 180 家狂飙到 2024 年的 612 家。让太二酸菜鱼爆火的原因是多方面的，除了个性化、年轻化的品牌设计，产品标准化等出众的基本因素外，再叠加网红效应的影响，太二酸菜鱼就这样火了。太二酸菜鱼爆火背后的关键原因是踩准了餐饮品牌连锁化趋势的发展浪潮，以及当时消费升级大浪潮，特别是连锁餐饮品牌进购物中心的红利期。然而，太二酸菜鱼的爆火期并没有持续多久，最近一两年来和太二酸菜鱼有关的新闻多是发展失速、门店关闭、经营困境和挑战等。一太二酸菜鱼门店 / 图源：网络这一点我们先来看看太二酸菜鱼的母公司九毛九的股价和市值表现就很清楚了。太二酸菜鱼爆火是九毛九向市场讲出的好故事。数据显示，从 2021 年年初，九毛九股价曾创下 37.8 港元 / 股的历史高峰，巅峰时期是在当年 2 月 17 日收盘市值高达近 550 亿港元。自此之后，九毛九股价一路下行，一蹶不振。截止 2025 年 9 月 19 日收盘，九毛九的市值仅剩下 30 亿港元，距高位蒸发超 520 亿港元（折合近 480 亿人民币），缩水 94%。九毛九的财报数据也透露出了太二酸菜鱼不再爆火了。据九毛九财报，太二酸菜鱼 2025 年上半年实现收入 19.49 亿元，同比下滑 13.3%，营收占比从 2024 年的 73.4% 降至 70.8%。门店数由 2024 年 6 月末的 612 家收缩至 547 家，半年内净闭店 65 家（不含加盟店）——这是太二酸菜鱼自 2019 年助力母公司上市后，首次出现大规模关店。那么，太二酸菜鱼现在又为何失宠了？太二正是靠着酸菜鱼这一单一品类爆火，但越来越面临预制鱼片工艺的质疑，在网红效应的背景下，太二酸菜鱼自然能吸引不少消费者，久而久之消费者也会失去新鲜感，消费频次自然降低。另外，酸菜鱼赛道竞争激烈，产品同质化现象严重，各品牌的产品口味差异化并不大，市场竞争自然激烈，一些客单价低的连锁酸菜鱼品牌出现，也就出现了太二酸菜鱼平替消费现象。餐饮行业近些年出现了不少网红品牌，餐饮网红品牌都有 " 花期 "，一旦热度过后，自然就会失宠，太二酸菜鱼也是如此。03太二酸菜鱼，该如何自救？如今的太二酸菜鱼已经失去了网红效应，失宠了，某种程度上说，太二酸菜鱼已经陷入了经营困境。其实，太二酸菜鱼早就在探索新发展策略了。刚开始太二酸菜鱼主打酸菜鱼产品，后面发现产品过于单一后，开始推出更多菜品，后来新开的太二酸菜鱼门店的标语就改成了：酸菜鱼和五道川菜，丰富菜品，以吸引更多消费者。太二酸菜鱼发现仅靠上述丰富菜品的策略远远不够，于是乎太二酸菜鱼就开启了爆改模式，太二酸菜鱼在广州推出了 5.0 鲜活模式的新门店，围绕产品、环境和服务等维度进行系统化升级。太二酸菜鱼鲜活门店主打新鲜活鱼的概念，虽说不是行业的新亮点，但对太二这样的连锁品牌来说，就是一个核心亮点了，更可以说是回归行业本真。但太二酸菜鱼的鲜活门店是个好概念，但也是一把双刃剑，好的一面是主打鲜活新鲜的概念，不会受到预制菜概念的影响。不利的一面是会增加运营成本和门店经营成本，但太二酸菜鱼的可选项不多。太二酸菜鱼从今年三月推出现鲜活门店后，从今年第二季度开始向全国逐步铺开。目前，太二酸菜鱼的鲜活门店有 68 家，预计今年年底完成 150 家门店的调改，2026 年完成所有门店的调改。《新品略财经》日前和东莞临深镇区一购物中心的太二酸菜鱼门店的工作人员聊天得知，预计该门店将会在明年进行调改。一太二酸菜鱼门店 / 图源：网络在《新品略财经》看来，太二酸菜鱼除了要全面推进鲜活门店调改外，还需要拿出和探索出更多的市场经营策略，去突破困境。第一，太二酸菜鱼需要降本增效。太二酸菜鱼已经关闭不少的门店，显然还不够，需要进一步大胆关闭那些盈利不及预期或者持续亏损的门店，降本增效，集中优势资源经营好有价值的门店。第二，太二酸菜鱼还需要更多新菜品。餐饮行业连锁化能实现产品的标准化，太二酸菜鱼的主打产品已经奠定了市场地位，但太二酸菜鱼在产品方面还需要研发推出更多新菜品，定期或不定期进行更新，保持吸引消费者的新鲜感。第三，太二酸菜鱼需要提高服务水平。太二酸菜鱼虽然是靠着年轻化、个性化的网红品牌出圈，门店服务人员都很年轻，以《新品略财经》的多次体验感知，其服务水平的确有待提高。第四，太二酸菜鱼需要进一步挖掘有价值潜力的新市场，比如下沉市场。太二酸菜鱼过去主要集中在一二线城市的购物中心，往往忽略了很多有足够消费能力的下沉市场。比如，上述太二酸菜鱼在东莞临深镇区一购物中心的门店，去年才开业，现在网红度都没有了，生意自然一般，如果太二酸菜鱼早两年进驻营业，生意应该会不错，错过了该市场的黄金发展期。太二酸菜鱼未来应该稳固和精耕现有的优质价值市场，不断去挖掘更多的新消费市场。整体看，太二酸菜鱼已经失去了网红效应，需要进一步调改和创新，不断向市场讲出新故事，才能不断吸引消费者，才能遏制住颓势，重回增长轨道。《新品略财经》认为，太二酸菜鱼的预制菜产品上架了山姆，但太二的主要收入来源是线下门店，山姆救不了太二酸菜鱼，太二酸菜鱼也只能自救。