本月行业协会公开行业研究成果,揉豆豆的基础手法：轻松掌握手工豆制品的秘诀

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在繁忙的都市生活中，手工豆制品逐渐成为了一种时尚和健康的美食选择。揉豆豆作为制作手工豆制品的第一步，其基础手法的重要性不言而喻。今天，就让我们一起来学习一下揉豆豆的基础手法，轻松掌握手工豆制品的制作秘诀。 ### 揉豆豆的基础手法之一：选豆 首先，我们要选择优质的黄豆。新鲜的黄豆色泽鲜亮，颗粒饱满，口感细腻。将黄豆清洗干净，放入清水中浸泡6-8小时，让豆子充分吸水膨胀。 ### 揉豆豆的基础手法之二：泡豆 泡好的黄豆要经过充分的水洗，去除豆皮和杂质。然后，将黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，启动搅拌机，将黄豆搅拌成细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之三：过滤 将搅拌好的豆浆倒入过滤袋中，用勺子轻轻按压豆浆，使豆渣与豆浆分离。这样，我们就得到了细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之四：煮浆 将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆烧焦。待豆浆煮至沸腾，继续煮制3-5分钟，使豆浆中的蛋白质充分凝固。 ### 揉豆豆的基础手法之五：揉豆 煮好的豆浆倒入揉豆机中，加入适量的食用碱面，搅拌均匀。然后，将揉豆机开启，将豆浆揉成豆泥。揉豆的过程中，要注意控制好力度和时间，使豆泥细腻、均匀。 ### 揉豆豆的基础手法之六：成型 将揉好的豆泥取出，放入模具中，用手压实，使其成型。豆泥在模具中成型后，放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟，直至豆泥熟透。 ### 揉豆豆的基础手法之七：脱模 将蒸好的豆制品从模具中取出，放入冷水中浸泡，使其冷却。待豆制品冷却后，即可食用。 ### 揉豆豆的基础手法之八：注意事项 1. 揉豆时，要控制好力度和时间，以免豆泥太硬或太软。 2. 豆浆在煮制过程中，要不断搅拌，防止烧焦。 3. 蒸豆制品时，要注意火候，避免蒸煮时间过长。 通过以上八个步骤，我们就掌握了揉豆豆的基础手法。只要掌握了这些技巧，你就可以轻松制作出美味的手工豆制品。快来试试吧，让我们一起享受手工豆制品带来的健康与美味吧！

汽势 Auto-First｜刘天鸣554 辆迈腾、速腾驶下生产线，开启一汽 - 大众海外事业新征程。9 月 23 日，一汽 - 大众在长春基地举行首批出口车辆下线仪式，554 辆迈腾、速腾将于 9 月 28 日从上海港发出，11 月份在中东上市。下线仪式上，编号为 " 一汽 - 大众出口 000001" 的首辆新车驶上舞台，陈彬亲手将车辆钥匙交给 Matthias Ziegler，完成车辆交付。随后，顾刚和刘亦功为首辆出口车辆授牌，标志着一汽 - 大众海外事业正式启航，这一刻不仅是商品的交付，更是企业迈向国际化的起点。陈彬在下线仪式上指出，一汽 - 大众的海外事业突破，具有极其重大的战略意义，既是对国家扩大高水平对外开放的坚定响应，也是对推动区域经济发展战略部署的深入落实，同时对双方股东拓展全球布局发挥了关键支撑作用，是一汽 - 大众达成企业战略目标的必然选择。此次首批整车出口中东，不仅是一汽 - 大众实现海外事业从 "0 到 1" 的历史性突破，更是中国汽车工业尤其是合资品牌走向国际市场的重要一步，它标志着我国汽车产业对外开放合作迈入新阶段，为新时代合资企业出海树立了可借鉴、可推广的新范式。作为国内唯一一家央企控股的汽车合资企业，一汽 - 大众此举是对国家 " 一带一路 " 倡议的深刻践行，更是深化国际合作、服务构建新发展格局的具体行动。通过将商品推向海外市场，一汽 - 大众助力中国产业要素和优质产能出海，为畅通国内国际双循环贡献力量。它彰显了一汽 - 大众坚定不移树立 " 高质量发展和高水平对外开放新标杆 " 的决心，代表了中国制造业高质量出海的新形象，为中德合作注入了新内涵，为全球汽车产业合作共赢树立了新标杆。值得一提的是，一汽 - 大众针对海外特殊的气候、路况与法规要求，完成了多款车型的适应性开发，同步搭建起涵盖技术、生产、物流、售后等全流程的出海保障体系，展现出中国汽车工业日益成熟的海外运营能力。展望未来，一汽 - 大众已明确将海外事业作为重要增长级，致力于成为 " 中国汽车合资品牌出口领先者 "。一汽 - 大众正以 " 深耕本土，辐射海外 " 的崭新姿态，为中国汽车工业高质量 " 走出去 " 探索路径、积累经验、贡献智慧。