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自古以来，饮食文化便是中华民族文化的重要组成部分。在漫长的历史长河中，我们的祖先们积累了丰富的饮食经验，形成了独特的饮食文化。其中，肉质高干的高质量古代饮食，更是体现了古人对食物品质的极致追求。 肉质高干，指的是肉类在烹饪过程中，水分含量较低，口感鲜美，营养丰富。这种烹饪方式在古代就已经存在，并且被广泛应用于各种肉类食材。古代的肉类食材，如猪肉、牛肉、羊肉等，都是人们餐桌上的常客。而如何将这些食材烹饪得肉质高干、口感鲜美，则是古人智慧的结晶。 首先，古代的烹饪技术已经相当成熟。在古代，人们已经掌握了多种烹饪方法，如炖、煮、蒸、烤等。这些烹饪方法各有特点，能够使肉类食材在烹饪过程中保持肉质高干。例如，炖肉时，火候的控制至关重要。火候过大，肉质容易变得柴硬；火候过小，肉质则容易变得油腻。因此，古人通过长期的实践，总结出了炖肉的火候控制技巧，使得肉质既高干又鲜美。 其次，古代的食材选择十分讲究。在古代，人们追求的是食材的新鲜和品质。为了确保肉质高干，古人会选择新鲜的肉类食材。新鲜的肉类不仅口感鲜美，而且营养丰富。此外，古人还会根据季节和地域特点，选择适合的食材。例如，在夏季，人们会选择瘦肉较多的肉类，以降低油腻感；在冬季，则会选择脂肪较多的肉类，以增加身体的温暖。 再次，古代的调味品丰富多样。为了使肉质更加美味，古人使用了各种调味品。这些调味品不仅能够提升肉类的口感，还能够去除腥味，使肉质更加鲜美。例如，古代常用的调味品有盐、糖、酱油、醋、香料等。这些调味品在烹饪过程中的运用，使得肉质高干的同时，口感更加丰富。 此外，古代的饮食礼仪也体现了对肉质高干、高质量饮食的追求。在古代，饮食礼仪是人们生活中不可或缺的一部分。在宴请宾客时，主人会精心准备各种美食，其中不乏肉质高干的佳肴。这些美食不仅满足了人们的味蕾，更体现了主人的热情好客和对饮食文化的尊重。 总之，肉质高干的高质量古代饮食，是古人智慧的结晶。在古代，人们通过精湛的烹饪技术、严格的食材选择、丰富的调味品以及严谨的饮食礼仪，将肉质高干、口感鲜美的美食呈现在世人面前。这种饮食文化不仅丰富了我们的餐桌，更成为了中华民族宝贵的文化遗产。 如今，随着科技的进步和社会的发展，我们的饮食文化也在不断演变。然而，肉质高干的高质量古代饮食所蕴含的智慧和精神，依然值得我们传承和发扬。在追求美食的同时，我们更应该关注食物的品质，传承古人的饮食智慧，让我们的生活更加美好。

01《繁花》剧组最近很忙，忙着发了好几篇声明，整体传递了一个核心思想：我们剧本和编剧没有问题，你们别听其他人胡说八道。声明里提到的 " 程某某 "，就是这次舆论的爆料人 " 古二 "，自称是繁花最初的编剧。这人从两年前就在公众号上发表文章，长期对《繁花》的编剧署名表达不满，后来还公开了几段录音，就为证明自己所言非虚。根据古二本人的描述，早在 2018 年，他就接触到了《繁花》剧组和王家卫导演。作为肯尼迪病患者，为了治病，他已经考虑退圈不写了，但看在王家卫的面子上，才留在了剧组里，和几个实习生一起研究原著。2019 年 1 月，他开始从无到有的创作。Lily 的复仇线是他创作的。汪小姐的创业线是他设计的，可惜后来被加上莫名其妙的感情戏。男主阿宝原本差点被安排去海南和延吉倒卖走私车，是他力挽狂澜，改成了金融线，从而奠定了整个故事的腔调，以及主线走向。这么看来，要是没有古二奠定的良好基础，也就没有如此精彩的繁花故事。那么，他获得了什么呢？一是，无情的压榨。有经济上的。古二说，他做了很多采访和考据工作，买了很多书籍，打扰了很多相关行业的从业老师。但这些都没有得到剧组的资金支持，哪怕只是报销 100 块，都会被冷嘲热讽。他还说，自己又写剧本又当助理，但一分钱稿酬都没有拿到，只有每月几千的工资。王家卫对此的评价是，" 多划算啊。" 还有心理上的。古二是个病人。但没有人在乎，于是他一边熬夜写剧本，一边还要给王家卫做饭、挡酒、送宵夜。好像谁都能对他呼来喝去。有人说他，就是王家卫的 " 一条狗 "。这些压力让他病情加重，导致在现场跟拍摄时，也常常感到体力不支。有一次，他表达出自己想休息的意图，导演不但没有体谅他、安抚他，反而紧张地问他 " 想要什么 "，仿佛是担心他趁机讹人。 二是，不合理的署名。真正点燃怒火的是，署名权的问题。录音中，他们讨论剧本。秦雯似乎对 " 宝延风波 " 几乎一无所知，全部都需要古二来给她进行解释和梳理。后来，王家卫又说秦雯写出来的剧本没有事件，只有 " 爱不爱 " 的问题，就让古二来写具体的事件，然后再交给秦雯去做。于是古二全力以赴。所以他想不明白，明明是自己花了大量时间和精力来筹备，收集大量材料，让整个故事从无到有，成为一个真正能够落地的剧本。明明自己才是这个剧本的核心，为什么最后只被冠上 " 前期责任编辑 " 的名号呢？甚至都不属于编剧组，而是前期筹备组。又为什么，占用他人劳动成果的秦雯，能够独占署名权，并凭借此剧屡屡获奖呢？所以他不甘心。现在很多人带入了打工人的视角，觉得古二是真惨啊，在剧组给老板当牛做马，钱没赚到几个，连自己的劳动成果都被剥夺。换了谁还能继续忍气吞声？02古二的指控不算小事，如果一个剧组真这么压榨员工，本身也让人心寒了。所以剧组很快做出了第一次回应，但表达得很含糊，只说剧组尊重所有人的合法权益。又在第二次回应时说，古二在开机三个月后就带着资料离开剧组了，没有参与后续工作。还说他的文章有太多艺术加工的成分，录音也是加工筛选后的，而且是偷录的。所以他们也会采取法律手段维权。被点名道姓的秦雯也很直白了：" 全是造谣诽谤，已经立案起诉。"不过网友们已经不好忽悠了。他们觉得剧组的声明没有说服力。说录音是私人偷录，但内容明显是剧本讨论会，听起来更像是正常的会议留痕。又说他自行离开剧组，但没提到前因后果，拿不出具体证据，无从判断是否另有隐情。更微妙的是，古二发布的文章已经无法查看了，网友解读这就是剧组做贼心虚的证据。他们也觉得编剧秦雯大有问题。一方面，秦雯在录音里表现出来的状态，确实让人怀疑她的能力是否足以完成繁花的剧本。至少独立完成是不太可能的。那么秦雯做了多少工作，团队做了多少工作，古二又做了多少，就很值得说说了。另一方面，翻看秦雯过去的履历就能发现，她的涉猎相当之广，而且十分高产。几乎每年都有她的编剧作品上映，既有《我的前半生》这样的都市生活剧，又有《赘婿》这种古装男频剧，还有《繁花》这类大戏。如此高产高效的秦编剧，甚至还能抽出时间去马尔代夫、莫高窟、不丹等地方旅游。一边旅游还能一边坐在水上飞机改剧本、改台词，响应国内导演的随时呼唤。难怪网友会觉得这人也太 " 全能 " 了。更幽默的是，录音曝光的一件小事。秦雯背后蛐蛐陈道明，说他会努力把自己搞得很洋气，思想上很封闭，不能接受新东西。还说他推荐别人看的一些书啊，其实自己根本没看过，言下之意就是这人很装。但是明明秦雯以前还在采访里感谢过陈道明，说对方是她的贵人。虽然成年人都知道，采访里写出来的感谢大多数都是客套话，听听也就过去了，但揭开这曾遮羞布直面现实，还是十分尴尬。说严重点，可以算是忘恩负义了。也更让网友觉得秦雯这人，不太行。03不过，现在大家都把矛盾集中在秦雯和古二之间，反倒是王家卫的问题被忽略了。按古二自己的说法，他是王家卫找来的，剧本也是王家卫开口让他写的。他还说，自己在剧组的职位是被降职过的，后来担任的只是王家卫的生活助理。这个生活助理做的事情可太多了。又要管生活，天天端茶倒水做饭。又要管剧本，王家卫觉得秦雯写的剧本不行，让古二来搜集资料、整理剧情。又要解决情绪，听导演说那些难听的话，把他当菲佣一样来使唤，还没个好脸色。如果他的说法真实，那其实是王家卫忽略了这一职业的边界，让他做了很多超过助理范畴的事情，而且还不用付更多的钱。他说自己去采访很难报销，也是因为以他的职位而言，就不该有这个报销类目。包括他提到，秦雯想要独占繁花剧本的署名权，那也是要得到王家卫默认的啊。这不是说秦雯就没问题，只是王家卫才是问题的源头。想想看，如果王家卫愿意出面帮他争一个署名，难道还会争不到吗？如果基于古二说法属实的这个前提，那这个剧组的主创团队里，太多恶人了。不过作为旁观者，我们也没有更多证据。古二说自己创作了故事线，但这个故事线的完全度到底有多少，我们不知道。他说秦雯是在他的剧本基础上调整了细节，但这些所谓的细节到底是什么，也没人说。事到如今，最方便的认证办法，无疑是大家都把剧本拿出来，比一比就能一锤定音。可是剧本呢？现在一份也没看到。04抛开这次事件的对错真假不提，不可否认，娱乐圈里确实一直有这样的潜规则。很多不知名的小编剧，刚刚入行的时候，都只能给那些大编剧们当枪手。他们帮助成名编剧丰富剧本架构、添加细节，但拿着很少的薪酬，还没有署名权。有人熬过来了，有名气了，可能就能留下自己的作品，还有很多的熬不下去就默默转行了。尤其现在又是流量时代，很多投资方就是不选最对的，只选最有流量的。演员是，编剧也一样。有知名度的编剧，总会有人主动找上门来，他们接的活干不完，就分发给下面的小编剧，一层层分发，最底层的人没有署名权。所以他们也很难有出头之日。之前总听说，有那种不入流的剧组拿了小编剧的剧本后，说不能用就不给钱。结果等剧拍出来了，小编剧才发现他们把自己的剧本整个换了个壳子，就用了。今年 3 月，一位名叫巫念顾的编剧也发文表示，她给电视剧《滤镜》写的全剧故事大纲、人物小传、26 集分场及 12 集对白剧本创作都被采用了，但自己没有获得任何署名权。半年过去了，她的维权还在继续。更糟糕的是，当这些小编剧们忙于维权，耗神耗力的时候，大编剧们却能够坐在豪车豪宅里，轻松度假，享受别人的劳动成果。就算公众会指责他们，他们也依旧有大把的工作机会，依旧有很多的钱可以赚。-END-