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在中国，饺子是一种深受人们喜爱的传统美食，尤其在春节期间，家家户户都会制作饺子来庆祝团圆。而今天，我们要介绍的是一位美食界的知名人物——梁教授，他将通过一段视频教程，向我们展示如何制作稳住肉馅小水饺。 梁教授，一位热爱美食的资深烹饪专家，多年来致力于研究传统美食的制作方法，为广大食客们带来了许多美味佳肴。此次，他精心制作了一款稳住肉馅小水饺的视频教程，旨在让更多的人了解并学会制作这道经典美食。 首先，让我们来看看梁教授在视频中提到的制作稳住肉馅小水饺的几个关键步骤： 1. 准备食材：猪肉、韭菜、大葱、面粉、生抽、老抽、盐、鸡精、香油等。 2. 调制肉馅：将猪肉切成小块，用刀剁成肉馅。将韭菜、大葱洗净切成末，与肉馅混合。加入生抽、老抽、盐、鸡精、香油等调料，搅拌均匀，使肉馅入味。 3. 和面：将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。将面团醒发20分钟，使面团更加柔软。 4. 擀面：将醒发好的面团擀成薄片，切成小剂子。 5. 包饺子：将剂子擀成圆形，放入适量的肉馅，捏紧边缘，制成小水饺。 6. 煮饺子：将水烧开，放入小水饺，煮至水饺浮起，捞出即可。 在制作过程中，梁教授还分享了一些小技巧，帮助大家制作出更加美味的稳住肉馅小水饺： 1. 肉馅要剁得细腻，这样口感更加鲜美。 2. 韭菜和大葱的量可以根据个人口味适量增减。 3. 和面时，水温不宜过高，以免面团过硬。 4. 擀面时，力度要均匀，以免面皮厚薄不均。 5. 煮饺子时，水要烧开，水饺下锅后要不停搅拌，防止粘锅。 通过梁教授的视频教程，我们不仅学会了制作稳住肉馅小水饺的方法，还了解到了许多烹饪技巧。相信在大家的努力下，这道传统美食一定会成为餐桌上的佳肴。 此外，梁教授还提醒大家，制作美食不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种传承和弘扬中华美食文化的体现。让我们携手共进，将传统美食发扬光大，让更多的人品尝到中华美食的魅力。 总之，梁教授的稳住肉馅小水饺视频教程，让我们在家就能轻松制作出美味的传统美食。赶快动手尝试吧，相信你的家人和朋友一定会对你的厨艺赞不绝口！

因减持红旗连锁（002697.SZ）未及时披露和停止交易，永辉超市（601933.SH）被四川证监局出具《警示函》。9 月 26 日晚间， 永辉超市 （601933.SH）发布公告称，因公司于今年 4 月减持红旗连锁股票后持股比例触及 5% 整数倍时未及时披露权益变动报告书和停止交易，违反相关规定，近日公司收到中国证券监督管理委员会四川监管局（以下简称 " 四川证监局 "）出具的警示函。警示函指出， 永辉超市于 2017 年通过协议转让方式收购红旗连锁股份并成为其持股 5% 以上股东。2025 年 4 月 21 日至 2025 年 4 月 24 日期间，永辉超市通过证券交易所集中交易方式减持红旗连锁股票 1360 万股，持股比例由 11% 下降至 10%。永辉超市在持股比例触及 5% 整数倍时，未及时披露权益变动报告书和停止交易，直至 2025 年 7 月 21 日才披露《简式权益变动报告书》。上述行为违反了《上市公司收购管理办法》的相关规定。根据《上市公司收购管理办法》，四川证监局决定对永辉超市采取出具警示函的行政监管措施，并计入证券期货市场诚信档案数据库。同时要求永辉超市自收到决定书之日起 10 日内，向四川证监局提交书面报告。值得注意的是，这并非永辉超市今年首次因减持红旗连锁股份而收到监管警示。永辉超市于 2025 年 7 月发布的另一份公告中曾披露，四川证监局已于 2025 年 6 月 4 日向其出具过一份警示函，原因是 " 早于预披露的减持期间发生了减持行为 "。针对该次违规，永辉超市表示已及时主动购回了违规减持的股票，并向红旗连锁上缴了买卖价差。违规减持的背后，是永辉持续恶化的财务基本面。2025 年半年报显示，公司营收 299.48 亿元，同比下降 20.73%；归母净利润由盈转亏至 -2.41 亿元，同比暴跌 187.38%。而 2021 年至 2024 年，永辉已连续四年收入下滑并录得亏损，叠加 2025 年上半年延续亏损，4 年半间累计亏损 97.42 亿元。持续亏损的同时，永辉超市也陷入债务泥潭。截止 2025 年 6 月 30 日，永辉超市的负债率已经达到 88.61%。永辉超市的短期负债主要是由短期借款、应付账款和票据、合同负债和一年内到期的非流动负债组成，2025 年上半年分别为 39.89 亿元、60.92 亿元、42.93 亿元和 13.46 亿元，上述四项合计为 157.2 亿元。同期，永辉超市货币资金和交易性金融资产合计为 60.79 亿元，资金缺口 96.41 亿元。而永辉超市为了缓解自身资金压力，拖欠供应商的账期越来越长，尤其应收账款和合同负债占销售的比较 2024 年上半年均在提升。来源：经理人网综合编辑：曹諵