昨日行业报告更新行业新动向,八重神子焯出白水怎么办？教你轻松解决烹饪难题

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本周数据平台稍早前行业协会报道新政:今日研究机构公开行业新动态,八重神子焯出白水怎么办？教你轻松解决烹饪难题

在烹饪过程中，我们常常会遇到各种问题，比如食材的处理、火候的掌握等等。今天，就让我们来探讨一下，当我们在烹饪八重神子时，不小心焯出了白水，应该怎么办。 首先，让我们来了解一下为什么会出现这种情况。八重神子是一道以豆腐为主料的日本传统美食，其烹饪过程中需要将豆腐焯水。焯水的主要目的是去除豆腐中的杂质和异味，使豆腐更加鲜美。然而，有时候由于火候掌握不当，或者焯水时间过长，豆腐就会焯出白水，影响口感。 那么，当八重神子焯出白水时，我们应该如何应对呢？ 1. **立即停火**：一旦发现豆腐焯出白水，应立即停火。继续焯水只会使豆腐更加松散，口感变差。 2. **检查火候**：检查火候是否过大，导致豆腐迅速煮熟，从而焯出白水。如果是这种情况，下次烹饪时可以适当降低火力。 3. **缩短焯水时间**：根据豆腐的厚度和火候，适当缩短焯水时间。一般来说，焯水时间不宜过长，以免豆腐过于松散。 4. **重新焯水**：如果焯出的白水不多，可以将豆腐重新放入沸水中焯水，去除多余的杂质。但要注意，焯水时间不宜过长，以免豆腐口感变差。 5. **调整食材比例**：在烹饪八重神子时，可以适当调整食材比例。比如，增加一些蔬菜，如白菜、菠菜等，既可以增加口感，又可以吸收豆腐中的多余水分。 6. **使用高汤**：在焯水时，可以加入一些高汤，如鸡汤、鱼汤等，这样可以增加豆腐的鲜味，同时减少白水的产生。 7. **掌握技巧**：在烹饪过程中，多尝试、多总结，掌握焯水技巧。比如，焯水时可以加入少量盐，使豆腐更加紧实。 8. **注意食材新鲜度**：新鲜的豆腐焯水时，白水产生的情况较少。因此，在购买豆腐时，要选择新鲜、无异味的产品。 总之，当八重神子焯出白水时，我们不必过于担心。通过以上方法，我们可以轻松解决这一问题，让八重神子口感更加鲜美。同时，这也提醒我们在烹饪过程中要注重火候和时间的掌握，不断提高自己的烹饪技巧。

昨日，社交平台中有博主发布内容称，广东或遭遇人类最大的台风灾害，五级超强台风 " 桦加沙 " 达到新的峰值强度，最低中心气压为 905 MBAR，这一强度已接近地球所能产生的上限。2014 年的 " 威马逊 " 至今仍是有气象记录以来登陆我国的最强台风，中央气象台首席预报员王海平介绍，预计 " 桦加沙 " 的登陆强度不及 " 威马逊 "，其与 2018 年台风 " 山竹 " 相当。上海亚太台风研究中心主任汤杰接受新京报记者采访时表示，" 桦加沙 " 强度接近地球上限之类的说法是不科学、不妥当的。需要注意的是，" 桦加沙 " 风力极强、风圈范围大，是今年以来影响我国的最强台风，目前处于台风影响范围内的各地正在部署防御工作，将适时启动 " 五停 " 措施。预计 " 桦加沙 " 登陆强度不如 " 威尔逊 "" ‘桦加沙’台风很强，但说接近‘地球上限’，我个人认为是不科学、不妥当的。" 汤杰接受新京报记者采访时表示，从这则传言所列举的最低中心气压 "905 MBAR" 来看，过往的台风有更低的气压数值，甚至都不到 900 MBAR，" 桦加沙 " 离所谓的 " 地球所能产生的上限 " 还是有很大距离的。台风最低中心气压是衡量台风强度的指标之一，数值越低，代表台风越强。2014 年第 9 号台风 " 威马逊 " 在 7 月 18 日登陆海南文昌时，中心附近最大风力 70 米 / 秒（17 级以上），中心最低气压为 890MBAR，显然 " 桦加沙 " 没有打破 " 威尔逊 " 创造的纪录。" 我的个人观点是，台风‘桦加沙’很强、体积很大，有较强的致灾潜在能力，但是要达到地球上限有点过头了，这种说法很不科学，不适合当作科普信息去宣传，很不妥当。" 汤杰表示。中央气象台预计，" 桦加沙 " 将于 9 月 24 日中午到晚上在广东珠海到湛江一带沿海登陆，登陆强度为台风级或强台风级（13-15 级，40-48 米 / 秒），登陆后转向偏西方向移动，强度逐渐减弱。" 威马逊 " 至今仍是有气象记录以来登陆我国的最强台风。昨日，中国气象局召开台风 " 桦加沙 " 媒体通气会，中央气象台首席预报员王海平告诉记者，" 威马逊 " 登陆的中心附近最大风力强度达到 70 米 / 秒，预计 " 桦加沙 " 的登陆强度不及 " 威马逊 "。" 秋季出现像‘桦加沙’这样强度的台风，实际上历年并不罕见，例如 2023 年有超强台风‘小犬’，2022 年有超强台风‘奥鹿’等等。" 王海平介绍。昨日，中国科学技术协会官方微信公众号发布文章称，对于台风 " 桦加沙 "，有一些传言，如 " 接近地球能产生的台风强度极限 "" 历史最强台风 "，并不正确。根据过去数十年的卫星与实测记录，" 桦加沙 " 并非最强台风。虽然这次的 " 桦加沙 " 并非历史上最大的台风灾害，但其强度很高，需要严阵以待。实际上，这一强度的台风平均每年都会出现一个左右（部分年份甚至不止一个），只是靠近我国的情况相对较少。值得警惕的是，近年来受气候变化影响，这种强台风正呈现增多趋势。" 桦加沙 " 明日登陆，广东多地宣布将实施 " 五停 "" 桦加沙 " 风力极强、风圈范围大，是今年以来影响我国的最强台风。今晨中央气象台继续发布台风橙色预警。国家海洋预报台根据《海洋灾害应急预案》，于今天（9 月 23 日）早上将风暴潮、海浪预警级别双双升级为红色，这是今年首个海洋灾害双红预警。根据中央气象台监测，" 桦加沙 " 已进入南海北部，预计明日登陆广东。今天 10 时，" 桦加沙 " 中心最大风力为 17 级，58 米 / 秒，中心最低气压为 920 hPa（记者注：hPa 与 MBAR 等同），距离广东省阳江市东偏南方向约 640 公里，距离广东省阳江市东偏南方向约 640 公里，将以每小时 20-25 公里的速度向西偏北方向移动，强度变化不大。今日 10 时 " 桦加沙 " 的卫星云图，其体积庞大，预计将以每小时 20-25 公里的速度向西偏北方向移动。中央气象台官网截图9 月 22 日下午，广东省委、省政府召开全省抗击 18 号台风工作会议，进一步分析研判台风发展态势，对全省防御工作进行再部署、再推进、再落实。省委书记黄坤明在讲话中指出，坚决打好打赢这场台风防御硬仗，努力把灾害影响控制到最低。要全面进入应急状态、临战状态，确保工作准备到位，加强监测预报预警，密切跟踪台风发展动态，及时调整优化防御部署，严格落实临灾预警 " 叫应 " 机制和跟踪反馈闭环机制，适时启动 " 五停 " 措施（即停课、停工、停产、停运、停业），更好引导群众主动防灾避险。据此前报道，珠海、潮州、江门、湛江、阳江将根据天气情况采取 " 五停 " 等台风防御措施。深圳等地已发布景区关停、航班轮渡停航停运等通知，深圳外卖或临时关停，提醒市民提前储备至少 3 天饮用水食品等物资。" 气象谣言 " 需要抵制台风 " 桦加沙 " 预计将于 9 月 24 日登陆，不实传言会引发社会恐慌、造成负面的社会影响，对抗台工作造成干扰。频繁的谣言传播会削弱公众对权威气象部门发布的预警信息的信任，影响防灾减灾实效。  针对气象领域网络谣言，公安机关始终以 " 零容忍 " 态度依法打击。今年 7 月 31 日，" 警民直通车上海 " 发文称查处 6 名编造传播 " 竹节草 " 台风谣言的违法人员；2023 年某网民捏造 " 台风登陆将引发海啸 " 的谣言，导致沿海多地居民连夜撤离，造成交通瘫痪和财产损失，造谣者最终被依法刑拘。《中华人民共和国气象法》第三十八条规定，非法向社会发布公众气象预报、灾害性天气警报的，由有关气象主管机构按照权限责令改正，给予警告，可以并处五万元以下的罚款。《中华人民共和国刑法修正案（九）》第二百九十一条之一规定，编造虚假的险情、疫情、灾情、警情，在信息网络或者其他媒体上传播，或者明知是上述虚假信息，故意在信息网络或者其他媒体上传播，严重扰乱社会秩序的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑。新京报记者   王景曦