今日官方发布行业新进展,人与畜禽蛋白质——共生的营养奥秘

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在自然界中，人类与畜禽之间存在着一种微妙而又紧密的联系。蛋白质，作为生命活动的基本物质，对于人类和畜禽都是不可或缺的。本文将探讨人与畜禽之间的蛋白质关系，揭示这一共生的营养奥秘。 首先，蛋白质是构成生物体细胞的基本成分，对于维持生命活动具有重要意义。人体内蛋白质的含量约占体重的16%-20%，而畜禽体内蛋白质含量也高达15%-20%。因此，蛋白质对于人类和畜禽来说，都是至关重要的营养素。 人类对蛋白质的需求主要通过食物摄入，其中畜禽肉类是蛋白质的主要来源。畜禽肉中的蛋白质含量高，质量好，易于消化吸收。据统计，我国城乡居民膳食蛋白质摄入量中，畜禽肉类占比超过50%。畜禽蛋白质的摄入，为人类提供了丰富的氨基酸，满足了人体生长发育、新陈代谢和免疫调节等多方面的需求。 与此同时，畜禽在生长过程中也需要摄入足够的蛋白质。蛋白质是畜禽生长发育的基础，对于维持其生命活动具有重要意义。畜禽蛋白质主要来源于饲料，如玉米、豆粕、鱼粉等。优质的蛋白质饲料可以促进畜禽生长，提高饲料利用率，降低养殖成本。 然而，人与畜禽在蛋白质摄入上存在着一定的差异。人类对蛋白质的需求量相对较低，而畜禽对蛋白质的需求量较高。这是因为畜禽生长速度快，新陈代谢旺盛，需要大量的蛋白质来满足其生长发育的需求。因此，在畜禽养殖过程中，合理搭配蛋白质饲料，确保畜禽获得充足的蛋白质，是提高养殖效益的关键。 在人与畜禽蛋白质共生的过程中，还存在着一些问题。首先，畜禽养殖过程中可能存在抗生素滥用、激素添加等问题，导致畜禽产品中的蛋白质质量下降。其次，畜禽排泄物中的蛋白质含量较高，若处理不当，可能对环境造成污染。因此，在人与畜禽蛋白质共生的过程中，我们需要关注以下几个方面： 1. 加强畜禽养殖监管，确保畜禽产品安全。通过加强饲料质量监管、规范养殖行为，从源头上保障畜禽蛋白质质量。 2. 推广绿色养殖技术，减少畜禽排泄物对环境的污染。通过优化养殖模式、提高饲料利用率，降低畜禽排泄物中的蛋白质含量。 3. 发展循环农业，实现人与畜禽蛋白质的循环利用。将畜禽排泄物中的蛋白质资源化利用，转化为有机肥料，提高土地肥力。 4. 提高公众对畜禽蛋白质营养价值的认识，引导人们合理膳食。通过普及营养知识，使人们了解畜禽蛋白质对健康的益处，从而提高蛋白质摄入量。 总之，人与畜禽蛋白质共生是一种共生的营养奥秘。在人类与畜禽共同发展的过程中，我们需要关注蛋白质的摄入与利用，确保人与畜禽共同健康、可持续发展。

以下文章来源于消费物语，作者每经记者今年以来，百年食品饮料巨头雀巢集团持续面临人事变动。先是雀巢集团原 CEO（首席执行官）Laurent Freixe（傅乐宏）因 " 办公室恋情 " 未披露而被解雇，新任 CEO Philipp Navratil 火速走马上任。雀巢集团又在当地时间 9 月 16 日宣布董事会主席保罗 · 薄凯（Paul Bulcke）决定提前卸任，新任董事会主席 Pablo Isla 将在 10 月 1 日接任。图片来源：雀巢官网截图傅乐宏上任一年，对中国市场业务也做了不小的调整：首先是大中华区被重新纳入 AOA 大区（亚洲、大洋洲和非洲大区）；再者，公司在大中华区市场频繁进行人事变动，包括 1 号位（指负责人）张西强卸任，咖啡业务负责人变动等；此外，业务模式上也有调整。9 月 17 日，《每日经济新闻》记者从雀巢中国方面确认，雀巢研发中国的总经理也将换人。这背后是雀巢的中国市场业务在面临 " 阵痛期 "。上半年，雀巢大中华区市场的有机增长率为 -4.2%。不仅仅是雀巢，今年以来，多家食品饮料外企都在调整中国业务。毕竟，中国市场对于食品饮料巨头而言是一个不可忽视的存在，如今的调整是为了公司在市场变化中稳步前行。就领头羊雀巢集团来看，它在中国市场遇到了哪些变化？集团具体做了哪些调整？中国市场研发 1 号位也将换人9 月 17 日，《每日经济新闻》记者从雀巢中国方面确认，雀巢研发中国总经理孙忠伟将调任新职，现任新加坡区域研发中心（服务东南亚市场）及冰淇淋研发团队负责人的 Guglielmo Bonora 将接任，该任命将于 2025 年 10 月 1 日起生效。记者查询发现，Guglielmo Bonora 在雀巢工作已超过 19 年，他从内部审计师做起，此后曾负责营销、市场等方面的业务，工作地点包括迪拜、新加坡等，在研发岗位上工作已有近 5 年。Guglielmo Bonora 图片来源：某职业社交平台截图在中国市场，消费者的需求被划分得越来越细，变化速度也越来越快，这推动着食品饮料企业不断推陈出新。或许，这也是为什么雀巢中国要在研发业务上进行调整。在 9 月举行的 2025 年巴克莱全球消费品行业大会上，雀巢集团首席财务官 Anna Manz 曾介绍，雀巢为瑞幸提供乳制品原料，自己之前来中国时也曾品尝过瑞幸产品。她惊叹于瑞幸产品创新的速度，" 每周推出两款新品，令人眼花缭乱 "。"（我们）正在与瑞幸咖啡共同执行每周一次的创新、构思与产品迭代循环。"Anna Manz 说。据记者了解，雀巢和茶饮品牌茶颜悦色在研发上也有合作。雀巢中国不仅有人事变动，业务模式也作出调整这已经是雀巢中国今年以来可公开查询到的第四项高层人事变动。开端发生在今年 4 月，首先是雀巢大中华区负责人发生变动。记者当时从雀巢中国方面确认，张西强决定搬到上海以更多地陪伴家人，并将在集团外寻求新的职业发展机会。菲律宾市场负责人马凯思（Kais Marzouki）将接任大中华区市场负责人。马凯思 图片来源：雀巢菲律宾官网截图7 月 1 日，马凯思已经上任。随后，雀巢中国的多个业务板块也出现人事变动。雀巢大中华区咖啡业务新负责人 Pamela Takai 已于 9 月 1 日就位，接任雀巢大中华区财务与控制负责人岗位的朱利已于 9 月 8 日就位。值得一提的是，Pamela Takai 此前的职位是雀巢菲律宾奶品健康与营养解决方案（DHNS）负责人，即将上任雀巢研发中国总经理的 Guglielmo Bonora，目前也服务于菲律宾所处的东南亚市场。不知这两位新高管之前是否与曾任菲律宾市场负责人的马凯思打过交道。雀巢在中国市场的变化，还不仅仅是人事变动方面，更重要的是业务模式调整。7 月，傅乐宏曾在第二季报业绩电话会上表示，分销驱动模式在中国市场面临挑战，需要转变为 " 以拉动消费者需求为核心 " 的模式。傅乐宏要求：" 在中国市场取胜的关键是速度和灵活性，新团队将通过提供完整的价值主张来推动增长 …… 从推动式销售模式转向拉动式销售模式。这都是为了简化流程。"不过，调整也需要一定的时间，至少第二季度里雀巢在大中华区的销售额还是同比下滑的。Anna Manz 也坦言，预计至少需要一年，才能通过拉动消费者需求来扭转不利局面。高层人事频繁更新，食品巨头还会迎来哪些改变？如果再往前追溯，雀巢中国市场这一系列的变化可说是集团原 CEO 傅乐宏任职时产生的连锁反应。去年，傅乐宏上任 CEO 后不久便宣布了组织架构调整：单设 3 年的大中华区将再次成为 AOA 大区的一部分。傅乐宏表示，一个更精简的执行董事会与总部领导团队紧密合作，将加快决策速度。7 月，傅乐宏在二季报业绩电话会上也频繁提及中国市场的变化和业务调整方向，并两次强调中国是雀巢的第二大市场。就在中国市场经历业务、人事调整后还未稳定，集团调整也尚在推进之时，傅乐宏却被戏剧性地解雇了。9 月 1 日，雀巢集团董事会宣布傅乐宏被解雇，此事源于他与直接下属存在未公开的恋爱关系，这点违反了雀巢的《商业行为准则》。解雇通知即刻生效，作为新 CEO 的 Philipp Navratil 立刻上任。根据公开资料，Philipp Navratil 早在 2001 年就加入雀巢，在咖啡业务领域有过多年的经验。今年 1 月，其已经加入了雀巢集团执行董事会。" 说实话，我们未曾预料会面临当前局面，这个时间点确实比预期更早。"Anna Manz 在 2025 年巴克莱全球消费品行业大会上谈及集团 CEO 交替时透露，董事会决定不启动外部遴选程序，是因为他们认为前期准备工作已经完成。半个多月后（9 月 16 日），雀巢集团董事会主席保罗 · 薄凯也宣布提前卸任。相较于傅乐宏离任的突发，保罗 · 薄凯的卸任则已经有了预兆。雀巢集团在 6 月就曾宣布，保罗 · 薄凯拟于明年卸任董事会职务，Pablo Isla 将接任。保罗 · 薄凯（上图）与 Pablo Isla 图片来源：雀巢官网截图对比这两位新高管的履历可以发现，Philipp Navratil 是一路从雀巢成长起来的 " 老员工 "，Pablo Isla 则在 2018 年才加入雀巢集团董事会，此前其在 ZRAR 品牌母公司 Inditex 集团担任首席执行官超过十年。市场最关注的还是高层交替后，雀巢目前的战略方向是否会转变？除了中国业务的变化，雀巢在集团层面正推进 6 个创新 " 重大项目 "、应对 18 个表现欠佳的关键业务单元。在 Philipp Navratil 上任时，保罗 · 薄凯曾表态：" 董事会相信他将推动我们的增长计划，并加快效率提升。我们的战略方向不会改变，业绩节奏也不会放缓。"10 月 1 日，随着 Philipp Navratil 的正式上任，雀巢将迎来一个新的开端。在新掌舵手操盘下，这艘大船还将继续前行，也势必会影响到中国市场的进一步调整。记者| 范芊芊   ｜每日经济新闻  nbdnews  原创文章｜