本周监管部门发布重大研究成果,小东西好几天没弄了还能吃吗？食品安全小常识解析

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在我们的日常生活中，食品安全问题一直是大家关注的焦点。尤其是在食物保存和食用方面，人们常常会遇到各种疑问。比如，有时候我们会遇到这样的情况：家里有一些小东西，比如剩菜、剩饭或者是一些干货，因为各种原因好几天没有动过，那么这些食物还能吃吗？今天，我们就来聊聊这个话题。 首先，我们要明确一点，食品安全问题不容忽视。食物在保存过程中，如果处理不当，很容易受到细菌、霉菌等微生物的污染，从而产生有害物质，对人体健康造成威胁。那么，对于这些已经放置了好几天的小东西，我们该如何判断它们是否还能食用呢？ ### 剩菜剩饭 剩菜剩饭是日常生活中常见的食物，很多人为了节省，会将剩余的食物保存起来，第二天再食用。那么，这些剩菜剩饭放置好几天后，还能吃吗？ 一般来说，剩菜剩饭在常温下放置超过24小时，就有可能产生有害细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等。这些细菌在适宜的温度和湿度条件下，会迅速繁殖，产生毒素，对人体健康造成危害。因此，如果剩菜剩饭放置时间过长，建议不要食用。 但是，如果剩菜剩饭在低温下保存，比如放入冰箱冷藏，那么它们的保质期会相对延长。通常情况下，冷藏的剩菜剩饭可以保存1-2天，冷冻的剩菜剩饭可以保存更长时间。需要注意的是，即使是在低温条件下保存，剩菜剩饭的食用时间也不宜过长，以免食物变质。 ### 干货 干货，如木耳、香菇、海带等，因为水分含量较低，保存时间相对较长。那么，这些干货放置好几天后，还能吃吗？ 干货在保存过程中，如果密封良好，一般不会受到细菌、霉菌的污染。因此，放置好几天后，只要没有异味、霉变等现象，通常可以放心食用。 但是，需要注意的是，干货在保存过程中，可能会吸收空气中的水分，导致发霉。一旦发现干货发霉，应立即丢弃，切勿食用。此外，在食用前，应仔细检查干货是否有虫蛀、霉变等现象，如有异常，请勿食用。 ### 总结 总之，对于放置好几天的小东西，我们应从以下几个方面来判断它们是否还能食用： 1. 观察食物是否有异味、霉变等现象； 2. 检查食物是否在适宜的温度和湿度条件下保存； 3. 根据食物的种类和保存时间，判断其是否可能产生有害细菌。 在日常生活中，我们要养成良好的饮食习惯，注意食物的保存和食用，确保食品安全，保障身体健康。

文 | 蓝鲨消费，作者  | 张二河，编辑  | 卢旭成在美联储此前降息并暗示可能进一步宽松后，黄金价格维持在历史高位。今日（9 月 22 日）开盘，现货黄金持续走高，短线涨幅扩大至 10 美元，将纪录再度刷新至 3715 美元 / 盎司。而在此前的 9 月 17 日，美联储宣布降息 25 个基点后，现货黄金价格也曾一度冲至 3707.40 美元 / 盎司的历史新高。自年初以来，国际现货黄金价格从 2625 美元 / 盎司起步，持续攀升并突破 3600 美元 / 盎司大关，累计上涨超过 1000 美元 / 盎司，涨幅超 40%，这在历史上实属罕见。许多市场策略师认为，美联储的渐进式宽松将持续利好黄金，尤其在通胀压力犹存的背景下。那么，谁在这一轮金价上涨趋势下赚到了钱？有金矿的，利润翻倍高金价之下，处于黄金产业链上游的金矿上市公司上半年业绩普遍呈现高增长。根据同花顺统计，目前 A 股 11 家金矿上市公司，今年上半年的归母净利润增速全部实现正增长，其中有 4 家更是实现了翻倍。其中，招金黄金增速最快，半年营收同比增长 98.27%，净利润同比增长 181.36%；山东黄金盈利能力最强，净利润达到 28.08 亿元。（数据来源：同花顺 iFinD）对于上半年业绩高增长，多家金矿上市公司都把关键原因归为金价持续上涨和黄金饰品消费偏好转移，与此同时，多家企业在上半年通过收购、扩产等，产量得到提升。业绩向好，黄金板块在资本市场上也表现出色——今日（9 月 22 日），晓程科技涨超 10%，湖南白银此前涨停，西部黄金冲击涨停，中金黄金、山东黄金涨幅居前。卖黄金的，有人欢喜有人忧黄金是财富的象征，但黄金企业真的不是；黄金确实越来越贵，但卖黄金未必赚钱。当下正红的老铺黄金，2025 年上半年，营业收入约 123.54. 亿元，同比增长约 251.0%。毛利额约 47.05 亿元，同比增长率为 223.4%。然而，受金价快速上涨影响，毛利率较以往略有下滑至约 38.1%。国内 A 股首家时尚珠宝上市公司——潮宏基，目前已经向港交所提交招股书。数据显示，2025 年上半年，潮宏基实现营业收入 41.02 亿元，同比增长 19.54%；归属于上市公司股东净利润 3.31 亿元，同比增长 44.34%。值得关注的是，潮宏基毛利率总体呈下滑态势。招股书显示，潮宏基整体毛利率由 2022 年的 29.3% 降至 2023 年的 25.3%，并进一步降至 2024 年的 22.6%，2025 年上半年小幅升至 23.1%。2025 年上半年，周六福收入为约 31.50 亿元，同比增加 5.2%。毛利约为 8.27 亿元，同比增加约为 8.7%，毛利率为 26.3%，同比增加 1 个百分点；净利润约 4.15 亿元，同比增加约 11.9%。而 2025 年上半年，周生生的营收约 107.63 亿港元，同比减少 3%；周大生营业收入 45.97 亿元，同比下降 43.92%；老凤祥 2025 年上半年营收 333.56 亿元，同比下降 16.52%…… 这是金价上涨带来的后果之一。根据中国黄金协会发布的数据，2025 年上半年我国黄金消费量为 505.205 吨，同比下降 3.54%。其中，黄金首饰消费量为 199.826 吨，同比下降 26.00%。如今，各主流金饰品牌的售价 1 克超过 1000 元，再叠加外界环境和消费力的改变，黄金饰品企业销量下滑也在所难免。在此情况下，一部分黄金饰品企业做出战略收缩。比如，周大福在 2026 财年 Q1 净关 307 家店；周六福净关闭 278 家加盟店；豫园股份珠宝时尚集团 " 老庙 "" 亚一 " 品牌加盟店净减 363 家。但大规模关店的同时，也导致销售额出现不同程度的下滑。也有一些企业仍然吃到了门店扩张的红利。比如在过去三年，潮宏基加盟商数量从 711 家增至 1340 家，截至 2025 年上半年末，潮宏基有 632 个直接加盟商、14 个区域加盟商及 215 个次级加盟商，来自加盟网络的营收占比则从 2022 年的 32.5% 上升到 54.6%。但对于黄金饰品企业而言，线下渠道拓展或者将渠道延伸至线上，依然解决不了一个根本问题——过高的黄金价格也会抑制消费需求，进而导致销量下降，影响公司业绩。卖黄金，先学会卖文化对于黄金饰品企业而言，日益透明的金价限制了黄金饰品的定价空间，大部分品牌采取 " 当日金价 + 工费 " 的计价模式，内卷的压力还会进一步压缩溢价；与此同时，高涨的金价也使得公司采购成本飞速增长，如果销售额没有同步增长，则会导致经营成本提高，进而削弱盈利能力。加上如今黄金珠宝品牌喜欢扎堆开店，而且都在热门商圈的热门区域，黄金饰品企业的内卷进一步加剧。归根结底，品牌赚的是加工费，而黄金珠宝是一个向工艺要收益的生意。在此基础上，如何强化品牌溢价？老铺黄金给众多 " 前辈们 " 打了个样。从定位上来看，老铺黄金引导消费者将关注的重点放在产品设计和文化内涵上，在加深品牌心智的同时，持续弱化金价对产品价格的影响。（来源：老铺黄金官网）作为国内率先推广 " 古法黄金 " 概念的品牌，其打造出来的产品，确实更加新颖，且能够让大众感受到这种差异。同时，与其他金店 " 克重 + 工费 " 的定价模式不同的是，老铺黄金采用 " 一口价 " 的策略，打破了行业惯例，造就了品牌的差异性与 " 买涨不买跌 " 的认知。传承古法工艺，坚持以中国文化做原创设计，不断满足当下年轻人对黄金需求的老铺，在持续构建国人文化自信的同时，也支撑其奢侈品定位的根基。全球奢侈品意见领袖之一的 Daniel Langer 多次反复强调，奢侈品行业中品牌故事远比产品更加重要。2025 年上半年，老铺黄金的忠诚会员增加 13 万名，总数达 48 万名。这些会员们带来了 68% 的营收，复购率高达 60%。弗若斯特沙利文调研数据显示，老铺黄金消费者与路易威登、爱马仕、卡地亚、宝格丽等国际五大奢侈品牌的消费者平均重合率达 77.3%。时至今日，各大黄金珠宝品牌也纷纷效仿，确定自己的品牌文化定位。比如，潮宏基自己设定的是 " 时尚珠宝 " 的定位。并通过热门 IP 不断提升产品的文化内涵和时尚感；周大福也发力黄金与 IP 联名，挖掘文化价值，以吸引年轻客群及高端客户，比如推出《吉伊卡哇 Chiikawa》IP 联名、周大福 X 黑神话系列 ……投资黄金的，各种 " 被套路 "黄金饰品销量下降，并没有打破黄金 " 越涨越买 " 的现状，这是由于更多人将目光瞄准了金条、金币。根据中国黄金协会发布的数据，2025 年上半年，金条及金币消费量达 264.242 吨，同比增长 23.69%。值得关注的是，即便是老铺黄金的购买者在金价高位震荡下，也有一部分投资性需求转向黄金 ETF 等金融工具。然而，一场以 " 黄金信仰 " 为幌子的金融风暴正在资本市场掀起轩然大波。据央广网财经报道，多名投资者反映在浙江杭州知名黄金理财平台永坤黄金珠宝有限公司（及其母公司浙江永坤控股）购买的产品兑付异常，涉案金额超 20 亿元，被称为" 年度最大黄金杀猪盘 "。（来源：永坤商城）涉及兑付异常的永坤黄金业务主要有两类：第一类是线下" 黄金托管 + 回购 "，投资者在线下门店签订黄金销售 + 托管 + 回购三份合同，承诺 7%-9.5% 年化收益。但实际上，资金每日被划转至永坤总部，形成资金池，用于支付早期投资者利息。第二类是线上" 预定金条 "，投资者在 " 永坤商城 " 购买虚拟黄金，可选择 3-88 天不等的投资周期。平台承诺：若金价上涨，投资者可回购赚取差价（扣除手续费）；若金价下跌：可原价退款，并赠送积分兑换礼品（如金币、油卡）。但实际上，投资者从未真正持有黄金，资金被挪作他用。随着黄金价格持续走高，有 " 黄金平替 " 之称的金包银也再次被市场热议，其火爆的背后也衍生出一些乱象。从中国裁判文书网披露的信息来看，近年来已经出现多起以金包银产品名义进行抵押和诈骗的案件。深圳水贝所在的罗湖区消费者委员会相关人员表示，" 金包银 " 产品投诉事例中，最多的是质量问题，其次是商家虚假宣传产品成分，消费者对 " 按时价回收 "" 终身回收置换 " 等信息需警惕。今年 5 月，深圳市黄金珠宝首饰行业协会会长黄志勇表示，2025 年第一季度，水贝商圈内涉黄金犯罪案件较去年同期上升 23%，其中新型网络诈骗案件占比达 41%，犯罪手段呈现专业化、隐蔽化趋势，严重威胁商户财产安全、扰乱市场秩序。对于黄金投资者而言，面对金价上涨必须保持清醒。毕竟，真的黄金固然能保值、升值，但脚下的投资陷阱却足以让人血本无归。