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在中国悠久的饮食文化中，每一道菜肴都蕴含着丰富的历史故事和独特的地域特色。金刚杵汆肉莲，便是其中一道具有深厚文化底蕴的传统美食。它不仅是一道美味的佳肴，更是一种精神寄托和情感表达。 金刚杵汆肉莲起源于我国南方地区，尤其是广东、福建等地。据传，这道菜最早可追溯至唐代，由当时的僧侣们所创。他们以肉莲为食材，寓意着吉祥如意，希望人们能够平安健康。随着时间的推移，金刚杵汆肉莲逐渐流传至民间，成为人们餐桌上的美味佳肴。 金刚杵汆肉莲的名称来源于其独特的烹饪方法。在制作过程中，将肉莲放入沸水中汆煮，使其熟透。而“金刚杵”则是指烹饪时所用的工具——一种形状类似金刚杵的木棒。使用金刚杵轻轻搅动，使肉莲均匀受热，口感更加鲜美。 肉莲，又称莲藕，是一种生长在水中的植物。其肉质洁白如玉，口感脆嫩，富含多种营养成分。在金刚杵汆肉莲的制作中，选用新鲜的肉莲，切成薄片，搭配猪肉、鸡肉等食材，共同烹制而成。 制作金刚杵汆肉莲的食材十分讲究。猪肉选用肥瘦相间的部位，切成薄片，与肉莲片一同汆煮。鸡肉则选用鸡腿肉，同样切成薄片。此外，还需加入姜片、葱段、料酒等调料，以去腥增香。在烹饪过程中，火候的掌握至关重要。火候过大，肉莲易烂；火候过小，则口感不佳。因此，烹饪者需具备丰富的经验，才能制作出美味的金刚杵汆肉莲。 金刚杵汆肉莲的口感独特，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。肉莲的清甜与猪肉、鸡肉的鲜美相得益彰，让人回味无穷。此外，这道菜色泽诱人，营养丰富，具有很高的药用价值。莲藕具有清热解毒、润肺止咳的功效，猪肉、鸡肉则富含蛋白质、脂肪等营养成分，对人体健康大有裨益。 在传承金刚杵汆肉莲的过程中，各地的烹饪技艺各有特色。以广东为例，当地人在制作金刚杵汆肉莲时，会加入花生、香菇等食材，使菜肴更加丰富多样。而在福建，人们则喜欢在肉莲片中加入木耳、胡萝卜等蔬菜，既美观又营养。 如今，金刚杵汆肉莲已成为我国传统美食的代表之一。它不仅是一道美味佳肴，更承载着人们对美好生活的向往。在快节奏的现代生活中，品尝金刚杵汆肉莲，仿佛穿越时空，感受到古人的智慧与匠心。 总之，金刚杵汆肉莲是一道具有深厚文化底蕴的传统美食。它以独特的烹饪方法、丰富的食材和诱人的口感，赢得了人们的喜爱。在今后的日子里，让我们共同传承这道美食，让更多的人品尝到这份古老韵味。

今天要讲一个挺专业的事，就是大数据时代，数据是否真的帮助到了大公司决策。因为今年以来，商业领域出现了好几个案例，你能明显感觉到，在商业决策中，数据参考变多了，人的感性变少了，最终效果其实未必如预期。最典型的就是前两天高原烟花秀，我们先不谈破坏生态的问题，只谈品牌传播问题。我的疑问是，一个户外运动品牌，去高原上放烟花，请问这有什么因果关系。他是加强了品牌调性还是建立了认知区分？耐克公司赞助世界冠军，世界冠军都穿我们的跑鞋，一些公司刻画普通人，表示伟大源自平凡，这个逻辑也说得通吧？但一个户外品牌去高原放烟花，这个逻辑在哪？有人说始祖鸟要走户外高端路线，而高端产品的品宣，往往就会往这些不明觉厉又颇具逼格的艺术上靠。比如什么城市出走计划，包括今年很多个性店铺的主理人画风，要的就是这一股不食人间烟火的范。听起来符合逻辑，但有一个问题：那真正的高端品牌是这么干的吗？答案不是啊。比如保时捷。按许多人逻辑，保时捷属于高端品牌，所以我应该去强调阶级差异，强调车主的非同凡响，搞什么有的产品你只能仰望是吗？但他们没有，他们打的是什么？当男孩看上了一台跑车，这个跑车也看好这位男孩。他们反而在打莫欺少年穷，给你讲少年感。更典型的是苹果，苹果这都直接衍生出安卓人苹果人理论了。按理说，他们也可以强调我们好、我们贵、我们是高端。那请问他们强调了吗？答案是苹果反而特别讲人文精神多元化那一套。我经常吐槽他们政治正确，但事实是他们也真的坚持下来了。这是很有意思的一个现象。许多人认为高端品牌要去打高端逼格，包括很多用户也这么认为，我花了钱买了高价产品，就是要凸显逼格和差异。但事实是很多真正的高端品牌，反而打的是大众向。再比如去年说过的电商市场女装尺码问题。很多女性用户表示女装尺码太小，所以当你面对这份数据时，你的结论是什么？我应该去做一个尺码准确，包含大码的女装产品对吗？你要这么想，那你就直接踩坑。比如罗拉密码，真的去做了大码女装，结果倒闭。另一个设计师，他的结论是，认知锚点。世界上不太可能存在这样的市场，明明用户有需求但商家就是不赚这个钱，更可能的情况是认知锚点问题。很少有人会真的一件件试穿衣服，大家习惯普遍是参照模特对比。我和模特差不多，所以模特 30 码，我也 30 码，模特什么效果，我也应该什么效果，对不上那是衣服的问题。也就是大部分人其实并没有精准的自我认知能力，他们的认知更多来自各种认知锚点。这导致了女装尺码问题，但是反过来，如果我占领了这个锚点，是不是就占领了绝大部分用户心智了呢？直白一点：英国女王端酒杯很随意，因为她是真贵族，也明白什么是贵族，她的锚点在自己身上，非常稳固。而中产阶级则会非常在意酒杯礼仪，因为他们不是贵族，也正因为不是贵族，他们的锚点在别人身上，所以他们会更刻意地模仿贵族。文艺青年往往比真正的文艺创作者还文艺，因为作家是真的，但文艺青年是假的，所以更要想方设法地凸显自己的文艺性，博览群书。美女和模特什么画风都有，但如果是自认为的美女呢？她的行为逻辑是什么？——美女穿什么我穿什么。因此我们的品牌只要占据这些真正美女的穿着，大部分人就会跟着学，这就是名震天下的 " 超级女孩 " 理论。只要你的品牌拿下了超级女孩，剩下的女性就会把自己也塞进你的衣服里。做平庸的全尺码服装，你一定做不过优衣库，但没有女性会幻想自己是一个身材普通样貌普通的优衣库女孩。女性都认为自己应该是那个高学历高颜值身材高挑的超级女孩，为了这种愿景，她们愿意付出一切。熟悉服装产业的人应该早猜到了，这就是这两年红遍全网的 Lululemon。你对着意见表对着调研数据做服装，大家怎么说，你怎么做，大家会夸你，但不会买，因为没有女孩会喜欢一个平庸的品牌平庸的自己。但如果你把尺码做小，只有身材高挑的美女才穿得进，再把价格打高，打到 1000 一条呢？大家会骂你吗？不，这个时候，就会有人说：我就要背着爱马仕穿着 lululemon 过一生！！！去年很多人吐槽尺码小套不进，不知道哪个缺心眼商家设计的防晒衣，其实正是 Lululemon 的超级爆款。你去各个社交平台，随便一搜就能搜到一堆分享贴子。你看，大尺码女装从始至终是有的，但网红们不会分享它，媒体也从不会报道它，因为这太平庸了不值得报道。Lululemon 特别吃身材，很多人穿不进，网上一堆人大骂尺码小，但也因此，能穿上它就成为了社交平台的炫耀货币。当各种颜值博主，美女网红们在窗明几净的咖啡厅蛋糕店分享出穿着 Lululemon 小码衣服的时候，这就会成为一种令人向往的生活方式。它会给人一种幻想，如果我穿上 Lululemon，那么我也能过上这样的生活。所以很多人发了疯一样想把自己塞进 Lululemon 里，甚至给人一种错觉，好像世界上所有商家都失了智只生产小码服装。所以为什么今年 Lululemon 市值崩塌？前两天经济学人在那讨论来讨论去，一堆人分析什么跟不上新时代营销理念，NONONO，我觉得它的问题，反而恰恰是太注重新时代的各种数据，却丢掉了品牌创立之初的人性洞察。因为创始人离开后，职业经理人团队太从善如流了，完全就跟着数据走。既然这么多用户都表示尺码小穿不进，那我们把版型做得大众一点不就好了？什么人都能穿进了，那我为什么不去选 50 一条的优衣库呢？因此很多人说大数据时代，数据可以更好地帮助商业决策。我觉得这是一个需要质疑的命题：数据是数据，决策是决策。类似 Lululemon 这种违背纸面数据违背直觉的商业决策，我觉得一般人哪怕翻 100 遍数据表也想不到。很多问题看数据是得不到结论的，一定要深刻理解人性本身才行。这两年很多企业就是倒在这里，很多商业决策事后来看，其实是和数据相反的。也就是你越跟着数据走，越顺着调研问卷改，可能你越要倒。一方面有沉默大多数现象，另一方面我猜测就是当代企业太迷信数据，招了很多学院派的广告人，缺乏当年那些草根起家，洞察人性的野路子，无法读取到数据背后的真实需求。表现出来就是打硬仗铺渠道的时候很厉害，数据反馈很快。但打 " 软仗 "，需要那种以柔克刚，洞察用户真正需求的时候，反而不如当年的前辈。