今日行业报告传达政策变化,白天是儿子，晚上是父亲——一位全职爸爸的育儿日记

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在繁忙的都市生活中，我们常常看到父母忙碌的身影，他们为了家庭、为了孩子，付出了无尽的心血。然而，在众多父母中，有一位特殊的父亲，他的身份在白天和晚上有着截然不同的角色——白天是儿子，晚上是父亲。 这位父亲名叫李明，是一名全职爸爸。每天早晨，他都会准时起床，为孩子们准备早餐，然后送他们去幼儿园。白天，他扮演着儿子的角色，陪伴孩子们成长，为他们排忧解难。而在夜幕降临，孩子们进入梦乡后，他则化身为一位父亲，独自承担起家庭的重任。 白天，李明是一位充满活力的儿子。他陪孩子们玩耍，教他们学习，与他们分享生活中的点点滴滴。每当孩子们遇到困难，他总是耐心地开导他们，鼓励他们勇敢面对。在李明的陪伴下，孩子们渐渐学会了独立、自信，成长为一个个优秀的小少年。 晚上，李明则是一位默默付出的父亲。他开始处理家务，照顾妻子，为家庭营造一个温馨的氛围。在厨房里，他熟练地烹饪着美食，为家人准备丰盛的晚餐；在客厅里，他陪伴妻子聊天，倾听她的心声。尽管白天已经疲惫不堪，但每当看到妻子和孩子们幸福的笑容，他都会感到无比的欣慰。 李明深知，作为父亲，他不仅要照顾好家庭，还要关心孩子的成长。因此，他时刻关注着孩子们的学业和生活。每当孩子遇到困难，他都会及时给予帮助，让他们在成长的道路上少走弯路。在李明的教育下，孩子们养成了良好的学习习惯，成绩优异，品行端正。 然而，在现实生活中，全职爸爸这个角色并不容易。李明常常面临来自外界的质疑和压力。有些人认为，男人应该承担家庭的经济责任，而不是在家带孩子。但李明坚信，父爱如山，他愿意为家庭付出一切。在李明的努力下，他的家庭越来越和谐，孩子们也越来越优秀。 白天是儿子，晚上是父亲，这是李明独特的育儿方式。他用自己的行动诠释了父爱的伟大，为孩子树立了榜样。在李明的陪伴下，孩子们健康快乐地成长，家庭充满了温馨和幸福。 在这个快节奏的时代，许多父亲忙于工作，忽略了与家人的相处。而李明却用自己的方式，诠释了什么是真正的父爱。他用自己的付出，为家庭撑起了一片蓝天，让孩子们在爱的阳光下茁壮成长。 或许，在别人眼中，李明是一位不平凡的父亲。但在他看来，他只是在做自己应该做的事情。因为他深知，作为一名父亲，他的责任就是陪伴孩子成长，为家庭付出。正是这份执着和坚持，让李明的家庭充满了爱与温暖，成为了无数家庭学习的榜样。 在这个充满爱的世界里，让我们向李明这样的父亲致敬，感谢他们为家庭付出的辛勤努力。愿每一个孩子都能在父爱的阳光下茁壮成长，愿每一个家庭都能充满爱与和谐。

又一餐饮品类爆火。自 2024 年起，小火锅赛道从 " 小众细分 " 走向 " 大众聚焦 "。一边是海底捞、杨国福、呷哺呷哺等火锅头部品牌纷纷下场，另一边，巴奴、盛香亭、南城香、老乡鸡等跨品类餐饮品牌也相继涉足。与此同时，个体经营者也在涌入。赛道热闹程度显著升级，这背后是市场规模、消费需求与品牌能力的多重共振。01 规模扩容、巨头扎堆，" 点亮 " 小火锅未来从行业基本面看，小火锅已成为火锅赛道的重要增长极。企查查数据显示，全国小火锅企业存量约 2.3 万家，2019-2023 年复合增长率达 2.8%。截至 2025 年 7 月底，全国小火锅门店数为 2.3 万家，占全国火锅总门店数的 5.5%。预计 2025 年中国小火锅市场规模将接近 650 亿元。而这一增长离不开消费需求的直接驱动。《中国火锅外卖行业发展白皮书》指出，" 小火锅 "、" 工作日晚餐 " 等新型火锅以其独特的快餐属性，深受年轻用户的喜爱，成为日常就餐或家庭 / 朋友聚会时首选的方式。另外，《火锅产业发展报告》显示，2024 年火锅市场规模达 6175 亿元，同比增长 5.6%，且人均消费已降至 70 元左右，这一价格区间恰好符合小火锅的定价。今年 7 月是小火锅赛道的一大爆发节点。海底捞旗下 " 举高高自助小火锅 " 率先在长沙、宁波开业，门店采用自助模式，同时保留品牌标志性的服务细节，如门店提供金银分色食品夹（区分生熟）、扎头发头绳，服务员会帮忙打料、端菜。杨国福麻辣烫则在青岛开出首家自助小火锅，首店开业便引发排队热潮。有 " 小火锅之王 " 之称的呷哺呷哺，部分门店悄然转型为 "39.9 元自助畅吃 " 模式。此外，巴奴、盛香亭、南城香、吉野家、老乡鸡等品牌均已经涉足或曾经尝试过小火锅。各大品牌集体涌入小火锅赛道，背后本质上是消费需求驱动 + 品牌能力适配，引发新一轮小火锅创业热潮。消费端，单身人口近 2 亿的 " 一人食经济 "、年轻群体对品质兼性价比火锅的消费需求，为小火锅提供了天然土壤。品牌端，连锁产业专家、和弘咨询总经理文志宏指出，大型连锁品牌进入此赛道的核心优势在于供应链的复用。无论是海底捞的火锅业务，还是杨国福的麻辣烫业务，其后端的食材供应体系与小火锅高度共通，使它们能够迅速切入市场，将重心放在前端的业态创新上。此外，小火锅模式相对简单，不需要专业厨师，只需要搞定标准化菜品与基础设备如旋转台、单人锅具，就可以开业。因此，许多年轻人将小火锅当作创业的 " 第一站 "。不过，当前的狂欢入场，并非意味着赛道普涨。业内观点认为，巨头入局本质是 " 存量市场的结构性调整 "。02 价格与模式背后，供应链成为竞争核心随着品牌增多与竞争加剧，小火锅行业已从 " 野蛮生长 " 进入 " 精细化运营 " 阶段，在价格带、经营趋势与核心竞争力上展现出越发明显的发展方向。从小火锅的价格带发展来看，赛道经营者试图在品质与价格之间找到平衡。红餐大数据显示，2022 年至 2024 年 7 月，60～100 元、20 元以下的的小火锅数量都显著降低，只有 20～60 元区间的小火锅店在上涨，其中，20～40 元区间的小火锅门店数占比最高，达到 30.8%。为了在同质化竞争中突围，小火锅品牌也在 " 模式创新 " 上发力，目前主要呈现三大趋势。首先是品类融合。小火锅打破了 " 火锅只配蘸料 " 的传统，将酸奶、冰淇淋、蛋挞、冰粉等甜品纳入菜单，甚至部分品牌尝试 " 小火锅 + 奶茶 "" 小火锅 + 卤味 " 的组合，通过 " 跨品类搭配 " 提升客单价与复购率。其次是快餐化转型。通过优化出餐流程如预制锅底、提前备好菜品，瞄准 " 工作日午餐 "" 通勤简餐 " 场景，贴合用户的高效便捷用餐需求。再者是场景多元化。从传统 " 堂食聚餐 " 向更多场景延伸，部分品牌推出 " 小火锅外卖套餐 " 等，覆盖更多消费场景。价格与模式背后，供应链正在成为品牌生存的关键能力。餐宝典创始人汪洪栋认为，" 比较劣质的小火锅门店正被淘汰，市场总体是处于做大阶段。" 品牌们在运营上有较大的优势，而且小火锅这类平价餐饮要做得又好又赚钱，最重要的是比拼供应链价格，要靠规模化才能将成本降下去，" 品牌此前的积累，可以辅助做到这点。"文志宏也提到，除了差异化，小火锅赛道最重要的竞争力在于 " 能以低成本持续提供高品质食材的供应链能力 "。海底捞们的入局，也被视为一次供应链能力的 " 降维打击 "，对于缺少供应链基础的新品牌而言，将是一场有力的挑战。从当前趋势看，小火锅赛道的 " 热闹 " 还将持续，但也更考验品牌的经营能力。对头部品牌而言，需在 " 供应链复用 " 的基础上，进一步深耕场景细分与区域下沉。对中小品牌而言，避免与巨头正面竞争，通过 " 地域特色 " 或 " 小众场景 " 打造差异化，或许是更可行的路径。整体而言，小火锅赛道并非谁都能分一杯羹，但只要抓住 " 消费需求 " 与 " 供应链能力 " 两大核心，仍然有广阔的增长空间。参考资料：1、餐宝典：NCBD | 2025 年中国小火锅行业发展研究报告2、每日 · 人物：巨头下场，围猎自助小火锅3、品牌数读：呷哺呷哺 " 失速 " 之后，谁在围猎百亿小火锅市场？