本周行业协会发布新报告,口咬技巧详解：视频教程教你轻松掌握口咬方法及做法

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口咬，作为一项常见的烹饪技巧，对于提升菜肴的口感和层次有着至关重要的作用。然而，对于初学者来说，掌握口咬的方法及做法可能并不容易。今天，我们就通过一个视频教程，为大家详细讲解口咬的方法及做法，让你轻松入门。 ### 口咬的定义 口咬，又称“咬口”，是指将食材的表面或内部咬成小颗粒状，使其在烹饪过程中能够更好地吸收调味料，同时增加菜肴的口感层次。口咬适用于各种食材，如肉类、蔬菜、水果等。 ### 口咬的方法 1. **切割法**：将食材切成小颗粒状，适用于肉类、蔬菜等。具体操作如下： - 将食材切成适当大小的块状； - 使用刀背轻轻拍打食材，使其松散； - 将松散的食材切成小颗粒状。 2. **拍打法**：适用于肉类，如猪肉、牛肉等。具体操作如下： - 将食材切成适当大小的块状； - 使用刀背轻轻拍打食材，使其松散； - 将松散的食材切成小颗粒状。 3. **撕扯法**：适用于肉类、蔬菜等。具体操作如下： - 将食材切成适当大小的块状； - 用手轻轻撕扯食材，使其成为小颗粒状。 ### 口咬的做法 1. **腌制**：将口咬好的食材进行腌制，可以增加菜肴的口感和风味。具体操作如下： - 将口咬好的食材放入碗中； - 加入适量的盐、酱油、料酒等调味料； - 搅拌均匀，腌制10-15分钟。 2. **烹饪**：将腌制好的食材进行烹饪，如炒、炖、蒸等。具体操作如下： - 根据食材和菜肴的需要，选择合适的烹饪方法； - 将腌制好的食材放入锅中，按照烹饪方法进行烹饪。 ### 视频教程 为了让大家更直观地了解口咬的方法及做法，我们为大家准备了一个视频教程。在这个视频中，我们将详细演示如何进行口咬，以及如何将口咬好的食材进行腌制和烹饪。以下是视频教程的链接： [视频教程链接] 通过观看这个视频教程，相信大家已经对口咬的方法及做法有了更深入的了解。在实际操作中，大家可以根据自己的喜好和需求，灵活运用这些技巧，制作出口感丰富、层次分明的美食。 总之，口咬是一项非常实用的烹饪技巧，掌握它可以让你的菜肴更加美味。希望这篇文章和视频教程能够帮助你轻松入门，为你的烹饪之路增添更多色彩。

9 月 25 日晚，工商银行、农业银行、建设银行、中国银行和交通银行集体公告称不再设立监事会。具体如下：中国银行（601988.SH）公告称，近日，公司收到国家金融监督管理总局核准公司章程修订的批复。自公司章程修订获核准之日起，根据公司章程规定，公司不再设立监事会，由董事会审计委员会行使《公司法》及其他法律、监管法规规定的监事会职权。农业银行（601288.SH）公告称，公司收到国家金融监督管理总局关于农业银行修改公司章程的批复。自修订后的公司章程核准之日起，公司不再设立监事会，由董事会审计委员会按照《公司法》及国家有关部门规定行使监事会职权。工商银行（601398.SH）公告称，公司于 2024 年度股东年会审议通过《关于审议及撤销监事会相关事项的议案》。近日，公司收到国家金融监督管理总局关于修改公司章程的批复，核准修订后的公司章程。交通银行（601328.SH）公告称，公司于 2025 年 6 月 27 日召开的 2024 年度股东大会审议批准了《关于修订的议案》和《关于不再设立监事会的议案》。近日，公司收到《国家金融监督管理总局关于交通银行修改公司章程的批复》，修订后的公司章程已获核准生效。据此，公司自 2025 年 9 月 25 日起不再设立监事会，由董事会审计委员会行使监事会相关职权。现任监事王学庆、苏治、林至红、丰冰、颇颖不再担任监事及监事会相关职务。该变更不会对公司的公司治理、经营管理造成不利影响。建设银行（601939.SH）公告称，公司于 2024 年度股东大会审议批准了《关于不再设立监事会的议案》和《关于修订的议案》。近日，国家金融监督管理总局已核准修订后的公司章程。自 2025 年 9 月 23 日起，公司不再设立监事会，由董事会审计委员会依法承接监事会职权。林鸿、刘军、赵锡军、刘桓和贲圣林不再担任本行监事。4 月 29 日晚间，工商银行、农业银行、建设银行、中国银行和交通银行等多家银行宣布撤销监事会。《每日经济新闻》记者了解到，监事会撤销后，可以按照公司章程规定，在董事会中设置由董事组成的审计委员会，行使公司法和监管制度规定的监事会职权。2024 年 12 月 17 日，国家金融监督管理总局发布《关于公司治理监管规定与公司法衔接有关事项的通知》（下称《通知》），明确指出：金融机构可以按照公司章程规定，在董事会中设置由董事组成的审计委员会，行使公司法和监管制度规定的监事会职权，不设监事会或者监事。每日经济新闻综合公开消息、每经网（记者：张寿林）