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在中华美食的海洋中，每一道传统菜肴都蕴含着丰富的历史和文化。金刚杵汆肉莲便是其中一道颇具特色的美食，它不仅味道鲜美，而且制作过程充满趣味。今天，就让我们一起走进金刚杵汆肉莲的全过程，感受这道传统美食的独特魅力。 ### 一、了解金刚杵汆肉莲 金刚杵汆肉莲，又名“金莲肉”，是一道源自我国四川的传统名菜。它以猪肉、莲藕为主料，配以特制的调料，经过汆、炖、蒸等工序精心烹制而成。金刚杵汆肉莲色泽金黄，肉质鲜嫩，莲藕清脆，口感丰富，是一道色、香、味俱佳的佳肴。 ### 二、准备食材 要制作金刚杵汆肉莲，首先需要准备好以下食材： 1. 猪肉：选用猪里脊肉，切成薄片。 2. 莲藕：去皮，切片。 3. 香菇：泡发，切片。 4. 葱、姜、蒜：洗净，切末。 5. 豆瓣酱：适量。 6. 酱油、料酒、盐、糖、鸡精：适量。 ### 三、制作过程 1. **汆肉片**：将猪肉片放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。 2. **炖莲藕**：在锅中加入适量的清水，放入莲藕片，加入适量的盐，炖煮至莲藕熟软。 3. **炒肉片**：锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，放入肉片翻炒至变色。 4. **调味**：加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 5. **炖煮**：将炖好的莲藕片放入锅中，与肉片一起炖煮，使肉片和莲藕充分吸收调料的味道。 6. **出锅**：待肉片和莲藕炖煮至入味，即可出锅装盘。 ### 四、品尝与分享 金刚杵汆肉莲制作完成后，香气扑鼻，色泽诱人。品尝这道美食，既能感受到猪肉的鲜嫩，又能品尝到莲藕的清脆。在家人或朋友聚会时，分享这道传统美食，不仅能增进感情，还能传承中华美食文化。 金刚杵汆肉莲的全过程，不仅是一段烹饪之旅，更是一次对中华美食文化的探索。在享受美食的同时，我们也能感受到传统美食背后的深厚底蕴。让我们一起传承和发扬这份美食文化，让更多的人了解和喜爱这道美味的传统菜肴。

新华社北京 9 月 18 日电乌克兰总统泽连斯基 17 日表示，乌方将接收美国与北约提出的 " 乌克兰优先需求清单 " 援助机制下首批总值 10 亿美元的军事援助，其中包括 " 爱国者 " 导弹及高机动性火箭炮系统（海马斯）发射车。同一天，俄罗斯总统新闻秘书佩斯科夫重申，俄方对俄乌谈判仍持开放态度。这是 2024 年 11 月 21 日在乌克兰首都基辅拍摄的白雪映衬下的第聂伯河和巴顿桥。新华社记者李东旭摄综合多家外媒报道，泽连斯基 17 日与到访的欧洲议会议长萝伯塔 · 梅措拉共同出席记者会时宣布上述消息。泽连斯基说，北约 " 乌克兰优先需求清单 " 机制已承诺向乌方提供逾 20 亿美元援助，预计到 10 月还有更多资金汇入，届时该机制下对乌军援金额将升至 35 亿至 36 亿美元。北约派驻乌克兰的高级代表帕特里克 · 特纳向路透 . 社证实，" 乌克兰优先需求清单 " 首批对乌军援已经 " 在运往乌克兰的途中 "。美国总统特朗普今年 1 月重返白宫以来，美对乌军援政策反复无常。8 月初，乌克兰国防部长杰尼斯 · 什梅加尔透露，美国和北约正在酝酿新的对乌军援机制—— " 乌克兰优先需求清单 "，拟由美国以外的北约国家提供资金，采购或转让现有美国武器运往乌克兰，以保证 " 快速 " 交付 " 大量 " 对乌军援。按照不愿公开姓名的美国官员说法，这一机制允许有意向乌克兰捐赠武器的北约成员国绕过美国冗长的军售流程，加速武器采购流程。路透 . 社 16 日援引消息人士的话报道，特朗普政府通过了 " 乌克兰优先需求清单 " 机制下总额 10 亿美元的对乌军援计划，后续军援计划仍在走审批流程。3 月 18 日，在俄罗斯莫斯科，行人从莫斯科河边走过。新华社记者白雪骐摄俄罗斯政府强调，西方向乌克兰提供武器阻碍和平解决俄乌冲突，并使 " 北约国家直接卷入这场冲突 "。俄外交部长拉夫罗夫多次警告，所有运送至乌克兰的武器都将成为俄军合法打击目标。克里姆林宫发言人佩斯科夫 17 日向媒体重申，俄方对俄乌谈判仍持开放态度，希望通过 " 政治和外交手段 " 解决俄乌冲突。据路透 . 社报道，乌克兰多次要求西方提供更多远程防空系统以应对俄方导弹攻击；另外，乌军也在为冬季作军事上的准备，担心俄军届时加大对乌能源系统的打击。（王逸君）