本周监管部门更新行业通报,申鹤焯出白水，如何拯救美味佳肴？

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在烹饪过程中，我们常常会遇到各种意外情况，比如申鹤焯出白水。这种情况不仅让人感到沮丧，而且可能会影响到菜肴的口感和风味。那么，当申鹤焯出白水时，我们该怎么办呢？以下是一些实用的解决方法，帮助您挽救美味佳肴。 ### 1. 分析原因 首先，我们需要分析申鹤焯出白水的原因。这可能是由于以下几个因素造成的： - 水温过高：焯水时水温过高，导致申鹤中的营养成分迅速流失，形成白水。 - 焯水时间过长：焯水时间过长，同样会导致申鹤中的营养成分流失，形成白水。 - 申鹤品质不佳：申鹤本身品质不佳，含有较多的杂质，导致焯水时出现白水。 ### 2. 解决方法 针对以上原因，我们可以采取以下措施来解决问题： #### 2.1 调整水温 在焯水时，应将水温控制在适宜范围内。一般来说，焯水的水温应保持在80℃至90℃之间。这样既能保证申鹤中的营养成分不流失，又能使申鹤焯水后的口感更加鲜美。 #### 2.2 控制焯水时间 焯水时间不宜过长，一般控制在1-2分钟即可。如果焯水时间过长，应立即捞出申鹤，以免营养成分过多流失。 #### 2.3 选择优质申鹤 在购买申鹤时，应选择品质优良的申鹤。优质申鹤通常颜色鲜亮、肉质紧实，焯水后不易出现白水。 ### 3. 挽救方法 如果申鹤已经焯出白水，我们可以采取以下方法来挽救： #### 3.1 换水重新焯水 将焯过水的申鹤捞出，用清水冲洗干净，然后重新放入新的沸水中焯水。这样可以使申鹤重新吸收水分，恢复其原有的口感和风味。 #### 3.2 加入调料 在焯水后的申鹤中加入适量的调料，如盐、鸡精、胡椒粉等，可以掩盖白水的味道，提升菜肴的整体口感。 #### 3.3 调整烹饪方法 将焯过水的申鹤与其他食材搭配，采用炒、炖、蒸等烹饪方法，可以使申鹤的味道更加鲜美，同时也能掩盖白水的味道。 ### 4. 总结 申鹤焯出白水虽然令人沮丧，但通过以上方法，我们完全可以挽救美味佳肴。在烹饪过程中，我们要注意控制焯水的水温和时间，选择优质食材，并学会应对各种意外情况。这样，我们才能在享受美食的同时，也能体验到烹饪的乐趣。

记者 王义伟9 月 20 日，在台湾当局举办的所谓 " 全社会防卫韧性国际论坛 " 上，台湾领导人赖清德语出惊人，发誓假如大陆发起统一之战，台湾绝不投降。他的原话是这么说的：" 我们告诉大家，倘若台湾遭受军事侵略，任何有关‘国家’战败或‘政府’宣布投降的讯息，都是假讯息。身为‘中华民国’三军统帅，我要告诉国人同胞与国际社会，这就是台湾的立场，我们捍卫自由民主、永续台湾的决心。"与赖清德此番表态相关联的，还有其他一些信息。例如：9 月中旬台湾防卫部门出台新版安全指引手册，并计划将该手册通过民政系统发放至每家每户。台湾《中央社》发布该新闻时，配发的图片是手册的内文，其中一页的题目是 " 如何与孩子讨论危机与军事侵略 "。9 月 18 日，台湾举办航天防卫展览，展出了包括美制 M1A2T 主战坦克、海马斯火箭炮，以及多款攻击无人机、电动无人自驾战术车、小型快速无人艇等装备。9 月 19 日，美国知名媒体《外交政策》（foreign policy）刊登了该刊采访所谓台湾驻美代表俞大㵢的报道。在采访中，俞大㵢表示，如果大陆发起统一之战，" 受影响的不仅仅是我们，如果发生冲突，中国的港口将被封锁，我们的港口将被封锁，日本的港口、韩国的港口也将被封锁。世界贸易基本上会陷入停滞（It ’ s not just us — if there ’ s a conflict, the Chinese ports will be sealed, ours will be sealed, the Japanese, the Koreans ’ . World trade will basically be put to a halt）"。针对上述信息，台湾《中国时报》9 月 22 日发表台湾国际战略学会理事长王昆义的署名评论。王昆义在评论中指出大陆不会接受赖清德投降，俞大㵢" 把台海冲突或战争无限上纲到区域冲突的想法，更是凸显赖政府应对台海冲突，不会仅局限于台海的局部范围，而是可能把它扩大成为区域战争。这种战争思维，本身就流露出好战的本质，台湾存在一个‘好战的政府’，这就是大陆在追求国家统一与民族复兴时最大的隐忧 "。对此，笔者评判如下：第一，关于赖清德当局是否好战的基本判断。王昆义说赖清德当局 " 流露出好战的本质 "，笔者不大同意这个定性。笔者在之前的评论中多次指出，赖清德是历任台湾领导人当中水平最差的一个。水平差的人，没有政治手腕，不懂得如何怀柔，只会用简单粗暴的办法，用抓人、吓唬人来维护自己的地位和威严。所以赖清德抓了柯文哲。而他上台之后不断渲染大陆武力统一的可能性，提出各种防范措施，其真实目的，向大陆示威是一方面，更重要的是对内恫吓、裹挟台湾人民、维护自己的统治地位。第二，面对 2028 年大选的危机局面，赖清德会不会铤而走险。赖清德现在的状况是内外交困。对内施政方面，台湾民意基金会最新民调显示，赖清德支持度仅有 32.7%，反对者比支持者多出 25.1 个百分点；在两岸关系方面，台湾《联合报》的调查显示，63% 的台湾民众不满意赖清德在两岸方面的表现。这样的状况，使得岛内不少媒体和专家学者得出结论，赖清德绝无可能赢得 2028 年的大选。这样的结论下得有点早了。因为困兽犹斗，如果赖清德评估 2028 年大选胜选几率太低，为了继续执政，他是有可能主动制造事端的。当年的陈水扁就是制造了一起枪击案。赖清德有可能再制造一起类似枪击案的重大事件，也有可能在两岸关系上 " 另辟蹊径 "。2024 年 12 月 3 日时任韩国总统尹锡悦宣布戒严，民进党 " 立法院 " 党团通过社交媒体发文，附和尹锡悦的做法，并批评在野党违法乱纪，自吹民进党抵抗黑恶势力。虽然这则帖文在遭到国民党和民众党的严厉挞伐之后迅速撤除，但也暴露出赖清德及赖清德当局最隐秘的心理和预案。那就是，为了赢得 2028 年大选、为了继续执政，不惜主动挑起两岸危机，然后宣布台湾戒严、取消大选。如果 2028 年的大选，赖清德评估自己胜算很小，那么，他对内、对外制造危机的可能性就大幅度提高。如果对内制造危机不足以赢得大选，他就有可能在两岸关系上铤而走险。这样的操作危险性极高。赖清德大概率有这样的想法，但他有没有把控此等级别危局的胆识和能力，值得怀疑。