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在中华美食的海洋中，每一道传统菜肴都蕴含着丰富的历史和文化。金刚杵汆肉莲便是其中一道颇具特色的美食，它不仅味道鲜美，而且制作过程充满趣味。今天，就让我们一起走进金刚杵汆肉莲的全过程，感受这道传统美食的独特魅力。 ### 一、了解金刚杵汆肉莲 金刚杵汆肉莲，又名“金莲肉”，是一道源自我国四川的传统名菜。它以猪肉、莲藕为主料，配以特制的调料，经过汆、炖、蒸等工序精心烹制而成。金刚杵汆肉莲色泽金黄，肉质鲜嫩，莲藕清脆，口感丰富，是一道色、香、味俱佳的佳肴。 ### 二、准备食材 要制作金刚杵汆肉莲，首先需要准备好以下食材： 1. 猪肉：选用猪里脊肉，切成薄片。 2. 莲藕：去皮，切片。 3. 香菇：泡发，切片。 4. 葱、姜、蒜：洗净，切末。 5. 豆瓣酱：适量。 6. 酱油、料酒、盐、糖、鸡精：适量。 ### 三、制作过程 1. **汆肉片**：将猪肉片放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。 2. **炖莲藕**：在锅中加入适量的清水，放入莲藕片，加入适量的盐，炖煮至莲藕熟软。 3. **炒肉片**：锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，放入肉片翻炒至变色。 4. **调味**：加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 5. **炖煮**：将炖好的莲藕片放入锅中，与肉片一起炖煮，使肉片和莲藕充分吸收调料的味道。 6. **出锅**：待肉片和莲藕炖煮至入味，即可出锅装盘。 ### 四、品尝与分享 金刚杵汆肉莲制作完成后，香气扑鼻，色泽诱人。品尝这道美食，既能感受到猪肉的鲜嫩，又能品尝到莲藕的清脆。在家人或朋友聚会时，分享这道传统美食，不仅能增进感情，还能传承中华美食文化。 金刚杵汆肉莲的全过程，不仅是一段烹饪之旅，更是一次对中华美食文化的探索。在享受美食的同时，我们也能感受到传统美食背后的深厚底蕴。让我们一起传承和发扬这份美食文化，让更多的人了解和喜爱这道美味的传统菜肴。

9 月 25 日，正观新闻记者采访获悉，此前受社会广泛关注的 " 成都特斯拉碾压幼童案 " 二审庭审已于今日开庭，庭审于 10 时开始，14 时许结束，成都市中级人民法院作出二审维持原判的决定，判处被告张某有期徒刑 10 个月。庭审结束后，正观新闻记者采访到当事人张某，张某表示，" 得知结果后心情十分复杂，一时间仍难以接受，但我也明白，量刑 10 个月已经是当下最好的结果。" 至于后续是否会进行上诉，张某称 " 这个还无法确定，但或许我的维权之路还会有很长。"张某辩护律师周兆成向正观新闻记者介绍了有关情况：" 此案我们始终坚持无罪辩护，从不是为悲剧结果给自己开脱，而是想捍卫一个法治底线：正常人不应为不可预见、无法避免的风险承担刑责。本案二审维持原判量刑 10 个月，作为张某辩护律师，我注意到一二审法院已经考虑到本案的特殊性，因此对此结果可以理解。但是我们还是希望未来立法机关可以考虑‘意外事件与过失的边界’到底在哪里？在司法实践中，我们又应该如何考量。"辩护律师周兆成与张某（中）张某父亲（右） 受访者供图2024 年 7 月 19 日，该案一审开庭，由于案情复杂，法院方面宣布延期审理。2025 年 3 月 28 日，该案一审宣判，被告人张某犯过失致人死亡罪，被判处有期徒刑十个月，张某表示将上诉。一审判决书显示，经审理查明，2024 年 4 月 5 日下午，被告人张某将特斯拉小型轿车停放于成都市双流区某小区地面停车位内。当日 14 时 43 分 43 秒，被告人张某坐上该车驾驶位，在车内看手机、抽烟。14 时 44 分 41 秒，被害人蒋某 ( 女，5 岁 ) 经过该特斯拉车辆前，于 14 时 45 分 08 秒在车辆右前方路段蹲下玩耍。14 时 45 分 26 秒，被告人张某驾驶车辆驶出停车位，随即与被害人发生碾压。后被告人张某停驶车辆，拨打救援电话，并在现场等待民警到来。被害人经医护人员现场抢救无效宣告死亡。经鉴定：蒋某的死亡原因符合车辆挤压致重型颅脑损伤死亡。" 现在，二审判决已生效，十个月的刑期成为既定结果。对于张某来说也已经回归正常生活。但这场关于 " 结果定责 " 与 " 责任法定 " 的争论还远未结束。我们坚信，法律应当厘清 " 意外 " 与 " 过失 " 的边界，让《刑法》第十六条真正成为守护遵规者的屏障，避免让普通人为多重偶然因素叠加的悲剧买单。" 对于本案引发的反思，周兆成如是向记者介绍。