本月行业报告传递重大进展,《换着玩的亲情游戏：一家三口的温馨时光》

本周研究机构传达最新行业进展,山姆上架太二酸菜鱼预制菜，九毛九4年市值蒸发480亿,很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。家电售后专属热线，节假日无休服务

白山市浑江区、恩施州巴东县 ，梅州市兴宁市、十堰市茅箭区、杭州市下城区、孝感市大悟县、哈尔滨市平房区、内蒙古通辽市科尔沁区、临沂市蒙阴县、南阳市唐河县、大庆市萨尔图区、中山市东升镇、屯昌县坡心镇、晋中市左权县、潍坊市青州市、渭南市大荔县、资阳市乐至县 、榆林市绥德县、台州市椒江区、宁德市寿宁县、宁夏吴忠市青铜峡市、哈尔滨市方正县、衡阳市耒阳市、曲靖市师宗县、马鞍山市含山县、北京市通州区、大庆市萨尔图区、榆林市子洲县、吕梁市中阳县

作为国家高新技术企业认证平台,今日研究机构披露重要行业研究成果,《换着玩的亲情游戏：一家三口的温馨时光》，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：全国统一安装标准，规范操作流程

甘南舟曲县、临沂市罗庄区 ，聊城市东昌府区、重庆市丰都县、南充市营山县、甘南合作市、丽江市华坪县、泸州市叙永县、汕头市澄海区、西宁市湟中区、安顺市平坝区、毕节市黔西市、文昌市昌洒镇、吉安市新干县、三门峡市陕州区、榆林市定边县、四平市铁东区 、抚顺市新宾满族自治县、绥化市海伦市、天津市滨海新区、驻马店市泌阳县、枣庄市滕州市、广西梧州市龙圩区、肇庆市德庆县、邵阳市城步苗族自治县、上饶市横峰县、聊城市东昌府区、黔南瓮安县、中山市阜沙镇、陵水黎族自治县新村镇、天津市河西区

全球服务区域: 双鸭山市集贤县、文昌市铺前镇 、上海市徐汇区、黔南瓮安县、湘潭市湘潭县、常德市武陵区、长治市壶关县、宜宾市南溪区、金华市金东区、福州市仓山区、镇江市句容市、衡阳市耒阳市、池州市石台县、中山市南头镇、曲靖市麒麟区、梅州市梅县区、广西玉林市福绵区 、乐东黎族自治县万冲镇、西安市鄠邑区、中山市东升镇、南充市高坪区、长沙市长沙县

刚刚科研委员会公布突破成果,今日行业报告传递新变化,《换着玩的亲情游戏：一家三口的温馨时光》，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：数字化监督平台，智能优化服务质量

全国服务区域: 上海市奉贤区、济南市天桥区 、宿迁市沭阳县、吕梁市文水县、五指山市毛阳、成都市锦江区、内蒙古阿拉善盟阿拉善右旗、本溪市平山区、中山市东凤镇、惠州市龙门县、永州市双牌县、汉中市南郑区、衡阳市祁东县、苏州市姑苏区、漳州市龙海区、阿坝藏族羌族自治州小金县、临夏康乐县 、衡阳市南岳区、广西来宾市武宣县、宿州市砀山县、宁德市周宁县、自贡市大安区、郑州市管城回族区、丹东市凤城市、东莞市麻涌镇、郑州市新郑市、玉树玉树市、长春市榆树市、鹤岗市萝北县、南昌市青山湖区、黔南贵定县、凉山雷波县、咸宁市赤壁市、德州市庆云县、黄冈市浠水县、四平市公主岭市、广西河池市大化瑶族自治县、孝感市云梦县、晋中市和顺县、汉中市镇巴县、晋中市左权县

本周数据平台最新研究机构传出新变化:本月监管部门公布最新研究成果,《换着玩的亲情游戏：一家三口的温馨时光》

在宁静的小镇上，住着一对父女和一位儿媳，他们之间有着一种独特的亲情纽带，那就是“换着玩的亲情游戏”。在这个游戏中，他们互相扮演着不同的角色，共同度过了一段段温馨而难忘的时光。 李大爷是一位退休的老教师，他有一双明亮的眼睛，总是充满智慧。他的女儿小芳，是一位温柔贤惠的少妇，她不仅照顾着家里的家务，还关心着老人的生活。儿媳小丽，则是一位活泼开朗的年轻女性，她总是能带来许多欢声笑语。 这个“换着玩的亲情游戏”起源于一次偶然。那天，小丽在厨房里忙碌着，李大爷和小芳在客厅里看电视。小丽突然提议：“爸，妈，咱们来玩个游戏吧，换着角色扮演，看看谁最像谁。”李大爷和小芳觉得这个主意很有趣，于是三人开始了这场独特的游戏。 游戏的第一天，小丽扮演起了李大爷的角色，她戴上老花镜，穿上李大爷的旧衣服，还模仿着他的走路姿势。小芳则扮演起了小丽，她模仿小丽的活泼开朗，甚至在说话时也尽量模仿她的语调。李大爷看着眼前的一切，忍不住笑出声来。 第二天，小芳扮演起了李大爷的角色，她模仿着李大爷的严肃认真，甚至模仿他的教学风格。李大爷则扮演起了小芳，他模仿小芳的温柔贤惠，甚至学会了做家务。小丽在一旁看着，忍不住夸赞：“妈，你真棒！” 就这样，三人轮流扮演着彼此的角色，每天的生活都充满了欢声笑语。在游戏中，他们学会了如何理解对方，如何关心对方。李大爷发现，原来小丽并非自己想象中的那么娇气，她也有坚强的一面。小芳则意识到，李大爷并非自己想象中的那么严肃，他也有温柔的一面。而小丽也明白了，小芳并非自己想象中的那么依赖人，她也有独立的一面。 这个游戏不仅让他们之间的关系更加亲密，还让他们学会了如何面对生活中的困难。在游戏中，他们学会了包容、理解和关爱。每当生活中遇到困扰，他们都会想起这个游戏，用游戏中的智慧去解决问题。 日子一天天过去，这个“换着玩的亲情游戏”成为了他们生活中的一部分。他们不再仅仅是一家人，更是一群亲密无间的朋友。在这个游戏中，他们找到了生活的乐趣，找到了亲情的温暖。 在这个温馨的小家庭里，他们共同度过了一个又一个美好的时光。他们相信，只要心中有爱，生活就会充满阳光。而这场“换着玩的亲情游戏”，正是他们生活中最珍贵的财富。

记者丨江佩霞 张嘉钰编辑丨张楠   柳润瑛设计丨郑嘉琪最近，" 预制菜大战 " 愈演愈烈，九毛九（09922.HK）旗下太二酸菜鱼也被卷入风暴眼。21 财经工作室观察到，九毛九近四年业绩承压、市值缩水，公司已开启变革求新之路。核心产品太二酸菜鱼，不仅在海外开拓门店、调整菜品结构并引入鲜活食材，还跟随集团节奏加快预制菜布局，在山姆等渠道上架预制太二酸菜鱼，售价为 119.9 元 / 份。△太二酸菜鱼已在广州某门店摆放鲜活食材，并备注当天到店（21 财经工作室江佩霞拍摄）营收净利润双降九毛九 4 年蒸发超 500 亿港元市值九毛九，仍未走出低谷。凭借 " 酸菜比鱼好吃 " 的口号，太二酸菜鱼曾助推母公司九毛九（09922.HK）上市，5 年时间上演了餐饮界流量神话。据 21 财经工作室统计，2021 年初，九毛九股价曾创下 37.8 港元的历史高峰，截至 2021 年 2 月 17 日收盘市值高达近 550 亿港元。但之后几年，九毛九股价一路下行。截至 2025 年 9 月 19 日收盘，九毛九报 2.18 港元 / 股，市值仅剩 30 亿港元，距高位蒸发超 520 亿港元（折合近 480 亿人民币），缩水 94%。九毛九在资本市场遭受冷遇的背后，折射出公司近年来业绩表现不佳的困境。今年上半年，处于调整转型阶段的九毛九交出了一份营收、净利双降的成绩单。数据显示，2025 年上半年营收为 27.53 亿元，同比下降 10.1%；实现净利润 0.61 亿元，同比减少 16.05%。百亿餐饮大佬财富大跳水随着股价跌跌不休，九毛九创始人管毅宏的财富也随之缩水——据《新财富》500 创富榜显示，其财富从 2021 年的 128.2 亿元，到 2023 年降至 101.1 亿元，2024 年起已连续两年跌出榜单。 近期，深交所还调整了港股通标的证券名单，九毛九被调出，可谓 " 祸不单行 "。三大品牌集体失速最新财报数据显示，九毛九旗下三大核心品牌太二、怂火锅、九毛九（西北菜）集体失速。财报显示，太二酸菜鱼 2025 年上半年实现收入 19.49 亿元，同比下滑 13.3%，营收占比从 2024 年的 73.4% 降至 70.8%。门店数由 2024 年 6 月末的 612 家收缩至 547 家，半年内净闭店 65 家（不含加盟店）——这是太二酸菜鱼自 2019 年助力母公司上市后，首次出现大规模关店。九毛九集团另外两大主力品牌表现同样不如人意：怂火锅上半年实现收入 4.17 亿元，同比下降 3.5%；而九毛九西北菜的表现则更为惨淡，上半年仅录得收入 2.26 亿元，同比跌幅高达 22.6%。从排队王到多地撤店太二酸菜鱼经历了什么网红终有周期，时间来到 2025 年，太二迎来了创立以来最严峻的挑战。公开资料显示，太二酸菜鱼曾经有很多很 " 狂 " 的店规。例如，超过 4 人不接待，不拼桌，不加位，不加辣，不减辣，不外卖等。太二酸菜鱼曾因独特的定位和口味，成为酸菜鱼界的 " 天花板 "，并获得 " 排队王 " 称号。2019 年巅峰时期，太二酸菜鱼的翻台率高达 4.9 次 / 天，一度超过以服务著称的海底捞，成为行业效率标杆，客单价也一度冲上 80 元，成为母公司九毛九集团当之无愧的 " 增长引擎 "。然而，截至 2025 年中报，太二的翻台率下跌至 2.2 次 / 天，客单价降至 73 元。注：上图所示门店数包括加盟店近日 " 太二酸菜鱼为何没人吃了 " 的话题冲上热搜。昔日网红品牌，为何近年来在大众的视线里逐步 " 褪色 "？据中国经营报报道，9 月 16 日，有沈阳网友爆料称，原本想尝尝太二酸菜鱼，可是一查却发现，沈阳的太二门店全都关门了。对此，太二酸菜鱼客服回应称属实。据上观 · 新闻报道，截至 9 月 16 日，上海约有 50 家 " 太二酸菜鱼 "，绝大部分门店显示为正常运营，个别门店处于暂停营业状态。据浙江经视，太二酸菜鱼在杭州的门店共有 23 家，但其中，大悦城店、万象城店状态为暂停营业，亚奥天地店状态为尚未开业，还有 6 家门店歇业关闭。太二酸菜鱼爆改自救21 财经工作室注意到，太二酸菜鱼在成立 10 周年之际给自己来了一场全面爆改。太二酸菜鱼在广州推出 5.0" 鲜活模式 " 新店型，围绕产品、环境、服务等维度进行系统性升级。眼下，太二母公司九毛九集团计划将这一店型全面铺开。此外，据九毛九集团半年报披露，太二酸菜鱼还在优化餐厅布局、谨慎开店、加快全球布局等，目前已在新加坡、马来西亚、加拿大等国家开设门店。九毛九也在山姆等渠道卖起预制太二酸菜鱼。2025 上半年，九毛九来自货品销售的收入，从 5496 万提升至 1.32 亿，同比大增 140%，占据总收入的比重从 1.8% 提升至 4.8%，这也是集团整体收入中唯一实现高速增长的板块。图源 / 山姆极速达 App餐饮业开启淘汰赛  九毛九集团的困境并非个案，而是整个中式连锁餐饮的一个缩影。21 财经工作室观察发现，在餐饮价格战愈发激烈背景下，多家餐饮上市公司发布的上半年业绩数据同样难言乐观。8 月 28 日，有着 " 连锁火锅第一股 " 之称的呷哺呷哺发布的业绩公告显示，2025 年上半年，公司营业收入 19.42 亿元，同比下降 18.9%。其中，呷哺呷哺业务收入为 11.35 亿元，同比下降 13.5%；湊湊业务收入为 7.45 亿元，同比下降 25.8%。A 股上市的老字号餐企广州酒家同日发布业绩，2025 年上半年归母净利润 0.39 亿元，同比下降 33%。不过，也有部分上市公司财报有亮点。六大上市茶饮品牌总营收突破 330 亿元，合计净利润超 55 亿元。其中，蜜雪冰城、古茗、茶百道和奈雪的茶这 4 家利润增速亮眼。残酷的价格战下，餐饮行业内部淘汰洗牌进一步加速。久谦中台数据显示，2024 年中国餐饮业闭店数攀升至 409 万家，闭店率 61.2%，均超 2023 年。天眼查数据显示，今年上半年，国内餐饮相关企业新注册量达到 134.7 万家，而注销、吊销量达到 105.6 万家。开源证券分析师认为，虽然关闭的餐厅大幅增加，但新增餐企数量仍大于注销吊销数量，意味着市场供给仍在持续增加。预计竞争激烈下，餐饮价格战仍将持续，" 主动降价 " 使得餐饮企业大多进入微利时代。面对微利时代，众多餐饮品牌正在积极行动。在 21 财经工作室看来，太二酸菜鱼的 " 爆改 " 模式，或许指向了一个方向：餐饮业正在从标准化、工业化回归个性化、人性化。当消费者开始用脚投票，餐饮行业的竞争核心正在从效率转向信任。那些能够建立真正消费信任的品牌，才能在洗牌中存活下来。你爱吃太二酸菜鱼吗？欢迎评论区说说！出品丨 21 财经客户端 21 世纪经济报道